Tomàquets negres: característiques i varietats populars

L'originalitat dels tomàquets de fruita negra va guanyar la preferència de l'exèrcit de jardiners. Nombroses varietats tenen característiques que atrauen els amants de les verdures exòtiques. El tomàquet creix a terra oberta i en condicions d'hivernacle. Aquest cultiu hortícola demostra un efecte beneficiós sobre els humans, i la diversitat de l'assortiment s'amplia cada any.

Els botànics diuen que un tomàquet és una baia. L'afirmació categòrica es basa en l'estructura característica i el mètode de reproducció. Malgrat la justificació científica entre la gent, la planta continua sent considerada una verdura. La cultura ocupa amb confiança el segon lloc després de les patates en popularitat. Els tomàquets negres es van crear fa 70 anys. Les primeres varietats van ser criades pels científics a mitjans del segle passat per selecció. La investigació va permetre aconseguir resultats únics en creuar espècies silvestres i conreades; en el transcurs del treball s'han identificat mostres amb els indicadors necessaris.

La gamma de colors pot variar des del marró fins al bordeus, mentre canvia a mesura que madura.

Sota el nom general, sense entrar en detalls, van portar tots els tomàquets de color fosc. Hi ha casos d'un color completament inesperat, per exemple, la xocolata. La diversitat s'explica per una barreja de pigments orgànics naturals - vermell: licopens i carotenoides, així com porpra - antocians.Aquest últim es pot trobar a l'albergínia o la remolatxa.

La varietat de formes i mides es deu a la riquesa de l'elecció varietal. Els tomàquets petits de 40-50 grams complementen harmoniosament els gegants en forma de pera de mig quilo. Les plantes altes d'1 a 2,5 metres d'alçada donen rendiments rècord, destaquen sobre el fons de homòlegs de fruits vermells amb resistència a la influència de l'entorn extern.

Pel que fa a l'estructura, els requisits de fertilització del sòl i la intensitat del reg, els tomàquets negres no difereixen de les varietats ordinàries. Es cultiven segons les normatives generalment acceptades i no requereixen inversions addicionals. Les diferències es troben en els detalls. Gràcies a un avantpassat de la selecció salvatge i sistemàtica, va aparèixer el següent conjunt de qualitats útils, que augmenta la productivitat i la facilitat de cultiu:

• alta barrera de resistència a les malalties, com ara el tizón tardà i els fongs;
• desenvolupat sense pretensions en la cura i tolerància a temperatures elevades;
• una àmplia gamma de períodes de maduració suggereix una fructificació a llarg termini;
• les varietats més productives donen fins a 6 quilos per arbust.

La principal diferència entre les varietats obtingudes i les habituals són les altes qualitats gustatives inherents només a aquesta espècie. Els tomàquets tradicionals, francament, perden. La proporció equilibrada de sucres i àcids proporciona un gust agradable i pronunciat i un regust picant. Els tomàquets negres s'utilitzen àmpliament a la cuina perquè afegeixen un ric sabor a les amanides fresques i, pel seu aspecte inusual, són ideals per guarnir plats.

Una atenció especial mereix una conservació amb diversos adobs. El tomàquet negre fa un excel·lent suc de tomàquet, que té una demanda a l'hivern.Es pot utilitzar sol o com a part d'una recepta. Podeu menjar tomàquets negres crus, secs, salats o en escabetx. L'àmbit d'aplicació només depèn de la imaginació.

L'impacte positiu dels tomàquets negres no es pot sobreestimar. Són un 94% d'aigua i un còctel de vitamines (A, D, E, C, PP, K). El grup B està representat per: tiamina, riboflavina, àcids pantotènic i fòlic. Aquest és un autèntic rebost d'oligoelements: calci, fòsfor, magnesi, sodi, potassi, ferro, fluor, zinc, coure i seleni.

La combinació de substàncies útils satisfà plenament les necessitats del cos en molts aspectes. Els components biològicament actius del producte tenen un efecte positiu sobre la salut, estimulen el sistema immunitari, la qual cosa afecta el to general.

Tenen les següents propietats útils:

• tenen un efecte antioxidant;
• realitzar profilaxis antitumorals;
• normalitzar l'activitat del cervell i del cor;
• recomanat per a patologies del fetge i del tracte gastrointestinal;
• la fibra millora la microflora de l'estómac;
• la presència de licopè contribueix al tractament de l'adenoma;
• efecte beneficiós sobre els vasos sanguinis;
• la provitamina A millora la visió;
• mostrat per sortir del beriberi;
• activar la regeneració de la pell i el cabell;
• prevenir l'envelliment prematur;
• despertar una gana saludable;
• eliminar la inflor;
• ajudar a combatre l'estrès;
• són afrodisíacs - exciten la funció sexual.

