Consells per fer puré de préssec per a l'hivern

El puré de préssec es pot utilitzar com a plat independent o com a complement a creps, panets i pa. També s'utilitza com a farciment per coure: magdalenes, pastissos, etc. S'utilitza per fer malvaviscos i melmelades, salses dolces, afegir a la formatge cottage, iogurt, gelats. En general, l'abast d'aquest producte és bastant ampli. Al mateix temps, la polpa de préssec triturada omple les necessitats del cos de vitamines i minerals, normalitza el funcionament del tracte gastrointestinal i ajuda a restaurar la immunitat del cos.

Malgrat el gust dolç agradable, cent grams del producte acabat contenen només 80 calories, de manera que els préssecs poden ser consumits per persones que controlen el seu pes.

Primer, mireu els mateixos fruits. Han d'estar madurs, lleugerament tous quan es premsa. La maduresa també es pot jutjar per l'olor. Com més brillant sigui l'olor, millor serà la fruita. És millor no prendre fruites amb danys visibles, així com les triturades. Per descomptat, els defectes es poden tallar, però aquesta fruita també es pot veure afectada a l'interior.

En segon lloc, quan compreu préssecs, presteu atenció a la ubicació de la sortida. La ubicació a prop de les carreteres, sense un comptador d'emmagatzematge adequat us hauria d'avisar. Quan compreu fruita per a un nen, preneu-vos la molèstia de comprovar-ne els documents, de manera que us feu una idea d'on els heu tret. Gràcies a això, podreu escollir un lloc per comprar regularment.

En tercer lloc, abans de cuinar, assegureu-vos de rentar i assecar bé les fruites amb tovalloles netes.

En quart lloc, per al procés de cocció, definitivament necessitareu:

• ganivet i pelador de verdures;
• batedora, batedora (o ratllador), colador;
• plats de paret gruixuda o una cuina lenta;
• un dispositiu per esterilitzar plats en el qual s'emmagatzemarà el puré.

El puré de préssec es pot introduir en aliments complementaris per a nadons a partir dels 6 mesos. Si el nen és propens a les al·lèrgies i està alletat, és millor posposar-ho fins a una edat més tardana. Per no danyar el cos dels nens, és millor començar amb una culleradeta i augmentar gradualment el volum fins a la norma diària de la fruita. Es considera correcte preparar purés de nadons sense afegir sucre. El procés de creació és senzill.

• Traieu la pell dels préssecs pelats i secs. Es pot tallar simplement amb un pelador de verdures. També podeu submergir la fruita alternativament en aigua bullint i aigua freda; aleshores, la pell s'eliminarà fàcilment. Després cal treure els ossos.
• La polpa s'ha de triturar amb una batedora o ratllador. Per a la primera alimentació, la massa resultant s'ha de fregar a través d'un colador metàl·lic per eliminar les fibres més grans. Si no hi ha colador, la polpa triturada es pot posar en un picador: ajudarà el nen a dominar les habilitats de mastegar i a subjectar peces grans.

El puré es pot col·locar en qualsevol recipient net amb una tapa hermètica i emmagatzemar-lo a la nevera durant no més d'un dia. Per mantenir el plat més temps, caldrà un tractament tèrmic tant del propi puré com del recipient per al seu emmagatzematge.Per fer-ho, la polpa del puré s'ha de bullir durant 15 minuts a foc lent, sense parar de remenar. Per evitar que es cremin el puré de patates, podeu utilitzar la cocció lenta en el mode "Extinció".

Una altra manera de fer puré fresc per a nadons en gairebé qualsevol època de l'any és congelar fruita. En aquest cas, la polpa es pot congelar a trossos (petites porcions de 100 g cadascuna). Després de descongelar, escorreu l'excés de líquid i piqueu les rodanxes de fruita.

De la mateixa manera, podeu preparar fruites en forma de puré de patates. La congelació no afectarà la qualitat i el gust. Dels inconvenients, es pot assenyalar que cal tenir en compte el temps de descongelació.

Rentar els pots i les tapes amb antelació, assecar i esterilitzar. Les preparacions per a l'hivern s'han d'emmagatzemar lluny de la llum solar directa, a la nevera o al celler. A cada pot, assegureu-vos d'indicar la data de fabricació.

Per fer un puré de préssec clàssic, necessitareu:

• préssecs - 1,2 kg;
• sucre - 1 kg;
• aigua 200 ml.

Les instruccions pas a pas són senzilles.

1. Les fruites sense pela i llavors es trituren de qualsevol manera possible.
2. Afegiu sucre i aigua.
3. Bullir durant 15-20 minuts.
4. Es col·loquen en pots preparats, s'enrotllen amb tapes, es capgiran. Després d'un refredament complet, podeu moure'ls per emmagatzemar-los.

Si no us voleu molestar en esterilitzar els pots, podeu fer un puré amb una recepta diferent.

1. Agafeu 1,5 kg de polpa feta en puré.
2. Afegiu-hi 1 kg de sucre (menys, al gust).
3. Assegureu-vos que el sucre estigui completament dissolt. Per fer-ho, la massa s'ha de barrejar a fons.
4. El puré està llest. La seva vida útil es pot allargar mitjançant la congelació. El plat es distribueix en porcions en bosses o recipients especials per a la congelació. En aquest cas, el gust serà més saturat, brillant i natural. Per fer el puré més gruixut, l'excés de suc es pot esprémer amb una gasa o un tamís abans d'utilitzar-lo.

El puré no ha de ser d'un sol component. Els préssecs es combinen bé amb albercocs, nectarines, prunes i fins i tot amb algunes fruites exòtiques com els mangos. Però el millor en aquest sentit és una poma. La puré de poma de préssec és deliciosa, assequible i fàcil de preparar.

1. Primer preparar les pomes. S'han de rentar a fons, pelar, treure la part mitjana amb llavors i parts dures. Les peces resultants es tallen a daus petits.
2. Els préssecs també es renten, es pelen i es tallen. Repartiu-los en un bol amb un fons gruixut, afegiu-hi les pomes.
3. S'afegeix sucre a raó de 300 g per 1 kg de barreja de fruita. Aboqui una mica d'aigua.
4. Coure, remenant constantment, a baixa potència fins que les pomes s'estovin. Tritureu i deixeu coure 5 minuts més.
5. El puré està llest. Segons la varietat de pomes, tindrà un gust més dolç o agre. Serà bastant espessa i es pot utilitzar com a farcit per a pastissos i creps.

El puré de patates també pot ser un postre independent. Per fer 2 porcions necessitareu:

• préssecs - 400 g;
• sucre o sucre en pols - uns 50 g;
• nata - 200 g.

Primer, tritureu els préssecs amb una de les receptes anteriors. Batre la nata amb sucre. Barregeu suaument tots els ingredients i poseu-los en bols. Les postres es poden distribuir en capes, alternant puré de patates amb nata, xocolata, llet condensada bullida. Les capes multicolors de crema i puré semblen especialment impressionants a les copes de vidre.La delicadesa superior es pot decorar amb fruits secs o trossos sencers de fruita.

Aprendràs més sobre com fer el puré de préssec al següent vídeo.