Característiques de fregir en oli de gira-sol

L'oli de gira-sol està present a la dieta de gairebé totes les persones. Moltes mestresses de casa prefereixen un producte econòmic i assequible a la cuina. Conegut pel seu efecte en procediments de cura de la pell. Un producte valuós també cura algunes malalties. S'han desenvolupat molts mites al voltant dels beneficis i els danys de l'or fragant.

Quan trieu un oli, hauríeu de centrar-vos en alguns característiques i propietats d'aquest producte.

• El líquid de gira-sol és un oli vegetal, si s'utilitza correctament amb moderació, només aportarà beneficis. El fet que contingui diverses vitamines i microelements, i el propi oli ajuda a eliminar el colesterol del cos, el converteix en un producte popular.
• El color no és una definició de la saturació del producte a partir de llavors de gira-sol, sinó que indica el règim de temperatura de processament. Com més fosc, més alt era, cosa que no és desitjable per al consum.
• No hauríeu d'optar per un producte obtingut per un mètode d'extrecció (química).
• Mentre es troba al mercat, per fregir, s'ha d'escollir ampolles que indiquen a l'etiqueta que són alts oleics. Aquest oli té un alt contingut d'àcids monoinsaturats.
• El millor és triar un oli amb un llindar de fum alt.
• L'oli de gira-sol en l'economia és universal. No obstant això, per a aperitius freds, amanides, és millor afegir fragants sense refinar.
• Si hi ha al·lèrgia a l'oli de gira-sol, es pot substituir per un altre oli vegetal.

En un producte vegetal, podeu fregir aliments sense comprometre la salut, donat el següent:

• si durant el fregit no supereu el llindar de temperatura de 150-170 graus;
• si l'oli en què es van fregir, no reutilitzar.

Per començar, s'ha de determinar que L'oli de gira-sol és dels següents tipus:

• sense refinar, que també es considera el més útil d'altres tipus de producte;
• refinat: això significa que el producte es purifica de les impureses industrials;
• desodoritzat, tractat al buit amb vapor calent després del tractament de producció es torna transparent, es torna gairebé incolor i inodor.

Es recomana fregir carn o patates en oli refinat. No serà difícil determinar per què l'oli encara fa escuma en fregir.

• Els procediments de neteja no es van dur a terme bé i, com a resultat, hi ha impureses sòlides al producte.
• Aquest oli no està dissenyat per a altes temperatures.
• Si l'oli és amarg o té sediments, sens dubte farà escuma quan s'escalfa.

Aprofiteu els valuosos consells de mestresses de casa experimentades.

• Si el producte fuma, cal substituir-lo. És impossible fregir amb aquest oli de gira-sol, ja que els carcinògens formats seran perjudicials per al cos.
• La vida útil del producte es pot allargar col·locant-lo en un plat fosc i afegint-hi algunes llavors de raïm.
• Heu de salar els aliments després de la cocció, aleshores l'excés de greix no tindrà temps d'absorbir-se.
• Les persones que fan dieta tendeixen a menjar menjar fregit.No et pots negar a tu mateix. Podeu minimitzar la presència de greix quan s'aplica oli a la paella amb un cotó o un raspall.
• Per minimitzar l'absorció de substàncies nocives, no és desitjable sobreescalfar l'oli i els productes de cuina.

Per obtenir informació sobre quin oli fregir correctament, mireu el següent vídeo.