Receptes de préssecs rostits
Els préssecs al forn encara no han guanyat popularitat entre nosaltres, però sempre els han gaudit als països occidentals. Aquest plat es va originar a Itàlia. Aquestes postres es poden preparar de moltes maneres, a més, són molt més saludables que molts altres dolços moderns i no conté moltes calories.
Forn o microones?
Els préssecs cuits al forn conserven al màxim l'aroma i el gust, així com les substàncies útils. El forn té un efecte de calor més suau que el microones. Les fruites que s'han sotmès a aquest tractament tèrmic es combinen perfectament amb diversos quallats, cremes, xarops i mel.
Podeu cuinar préssecs al microones quan hi ha escassetat de temps. On és important no utilitzar temperatures massa altes a l'hora de cuinar la fruita.
Com cuinar al forn?
Aquesta recepta és ràpida i fàcil de preparar. Aquest plat és perfecte com a postres dolces a més de les farinetes del matí.
Per a un plat així necessitareu:
- els préssecs: unes 3-4 peces (no cal coure massa fruites, si cuineu només per a vosaltres mateixos o per a una família petita, és millor prendre un préssec per persona);
- massa de quallada - uns 200-250 grams (pot ser una barreja de formatge cottage amb fruits secs o amb mel / melmelada);
- oli per untar el motlle.
Els préssecs s'han de rentar, assecar-los amb un paper o una tovallola normal i tallar-los per la meitat, eliminant tots els ossos abans. S'aconsella encendre el forn alhora i escalfar-lo a 180 graus.Després cal agafar una culleradeta i treure una mica de polpa del mig de cada fruita.
No deixeu una pela fina, en aquest cas la fruita es pot desfer. Un cop acabat el procés, heu de començar a cuinar la massa de quallada.
La massa de quallada es pot fer amb diversos ingredients segons el vostre gust. A més del formatge cottage, pot ser sèmola, iogurt, fruits secs, fruits secs, mel i fins i tot petits trossos de melmelada o xocolata. Només és important assegurar-se que la barreja es mantingui espessa. Per a una millor barreja, podeu utilitzar una batedora.
Heu d'omplir la part buida de les meitats de la fruita amb la massa de quallada. El més important és no "exagerar" amb la quantitat. Les dues meitats de la fruita haurien de "tancar-se" lliurement. Després d'això, s'unten el paper de forn amb oli i hi posen "espais en blanc", després de posar les meitats una damunt de l'altra. Les postres es posen en un forn ja preescalfat i es couen al forn durant no més de 20 minuts (fins a un lleuger rubor i suavitat de la fruita).
El millor és servir aquest plat amb iogurt dolç i espès, després d'abocar-lo amb mel, i preferiblement en conjunt, i no per la meitat. Els fruits secs amb fruits secs (per descomptat, en petites quantitats) també seran útils.
Aquest és només l'anomenat "esquelet" de la recepta per rostir préssecs. Podeu afegir ous amb sucre a la massa de quallada per obtenir un gust encara més ric i dolç. Aleshores, els préssecs al forn tindran un gust més semblant a les tartaletes.
També podeu experimentar amb servir el plat, decorar-lo amb menta, mató, iogurt grec amb additius o fins i tot xocolata líquida.
Com cuinar al microones?
Enfornar préssecs al microones és tan fàcil com coure-los al forn. En aquest cas, la quantitat de plats bruts serà molt menor.
Ingredients requerits:
- préssecs (2-3 peces, com en el cas del forn, no s'han de prendre massa fruites);
- mantega (100 grams);
- mel (80 grams);
- sucre (50 grams);
- un polsim de sal.
Com a la recepta anterior, els préssecs sencers es poden tallar per la meitat i treure'n els pits després de rentar-los i assecar-los. Curiosament, aquesta recepta és adequada per cuinar tant préssecs sencers com "meitats" de fruita. Si cuines un préssec sencer, acabaràs amb una fruita coberta d'una "salsa" dolça olorosa.
La mel, la sal, el sucre i la mantega es barregen en un recipient i es posen al microones durant 1 minut a potència mitjana. Això es fa per tal de fer líquids els ingredients i, per tant, barrejar-los en una sola massa. A continuació, s'unta els préssecs amb aquesta "salsa" dolça i es posen al microones durant 1 minut a potència mitjana. Heu de repetir aquest cercle diverses vegades, després de cada cop lubricar la fruita. Cal portar-los a un estat de suavitat.
Aquesta recepta també acull l'"esperit experimental". A la "salsa" hi podeu afegir diverses salses com xocolata o menta, coco. La mantega es pot substituir per oli d'oliva.
Amb què servir?
Les refrescants begudes de menta van bé amb aquestes postres a l'estiu i els còctels càlids amb sucs acabats d'esprémer a l'estació freda. A les fruites, podeu aplicar crema d'aire o merenga precuinada. Les neules vieneses airejades també són perfectes com a complement al plat.
El més important és recordar que cuinar a qualsevol escala és una plataforma per experimentar. El gust dolç i delicat del préssec delectarà i animarà a tothom. I diferents variacions de components addicionals us ajudaran a trobar la "mateixa" combinació que us agradi.
Com cuinar préssecs al forn, mireu el següent vídeo.
