Varietats populars de tomàquets

Un dels cultius d'hortalisses més inusuals del nostre hort i alhora un dels més estimats és el conegut tomàquet. Per què ens agrada està clar: pel gust, per la versatilitat d'ús, perquè el tomàquet és bo en amanides, en primers i segons plats, i en conserva; per una disposició relativament sense pretensions i pels indubtables beneficis per al nostre cos.

Però també hi ha moltes coses inusuals, començant pel nom, la història fascinant de la seva aparició i fins a la varietat de color de la fruita, que potser només són plantes ornamentals fins a aquest punt.

S'utilitzen dos noms completament diferents per a aquesta verdura: tomàquet i tomàquet. Això s'explica per l'origen de la verdura.

El tomàquet és originari d'Amèrica del Sud. Els asteques, els primers a començar a menjar els fruits d'aquesta planta, que encara es troba en estat salvatge en alguns països equatorials, l'anomenaven "tomatl", d'aquí el nom modern de "tomàquet".

A mitjans del segle XVI, el tomàquet va ser portat als països europeus. No importa com l'han cridat aquí! Per als francesos, britànics, italians, belgues, alemanys, era la "poma de l'amor", que es considerava un afrodisíac. Els francesos l'anomenaven "pom d'amour" i els italians "pomo doro" - "poma daurada". Així va aparèixer el "tomàquet" d'avui.Un fet interessant és que durant molt de temps, tant a Amèrica com a Europa, el tomàquet es va considerar una planta verinosa, com moltes de la família de les solanàcies, i no es menjava.

Fins i tot l'estimat guisat de carn amb tomàquet es va inventar originalment com a mitjà d'enverinament. El 1776, George Washington va intentar enverinar el seu propi cuiner amb aquest plat. L'intent no va tenir lloc, però a Washington li va agradar molt el plat nou i l'enverinador fallit li va tallar la gola.

Com a planta ornamental, el tomàquet també es va criar durant molt de temps a l'Imperi Rus, on va acabar a mitjans del segle XVIII. Molt més tard, es va servir a la taula de l'emperadriu, i una bella fruita amb un gust inusual per a aquella època va conquerir els gourmets de la cort.

En llenguatge modern, el tomàquet és directament la pròpia cultura, és a dir, la planta, i el tomàquet és el fruit d'aquesta cultura. Però els productes processats amb tomàquet - suc, pasta, salsa de tomàquet, etc. s'anomenen "tomàquet", i certament no "tomàquet".

Segons les característiques biològiques, el tomàquet pertany a cultius de baies. Però al cap i a la fi, no s'utilitza com a baia, no es serveix de postres, no s'utilitza per fer melmelada o compotes. Molt sovint, s'incorpora a una amanida, guarnició o s'utilitza com a component per a la preparació de condiments, és a dir, actuarà com a verdura. Aquesta qüestió l'havia de decidir la Cort Suprema dels EUA, que l'any 1893 va emetre una sentència que classificava el tomàquet com a verdura.

Cal destacar el fet que el tomàquet és potser un dels rars cultius d'hortalisses que tenen tanta varietat de colors de fruita. A més dels vermells tradicionals, hi ha el rosa, el taronja, el carmesí, el groc de tots els tons, el morat fins al negre, així com els fruits blancs i verds.Una mica més endavant es donarà una explicació, ja que les propietats beneficioses del producte mereixen una atenció prioritària.

Amb un contingut baix en calories (unes 19 kcal en fruites madures), els tomàquets contenen sucres valuosos (glucosa i fructosa), pectina, minerals (sodi, molt potassi, calci, magnesi, ferro, fòsfor, coure), vitamines del grup B (B1). , B2, B3, B5), vitamina C, àcids fòlic, succínic, cítric, màlic, oxàlic, glicòlic, palmític, linoleic.

Les antocianes i la colina, el percentatge de les quals és molt alt en tomàquets, contribueixen a l'eliminació dels radicals lliures del cos, augmenten la immunitat, l'hemoglobina, prevenen l'hepatosi i redueixen el colesterol en sang. Gràcies als antioxidants, els fruits del tomàquet actuen com a defensa natural contra la radiació ultraviolada.

Els tomàquets són capaços de regular el metabolisme, ja que els àcids màlic i cítric participen activament en els processos metabòlics que es produeixen al cos. Aquestes fruites també són necessàries per als pacients amb artritis, reumatisme i gota.

