Julivert arrissat: propietats, varietats i cultiu

Diverses herbes i espècies s'utilitzen àmpliament a la cuina. Les fulles i les tiges del julivert són molt fragants, sobretot quan es tallen, i l'arrel és especialment bona com a additiu en sopes i salses. És tan popular que s'utilitza en gairebé tots els plats, simplement tallant les tiges i les fulles i escampant-los per sobre del plat.

Al territori de Rússia, la més comuna, i per tant, especialment interessant, és la subespècie de julivert arrissat. Aquest tipus d'espècies és coneguda per la humanitat des de l'Edat Mitjana. Va ser descobert i utilitzat com a condiment per a l'alimentació pels habitants de la costa mediterrània cap al segle VI. En aquella època, el julivert cridava l'atenció no pel seu excel·lent sabor i l'abundància de vitamines, sinó pel seu aspecte original i l'olor agut i picant. Molts fashionistes d'aquells segles van utilitzar el julivert com a planta ornamental, decorant-hi parterres.

Va ser del Mediterrani que el julivert arrissat es va estendre per tot arreu. En aquests moments, la zona amb una il·luminació intensa i un bon sòl fèrtil és especialment indicada per al seu creixement. Però, en principi, el julivert pot créixer a qualsevol lloc, el més important és que abans de sembrar, altres espècies d'arrel i paraigua, com el coriandre, les pastanagues, el comí o l'anet, no creixin abans al mateix lloc. Creix millor on van créixer abans la col, les patates, els cogombres, els tomàquets i les albergínies.En estat salvatge, el julivert arrissat encara es pot trobar en llocs on abans hi havia edificis residencials, o fins i tot a la natura.

Actualment, els serveis de Rospotrebnadzor han suggerit que el julivert arrissat es pot utilitzar com a droga o substància verinosa. Hi ha l'opinió que és perjudicial per a l'organisme i el seu ús s'ha de reduir o prohibir del tot. Arribats a aquest punt, ens hauríem de fixar amb més detall. De fet, les substàncies que es classifiquen com a estupefaents només es troben a les llavors de julivert. L'efecte d'aquestes substàncies és similar al de la marihuana o l'haixix.

Al nostre país, cap dispensari narcològic conté persones que utilitzin substàncies estupefaents que conté el julivert. No hi ha casos registrats d'ús d'aquesta planta en particular com a fàrmac. Per descomptat, amb un ús freqüent, les tiges i les fulles poden causar un efecte addictiu negatiu. Però per aconseguir-ho, cal utilitzar la planta en grans quantitats.

Els símptomes d'intoxicació per petroli inclouen:

• eufòria;
• agressivitat sorgida de zero;
• un profund sentiment de por;
• rialles incontrolables.

Cal tenir en compte que l'efecte de l'ús de l'oli de julivert dura més que d'altres fàrmacs a base d'herbes, però s'ha de prendre en quantitats molt més grans. A més, en el cas de l'oli de julivert, l'efecte del consum pot no produir-se. L'oli en si és de color groc verd, molt lleuger i s'evapora ràpidament de les superfícies.La producció d'aquest producte a Rússia pràcticament no es porta a terme, ja que es tracta d'un procés car i molt poc rendible.

El julivert arrissat ja s'utilitza com a medicament per a malalties com la sudoració, les malalties renals i l'aterosclerosi. El julivert és un excel·lent agent diürètic i colerètic. Es pot utilitzar com a medicament desinfectant. Una de les propietats poc estudiades del julivert es pot atribuir a ajudar amb malalties neurològiques. També es pot utilitzar per tractar la irritació de les picades de mosquits i altres insectes.

De fet, el julivert, com cap altra planta, és ric en una gamma completa de nutrients, com el retinol, la riboflavina, i pot superar molts cítrics en contingut de vitamina C. Sabent això, moltes belleses utilitzen suc de julivert en la composició de cosmètics casolans, per exemple, en màscares per blanquejar i, en principi, millorar l'aspecte de la pell. Mastegar una tija de julivert pot refrescar l'alè.

Actualment, per al cultiu de julivert arrissat a casa, les varietats més populars són Mooskrause 2 i Kucheryavets. Anem a detenir-los amb més detall.

Aquesta varietat es pot atribuir a varietats de fulles amb maduració primerenca. Va ser criat a Alemanya. Des de la plantació de llavors fins als primers brots i la maduresa, no passen més de 55-70 dies. La planta en si sembla bastant gran, les seves fulles són de color verd brillant, les vores de les plaques estan molt tallades, gairebé ondulades. La roseta de fulles està semi-escampada i, quan creix, la planta necessita prou espai. La varietat és productiva, després de tallar l'arbust es recupera ràpidament, té una olor agradable, si fregueu les fulles entre els dits podeu trobar un líquid oliós.

La varietat "Kucheryavets" és especialment bona quan es planta a l'hivern o a principis de primavera. Si es planta abans de l'hivern, tolera molt bé el fred i emergeix a principis de primavera pràcticament sense pèrdua. Quan es planta aquesta varietat, la maduració completa es produeix en 50-66 dies. Les seves fulles són especialment grans, la vora de la làmina és especialment fortament ondulada. El color de la planta és verd. Aquesta varietat és famosa pel fet que després del tall, les seves fulles i tiges conserven les seves propietats durant força temps. També és bo utilitzar en forma seca, ja que conserva totes les vitamines i minerals sense perdre el seu agradable sabor i aroma.

