Quines vitamines es troben als tomàquets i com són útils?

El tomàquet, també conegut com a tomàquet, és una cultura de solanàcies, que originàriament es considerava una planta ornamental. Al segle XIV i durant diversos segles, aquests arbustos verds amb fruits vermells brillants van ennoblir parterres. Més tard, la gent va saber que els tomàquets no només poden decorar parterres de flors, sinó que també els poden utilitzar per menjar. Com va resultar, la verdura té un sabor excel·lent i també conté molts beneficis per a la salut.

El tomàquet és un dels cultius d'hortalisses més populars, cultivat anualment tant pels agricultors com pels jardiners aficionats. Avui dia, els tomàquets són coneguts per a tots els productes alimentaris. Es serveixen frescos, en escabetx o en conserva. Es mengen com a producte independent o s'utilitzen en combinació amb altres ingredients per preparar diversos plats. A partir d'aquestes verdures s'elaboren sucs, pastes de tomàquet, lecho i altres salses.

Després del tractament tèrmic, els productes perden una mica el seu valor, perquè quan augmenta la temperatura, alguns dels nutrients es destrueixen. Per aquest motiu, els tomàquets frescos es consideren "rècords" pel que fa al contingut de minerals, oligoelements i vitamines.

Els tomàquets contenen molts components útils. En primer lloc, aquestes són vitamines.

• vitamines del grup B. A causa del contingut de B1 al cos, els processos metabòlics milloren, la B2 és responsable de la regeneració de les cèl·lules de la pell, la B5 és un "material de construcció" del teixit muscular i també és responsable del creixement dels ossos. La vitamina B6 millora el funcionament del sistema cardiovascular, la B9 accelera les reaccions metabòliques del cos.
• Vitamina A. Els tomàquets frescos són rics en retinol. Millora el treball dels ulls, dóna claredat a la visió. Amb l'ús diari de tomàquets rics en vitamina A, el sistema immunitari es tornarà fort, la pell es netejarà i les petites arrugues s'allisaran.
• Vitamina E o tocoferol. Un component que fa temps que és famós per les seves propietats antioxidants. Gràcies a això, les parets dels vasos sanguinis s'enforteixen, les cèl·lules s'enriqueixen amb oxigen, el que prevé l'envelliment prematur del cos.
• Vitamines C i K. Aquestes substàncies contribueixen a una millor absorció del calci. Menjar tomàquets, que són rics en vitamines C i K, afavoreix la salut dels ossos, les dents i el cabell.
• RR. Aquesta vitamina garanteix el bon funcionament del sistema hormonal humà.

El tomàquet és una verdura baixa en calories. Els seus 100 grams de polpa contenen aproximadament 24 kcal. I també als tomàquets hi ha fibra dietètica (fibra), proteïnes, hidrats de carboni complexos, minerals.

Els tomàquets són "records" pel que fa al contingut de minerals que són útils per a persones de totes les edats. Dos tomàquets mitjans són capaços de satisfer les necessitats diàries d'un adult de ferro, potassi, magnesi i altres oligoelements. Aquestes substàncies contribueixen al bon funcionament de tots els òrgans i sistemes. Per exemple, que forma part dels tomàquets:

• el magnesi "lluita" activament amb trastorns mentals i diverses malalties neuròtiques;
• el fòsfor està implicat en les reaccions metabòliques;
• el calci és responsable de la salut dels ossos;
• el potassi contribueix a la normalització del ritme cardíac, evita l'aparició de taquicàrdia;
• el zinc assegura la regeneració de les cèl·lules de la pell, i també dóna salut i bellesa al cabell;
• el ferro prevé l'aparició de malalties de la sang;
• El fluor, juntament amb el seleni, ajuda a enfortir el sistema immunitari humà, té un efecte positiu en la funció cerebral i prevé el desenvolupament de cèl·lules canceroses.

El tomàquet és una verdura única. A diferència d'altres cultius d'hortalisses, un tomàquet perd una part insignificant dels seus nutrients durant el tractament tèrmic, de manera que qualsevol plat a base d'aquestes fruites serà sa i nutritiu.

Els tomàquets, segons la varietat, poden tenir diferents colors. El color principal de la fruita és vermell, rosa, groc i verd (en els tomàquets verds). Sorprenentment, les verdures de diferents colors tenen propietats diferents.

• Els fruits vermells estan acolorits pel betacarotè que contenen. I també en aquestes verdures hi ha un percentatge augmentat de vitamina C i colina. Aquest últim component ajuda a reduir el colesterol en sang, reduint així el risc de formació de placa de colesterol.
• El color rosat dels tomàquets el proporciona el seleni. És en els fruits rosats d'aquest microelement que hi ha més que en les verdures d'un color diferent. El seleni lluita activament contra l'aparició i la reproducció de cèl·lules canceroses, evitant l'aparició de tumors malignes.
• Els tomàquets grocs són rics en licopè, retinol i miocina. Per regla general, les verdures "assolellades" tenen més polpa que aigua.Una altra característica distintiva dels fruits grocs és el contingut mínim d'al·lèrgens i àcids orgànics que causen irritació de la membrana mucosa del tracte gastrointestinal.

