Melmelada de préssec sense llavors per a l'hivern

El préssec és una de les fruites més estimades i populars de la immensitat del nostre país. Molts conreen aquesta fruita al seu propi jardí. Els préssecs es poden menjar frescos com a postres o berenar sols, o bé cuinats amb ells en diversos plats. Per exemple, podeu fer melmelada de préssecs. D'aquesta manera, podràs conservar la teva fruita preferida per a l'hivern i gaudir del seu sabor en vespres llargues i fredes. Com fer melmelada de préssec sense pinyol? Al nostre material trobareu una senzilla recepta pas a pas per a una delicia per a l'hivern.

Per començar, cal tenir en compte que el préssec en si té un conjunt bastant extens de propietats i nutrients que tenen un efecte positiu en el cos humà. Per tant, aquesta fruita realitza funcions d'enfortiment i vitamines, i també és capaç de normalitzar el treball del tracte gastrointestinal humà.

En la seva composició, la fruita conté aigua, fibra, fibres vegetals, proteïnes, així com vitamines (per exemple, grups B i provitamines A), així com oligoelements (calci, zinc, sodi, fòsfor, fluor i molts altres). . Evidentment, el préssec fresc és el més útil, però no podem enganyar les lleis de la natura i conrear préssecs durant tot l'any. Una excel·lent manera de sortir d'aquesta situació seria collir les teves fruites preferides per a l'hivern en forma de melmelada dolça i espessa.

Tradicionalment, les receptes per fer melmelada les transmeten les mestresses de casa de generació en generació. Tanmateix, si no heu aconseguit una recepta dels vostres familiars o voleu provar alguna cosa nova, feu servir els següents consells. Per tant, per cuinar necessitareu 4 quilograms de préssec, 3 quilograms de sucre i 2 culleradetes d'àcid cítric.

En primer lloc, cal tractar amb les fruites. Per tant, hauríeu de triar fruites una mica verds (no us excediu i encara no feu servir préssecs verds). Després de seleccionar les fruites, s'han de classificar acuradament (desfer-se de les fruites malmeses), així com rentar-les i assecar-les.

És important tenir en compte que la pell de la fruita és bastant rugosa i heterogènia en la seva estructura, per tant pot acumular brutícia i pols. Abans de fer melmelada, si es vol, es pot netejar. No obstant això, val la pena assenyalar que la pela donarà a la melmelada apetitosos tonalitats ambre, facilitant molt el procés de cocció (els fruits no es desfan). A més, el procés d'eliminació requereix molt de temps (primer, cal escaldar el préssec amb aigua bullint i després, després de fer diversos talls, cal treure la pell).

Així, si pelar un préssec o no és l'elecció individual de cada mestressa de casa. Però el que s'ha de fer és desfer-se del pinyol i tallar la fruita a trossos petits. Després d'això, tots els préssecs s'han de plegar en un recipient profund convenient i cobrir-los amb sucre (la quantitat de sucre pot variar segons les vostres preferències de gust).

Un cop finalitzat aquest procés, el suc que s'ha escorregut dels préssecs s'ha d'abocar en un recipient a part. També cal afegir-hi àcid cítric (aquest pas afegirà una mica d'acidesa a la delicadesa i també mantindrà intactes les rodanxes de préssec). Ara heu de bullir aquest xarop. Quan l'almívar bull, s'ha d'abocar per sobre de la fruita i bullir una mica més. A continuació, cal treure la melmelada del forn i refredar-la completament. Per aconseguir més densitat de confitura, aquest procediment s'ha de dur a terme diverses vegades.

Quan la melmelada estigui a punt, s'ha de posar en pots i enrotllar-la amb tapes. Després girem els pots cap per avall i els embolcallem amb una manta. Quan estiguin completament frescos, es poden reorganitzar en un lloc fosc i fresc (per exemple, un celler). Així, seguint les instruccions pas a pas i escoltant senzills consells, podreu cuinar un deliciós dolç a casa. Aquest plat el pot fer no només el mestre de la cuina, sinó també el principiant.

La melmelada de préssec preparada es pot menjar com a postre independent, regat amb te. També es pot afegir a creps o creps, o simplement untar-se al pa. En qualsevol cas, aquesta delicadesa decorarà les teves fredes nits d'hivern i et recordarà els estius càlids i els fruits dolços. Que aprofiti!

Aprendràs més sobre com fer una deliciosa melmelada de préssec al següent vídeo.