En general, hi ha 2 maneres de cultivar julivert: a partir de les arrels i de les llavors.

Quan es cultiva a partir de llavors, el millor és utilitzar varietats primerenques de julivert com ara "Mooskrause" i "Mooskrause 2". Abans de plantar, les llavors de julivert s'han d'embolicar millor amb un drap de cotó net i remullades amb aigua tèbia. La temperatura òptima de l'aigua en aquest cas serà de + 30-40 ° С. Temps de remull - 2 dies.

És millor canviar l'aigua periòdicament. Després del remull, les llavors s'han de desinfectar posant-les en remull durant un temps curt en una solució feble de permanganat de potassi.

Hi ha diverses altres maneres de pretractar les llavors.

• Les llavors seleccionades es remullen amb vodka normal. Entre els jardiners experimentats, hi ha l'opinió que aquest mètode protegeix de l'excés d'humitat i evita que les llavors es facin malbé o simplement es facin floridura. El vodka s'aboca en un recipient pla, un plat o un plat, i s'hi col·loquen llavors, prèviament embolicades amb una gasa. No més de 25 minuts després del remull, es treuen les llavors, es renten amb aigua neta i s'assequen.Ja no els hauríeu de mantenir al líquid, en cas contrari es poden cremar, i definitivament no esperareu als brots. Després de l'assecat, les llavors es poden utilitzar per plantar.
• Uns quants mesos, però millor que setmanes abans de plantar, les llavors de julivert arrissat s'aboquen en una petita bossa de teixits naturals, és millor si el teixit és de cotó i enterrat a terra a una profunditat d'uns 20-30 cm Poc abans de plantar a terra oberta, les llavors es renten i s'assequen. Aquest mètode permet obtenir plàntules molt ràpidament, uns 5-7 dies després de la sembra i, en conseqüència, la collita es pot esperar molt més ràpid del que sol ser el cas.
• La germinació es pot fer amb cendra. En un pot de vidre normal amb un volum petit, aproximadament un litre, aboqueu 2 cullerades grans de cendra, ompliu-lo amb aigua tèbia a una temperatura de + 28-35 ° C no més. La solució resultant es deixa durant dos dies, es remena de tant en tant. Passat el temps especificat, les llavors es remullen a la solució durant 5 hores.

Les llavors s'han de plantar en el següent ordre:

• afluixar el sòl per plantar i fer forats amb una profunditat de no més de 2-5 centímetres;
• deixar la distància entre els forats no inferior a 4 ni superior a 6 centímetres;
• abans de posar les llavors al forat, s'ha de regar cadascuna, el sòl per plantar ha d'estar humit;
• les llavors es col·loquen en forats, diverses peces a cadascuna i s'escampen amb una capa de terra al damunt;
• cada pou s'ha de regar de nou, les plantes han de rebre la quantitat adequada d'humitat;
• si cal, i per evitar la congelació de les plàntules, cobrir el sòl amb la plantació amb una pel·lícula.

Després de la sembra, podeu esperar els primers brots. Tingueu en compte que el julivert estima la humitat. Regeu les plàntules 2-3 vegades per setmana.Però amb tanta freqüència de reg, després d'un temps caldrà abandonar el refugi amb una pel·lícula per no crear estancament d'humitat. En cas contrari, es pot produir floridura.

Per plantar julivert arrissat, es trien les arrels més fortes i sanes dels cultius d'arrel. Els cultius d'arrel han de complir certs estàndards: gruix de 2 a 5 cm, longitud de 6 a 8 cm Si l'arrel és bona segons la vostra opinió, però massa llarga, es pot tallar. Després s'ha de desinfectar el tall amb carbó activat. Les arrels han de ser uniformes i llises. A més, s'han de mantenir a la sorra durant un temps, després arrelaran millor.

Els millors mesos per a aquest aterratge són d'abril a juny. Per fer-ho, heu de triar un lloc amb un contingut suficient de sorra, l'excés d'humitat és perjudicial per a les plàntules. Per a la plantació en si, heu de fer forats prou estrets, feu que la distància entre ells sigui de 15-20 cm Col·loqueu les arrels als forats resultants amb un lleuger angle, a una distància d'almenys 5-6 cm entre si. , i en adormir-se amb terra, assegureu-vos que la punta de l'arrel estigui per sobre de la superfície.

Després de la germinació, els verds que han aparegut es ruixen millor amb aigua cada pocs dies. Les males herbes poden evitar que els verds fragants creixin amb normalitat. Desherba els llits amb regularitat. Això no només estalviarà les plàntules de "veïns" innecessaris, sinó que també ajudarà a afluixar el sòl, la qual cosa augmentarà el flux d'oxigen fresc a les arrels de la planta.

El reg dels brots verds s'ha de dur a terme en funció de la finalitat per a la qual conreu julivert. Si s'asseca, el reg es pot fer amb menys freqüència.Els verds de julivert faran una olor molt més forta, però les tiges seran aspres. Si es tracta de menjar fresc, rega més sovint.

Com fer créixer julivert, mireu el següent vídeo.