Tot sobre pomelo sec

Els cítrics secs són saborosos i saludables. Entre ells, cal destacar el pomelo. Quan veieu un producte com aquest per primera vegada, sorgeixen preguntes sobre com s'elabora, quin gust té i per què el pomelo sec és verd. Aprenem-ne més, analitzem la composició i el contingut calòric, així com la recepta per fer aquests fruits secs.

La major part del pomelo sec està ocupat per hidrats de carboni - segons diverses fonts, la seva participació en el producte oscil·la entre el 65 i el 70%. Però hi ha molt pocs greixos en aquests cítrics secs (menys del 0,3%), així com proteïnes (menys del 0,6%). El producte conté vitamines A, C, P, grup B (B5, B1, B2), així com una gran quantitat de potassi, fòsfor, calci, magnesi i ferro.

Si el pomelo es va assecar sense afegir sucre, llavors El contingut de calories serà petit - 90-100 kcal per 100 grams. Tanmateix, les rodanxes ensucrades es venen amb més freqüència, per la qual cosa és important recordar que tenen molt més calories: fins a 400 kcal per 100 grams.

En el pomelo sec, a més d'un sabor excel·lent, s'observen moltes propietats positives. L'ús d'aquest producte:

• aporta al cos compostos vitamínics i minerals, especialment necessaris a l'hivern;
• estimula el flux sanguini, normalitza la pressió arterial, millora l'hematopoesi;
• afecta positivament el funcionament del cor i les funcions cerebrals;
• ajuda a reduir l'ansietat i elimina els problemes de son;
• alleuja la fatiga i augmenta l'eficiència;
• millora l'estat de les vies respiratòries;
• reforça les defenses contra virus i refredats;
• activa els processos metabòlics i ajuda a netejar el cos;
• estimula l'excreció de substàncies tòxiques i excés de líquid;
• proporciona protecció antioxidant.

Els metges aconsellen incloure pomelo sec al menú amb immunitat reduïda, anèmia, hipovitaminosi, insomni, pèrdua de força, estat d'ànim depressiu i augment del nerviosisme. També es recomana menjar amb un metabolisme lent, una funcionalitat reduïda dels intestins i del pàncrees, aterosclerosi, isquèmia, inflor, síndrome de tos, però, malgrat els beneficis, menjar pomelo sec pot en alguns casos ser perjudicial i insegur. Aquesta fruita no es recomana per a persones amb gastritis, úlceres d'estómac o qualsevol trastorn digestiu.

També cal tenir precaució amb els fruits secs quan limiteu el contingut calòric de la vostra dieta. Per descomptat, incloure el pomelo sec a la vostra dieta de pèrdua de pes us facilitarà abandonar la rebosteria i els dolços, però aquest producte també conté moltes calories, de manera que cal controlar les porcions. Si utilitzeu pomelo confitat en grans quantitats, retardarà el procés de pèrdua de pes.

Les rodanxes de pomelo secs d'alta qualitat es caracteritzen per la forma d'una mitja lluna, color verd i olor no expressada. Són densos, dolços, amb una lleugera acidesa, una mica àcids. La consistència de les fruites confitades és més suau, i a sobre d'aquest pomelo hi ha pols o sucre.

Quan compreu rodanxes, inspeccioneu-les i trieu fruits secs sencers que no estiguin danyats ni esquerdats.Hauríeu de negar-vos a comprar un pomelo sec massa esmicolat, ja que aquest tipus indica un processament incorrecte. Guardeu el pomelo sec a casa durant no més d'1 any col·locant el producte en un recipient de ceràmica o vidre que tanqui hermèticament.. No és desitjable emmagatzemar rodanxes de cítrics en bosses.

Fer fruita de pomelo seca a casa és bastant fàcil. Després de tallar els cítrics a rodanxes, es poden assecar de diverses maneres.

• En una assecadora elèctrica. Aquest dispositiu t'ajudarà a aconseguir un deliciós pomelo sec en poc temps i amb un mínim de molèsties.
• Al forn. Per fer-ho, col·loqueu les rodanxes de pomelo en una safata de forn. Mantenir al forn entreobert a +70 graus fins que estigui cuit, canviant de lloc periòdicament. Aquesta preparació dura de 4 a 6 hores.
• A l'aire. Tenint cura que els cítrics tallats estiguin protegits dels insectes i de la llum solar directa, cal assecar-los durant 4 o 6 dies.

Si vols aconseguir un pomelo confitat, doncs abans d'assecar-se, s'ha de fer un xarop amb 2 parts de sucre i 1 part d'aigua. Després de bullir les rodanxes de fruita durant uns 40-50 minuts, cal treure l'almívar del foc i deixar-lo refredar, després de la qual cosa les rodanxes s'agafen i es posen a assecar.

Sobre els beneficis del pomelo i com triar correctament aquesta fruita, mireu el vídeo següent.