Els investigadors van trobar que el líquid groguenc semblant a la gelatina que envolta les llavors de tomàquet conté una substància molt semblant en composició a l'aspirina (P3, poc freqüent en compostos naturals), que redueix el risc de formació de coàguls de sang als vasos sanguinis. Actuant com a drenatge natural, els tomàquets ajuden a normalitzar la pressió arterial, milloren la funció renal i cardíaca.

Gràcies a l'esforç dels criadors, s'han criat moltes varietats d'aquesta planta, i aquest treball continua fins als nostres dies.

Inicialment, aquesta cultura és molt termòfila, per tant, per a la cria massiva a les latituds mitjanes i nord, per descomptat, s'havia d'endurir, per desenvolupar resistència als capricis del clima. Així, juntament amb les varietats "de llarga durada" que poden donar fruit gairebé tot l'any, van aparèixer els tomàquets primerencs i ultra primerencs, que aconsegueixen agradar la collita en 80-100 dies, que es diferencien en l'alçada i el gruix de la tija, el nombre de fruites portades.

Els tomàquets s'utilitzen per a diferents finalitats. Un tomàquet que pesi fins a 800 grams (i n'hi ha entre els tomàquets) és poc probable que cabi en un pot durant la conservació. O podeu trobar-vos en una situació en què, en comptes d'una fruita amb la polpa de sucre més delicada, durant el tractament tèrmic, obteniu una mena de substància ruïnosa insípida. Però en una amanida, aquesta verdura serà molt benvinguda i en la seva forma pura serà molt saborosa. Per tant, la forma i la mida del fruit, el gruix de la pell, la densitat de la polpa i les qualitats gustatives varien.

Per tant, per comoditat, les varietats es classifiquen segons els paràmetres següents:

• pel color;
• amb cita prèvia;
• segons l'alçada de l'arbust;
• per maduresa.

Com a regla general, a primer cop d'ull a qualsevol fruita, en primer lloc, el seu color cridarà l'atenció, i només llavors la mida i la forma. Entre les verdures, potser és difícil trobar una paleta de colors més rica que la d'un tomàquet.

El cas és que hi ha propietats útils que uneixen totes les varietats, però també hi ha característiques que només són inherents als tomàquets d'un determinat color. Els criadors intenten tenir-los en compte i desenvolupar-los, criant noves varietats.A més, les qualitats gustatives de les fruites de diferents colors també difereixen.

L'"habitant" més tradicional dels horts és un tomàquet vermell, el rosa i el groc són molt menys comuns, i les varietats blanques, morades, negres i verdes no es veuen sovint. Tot i que se senten ofès per l'atenció dels jardiners de manera totalment immerescuda. Malgrat el seu exotisme, no superen els vermells pel que fa a la creixent complexitat, i cadascun té el seu propi "gust" pel que fa a gust i beneficis.

Comencem amb els clàssics tomàquets vermells ("Grandma's Secret", "Aquarel·la", "Alaska", "Vitas", "Skorospelka", "Vityaz", "Summer Resident", "Mazarin", "Major F1"). Aquest color els dóna la substància licopè. Està contingut en gairebé tots els tipus de tomàquets, però en varietats vermelles és més.

És el licopè que fa que els tomàquets siguin útils per als òrgans de la visió, enforteix el sistema cardiovascular i, segons els investigadors, prevé el desenvolupament del càncer. Això és especialment cert per al càncer d'estómac, esòfag, pàncrees i recte.

El licopè juga un paper important en l'enfortiment de les parets dels vasos sanguinis i dels capil·lars, prevé l'oxidació del colesterol "dolent", elimina els radicals lliures i frena l'envelliment.

Varietats taronges i grogues ("Amber", "Canaris", "De Barao Yellow", "Altai Orange", "Mila F1", "Golden Potok", "Barrel of Honey", "Zlatozar", "Matthew F1", " Tardor daurada") es distingeixen per un alt contingut de compostos beneficiosos de queratina (alfa i beta), que acoloreixen els fruits en aquests tons alegres.

La queratina i la vitamina C són necessàries per a una bona visió, contribueixen a l'elasticitat de la pell.En algunes varietats de tomàquets grocs, el contingut d'àcid ascòrbic és fins i tot més gran que en els cítrics.

Aquestes "pomes daurades" tenen un efecte molt positiu sobre el funcionament del sistema digestiu i l'estat del sistema respiratori (fins i tot una bona prevenció del càncer de pulmó).

Els fruits regals de tons rosats, que destaquen entre d'altres per la seva mida impressionant, són els més tendres i dolços de gust ("Cor de bou", "Tsunami", "Gegant rosa", "Rosa Silvestre", "Miracle de la Terra". ", "Victoria F1", "Early Love", "Pink Unicum", "Pink Honey", "De Barao Royal", "Pink Pioneer", "Pink Heart", "Cherry Rio"). El seu avantatge prioritari és el contingut de licopè i queratina, sucres i microelements, vitamines del grup B que predominen sobre totes les varietats.

