Contingut calòric i valor nutricional dels préssecs, normes de consum de fruita per a la pèrdua de pes

Els préssecs són la fruita olorosa preferida de molts, però, en les últimes dècades, les tendències d'alimentació saludable s'han posat cada cop més de moda i el que és saborós no sempre és saludable. Fins i tot els aliments suposadament saludables poden causar danys si es consumeixen de manera incorrecta. Es creu que no hi ha productes al món que puguin ser consumits per absolutament totes les categories, i els préssecs no són una excepció. Per això, val la pena esbrinar acuradament com incloure correctament aquesta fruita a la vostra dieta.

La presentació de la composició química de la majoria dels aliments comença amb un indicador com BJU, és a dir, l'equilibri dels components principals presents en qualsevol aliment. Sobretot en aquesta fruita de sucre, és a dir, els hidrats de carboni - 9,5 grams, i les proteïnes i els greixos es presenten de manera més aviat formal - són 0,9 i 0,1 grams, respectivament. No us sorprengueu amb aquestes xifres: aquesta fruita és molt sucosa i, per tant, el pes principal de la massa el proporciona l'aigua: 86,1 grams d'aigua són 100 grams de préssec. Per separat, val la pena esmentar la fibra dietètica, de la qual n'hi ha 2,1 grams.

Si parlem de vitamines i minerals en què el préssec és ric, llavors, com en qualsevol fruita, es presenten en grans quantitats, però de manera desigual. Cada fruita es valora pel seu propi conjunt especial d'aquestes substàncies, però només destacarem aquells components que són realment molt importants en la composició dels préssecs.

• Vitamina C. Hi ha tanta substància aquí que només 100 grams d'aquesta fruita cobreixen al voltant del 10-12% de les necessitats diàries del cos humà. Gràcies a la popularització activa de preparats basats en vitamina C a l'època soviètica, tothom coneix les seves funcions: aquest component té un efecte estimulant enorme sobre el sistema immunitari, gràcies al qual el cos té molt més èxit en resistir diverses malalties. A l'estiu, ens emmalaltem molt menys sovint, no tant per les condicions meteorològiques favorables, sinó per l'abundància de vitamina C en préssecs i altres fruites fresques.

• El betacarotè com a font de vitamina A i la pròpia vitamina A. Curiosament, no només la vitamina és abundant en el préssec, sinó també les matèries primeres, de les quals encara es pot obtenir més bioquímicament al cos humà. Ambdós components en 100 grams de fruita satisfan el requeriment diari en un 10%. La substància en qüestió té un paper important en diversos sistemes corporals, i és especialment habitual destacar la importància de la vitamina A per a la visió; en absència, aquesta darrera comença a disminuir. En diverses varietats químiques, la mateixa vitamina és responsable del creixement i desenvolupament de tots els òrgans, participa en la formació de les membranes cel·lulars i té un efecte antioxidant, evitant l'envelliment.

• Vitamina E. Aquest component és relativament petit: el 7% de la norma diària per 100 grams de producte, però la seva deficiència és crítica per a una persona. Les principals funcions de la substància inclouen un efecte antioxidant sobre el cos i contrarestar la formació de coàguls de sang, però amb una manca catastròfica de vitamina E, les conseqüències greus són possibles en forma de degeneració de les cèl·lules nervioses, debilitat dels ossos i músculs llisos, atròfia del sistema reproductor i una major probabilitat de patir diverses malalties, com el càncer.

• Silici. Per això és més valuós el préssec: només 300 grams d'aquesta fruita cobriran completament la necessitat diària d'aquest mineral.

• Crom. El préssec també és ric en aquesta substància: a partir de 100 grams del producte, una persona pot obtenir un 25-30% de la quantitat necessària. Hi ha molts usos potencials per a aquest mineral, però és especialment apreciat pel seu paper crític en el procés d'estabilització dels nivells de sucre en sang. No és un fet que el necessitis (i puguis) obtenir-lo dels préssecs, però una necessitat aguda d'això és típica per a totes les persones que tenen problemes amb el metabolisme. Els experts també argumenten que, si cal, el crom pot substituir el iode que falta per al cos.