S'aconsella a totes les persones, independentment del sexe, que mengin regularment tomàquets vermells, rosats o grocs. Tenen nombroses propietats beneficioses.

• Contenen els antioxidants més potents, liderant una lluita activa contra moltes malalties comunes, incloses les neoplàsies malignes. Es recomana prendre com a aliment per a la prevenció del càncer de pròstata en la meitat masculina de la població i del càncer de mama en les dones.
• Millora la digestió a causa del contingut de fibra. Gràcies a la fibra dietètica, els tomàquets es consideren un producte dietètic. Són capaços de saturar ràpidament el cos i satisfer la sensació de gana durant molt de temps. I també a causa de la fibra, les toxines i altres substàncies nocives s'eliminen del cos.
• La "pell" dels tomàquets millora la motilitat intestinal i prevé la formació de restrenyiment.
• Els tomàquets proporcionen una hematopoiesi normal, prevenen l'aparició d'anèmia, ajuden a enfortir els vasos sanguinis i el múscul cardíac.
• Activa les defenses naturals de l'organisme, reduint la probabilitat de contraure virus i refredats. Les substàncies beneficioses que componen aquests vegetals poden alleujar la fatiga, la fatiga i els estats depressius.
• Vitamines, components micro i macro, altres elements dels tomàquets permeten que una persona no només estigui sana, sinó també bella. Segons les estadístiques, les persones que consumeixen habitualment tomàquets tenen molt menys probabilitats de patir malalties del cabell, les ungles i la pell.
• Conté fitoncides. Aquests components tenen propietats antibacterianes i antiinflamatòries.

Menjar tomàquet és molt útil per a les persones que fumen o que han abandonat recentment aquesta addicció. El fet és que les verdures contenen àcids cafeic i linoleic. La seva funció principal és trencar la resina de nicotina i eliminar-la activament dels pulmons. I també aquests àcids netegen les dents de la placa groga.

Els tomàquets són un producte alimentari que ha guanyat "valor" per l'abundància de nutrients i nutrients. Tanmateix, a causa de la presència d'una gran quantitat de vitamines i components minerals, es consideren aliments "difícils" per al cos del nen. És per això que no es recomana el seu ús per a nens l'edat dels quals no hagi arribat als dos anys. En cas contrari, els nadons tenen un alt risc d'indigestió. És aconsellable introduir les verdures a la dieta dels nens de manera gradual.

I a més, les persones no haurien de menjar tomàquets amb intolerància individual a aquest producte o cap dels seus components. A més, està prohibit menjar massa tomàquets, això pot provocar una al·lèrgia, que sovint es manifesta en forma d'erupcions cutànies amb picor.Per evitar manifestacions al·lèrgiques, un adult no ha de menjar més de 300-350 grams d'aquestes verdures al dia.

Els tomàquets contenen una gran quantitat d'àcids orgànics i una petita quantitat d'àcid oxàlic. Aquestes substàncies poden provocar ardor d'estómac, per això no s'han de menjar amb úlceres d'estómac, gastritis, gota i malalties renals exacerbades. I també la verdura no es recomana per a persones que pateixen colelitiasi, ja que contribueix a l'eliminació de la bilis.

Els tomàquets estan contraindicats en les següents malalties:

• artritis;
• asma;
• amenorrea;
• poliartritis;
• pancreatitis aguda.

Val la pena assenyalar que després d'un tractament tèrmic prolongat, alguns dels nutrients dels tomàquets "es converteixen" en components nocius per al cos. Per això, s'aconsella limitar l'ús de fruites en conserva. Els metges també recomanen que deixeu de beure sucs a base de tomàquet envasats a causa del seu contingut en sucre i espessidors. Aquestes begudes poden provocar la formació de càlculs renals.

Si no hi ha contraindicacions per menjar tomàquets, podeu introduir-los amb seguretat a la vostra dieta. Els tomàquets frescos amb un ús regular i adequat enriquiran el cos amb components útils i ajudaran a mantenir la salut.

Els tomàquets no només es poden consumir internament, sinó que també es poden utilitzar externament com a màscares facials. Aquesta verdura té un efecte beneficiós sobre la pell: tensa l'oval de la cara, suavitza les arrugues fines, fa que la cara sigui més elàstica i "fresca". Les rodanxes de tomàquet es poden aplicar a qualsevol tipus de pell, fins i tot sensible.

I també els tomàquets s'utilitzen sovint per pelar la cara. Els àcids inclosos en la seva composició contribueixen a l'eliminació ràpida de l'antiga epidermis i a la formació d'una nova capa sana.A més, les màscares de tomàquet poden netejar la pell de l'acne, alleujar la inflamació i donar-li un aspecte saludable i "radiant".

No tots els tomàquets són iguals. Per comprar tomàquets d'alta qualitat, heu d'escoltar una sèrie de consells importants:

• una verdura de bona qualitat desprèn una aroma agradable, mentre que una fruita verda tindrà una olor menys pronunciada;
• val la pena negar-se a comprar tomàquets amb una tija trencada o amb la pela danyada;
• No s'han de comprar fruits grans, ja que sovint es cultiven amb nitrats;
• optar per verdures amb un color natural i uniforme.

Sobre quines vitamines contenen els tomàquets, com són útils i perjudicials, mireu el següent vídeo.