Aquesta composició fa que el tomàquet rosa sigui útil per enfortir el sistema immunitari, redueix el risc d'aparició i desenvolupament de cèl·lules canceroses, millora la circulació sanguínia al cervell, serveix per prevenir malalties cardiovasculars i ajuda amb la depressió i l'astènia.

El fenol i les antocianes donen als tomàquets un color porpra i, depenent del percentatge del seu contingut, és possible la variabilitat de tons des del blau clar fins a gairebé el negre ("Esquerra", "Indigo Rose", "Chernomor", "Black Cherry", " Conillet de xocolata, " Blueberry", "Idol", "Blue Tomato", "Creme Brulee", "Purple Jasper").

Va ser per augmentar les antocianines naturals dels tomàquets que es van criar aquestes varietats. A més de reduir el risc d'infart i ictus, afecten l'estat emocional, la memòria i la coordinació dels moviments.

El gust de fruites d'un color tan inusual és molt ric, brillant, amb una part d'exòtic. Les plantes emmalalteixen menys que altres i, segons els seus seguidors, són més fàcils de cuidar.També hi ha un alt rendiment i un "bon comportament" durant la conservació.

Els tomàquets amb fruits blancs ("Big Plombir", "Swan Song", "White Tomesol", "Lotus", "White Sugar") difereixen notablement en aspecte i gust dels seus homòlegs. Això es deu al fet que contenen menys àcid oxàlic, però més fructosa i glucosa, fet que permet utilitzar-los en casos d'al·lèrgies, per a la dieta i l'alimentació infantil.

Els tomàquets verds estan guanyant cada cop més popularitat ("Malachite Box", "Absinthe", "Kiwi", "Val Green Striped", "Emerald Apple", "Giant Emerald", "Swamp", "Green Mustang"). Són verds no perquè siguin immadurs, sinó perquè fins i tot en estat madur conserven aquest color, ja que contenen una gran quantitat d'una substància molt útil: la clorofil·la.

En el seu efecte sobre el cos humà, la clorofil·la és similar a l'hemoglobina. Gràcies a ell, la sang està més activament saturada d'oxigen, les úlceres i les ferides es curen més ràpidament, la immunitat augmenta.

Un altre criteri per triar una varietat vegetal és a què es destina la futura collita.

Al cap i a la fi, voleu "just així" menjar una fruita fragant i saborosa (i moltes varietats dolces ni tan sols cal salar) i tallar-la en una amanida i utilitzar-la en entrepans de verdures.

En aquests casos, es conreen tomàquets d'amanida grans, carnosos i deliciosos, també s'anomenen tomàquets de postre. Assegureu-vos d'esperar fins que madurin al jardí, llavors totes les seves qualitats es revelaran completament. També són, per regla general, els més vitamines. El clàssic del gènere en aquest cas és la varietat preferida de tothom "Bull's Heart".

Hi ha moltes varietats de postres, entre elles podeu triar-ne dolces (per exemple, "Pink Sherbet", "F1 Biscuit", "Sugar"), abundants ("Beefsteak", "Bourgeois"), cirera ("F1"). Licor”, “F1 Sparrow”).

Per a molts és important no només menjar tomàquets frescos a l'estiu, sinó també conservar-los per a l'hivern. Aquí, els criteris seran la mida i la forma del fruit, la densitat de la polpa, la força i el gruix de la pell. Per als espais en blanc, són adequats els populars "Dits de dama", "Neta", "Conserva de pera", "Dofí embotellat F1".

Pot haver-hi un altre objectiu: mantenir el cultiu fresc el major temps possible. Per descomptat, ara no és cap problema comprar tomàquets en qualsevol època de l'any, però al cap i a la fi, les fruites cultivades amb les vostres pròpies mans són molt més saboroses i saludables.

Per fer-ho, s'aconsella cultivar tomàquets que maduren tard i durant molt de temps porten fruits densos de petita mida (girafa, Ekaterina, Zazimok, rococó, Imperi, flor de pedra, patata del sofà). Especialment bones per a l'emmagatzematge són les varietats carpàries ("Legky", "Any Nou"). El desavantatge és que el gust de les fruites cultivades per a un emmagatzematge llarg està una mica debilitat.

Però també hi ha les anomenades varietats universals que són adequades per a tots els propòsits anteriors (per exemple, les varietats "Moskvich", "First Grader", "Red Rooster", "My Love F1", "Rio Grande").

