Farides d'ordi amb llet: descripció del plat i receptes

Les farinetes d'ordi s'elaboren amb ordi seleccionat i processat. Aquest plat no és tan comú a la dieta dels russos com les farinetes fetes amb blat sarraí o arròs, però també té una demanda. L'ordi combina una sèrie de substàncies útils, així com la facilitat de cultiu i una cura sense pretensions. A l'article us explicarem com cuinar correctament les farinetes d'ordi amb llet. Coneixent receptes senzilles, tothom pot fer un plat saborós i saludable per a tota la família.

L'ordi es considera una font natural de vitamines, minerals i aminoàcids necessaris per al funcionament normal de l'organisme i una bona salut. A jutjar per fonts oficials, van començar a menjar cereals fa diversos mil·lennis. El primer esment d'ell es remunta a fa el XVII mil·lenni. Els historiadors afirmen que aquest cereal es considera una de les primeres plantes cultivades.

Les farinetes es van incloure a la dieta dels reis i dignataris. A l'antiga Roma, es donava als gladiadors per la força i la resistència. A partir de referències històriques, les farinetes d'ordi es van començar a menjar a Rússia ja al segle XIII dC. Hi ha proves que aquesta és la farineta preferida de Pere I, que se la menjava gairebé cada dia.

Els nutricionistes i professionals mèdics creuen que l'ordi és un producte ideal per a una dieta diària.I també cal parar atenció a aquells que controlen el seu pes i s'adhereixen a un estil de vida saludable. Les farinetes seran útils per a totes les edats i el seu ús regular tindrà un efecte positiu en la salut general.

• El consum regular de farinetes saturarà el cos amb l'energia necessària i restaurarà instantàniament la força. El plat ocupa una posició de lideratge entre els cereals amb un ric contingut en proteïnes naturals.
• El producte estimula la producció de col·lagen a causa del contingut de lisina. El col·lagen farà que la pell sigui suau i radiant.
• L'ordi processat conté molta fibra, que és necessària per al ple funcionament del tracte gastrointestinal. I també aquest component neteja el cos de toxines, toxines i altres acumulacions negatives. La fibra d'ordi s'absorbeix ràpidament i fàcilment pel cos.
• L'ordi és ric en vitamines com E, A, B, D.
• La composició conté oligoelements útils com ara fòsfor, níquel, iode, zinc, calci i potassi.

Cada producte, fins i tot el més útil i comú, té un efecte negatiu.

Abans d'utilitzar, assegureu-vos de familiaritzar-vos amb els possibles danys i contraindicacions:

• el plat s'ha d'abandonar per aquests problemes: augment de l'àcid a l'estómac, restrenyiment crònic, flatulència;
• durant l'embaràs també es recomana no menjar farinetes;
• alguns experts creuen que els representants del sexe fort haurien de menjar farinetes d'ordi amb precaució a causa d'una possible disminució de la libido i la inflor.

Perquè el plat sigui saborós, saludable i fragant, heu de complir unes regles. Amb la seva ajuda, qualsevol pot cuinar farinetes que agradarà a tota la família.

La regla general és remullar sempre els grans abans de bullir-los. En cas contrari, els grans es mantindran durs i densos, encara que bulliu el cereal durant molt de temps. Deixeu l'ordi tota la nit, remullant els grans en aigua freda i després deixeu-los durant 12 hores. Proporcions: per 1 got de cereal, un litre de líquid.

Seguiu la proporció en funció de la consistència del producte. Per preparar un plat esmicolat, necessitareu 2,5 tasses d'aigua neta i 1 tassa de grans, prèviament remullats. Les farinetes líquides es preparen en les proporcions següents: 1 tassa de cereals per 4 tasses d'aigua.

És molt important observar el temps de cocció. Una recepta estàndard trigarà molt de temps, unes 6 hores. Per accelerar el procés, les mestresses de casa modernes utilitzen electrodomèstics de cuina. Si els grans estaven en remull prèviament, estaran llestos després de 45 minuts de cocció.

Les farinetes d'ordi no es poden cuinar al microones. El millor és fer servir un forn o una estufa. Les mestresses de casa amb experiència recomanen utilitzar el primer mètode. Així, el plat resultarà més satisfactori i fragant.

Com diuen, no es pot fer malbé les farinetes amb mantega. Després de cuinar, assegureu-vos d'afegir-hi un tros de mantega. Un delicat sabor cremós obrirà el plat, fent-lo més tendre i apetitós.

