GOST i condicions tècniques per a la producció d'oli de gira-sol
L'oli de gira-sol, com molts altres productes, ha de ser produït pels fabricants tenint en compte els estàndards de qualitat nacionals i internacionals, que es prescriuen a l'anomenat GOST. La norma estatal sobre l'oli de gira-sol prescriu clarament i clarament molts punts sobre aquest producte d'origen vegetal. Aquest article parlarà amb més detall de totes les condicions tècniques per a la producció d'oli, els requisits bàsics per a l'alliberament i l'etiquetatge obligatori.
Informació general
A Internet, podeu trobar fàcilment l'actual GOST de 2013, que regula totes les condicions tècniques per crear petroli i tot allò relacionat amb ell. M'agradaria assenyalar de seguida que aquesta norma interestatal s'aplica exclusivament a l'oli de gira-sol, que és apte per al consum humà, per a la producció de qualsevol producte alimentari i per al processament industrial.
GOST amb els estàndards vigents per al 2018 conté:
- àmbit d'ús;
- classificació;
- requisits tècnics;
- tècnica de control;
- els principals punts de transport i emmagatzematge;
- millor abans de la data.
A més, podeu trobar diverses aplicacions amb recomanacions al contingut.
L'oli de gira-sol pot tenir diferents processaments, i per tant té una certa classificació, que regula clarament les seves varietats, que inclouen els següents olis:
- sense refinar;
- refinat;
- desodoritzat.
Requisits tècnics
L'oli de gira-sol a Rússia s'ha de produir necessàriament d'acord amb tots els requisits de GOST, així com tenint en compte les instruccions tecnològiques.
Els paràgrafs de GOST "Característiques" indiquen que:
- el contingut de qualsevol element nociu del producte no ha de superar les normes prescrites per la llei;
- els principals indicadors del producte, que pertany a la classe premium, han de complir estrictament els estàndards establerts, ja que aquest producte també s'utilitza per a l'alimentació infantil;
- els principals indicadors han de complir necessàriament el GOST actual. Aquests inclouen: color, olor, fracció massiva d'impureses, sabó, humitat i temperatura. Per a l'oli, una prova de fred és obligatòria.
Es permet utilitzar oli per a qualsevol propòsit tècnic, però aquest problema s'ha d'acordar amb un consumidor específic, ja que els estàndards per crear aquest producte poden diferir dels que s'indiquen a les taules GOST.
Totes les característiques d'identificació, inclosa la composició, s'han de buscar als annexos del document.
Una mica sobre l'etiquetatge
L'embalatge de qualsevol producte que es permet la venda ha d'estar etiquetat. Conté les dades següents:
- el nom del producte i la ubicació del fabricant;
- volum d'oli;
- una marca només es posa si el fabricant la té;
- data de fabricació i data de caducitat;
- valors alimentaris i energètics;
- informació bàsica que confirmi el compliment de GOST;
- informació d'emmagatzematge.
L'oli de gira-sol es produeix envasat i a granel.
Qualsevol recipient per a aquest producte ha de ser d'alta qualitat perquè el producte conservi totes les seves propietats útils.
Normes d'acceptació
Qualsevol lot d'oli ha de ser verificat pel laboratori del fabricant per comprovar el compliment del GOST actual.
El fabricant ha de garantir la seguretat dels seus productes, així com complir totalment amb les normes dels principals indicadors.
Transport i data de caducitat
L'oli de gira-sol es pot transportar amb diversos mitjans de transport. Per regla general, els productes a granel es transporten en contenidors especials. El transport de barrils, flascons i altres contenidors també està regulat per altres estàndards especificats a l'actual GOST.
La data de caducitat del producte la fixa el fabricant, depenent d'una tecnologia concreta de la seva fabricació. Els terminis s'indiquen als annexos del document principal. Per regla general, l'oli s'emmagatzema entre dos i sis mesos, depenent del seu tipus.
Aprendràs més sobre la producció d'oli de gira-sol al següent vídeo.