L'alçada de la planta és una característica molt important a l'hora d'escollir una varietat de tomàquet. En general, els jardiners aficionats els divideixen en indeterminats i determinants. Amb un enfocament més rigorós, els subgrups es distingeixen en l'últim grup: superdeterminant, supersuperdeterminant, determinant i semideterminant. Com a espècie separada, es poden distingir varietats estàndard que, a més de la baixa estatura, es diferencien de la resta en una tija curta, gruixuda i estable.

Les varietats indeterminades de tomàquet no limiten el creixement de la seva tija durant tota la temporada de creixement i poden assolir una alçada de dos o més metres. Per descomptat, les plantes necessiten suport o lligament. En aquest cas, el mètode de col·locació d'enreixats és molt convenient, en el qual s'estalvia espai significativament. A les latituds meridionals, és possible cultivar aquests tomàquets a terra oberta, però al carril central no es pot prescindir d'un hivernacle.

Els avantatges indubtables de les varietats indeterminades inclouen la capacitat d'"estirar" el temps de la collita: els nous fruits es posaran i maduraran durant un temps prou llarg, gairebé sempre que les condicions meteorològiques ho permetin. Com a resultat, es pot collir una collita molt impressionant d'una planta.

Les varietats d'hivernacle són populars entre els coneixedors: "Miracle de la Terra", "Major", "Mida russa"; híbrids "Verlioka F1", "Octopus F1", "Tretyakov F1", "Inici F1", "Selfest F1", "Intact F1".

Quan es cultiva a l'aire lliure, el rendiment dels tomàquets disminuirà significativament, però això compensarà el millor sabor de la fruita.

Les varietats "Aniversary Tarasenko" i "Tarasenko-2" amb una divertida punta apuntada semblen interessants i boniques. Estan destinats principalment a conservar i emmagatzemar. Els jardiners també aprecien el grup multicolor (groc, rosa, taronja) de varietats De Barao. Els tomàquets grocs "Wonder of the World" tenen una forma similar a les llimones i són molt saborosos. També podeu observar les varietats i híbrids "Velmozh", "Giant Crimson", "Mikado Black", "King of Siberia", "Andreevsky Surprise".

Per descomptat, les varietats de fruita gran rosa molt saboroses "Bull's Heart" i "Ox's Heart" estan al capdavant. Val la pena parar atenció als fructífers "Lopatinsky" i als tomàquets dolços de color taronja brillant "King Orange". Les varietats Budenovka i Secret de l'àvia són àmpliament conegudes i tradicionalment populars.

Les varietats vegetals que pertanyen a espècies determinants són capaces de limitar-se en el creixement (topping). Al final del brot, es forma un ovari i després apareixen els fruits. El primer raci floral de les espècies determinants sol aparèixer després de 6-7 fulles veritables i més.

Les varietats determinants són bones, en primer lloc, per la seva maduració primerenca.A causa del fet que per a l'aparició del primer ovari d'un pinzell de flors, es necessita un nombre menor de fulles veritables que en varietats indeterminades, i moltes d'elles estan lligades a una tija, els fruits maduren abans i complau amb els seus quantitat ("Aurora", "Agatha", "Oak", "Adelina", "Yamal", "Alenka", "Anastasia", "Honey Cream", "Iceberg").

Aquestes varietats requereixen una mica més d'atenció dels jardiners: necessiten un apòsit superior oportú, en cas contrari, la planta simplement no tindrà prou minerals durant la formació intensiva de cultius.

En créixer, s'han d'observar diverses regles: protegir els tomàquets de malalties i plagues de manera oportuna, en cas contrari podeu perdre tota la collita; El reg és prou rar, només després que el sòl s'hagi assecat, però amb regularitat i abundant. És més convenient utilitzar un sistema de reg per degoteig en regar o regar la planta sota l'arrel per no mullar les fulles i evitar la infecció del tizón tardà.

Algunes varietats necessiten pessigar, és a dir, eliminar l'excés de brots, per tal de formar un arbust i evitar la congestió, en cas contrari, la maduració dels fruits i el creixement de les plantes s'alentiran.

Les varietats de tomàquet, unides en aquest grup, es divideixen en varietats, cadascuna de les quals es caracteritza per les seves pròpies característiques.

Els tomàquets semideterminats comencen a posar raïms de flors després de l'aparició de 7-8 fulles veritables. El nombre de raspalls pot variar de 10 a 12, entre ells es formen 2-3 fulles.Dissenyat per al cultiu en hivernacles i hivernacles, permetent un ús racional de la zona ("Bec d'àguila", "Pomes a la neu", "Cor d'àguila", varietats de la varietat "Cor de bou"). Es tracta d'una espècie d'espècie de transició entre varietats indeterminades i determinants. En alçada, l'arbust pot arribar a 1,5-2 metres i s'ha de lligar.

