Com assecar els préssecs?

Entre els fruits secs, les panses, les prunes seques i els albercocs secs són molt populars, però si no ets un fan dels fruits secs tradicionals, intenta introduir els teus fruits secs preferits, com ara els préssecs, a la teva dieta. Comprar aquests fruits secs en una botiga o supermercat costarà molt, de manera que podeu assecar-los vosaltres mateixos. Com assecar els préssecs a casa? És possible assecar els fruits per a l'hivern? Trobeu les respostes a aquestes preguntes al nostre article.

No és cap secret que els fruits secs tenen moltes substàncies útils. És per això que sovint s'afegeixen als cereals del matí. Així que podeu començar el dia menjant-los.

Per assecar correctament els préssecs, primer heu de triar els fruits adequats. Per tant, només són adequats els préssecs madurs frescos que no tinguin cap defecte (esquerdes, zones podrides o ennegriment).

A més, només s'han d'utilitzar varietats dolces; per exemple, es poden prendre fruites petites tardanes.

Abans d'assecar-los, s'han de rentar a fons i separar-los de la tija. Si voleu assecar préssecs sense pinyol, també hauríeu de treure'l (aquest pas és opcional).

Hi ha moltes maneres d'assecar els préssecs. Considereu el més habitual d'ells.

Una de les maneres més fàcils i assequibles de cuinar fruita seca és utilitzar un forn.

Així doncs, primer, la safata del forn s'ha de cobrir amb paper vegetal. Després d'això, les fruites tallades a trossos es col·loquen amb la polpa cap avall (si es vol, es poden ruixar amb sucre o abocar-se amb mel per sobre).

Els préssecs s'assequen al forn en diverses etapes. La temperatura màxima és de 50 graus centígrads. Amb aquests indicadors al forn, les fruites poden suportar 3 hores. Després d'això, cal obtenir una safata de forn i repetir el procediment després de 6 hores. El procediment s'ha de continuar fins que els préssecs estiguin completament secs.

Perquè l'assecat en una assecadora elèctrica sigui efectiu, els préssecs rentats nets s'han de tallar per la meitat, treure'ls el pinyol i després tallar la fruita en plaques. Les fruites triturades s'han de col·locar a la safata de l'assecador.

Els primers 120 minuts, la fruita s'ha d'assecar a una temperatura de 70 graus centígrads, després aquesta xifra s'ha de reduir a 50 i continuar la cocció.

Els préssecs secs a l'assecador no tindran un gust diferent de les fruites assecades al forn.

Les fruites rentades, seques i sense pinyol s'han de tallar en rodanxes petites de no més de 0,5 cm de gruix. A continuació, s'han de col·locar a la graella d'aire en una sola capa (si hi ha més fruites, s'han d'assecar en diversos passos).

Després, utilitzant una broqueta o un altre objecte resistent a la calor, cal assegurar la sortida d'aire calent. Per fer-ho, l'objecte s'ha de col·locar entre el matràs i la tapa.

A continuació, heu de configurar els paràmetres de la graella d'aire: 120 graus centígrads i fer la velocitat màxima de bufat.Després de 30 minuts, els fruits secs haurien d'estar a punt, si no, s'hauria de comprovar la seva preparació cada 10 minuts.

Òbviament, per assecar els préssecs d'aquesta manera, no necessitareu cap unitat i dispositiu addicional, de manera que aquest mètode es considera el més assequible.

Primer cal preparar una superfície especial per assecar-se; per fer-ho, podeu utilitzar una safata normal, que s'ha de cobrir amb gasa.

Esteneu els trossos de fruita sobre una gasa de manera que no es toquin. Després d'això, es recomana cobrir-los amb vidre; això augmentarà l'exposició al sol i reduirà el temps d'assecat.

Aquesta safata de fruites s'ha de col·locar de manera que hi caigui la llum solar directa. Si tot es fa correctament, la fruita s'assecarà durant dos o quatre dies.

Com cuinar fruits secs deliciosos i molt saludables, mireu el següent vídeo.