Beneficis, perjudicis i usos de la pela de pomelo

El pomelo és un cítric popular a l'estació freda, perquè no només té un bon gust, sinó que també té moltes propietats útils. Al mateix temps, tant la polpa sucosa com la pela, que són més aviat espesses i pesades, són de valor. I que, havent comprat cítrics frescos, no us afanyeu a llençar les pells, però apreneu a utilitzar-los per a la salut, com fer melmelada, és possible cuinar la pell i altres matisos.

La pell del pomelo té una olor agradable, però un gust amarg, de manera que es menja després del processament, per exemple, s'elabora en forma seca o es prepara melmelada fragant. Quan són fresques, les closques són una font de moltes vitamines i minerals, i un percentatge força elevat d'elles es conserva després de l'assecat, fruites confitades i altres productes.

Sobretot molt pomelo a la pell vitamines PP, A, C, E i grup B. Entre els macro i microelements continguts en aquests cítrics, n'hi ha potassi, fòsfor, ferro, sodi, magnesi, calci.

El consum regular tant de la polpa com de la pela de la fruita ajuda a:

• reforçar les defenses del cos;
• prevenir la hipovitaminosi;
• normalitzar la pressió arterial;
• estimular el flux sanguini als vasos;
• retardar l'envelliment;
• millorar l'estat de les genives i les dents;
• prevenir els processos tumorals;
• reduir l'ansietat i la fatiga;
• normalitzar el son;
• millorar la formació de sang;
• millorar el rendiment;
• netejar el cos;
• activar el metabolisme;
• proporcionen protecció antioxidant.

Els possibles efectes nocius de la pell del pomelo poden ser deguts a productes químics, que de vegades processen fruites des de dalt per a l'emmagatzematge i el transport a llarg termini. Per excloure aquest dany, abans d'assecar, bullir o assecar les pells, les fruites s'han de rentar a fons amb aigua corrent, fregant amb un raspall.

Un dels usos habituals de les peles de pomelo és la seva assecat. La manera més ràpida d'assecar la pela és utilitzar un aparell especial anomenat assecadora elèctrica. Permet no controlar el procés d'assecat: només cal posar les pells picades a la reixa i encendre el dispositiu durant un temps determinat.

La manera més assequible d'assecar un pomelo és al forn. Amb aquest tractament, la pell es col·loca en una safata de forn, la temperatura s'estableix a + 50- + 70 graus i la porta es deixa entreoberta. Perquè el producte s'assequi uniformement, haureu de treure periòdicament la safata i canviar les rodanxes per llocs.

L'assecat també es pot fer de manera natural.

Menjant pomelo en forma seca, és recomanat pels metges amb una disminució de la immunitat, problemes de son, mal humor, estrès freqüent, processos metabòlics lents. Les escorces d'aquests cítrics ho faran útil per empitjorar la funció intestinal, tos, inflor, fatiga, malalties del sistema cardiovascular.

Les rodanxes de pomelo seques es poden menjar com a berenar o afegir-se a diferents plats.. En barrejar la pell de pomelo seca amb el te de fulles negres, s'obté una fragància fulles de te. La barreja resultant és agradable de preparar al fred de l'hivern, tractant familiars i amics. Les crostes seques també poden millorar el gust i l'olor de la compota o beguda de fruita. A més, es poden utilitzar per aromatització de l'habitació, inclòs al bany.

Anem a analitzar les opcions per utilitzar pells de pomelo amb l'addició de sucre. Hi ha força receptes melmelada i fruites confitades d'aquesta fruita. Es caracteritzen per un gust agradable, pot substituir pastes i dolços, actua com a font de vitamines i altres substàncies útils.

El primer pas per fer melmelada i fruites confitades a partir de pela de pomelo és eliminació de l'amargor. Després de treure la pell de la fruita juntament amb la part blanca, es submergeix en aigua neta durant diversos dies, canviant-la cada 8-10 hores. A continuació, la pell remullada es porta a ebullició, l'aigua es torna a buidar i només després comencen a preparar dolços naturals.

Per preservar la màxima quantitat de substàncies valuoses, es recomana fer melmelada amb cicles de cocció curts. Agafeu les peles d'un pomelo i talleu-les a tires, poseu-les en un plat refractari al vespre i afegiu-hi 500 g de sucre, i al matí afegiu 1,5 tasses d'aigua i poseu el recipient al foc.

Quan la massa bulli, hauríeu de reduir el foc i cuinar el contingut durant només 5 minuts, després treure la cassola del foc. Es repeteix un procediment similar 2 vegades més, i després la melmelada refredada acabada s'aboca en pots de vidre i s'envia a la nevera.

Les fruites confitades es preparen de manera similar. Primer, s'aboquen rodanxes de 10-15 mm de gruix amb aigua neta, es porten a ebullició i es descarten en un colador. Després de fer-ho 2-4 vegades, les peces s'aboquen en una barreja d'aigua i sucre (normalment s'utilitza una proporció 1: 2), després de la qual es bullen durant 40-50 minuts. Les rodanxes translúcides només es poden assecar al forn o en un assecador elèctric, i després espolvorear-les amb sucre o pols.

A més de fruites confitades, peles seques i melmelada, pomelo de la closca exterior pots fer gerros. Com que els cítrics són força grans, i la seva pela és força dura i manté la seva forma, després d'extreure la polpa, podeu servir-hi una amanida de fruites o un còctel interessant.

Hi ha algunes idees més interessants.

1. Ralladura de pomelo picada finament afegir a una varietat de productes de forn com fan amb la ratlladura de llimones i taronges. Aquest ingredient és bo en magdalenes, galetes, galetes i panets.
2. No podreu beure aigua amb pell de pomelo a causa del gust amarg, però podeu prendre-la per rentar en lloc de l'aigua normal de l'aixeta. Aquest líquid refrescarà la pell, augmentarà el seu to i millorarà el seu aspecte.
3. El pomelo sec també es pot llençar a l'aigua quan es prepara un bany. Si afegiu la ratlladura de pomelo i una mica de sucre a la llet corporal, obtindreu un exfoliant natural.
4. Pela tallada a trossos petits es pot mastegar després de menjarsubstituint el xiclet. Només 1-2 llesques - i l'alè estarà fresc.
5. Una altra opció per utilitzar peles de pomelo seques és lluita d'arnes. Com sabeu, a aquestes plagues no els agrada l'olor dels cítrics, de manera que els trossos de pell col·locats a l'armari evitaran que els insectes danyin les vostres pertinences.
6. Les pells de pomelo també poden ser útils per cuidar les plantes. El tractament amb una infusió de 3 dies feta amb un quilo de pela i 10 litres d'aigua ajudarà a desfer-se dels pugons. A més, les crostes triturades fan un bon compost, que enriqueix el sòl del jardí.

Per obtenir informació sobre com cuinar la pell de pomelo confitada, mireu el següent vídeo.