Determinar la forma de 5-6 pinzells cada 2-3 fulles. És convenient cultivar-los en terra oberta ("Nevsky", "Fletxa vermella", "Kibits", "Rio Grande", "Dachnik", "Azhur", "Aysan", "Dubok", "Dina", "Siberian". primerenca").

Els tomàquets superdeterminats són varietats de maduració primerenca que posen grups de flors a través d'una o dues fulles i limiten la seva aparició després del quart o cinquè ovari. En alçada, no superen els 60 centímetres. Com a regla general, aquestes plantes no requereixen pessigaments, creixen bé en terra oberta i, a causa de la seva ràpida maduració, simplement no tenen temps per patir la tizón tardana ("Moskvich", "Sweet Bunch", "Alaska", ". White Pouring", "Albercot Dreams", "Riddle", "Betta", "Bonnie MM", "Fighter", "Raja").

En aquest subgrup, també es poden distingir varietats superdeterminants, que inclouen les súper primerenques ("Grot", "Baby F1", "Sanka", "Golden Potok", "Supersodel", "Eldorado") i les nanes. (“Bonsai”, “Tòfona”, “Bobcat”). Entre dos o tres raspalls de flors que apareixen després del cinquè fulletó veritable, no es forma cap espai de fulles, però no es col·loquen més de quatre pinzells.

En els darrers anys, les varietats estàndard de tomàquet, abans utilitzades principalment en tecnologia agrícola industrial, s'han tornat molt populars.Es tracta de plantes de creixement baix amb una tija engrossida ben desenvolupada, que formen un arbust de forma compacta sense fillastre, sense pretensions ("Kalinka-Malinka", "Edelrot", "Blancaneu").

Els criadors han fet un treball minuciós i a llarg termini perquè la planta amant de la calor s'adapti a les condicions climàtiques de latituds més septentrionals. L'objectiu dels científics era tant l'alt rendiment com el temps de maduració i el gust força ràpids.

Per als jardiners de latituds mitjanes, les varietats primerenques són les més atractives, perquè l'estiu aquí és curt, sovint capritxós i fresc, i realment vull provar la meva pròpia collita més ràpidament.

Les varietats primerenques de tomàquet tenen, al seu torn, diverses varietats que es diferencien pel que fa a la maduració. És bastant difícil traçar una línia estricta entre ells, però existeix.

Distingir:

• varietats mitjanes primerenques (la collita es pot collir després (100-105 dies);
• varietats primerenques (maduren en 90-99 dies), també s'anomenen maduració primerenca;
• ultra primerenc (temps de maduració - 70-89 dies), sovint anomenat ultra primerenc, extra primerenc, super precoç.

El tomàquet ultra primerenc, per regla general, és fruita de mida mitjana i inferior. Moltes varietats d'aquesta espècie es poden sembrar directament al jardí, sense plàntules, sempre que la terra s'hagi escalfat prou. Quan es cultiven en plàntules, es pot esperar que alguns d'ells donin fruits ja a principis d'estiu.

Com que aquests tomàquets maduren ràpidament i no tenen temps de "saturar" els raigs del sol, no tindran un gust molt dolç. Molt sovint, es tracta de petits fruits arrodonits amb polpa densa i acidesa pronunciada ("Alaska", "Betta F1", "Ryzhik F1", "Biatló F1", "Boni-M", "Gavrosh", "Druzhok F1", " Leopold F1 ”, “La-La-Fa F1”).

Els tomàquets madurs primerencs, entre ells n'hi poden haver determinats i estàndards, agradaran amb la primera collita de 5 a 10 dies més tard que els súper primerencs, però el seu gust estarà més saturat. Val la pena parar atenció a les marques ben establertes: "Sugar Buffalo", també podeu conèixer-lo sota el nom de "Líder de les pells vermelles", "Big Mom", "Tsar Bell", híbrid "Prima Donna F1".

Els tomàquets mitjans ("King London", "Pink Bush", "Cardinal", "Siberian Miracle", "Bear's Paw", "Golden King", "Hospitable", "Tretyakov") ja requereixen dies més càlids, així que Es recomana plantar-los primer en un hivernacle o sota una pel·lícula, i a terra oberta, en un lloc ben escalfat pel sol. Entre les varietats mitjanes primerenques, les varietats determinants es troben amb més freqüència, però en el cultiu d'hivernacle també hi pot haver varietats indeterminades.