• Potassi. S'ha demostrat que aquest component del cos humà funciona idealment només en combinació amb sodi i magnesi, en què el préssec no és tan ric, però el potassi en ell és aproximadament el 13-15% de la norma diària per cada 100 grams de pes.Els beneficis més coneguts d'aquest macronutrient per mantenir el funcionament normal del múscul cardíac, però de fet, les seves funcions són molt més àmplies; en particular, és necessari per al funcionament normal del fetge i els ronyons, així com per al sistema nerviós. sistema.

La llista de components útils del préssec no s'acaba aquí, simplement no es pot anomenar la font principal d'altres vitamines i minerals en el menú diari d'una persona.

Per als pacients amb diabetis, només les fruites actuen com a possibles postres, i fins i tot no totes: heu de controlar constantment que no hi hagi salts bruscos en els nivells de sucre en sang. La majoria dels pacients pensarien que el préssec dolç està contraindicat per a ells, però la situació és justament la contrària: la fruita té un índex glucèmic baix (30) i fins i tot es recomana per a diabètics.

Això s'explica de manera senzilla. En primer lloc, el préssec no conté els anomenats hidrats de carboni ràpids, perquè la seva absorció per part del cos s'allarga en el temps i no provoca un salt brusc de la glucosa en sang. En segon lloc, hi ha una quantitat significativa de crom present aquí per ajudar a regular els nivells de sucre en sang en lloc de perdre o "no funcionar" la insulina.

Aixo es perqué la majoria dels nutricionistes no només no prohibeixen el préssec en diabetis, sinó que fins i tot el recomanen - en particular, per tal d'obtenir el mateix crom. Tot i que aquesta fruita és una de les deu fruites més útils per als diabètics, encara no val la pena abusar-ne, perquè hi ha bastant sucre, tot i que es digereix lentament.

Seguir una nutrició adequada és impossible sense comprendre el contingut calòric de tots els aliments inclosos en la dieta, i mantenir l'equilibri de BJU també és extremadament important. Al voltant de 100 grams de BJU d'un producte fresc ja s'han esmentat anteriorment, cal afegir que el mateix pes suposa unes 45 kcal, és a dir, els préssecs, com correspon a les fruites, no són molt calòrics. Al mateix temps, és més convenient per a molts consumidors centrar-se no tant en el pes com en el nombre de peces.

El contingut calòric d'un préssec depèn molt del pes de la fruita, ja que pot variar radicalment de mida. Hi ha xifres mitjanes, segons les quals cada fruita conté aproximadament 7,9 grams d'hidrats de carboni, 0,73 grams de proteïnes i 0,1 grams de greix, pel que fa a les calories, després 1 pc. energia d'unes 37 kcal. A la pràctica, aquestes xifres poden resultar lluny de la realitat, així que aneu amb compte.

Naturalment, en el procés de preparació, les xifres donades també poden canviar. Per tant, els préssecs en conserva, com les fruites confitades, poden contenir molta menys aigua, però estar aromatitzats amb sucre addicional. Les xifres exactes, per descomptat, depenen de la recepta específica, però, per Internet circulen xifres mitjanes, segons les quals 0,27 grams de proteïna, 0,12 grams de greix i 14,6 grams d'hidrats de carboni per cada 100 grams d'aquest producte. El contingut de calories també augmenta lleugerament: fins a 67,7 kcal.

El préssec sec és encara més ric en calories: hi ha molt poca aigua i, sense ell, les proporcions semblen completament diferents. Aquest producte no es pot anomenar dietètic, perquè cada 100 grams conté gairebé 58 grams d'hidrats de carboni (a més de 3 grams de proteïnes i 0,4 grams de greix), de manera que aquestes postres estan definitivament contraindicades per als diabètics.El contingut de calories també mostra índexs elevats i és de 253 kcal, perquè la delicadesa resulta ser perillosa per a la figura.