En equilibrar les reaccions metabòliques, el tomàquet negre afavoreix la pèrdua de pes i el metabolisme adequat. Forma part de la dieta per a la diabetis i els problemes de pressió. És indispensable per a les persones que lluiten per un estil de vida saludable i un benestar excel·lent.El tomàquet negre conté serotonina i tiramina. Aquestes hormones creen un bon humor i una sensació d'alegria.

A més, cal tenir en compte un moment potencialment perillós. Si sou propensos a reaccions al·lèrgiques, heu d'abstenir-vos de menjar aquests tomàquets, especialment els verds. Hi ha una amenaça de reacció a les antocianines o solanina contingudes en dosis mínimes. Els nens tenen un alt risc. Amb la maduració, el contingut de la toxina disminueix fins a un nivell acceptable. La presència de gastritis, úlceres o inflamació dels ronyons és un altre motiu per abandonar l'irritant.

Els tomàquets s'anomenen negres pel seu color, la seva descripció és similar a la de la majoria de representants d'aquesta espècie vegetal, però tenen crítiques molt més positives.

Entre els tipus més populars de tomàquet negre es troben els següents:

• "Tòfona japonesa";
• "Elefant negre";
• "Xocolata negra";
• "Crimea negra";
• "Rus negre";
• "Pinya negra";
• "Kumato";
• "De Barao Black";
• "Perla Negra";
• "Negre cubà";
• "Ós negre".

A principis de l'any 2000, els experts van criar moltes varietats adaptades a les necessitats dels jardiners experimentats. S'han tingut en compte els factors ambientals rellevants per a regions específiques. La cultura del primer període es va distingir per la més àmplia selecció d'ofertes, i després de la renovació és capaç de satisfer qualsevol requisit del jardiner. Una varietat de formes, mides i riquesa de colors fan del cultiu d'una hortalissa una experiència emocionant que aporta plaer estètic.

Un punt interessant: una magnífica paleta de colors sorprèn amb la profunditat del reflux i l'elecció d'esquemes de colors. La saturació del color augmenta a mesura que envelleix amb diferents intensitats i direcció.Alguns s'enfosqueixen o es tornen morats. La part interior (polpa) pot duplicar el color exterior, desprenent verdor al tall o quedant suaument escarlata. La planta es va seleccionar per a tasques específiques, de manera que les característiques de les mostres varien.

Les varietats es poden dividir en les recomanades per al cultiu en condicions naturals o per al cultiu en hivernacles. Com a regla general, fins a un cert límit són universals, en un clima suau estable creixen igual de bé en ambdós casos. Però no us oblideu de l'origen meridional del tomàquet. Qualsevol factor que estigui fora de la norma té un efecte perjudicial sobre el cultiu i provoca malalties, afecta significativament la quantitat i la qualitat del cultiu collit o provoca la seva pèrdua total. La classificació per mètode de cultiu s'ha de considerar com una recomanació.

Els tomàquets són un cultiu amant de la calor que no tolera un clima inestable. Cal basar-se en aquesta tesi a l'hora d'escollir un mètode per cultivar aquestes hortalisses.

Un tomàquet inusual en forma de pera arriba ràpidament a la maduresa. Per al pas del període vegetatiu, són suficients 90-110 dies. Durant el període especificat, la planta aconsegueix desenvolupar-se completament i començar a donar fruits. Pertany al tipus mitjà primerenc, apte per conrear en refugis i condicions naturals. Aquesta varietat és immune als principals tipus de malalties. Les branques són trencadisses, es requereix una lliga a temps per a les clavilles.

Necessita calidesa i molta llum, per això és preferible plantar-lo a les regions del sud amb un clima suau. Les regions adequades són la regió d'Astrakhan i el Caucas del Nord. En cas de baixada de la temperatura, es pot desenvolupar tizón tardana. En presència d'hivernacles, serviran les zones del carril mitjà. Aquesta varietat madura fàcilment a casa, sovint la collita es realitza sense esperar la maduració completa.

Les excel·lents dades externes complementen l'alt rendiment. Els tomàquets, que pesen entre 100 i 200 grams cadascun, recullen almenys 5 kg d'un arbust, que és un molt bon resultat. Fruites morades. En descriure el gust, els criadors assenyalen una semblança òbvia amb una altra varietat coneguda: el Príncep Negre. Aquesta varietat té una polpa força densa amb fraccions seques i no s'utilitza per fer sucs ni pastes.

A causa de la seva petita mida i la seva pell forta, la varietat Tòfona es conserva regularment i, per descomptat, es consumeix en la seva forma natural. Un dels avantatges indiscutibles és la predisposició a l'emmagatzematge llarg. Es troba en silenci fins al gener, molts jardiners el trien precisament per aquestes qualitats. Es pot utilitzar tant per a ús domèstic com per a la venda. Aquesta varietat es va generalitzar a finals del segle passat. No necessita cures especials. Si s'observen les condicions de temperatura i llum, no genera problemes innecessaris. Val la pena comptar amb els màxims rendiments quan s'utilitzen complexos d'hivernacle, perquè és molt termòfil i no tolera les gelades de tardor.