Més capritxosos per a les condicions climàtiques són els tomàquets de maduració mitjana (100-115 dies) i de maduració tardana (120-130 dies). Aquests inclouen varietats semideterminades i indeterminades, la maduració completa de les quals només és possible en un clima càlid, al carril mitjà requereixen plantació en hivernacles.

Aquest grup inclou la ja esmentada varietat "Bull's Heart", així com "Pear" groc, vermell, negre, "Velmozha", "Salting delicacy", "Amateur's Dream", "Sabelka", "De Barao" groc, vermell, negre, "Mikado", "Creme brulée", "Paul Robeson".

Entre la varietat de varietats de tomàquet, n'hi ha diverses que mereixen ser anomenades "la més".

Així doncs, la més decorativa i més interior és la varietat Bonsai.Aquesta varietat de plantes nanes, sens dubte, interessarà als col·leccionistes, als cultivadors d'hortalisses dedicats que, fins i tot a l'hivern, no poden separar-se de la seva afició, les persones amb discapacitat (que és un obstacle important per a la jardineria).

Aquesta varietat és interessant perquè creix i dóna fruits a l'ampit de la finestra en qualsevol època de l'any, però també s'adapta amb èxit al terreny obert, de manera que es pot convertir en una autèntica decoració del vostre lloc. S'eleva a una alçada de no més de 25-35 centímetres, els fruits arriben a la maduresa al voltant dels 85-90 dies.

Les més arrissades són les varietats ampelous "Cascade", "Citizen", "Garden Pearl", úniques per la seva ràpida maduració (només 55 dies) "Tigrovy". Apte per al cultiu tant en interior com en exterior. Molt bonica com a planta ornamental amb fulles exuberants i tiges arrissades. Malgrat la mida petita, les fruites tenen un sabor sorprenent.

En els darrers anys, els criadors han prestat molta atenció al desenvolupament de noves espècies ampelous, ja que tenen una sèrie d'avantatges significatius: no requereixen molt espai per plantar, donen fruits abundants, pràcticament no es posen malalts i no tenen por de les plagues. , són resistents als corrents d'aire, creixen en llocs ombrívols i quan un volum suficient de l'olla es porten perfectament a l'apartament.

La varietat més resistent al fred és "Heavyweight of Siberia". Combina amb èxit qualitats com la ràpida maduració, la cura sense pretensions, la resistència a les malalties i la capacitat de créixer en condicions naturals dures.La varietat és determinant, en un hivernacle pot créixer fins a un metre d'alçada, però en terra oberta no supera els 70 cm, madura primerenca, els fruits són molt grans (fins a 500 grams) i saborosos.

La més original és la varietat Casanova. Es caracteritza per ser molt productiu (fins a 12 kg per arbust), carnós i dolç, pràcticament sense llavors. L'originalitat rau en la forma allargada inusual del fruit, que acaba amb una bifurcació picant.

La varietat és indeterminada, a mitja temporada, a les regions del nord es recomana plantar en hivernacle i al sud creix notablement en terra oberta. És bo tant per a amanides com per a la conserva, i a una temperatura baixa (uns 10 graus) i una humitat elevada (al voltant del 80%) es troba tranquil·lament fins a mitjans de l'hivern.

Hi ha més de set mil varietats i híbrids de tomàquet. Navegar en aquesta varietat és difícil fins i tot per a un cultivador d'hortalisses experimentat, i encara més per a un principiant.

Consells immediatament dels jardiners experimentats: no us heu de guiar només per la imatge de la bossa amb llavors, heu de llegir atentament la informació de la part posterior i aclarir-la utilitzant fonts especialitzades.

Podeu fer servir els consells dels amics, però recordeu de nou que les condicions per créixer fins i tot a les zones properes poden diferir significativament (tipus de sòl, il·luminació, escalfament).

Els residents del sud, per descomptat, són molt més fàcils d'escollir varietats de tomàquet en funció de les seves preferències.Però per als jardiners de la zona mitjana, la regió de Moscou, els Urals, les regions del nord, que no es fan malbé pel bon temps assolellat, pot ser difícil triar la varietat adequada.

En primer lloc, l'elecció recaurà en els tomàquets que maduren en poc i molt poc temps. Però no renunciïs a les varietats amb fruits de maduració mitjana i tardana. Amb una atenció acurada i una elecció adequada, podeu assegurar-vos que el jardí donarà fruits des del començament de l'estiu fins a la tardor.

