Què tan deliciós per cuinar farinetes d'ordi?

Les farinetes d'ordi és un plat meravellós, però oblidat injustament. Tot i que l'elaboració d'aquest cereal pot semblar una mica complicada per a alguns, el resultat és un acompanyament molt satisfactori i saludable, que sens dubte justifica l'esforç.

Per si sol, les farinetes d'ordi no són especialment populars, i en va, perquè aquest producte és ric en vitamines i minerals útils. L'ordi conté vitamines del grup B, vitamina A, vitamina E i vitamina L, així com potassi, calci, coure, seleni i altres. A més, hi ha fins a vint àcids essencials. Per tant, cuinar farinetes d'ordi definitivament val la pena per a aquells que controlen la seva salut combinant cereals saludables amb diversos ingredients.

Si tenim en compte els avantatges i els contres d'aquest plat, llavors, per descomptat, hi ha més avantatges. Per exemple, l'ordi energitza, enforteix el sistema immunitari i té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu.

Comenceu a cuinar ordi perlat, en cap cas heu d'ignorar el procés de preparació: remullar i rentar.Tot s'ha de completar donant a l'ordi l'oportunitat de fer cervesa embolicada amb un drap calent en algun lloc en un lloc calent. És important recordar que durant la cocció, el cereal s'infla i es torna gairebé cinc vegades el volum original. Per tant, per cuinar, sempre has de triar una olla gran. A més, val la pena omplir el plat amb mantega.

Pel que fa a les proporcions, per aconseguir una farineta tendre i cruixent, cal un got de cereal remullat i dos gots i mig d'aigua. Si es requereix una consistència líquida, caldrà augmentar la quantitat de líquid a quatre gots. Es necessitaran quaranta-cinc minuts per cuinar els grans pretractats. No obstant això, val la pena recordar que a la recepta clàssica d'ordi apareixen valors com sis hores.

El cereal seleccionat s'ha de rentar i diverses vegades. El millor és abocar els grans en un recipient, abocar-hi aigua freda i remenar suaument amb els dits. Normalment apareix immediatament un precipitat, que indica que cal escórrer el líquid brut i substituir-lo per un de net.

L'esbandida del cereal continua fins que l'aigua quedi absolutament neta. A continuació, es torna a escórrer el líquid utilitzat i s'aboca net i fresc, però ja en la quantitat d'un litre per got d'ordi existent. L'ordi perlat s'inflarà abans de l'expiració de les quatre hores, encara que es considera ideal un període de temps de dotze hores.

Les farinetes d'ordi se solen cuinar al forn o als fogons. En el segon cas, s'utilitzen dos mètodes possibles: cuinar a foc obert o al bany maria. L'ordi no es pot cuinar al microones.

Preparar ràpidament farinetes d'ordi a l'aigua no és especialment difícil. Els ingredients necessaris inclouen cinc gots d'aigua potable, un got de cereals, 30 grams de mantega i, si cal, sal. S'aboca líquid en una cassola amb cereals preparats i tot es posa immediatament al foc. El menjar s'ha de portar a ebullició i després bullir durant quaranta-cinc minuts, reduint significativament la calor. La resta de l'aigua, si no s'absorbeix, es fon, i les farinetes en si s'aromatitzen amb oli i es sala. També és millor deixar-la reposar uns deu minuts sota una tapa tancada.

L'ordi es pot cuinar segons una altra recepta molt senzilla. Primer, es preparen un got de cereal, aigua, una cullerada de mantega i sal. Primer, s'aboca aigua en una cassola i es porta a ebullició. Els grans s'aboquen al líquid bullint i es bullen durant uns cinc minuts. El següent pas serà posar-lo en un colador, i substituir l'aigua de la cassola per tres gots i mig de fred.

El líquid es torna a bullir, després de la qual s'hi aboquen directament oli, sal i ordi perlat. Cuinar aquest plat hauria de ser una mica més de mitja hora. No obstant això, llavors el recipient s'haurà de tapar i treure durant seixanta minuts al forn, preescalfat a una temperatura de 80 graus centígrads. Les crítiques diuen que aquestes farinetes són les més delicioses, fins i tot per als nens.

Després d'haver decidit fer un escabetx, cal esbrinar per endavant com preparar adequadament l'ordi, que és una part important. Per cuinar cal un got de cereal, tres gots d'aigua i sal. L'ordi rentat s'aboca en aigua portada a ebullició amb sal. Trigarà aproximadament una hora a processar-lo, després de la qual serà més convenient posar-lo en un colador.Aquest ingredient s'envia a la sopa cinc o sis minuts abans del final de la cocció. .En una olla a pressió serà molt convenient fer farinetes d'ordi amb bolets secs. Per cuinar, necessitareu els següents productes: un got d'ordi, 100 grams de pastanagues i la mateixa quantitat de ceba, dos gots i mig d'aigua potable, 50 grams de bolets i espècies.