Si fa temps que s'ha acabat la temporada dels préssecs frescos i voleu sentir un sabor afruitat brillant en un producte que no ha estat sotmès a tractament tèrmic, però perquè la figura no pateix gaire, podeu provar la fruita seca. Encara haureu de buscar aquesta variant de delicadesa, a més, és notablement "més pesat" que el fresc, però, en comparació amb el sec, fins i tot es pot anomenar dietètic. Conté aproximadament la meitat de components BJU que els secs, és a dir, 1,5 grams de proteïnes, 0,3 grams de greix i 31 grams d'hidrats de carboni. La mateixa proporció s'aplica a les calories: una mitjana de 142 kcal per 100 grams.

El préssec té un efecte versàtil sobre la salut: pot aportar beneficis i danys, i això s'aplica igualment a totes les opcions anteriors per al seu ús. Potser val la pena començar per una de bona: no en va es considera que aquesta fruita és molt útil.

• Fibra i pectina - components populars per a molts tipus d'aliments vegetals. El seu valor especial rau en el fet que no només contribueixen a la correcta digestió dels aliments i l'equilibri dels microorganismes a l'estómac i els intestins, sinó que també tenen algunes propietats curatives. És per això que els nutricionistes aconsellen no limitar la seva dieta exclusivament a aliments d'origen animal, i els préssecs no en són una excepció.
• Aquesta fruita està literalment desbordada de diversos components destinats a treure del cos tot el que pot ser superflu. Per tant, la mateixa fibra ajuda a eliminar les toxines del tracte gastrointestinal i diverses vitamines presents en la composició química del fetus contribueixen a l'eliminació d'antioxidants.Un cos ben net se sent molt millor, i una persona ben nodrida, literalment, sembla més jove davant els nostres ulls.

• La polpa de fruita es considera un ingredient indispensable per a moltes cremes i màscares cosmètiques., i a partir de la pedra es fa un oli essencial, caracteritzat per l'ús en un camp similar. Tot això indica que el préssec conté abundants substàncies que tenen un efecte positiu en la salut de la pell, però es pot aconseguir sense cosmètics, només menjant fruites. Per descomptat, per aconseguir un resultat semblant d'aquesta manera, les fruites han de convertir-se en part integral de la dieta.
• Com molts altres aliments vegetals, El préssec es digereix ràpidament i s'excreta del cosper tant, aquest menjar mai no causarà restrenyiment. Si una persona té restrenyiment amb una freqüència poc envejable, hauria d'augmentar la quantitat d'aliments vegetals al seu propi menú. I encara que no totes les verdures i fruites són adequades per al paper d'un laxant, el préssec farà front a aquesta tasca amb molta suavitat.
• A més, aquesta fruita és simplement molt ric en diverses vitamines i minerals, tan necessari per a diversos sistemes corporals per al ple funcionament. No és d'estranyar que el préssec sigui capaç de restaurar ràpidament la manca de diversos components vitals, perquè sovint es "recepta" per a la deficiència de vitamines o per a la ràpida recuperació del cos després d'una malaltia o una operació.

Tanmateix, no s'ha de pensar que aquesta fruita és útil per a totes les persones sense excepció. Els aliments absolutament inofensius no existeixen a la natura, per tant, sempre hi haurà aquells per als quals l'ús del préssec no és desitjable o fins i tot contraindicat.

• El préssec no és la fruita més dolça i, per tant, fins i tot està permès per als diabètics, però, no hauríeu de pensar que aquí no hi ha sucre o que és inofensiu. Amb un ús limitat, realment no hi haurà cap dany, però l'abús d'aquestes fruites i un estil de vida sedentari poden, teòricament, provocar fins i tot un augment de pes. Els mateixos diabètics, malgrat els beneficis, se'ls recomana que no mengin més d'una fruita fresca al dia, i està estrictament prohibit utilitzar fruits en conserva, secs i secs.
• Els científics han observat que els components presents en el préssec són capaços de donar un efecte estimulant pronunciat. En la majoria dels casos, això només és un avantatge, ja que la fruita ajuda a animar i resoldre diversos problemes amb energia redoblada, però a causa d'aquesta propietat, aquestes fruites estan contraindicades per a persones amb diversos trastorns mentals. Es creu que en aquesta situació l'efecte final pot ser imprevisible.