Les varietats d'hivernacle estan destinades, en primer lloc, a jardiners amb molts anys d'experiència, ja que amb aquest tipus de cria cal tenir en compte molts matisos. Això inclou la correcta col·locació i formació de les plantes, pessigament, instal·lació de suports, observació acurada del règim de temperatura i el nivell d'il·luminació, ventilació oportuna, alimentació i protecció de malalties.

Però, d'altra banda, aquest cultiu té molts avantatges:

• podeu apropar-vos més lliurement a l'elecció de varietats i incloure a la vostra col·lecció tant varietats de maduració mitjana com de maduració tardana;
• utilitzar plenament els seus avantatges en la fructificació;
• crear el microclima necessari per al cultiu seleccionat (temperatura, humitat);
• plantar una planta molt abans;
• preparar acuradament el sòl, adobar, desinfectar.

Els experts aconsellen plantes per a hivernacles que puguin suportar malalties putrefactives, ja que els microorganismes nocius es multipliquen molt ràpidament a l'aire càlid i humit d'un hivernacle.Per tant, malgrat que hi ha varietats, autèntics veterans dels horts, val la pena parar atenció als nous desenvolupaments dels criadors, que estan més protegits i tenen un gust millorat.

Recentment, els jardiners donen cada cop més preferència als hivernacles moderns de policarbonat. Sí, això és comprensible: flexible i lleuger, fàcil de processar i muntar, transmetent bé la llum solar, són capaços de protegir les plantes de plagues i malalties, només és important muntar-les correctament, instal·lar i seguir els règims de reg i ventilació recomanats.

Fora de competència per conrear en hivernacles queden els indeterminats "Cor de bou" i "Cor de bou". Hi ha pocs amants dels tomàquets que no coneguin el seu meravellós sabor, aspecte peculiar (que sembla un cor en forma), polpa carnosa amb un trencament de "sucre". Sobre una base varietal, es van criar tomàquets de diferents colors: als tradicionals rosats s'hi van afegir groc i morat.

Des de fa uns quants anys (des de finals dels anys seixanta), la llegendària varietat White Filling és popular a les regions centrals i més del nord de Rússia. Els seus mèrits indubtables inclouen la facilitat de cura, el gust agradable, la versatilitat d'ús, la resistència al transport i l'emmagatzematge, les fruites no són propenses a trencar-se. Aquest determinant és adequat tant per a hivernacles com per a terra oberta.

Els determinants també inclouen Gina, Lakomka, Ilyich F1 reconegut pels jardiners.

"Sol" indeterminat en miniatura molt saborós. Exclusivament per a hivernacles, es recomanen "Dobrun", "Garamç groc", "Belgorodskaya Slivka", ideals per a la collita de "Salat Khutorskoy".

Una autèntica troballa per als hivernacles amateurs és el Nugget de F1.Poc capritxosa, donarà grans fruits vermells des de principis de juliol fins gairebé octubre.

La merescuda gamma varietal "De Barao" no deixa de gaudir de l'amor dels jardiners de totes les regions. És bo per a tothom, literalment: la maduració de les fruites durarà des de principis d'agost fins gairebé a les gelades, és resistent a la plaga dels productors d'hortalisses: el tizón tardà. Una sèrie d'avantatges es complementaran amb un excel·lent gust de "tomàquet", versatilitat d'ús i emmagatzematge llarg. A més, podeu triar una varietat de tomàquets de qualsevol color.

El treball de millora de nous productes es realitza en diverses àrees: resistència en condicions estressants, resistència a malalties i plagues, indicadors quantitatius i de gust i aspecte.

Es tracta de tomàquets de vedella varietals de fruita gran "Gegant de Novikov", "Rei dels gegants", "Tungus", "Miracle de la Terra", "Aurora de gerds", "Es lleparàs els dits".

Entre els nous híbrids moderns, ja ha rebut el reconeixement:

• per a hivernacles de policarbonat: "Alexander el Gran F1", "DJ F1", "Drive F1", "Great World F1", "Kirzhach F1", "Russian Tsar F1";
• per a portades de pel·lícules: carpià "Intuition F1", "Tolstoi F1", "Scarlet Caravel F1", "Pink Magic F1".

Pot ser difícil per als jardiners principiants fer front a les varietats d'hivernacle. Sovint requereixen pessigament, i alguns fins i tot formació de barça, ja que hi ha indeterminants fràgils que s'han de cultivar no en una, sinó en dues o tres tiges. Per tant, per començar, hauríeu de prestar atenció a l'híbrid d'hivernacle de maduració baixa i primerenca (95 dies) ben provat "Druzhok F1".