Els bolets previs s'aboquen amb aigua freda durant un parell d'hores, el mateix es pot fer amb els cereals, però això no és necessari. La ceba es talla finament i la pastanaga es frega amb un ratllador. Els xampinyons suavitzats estan tallats finament. Els ingredients anteriors es fregeixen al programa "Cocció" durant aproximadament un terç d'hora en oli de gira-sol. A continuació, s'aboca l'ordi rentat al bol del dispositiu i s'omple d'aigua calenta. S'afegeixen espècies immediatament i s'instal·la el programa més adequat a l'olla a pressió, per exemple, "Fajol".

Es pot cuinar un farinet molt nutritiu i apetitós amb ceba, verdures i carn. Per cert, també es podrà conservar per a l'hivern als bancs. A més de 240 grams de cereal en si, una ceba, una pastanaga i dos tomàquets, 400 grams de carn de porc, dos pebrots i tres grans d'all, tres fulles de llorer, una culleradeta de llúpol suneli, la mateixa quantitat de coriandre i, finalment , l'oli per fregir els ingredients serà molt útil. Immediatament, val la pena aclarir que és millor cuinar aquest plat en un recipient amb parets gruixudes i fons. L'ordi preparat s'aboca en una cassola i s'aboca amb dos gots d'aigua, després del qual tot es porta a ebullició.

Al mateix temps, la ceba, la pastanaga i la carn de porc, afegida una darrere l'altra, es fregeixen una mica en una paella a part. Les peces es poden formar força grans. En la següent etapa, aquests tres ingredients es transfereixen a una cassola, on les farinetes d'ordi ja estan bullint.Podeu posar immediatament totes les espècies i condiments, alls i tomàquets. El recipient es cobreix amb una tapa, el foc es redueix al mínim i el menjar es deixa a l'estufa durant 60 minuts. La farineta acabada s'haurà de preparar embolicada durant aproximadament un quart d'hora. Aquest plat es combina amb verdures fresques i pasta de tomàquet.

Si voleu mantenir l'ordi de carn durant més temps, la barreja encara calenta s'haurà de col·locar en pots de vidre, de mig litre de volum i sotmesa a esterilització. Només després d'haver cobert amb tapes, se suposa que els recipients s'han d'instal·lar en una cassola gran, el fons de la qual està folrat amb un drap dens. S'aboca aigua calenta a l'interior, arribant a les parts afilades dels pots, s'encén un petit foc i s'esterilitza durant mitja hora. Els aliments enllaunats preparats s'enrotllen. De seguida s'ha de dir que caldrà menjar-los en un mes.

L'ordi amb cansalada i ceba es cou en una olla i s'hi serveix. Primer haureu d'adquirir els següents productes: dos gots de cereals, una ceba, 200 grams de cansalada, una mica de sal i un total de tres litres d'aigua, dos d'ells per a remull i un per a la cocció directa. Primer, les cebes pelades i el llard de porc es tallen a daus, després es posen en una olla. Els cereals ja rentats i remullats es col·loquen a sobre i tot s'aboca amb aigua salada. El forn s'escalfa a 180 graus i els aliments s'hi col·loquen durant seixanta minuts. Després d'apagar el foc, el recipient s'ha de deixar calent durant mitja hora més i després embolicar-lo amb una tovallola durant el mateix període.

L'ordi dolç amb carbassa a la llet es prepara sovint per esmorzar. La llista d'ingredients necessaris inclou 200 grams de verdures, 100 grams de cereals, 300 mil·lilitres de llet, una culleradeta de canyella i una cullerada i mitja de sucre granulat.Els graons s'aboquen amb aigua neta i es posen al foc. Portant a ebullició, cal reduir el foc al mínim i, a continuació, coure el menjar sota la tapa durant uns 50 minuts. En aquest moment, la carbassa pelada es talla a daus i es retira durant un terç d'hora al forn, escalfat a 180 graus.

Quan la carbassa estigui preparada, haureu de posar-la a sobre de les farinetes, espolvorear-hi sucre, canyella i, si voleu, altres espècies. S'aboca tot amb llet, es barreja i es bull a foc lent durant aproximadament mitja hora. Alternativament, podeu enviar el recipient al forn durant 30 minuts i afegir-hi llet periòdicament. Per cert, aquestes farinetes sovint es mengen amb fruits secs.

Una solució excel·lent seria cuinar ordi amb carn picada per dinar. Per cuinar, necessiteu 150 grams de cereal, una pastanaga, un tomàquet, una ceba, 300 grams de carn picada, dues culleradetes de pasta de tomàquet, all, herbes i espècies, inclosa mitja culleradeta de sucre. El primer pas és preparar farinetes en aigua amb sal. Per cert, podeu fer-ho en una caldera doble. Les cebes i les pastanagues es tallen a trossos petits i es fregeixen a foc lent durant uns 5 minuts.

A continuació, s'afegeix la carn a la mateixa paella i es fregeix durant 5 minuts més. A la massa total s'afegeixen espècies i pasta de tomàquet, així com daus de tomàquet. El guisat es realitza fins al venciment dels 10 minuts, i s'acaba amb l'addició d'all ben picat. L'ordi es combina amb la resta d'ingredients, es barreja bé i es posa en infusió durant aproximadament mitja hora.

Com cuinar l'ordi deliciosament, mireu el següent vídeo.