"Baron" és el líder absolut de la seva categoria, que gaudeix de l'amor i el reconeixement universals dels estiuejants.En un arbust alt d'1,5 a 2 metres de tipus indeterminat, creixen fruites sucoses i inusualment dolces de forma arrodonida pressionades des de dalt. El pes és de 150-300 grams. Els raïms ben desenvolupats porten fins a 5 tomàquets grans. La poderosa estructura de la planta necessita suport addicional. Les branques pesades per la collita es reforcen amb fortes estaques.

Aquesta varietat es considera mitjà-precoç, passen 120 dies des del moment de la germinació fins a la maduració. El rendiment és innegable. Respon activament a l'ús de qualsevol tipus de pinso, demostrant un augment qualitatiu del rendiment. A mesura que maduren, els fruits es tornen de color marró vermellós. Aquesta varietat ha desenvolupat immunitat a les infeccions comunes. Podeu recollir els fruits amb l'expectativa de maduració, ja que arriben perfectament i s'emmagatzemen durant diverses setmanes sense perdre la seva presentació, no perden la seva elasticitat i sabor meravellós durant molt de temps. S'utilitzen fresques o posades en suc.

És preferible cultivar la varietat Baron sense fortes fluctuacions de temperatura i influències externes agressives. És perfecte per a un hivernacle. En condicions d'hivernacle, aquesta varietat demostra una fertilitat rècord. Et permet crear un gran marcador de verdures per a l'hivern. No requereix cures especials i un alt consum energètic.

El clima suau i uniforme del sud és ideal per al cultiu de tomàquets al seu entorn natural. Al carril del mig i al nord, es practica la recol·lecció primerenca per preservar el cultiu, amb la condició que el fruit maduri en magatzem.

Una planta amb una estructura massiva dóna grans fruits rodons que pesen entre 300 i 500 g. La forma és aplanada amb costats desproporcionats i costellats.L'elevada massa del cultiu va provocar la formació d'una potent tija principal i brots secundaris amb molts tomàquets de color porpra. L'esquema de colors pot variar de morat a vermell. Aquesta varietat té una immunitat estable a les principals malalties. Resisteix perfectament a les infeccions per fongs, el tizón tardà i les taques marrons.

La varietat "Bizon" requereix un estricte compliment del nivell d'humitat i temperatura prescrits. Les pluges freqüents i les temperatures baixes o inestables estan garantides per destruir la plantació. Un arbust alt arriba als 2 metres d'alçada i s'adjunta necessàriament a suports verticals o horitzontals addicionals. Podeu aplicar la tecnologia de plantació de 50x50 cm.La temporada de creixement és de 110-115 dies. Per augmentar la mida de les baies, pessigueu la part superior després del sisè ovari.

La polpa és sucosa i òptimament dolça amb un agradable retrogust afruitat. Sovint s'aventura en la producció de sucs i pasta. Aquesta varietat és una solució meravellosa per a una amanida deliciosa i fragant. La pela és fina i tendra, per aquest motiu no és apta per a la conservació. El recobriment no tolera la pressió mecànica i el tractament tèrmic. La varietat "Bizon" se centra en el cultiu en refugis amb un entorn artificial, però es cria amb èxit en condicions naturals a les regions del sud amb un clima suau. Pertany a les varietats mitja-tardaves pel que fa a la maduració. En hivernacles, amb terra escalfada, es pot conrear tot l'any.

Aquesta planta de tipus indeterminat aconsegueix créixer fins a 1,5-2 metres. Requereix cura com ara lligams, formació en una tija i eliminació dels brots en excés. El període de maduració és d'aproximadament 4 mesos.Subjecte a l'aplicació de totes les recomanacions, aquesta varietat dóna més de 3,5 quilograms d'un arbust. El pes del fetus dels primers raspalls és de 300 g i, en els següents, de 100 a 150 g.

La carn és carnosa, amb un sabor brillant, ric i una aroma meravellosa. Els consumidors confirmen per unanimitat l'efecte refrescant i agradable. El fruit del conreu 'Negritenok' arriba a la seva característica superfície brillant amb un to de xocolata després de la seva plena maduresa. S'utilitza en amanides de verdures, per a l'elaboració de sucs i pastes, apte per amanir sopes. Una característica distintiva és que arriba bé a l'estat de maduració a casa, manté una forma condicionada durant uns 45 dies. Aquesta varietat es recomana per al cultiu a terra oberta i en complexos d'hivernacle sense calefacció.

Vegeu el següent vídeo per obtenir una visió general dels tomàquets negres.