• L'al·lèrgia als préssecs no és tan freqüent, però no és una gran raresa. La seva particularitat és que, sense haver estat mai diagnosticat abans, es pot manifestar en determinats moments, per exemple, després de l'embaràs, en l'etapa de la lactància materna.
• Atès que els préssecs tenen un cert efecte laxant, en cas de diarrea crònica, es recomana que, com moltes altres fruites i verdures, quedin exclosos de la dieta. Encara que aquesta fruita no es pot anomenar literalment un laxant, en les condicions d'una femta ja alterada, pot agreujar significativament la situació.
• El préssec és una fruita amb una acidesa característica, de la qual ja podem concloure que conté àcid. Aquest component sens dubte augmentarà l'acidesa global de l'estómac i, de fet, en condicions en què aquest indicador ja està elevat, això pot provocar un atac de dolor agut.És molt indesitjable augmentar el nivell d'acidesa estomacal també per a aquells pacients que la tenen en conjunt és normal, però s'observa gastritis o úlcera pèptica.

Els préssecs o el suc acabat d'esprémer d'aquestes fruites es poden utilitzar com a part de diverses dietes per perdre pes; això es facilita per un efecte de neteja notable dels components de la fruita. Un organisme desproveït de toxines i toxines, amb un metabolisme que funciona bé, és una mica propens a l'autoregulació, per tant, ni tan sols és necessari menjar aquesta fruita cada dia; normalment n'hi ha prou amb netejar-se i, en el futur, només cal intentar-ho. per no repetir errors anteriors en la planificació nutricional.

El programa proposat, en cert sentit, ni tan sols s'assembla a una dieta, sinó simplement dies de dejuni, ja que sol durar només 2-3 dies.

El contingut calòric de la dieta diària al programa presentat serà molt petit: només a un nivell de 1100-1200 kcal, però, els compiladors assenyalen que per perdre pes, fins i tot durant la descàrrega, no és desitjable renunciar a exercicis mínims. El menú pot ser bastant pobre per a determinades vitamines o minerals, de manera que aquesta deficiència s'ha de compensar amb anàlegs de tauletes.

En el menú proposat, s'indica el nombre de préssecs d'acord amb el pes mitjà d'aquesta fruita, sense pinyol, que s'estima en 85 grams. Els nutricionistes, per cert, recomanen triar fruites de maduresa moderada, que tindrien una estructura força densa, però no s'han de triar fruites massa madures i literalment fluïdes. Per tant, la dieta per a un dia de dejuni semblarà així.

• Per esmorzar - qualsevol cereal de cereals en la quantitat de tres cullerades, diluït amb ¾ de tassa de iogurt o kefir casolà. No podeu afegir edulcorants a aquest esmorzar, però cal afegir-hi un préssec triturat de mida mitjana.
• Dinar consta pràcticament d'un préssec, però ara ja dos. Podeu complementar el berenar amb segó (una cullerada) i beure-lo amb aigua natural.

• Sopar fins i tot durant la dieta segueix sent l'àpat principal, se suposa que ha de menjar més que mai. Els autors de la descàrrega proposen disposar-la en forma de barreja de lactis i fruites. Primer heu de barrejar mig got de iogurt o kefir amb 150 grams de formatge lleuger amb un contingut de greix no superior al 4%. El component de fruita es prepara per separat: diferents fruites, entre les quals un kiwi, mandarina, poma i, per descomptat, préssec, es tallen a trossos de qualsevol mida i forma. Tot això es barreja, però de nou sense utilitzar cap edulcorant ali.

• Al migdia, pel que fa al dinar, es proposa menjar dos préssecs, però podeu beure alguna cosa més interessant que l'aigua, per exemple, kefir amb espècies (mitja culleradeta de canyella i la meitat de gingebre).
• Acaba el dia de dejuni bonic sopar humil - en mig got de formatge cottage lleuger (no més del 2% de greix), afegiu-hi una cullerada de segó i tritureu-hi un préssec.

Per a més informació sobre els préssecs, consulteu el proper número del programa "Viu molt bé!".