Per a terrenys oberts a latituds mitjanes, principalment varietats determinants de creixement baix amb maduració primerenca, resistents a la intempèrie, de baix manteniment, compactes, aptes tant per al consum fresc com per a la conserva ("Buyan Yellow", "Baby F1", "Siberian Early" , "Rocket", "Golden Andromeda", "Alpatyeva 905 A", "Keg F1", "Sanka", "Lyana").

"Sanka" és especialment apreciat pels amants de les varietats súper primerenques. Les delicioses fruites precioses comencen a madurar el primer, ja al 75è dia. A més, és impossible no apreciar la simplicitat, la compacitat i la versatilitat de la varietat.

Els més populars per a terra oberta han estat reconeguts des de fa temps com els tomàquets ovalats a mitjans primerencs "Dits de dama". Tenen un bon gust, són ideals per a la conserva i es poden emmagatzemar fresques durant molt de temps.

Els cors dels amants dels tomàquets rosats van ser guanyats per la "Izyuminka" súper precoç resistent al fred (madura als 80 dies). La planta és capaç de desenvolupar-se fins i tot amb poca llum, té una immunitat excel·lent, mentre que la fruita conserva la polpa ensucrada, que és valuosa en varietats rosades, i suporta un llarg emmagatzematge.

Entre els semideterminants, l'híbrid Red Arrow, que madura en 95 dies, és reconegut com el millor per al carril mitjà. Bon gust, ideal per a preparacions.

Els tomàquets que maduren en 100-115 dies són molt bons tant per a terra oberta com per a hivernacles: enciam "Mayak", conegut i mereixedor de recomanacions excel·lents "Sugar Bison", "Altaechka", "Black Prince", "Pink Honey", "Chernomor".

Per a la regió de Moscou, "Altai Red", "Front de bou", "Pera negra", "Gegant", "Cardinal", "Kenigsberg", "Baix en forma de pebre" són meravellosos.

Els biòlegs han criat molts tipus de tomàquets adaptats a l'agricultura de risc. Aquí, per descomptat, les varietats determinants i estampades estan al capdavant, formant un arbust baix fort i adaptat a nivell cel·lular per suportar una baixada de temperatura.

Aquests inclouen, per exemple, el ja conegut "Pes pesat de Sibèria", que limita el seu creixement a temperatures superiors als 28-30 graus. Fins i tot en les condicions de les regions del nord-oest, a mitjans de juliol, el "Lollipop" múltiple increïblement sense pretensions us delectarà amb deliciosos tomàquets.

Els fruits dolços de gerds de la cirera d'hivern estampada es poden emmagatzemar durant molt de temps. A mitjans d'agost, els tomàquets "Far North", "Snegir", "Severyanin", "Native", "Taimyr" donaran tota la collita.

Per descomptat, gràcies als esforços dels criadors, apareixen un gran nombre de nous desenvolupaments, adaptats a les condicions meteorològiques de diferents regions de Rússia, però encara la majoria dels jardiners trien varietats preferides provades per a ells mateixos. I és molt bo que els usuaris comparteixin la seva experiència inestimable a les ressenyes.

Els jardiners que han dedicat molts anys al cultiu de tomàquets aconsellen plantar 3-4 varietats al lloc, cosa que permet utilitzar-los per a diversos propòsits durant molt de temps.

És bastant difícil anomenar les varietats millors o més productives, però la majoria dels admiradors del cultiu del tomàquet coincideixen que amb un mínim de cura, el major retorn serà d'Anastasia, Rose of the Winds, Pink Elephant. Vaig aconseguir sorprendre amb el rendiment, el gust i la mida dels fruits de la varietat relativament nova "King of the Giants".

Per al carril mitjà, White Filling, Lady's Fingers, Budenovka, Pink Honey i el fetge llarg del país (fa gairebé 30 anys) - Titan - romanen fora de competició.

S'ha desenvolupat una opinió meravellosa sobre les varietats "Gina", "Keg F1", "Aphrodite", "Legionnaire", "Honey Spas", "Doll". Es destaquen el seu excel·lent rendiment, resistència a malalties i mal temps, excel·lent sabor.

Potser és difícil trobar una varietat per a la qual no hi hauria una paraula amable. No és en va que els criadors s'esforcin tant perquè cada productor d'hortalisses pugui trobar aquest "propi" tomàquet molt estimat.

Però un tomàquet és una baia molt agraïda. I és bo que hi hagi moltes varietats, perquè només cal considerar acuradament les seves característiques, proporcionar una cura adequada i els tomàquets "feliços" definitivament respondran a la cura.

Per obtenir una visió general dels tomàquets més fructífers, mireu el següent vídeo.