El cereal llest s'ha d'infusionar una mica. Tanqueu el recipient de farinetes amb una tapa i poseu-lo en un lloc càlid. Es recomana embolicar la paella amb un drap gruixut o una manta. Les farinetes guisades tenen un gust especial. Els grans s'esmicolaran a la boca.

Les farinetes de llet amb ordi perlat serà un començament meravellós per a cada dia. Si us ateneu a la recepta, no serà més difícil cuinar-la que el blat sarraí i qualsevol altre cereal.

La recepta, que analitzarem a continuació, consisteix a cuinar el plat al foc.

Ingredients:

• ordi - 250 grams;
• llet de qualsevol contingut de greix - 4 cullerades;
• sal i sucre (al gust), la dosi estàndard és de 2 cullerades;
• mantega (al gust).

Una recepta pas a pas inclou diversos passos.

1. El cereal es remull prèviament durant diverses hores. A continuació, transferiu-lo a una olla de cocció.
2. S'afegeix llet, sucre granulat i sal als grans.
3. Posar el recipient a foc mitjà i portar a ebullició. Després de reduir el foc i bullir el plat durant aproximadament una hora fins que estigui completament cuit.
4. Després d'això, les farinetes s'han de deixar suar i després afegir un tros de mantega. Si es desitja, el plat es complementa amb fruits secs, fruites confitades i panses.

Ara hi ha multicuines a gairebé totes les cuines. Amb la seva ajuda, fins i tot un novell en el camp de la cuina podrà preparar un plat deliciós sense gaire esforç. Cuinar farinetes d'ordi és molt senzill, només cal carregar els components necessaris al compartiment i esperar un cert temps. La sortida serà una farineta sucosa i fragant.

Proporcions: per a farinetes esmicolades - 1: 2. Per obtenir una consistència viscosa - 1: 3.

Ingredients requerits:

• un got de cereals rentats;
• 2-3 gots de llet;
• 3 cullerades de sucre;
• un polsim de sal.

Tots els components anteriors es col·loquen al compartiment de la cuina múltiple i es cuinen configurant el mode "Fava de llet". Si no es proporciona aquest programa, podeu seleccionar "Extinció". Temps de cocció 1 hora.

Amb aquesta recepta, podeu cuinar el plat com ho feien els nostres avantpassats. A causa de la cocció al vapor, les farinetes adquireixen un gust especial. Prepareu un recipient gran per al bany maria amb antelació.

Ingredients:

• dos litres de llet;
• 200 grams de cereals;
• sal oli i sucre (al gust).

Recepta pas a pas:

1. per començar, els grans s'aboquen amb aigua freda i es deixen 12 hores;
2. després s'aboca l'ordi amb llet, el líquid es porta a ebullició, després de la qual es bull durant no més de cinc minuts;
3. preparar un bany de vapor en una cassola gran;
4. un recipient amb farinetes a la llet es posa en aigua bullint i es cou al bany maria durant dues hores;
5. quan les farinetes estiguin a punt, s'hi afegeix sal, sucre i mantega.

Aquest plat és perfecte tant per esmorzar com per sopar. Amb una preparació adequada, el cereal es tornarà suau, tot conservant la seva forma i estructura.

En aquesta recepta, les farinetes es couen al forn, afegint panses dolces i fragants. Els grans estan saturats amb la seva dolçor i sabor sorprenent. La proporció d'aigua i gra és 1: 2.

Ingredients:

• un got de cereals;
• un got de llet;
• panses i mel (al gust), s'aconsella utilitzar mel líquida, que encara no ha tingut temps de confitar.

Preparació pas a pas:

1. els grans es renten i es deixen en remull amb aigua durant 6 hores;
2. l'ordi s'aboca amb aigua i es bull a foc lent durant aproximadament una hora;
3. primer s'han de rentar les panses i posar-les en remull durant uns 15 minuts;
4. després les baies seques es barregen amb mel, preparant un apòsit per a farinetes;
5. quan s'evapora el líquid de la paella amb gra, és el moment d'afegir la llet, ha d'estar calenta;
6. el plat es bull a foc lent durant 15 minuts més;
7. Un cop transcorregut el temps, les farinetes es barregen amb l'amaniment i es transfereixen a una olla per coure posteriorment al forn;
8. després de mitja hora, un plat fragant i saludable està a punt;
9. deixeu-ho fermentar i després serviu-lo a taula.

Per obtenir farinetes d'ordi amb llet, mireu el següent vídeo.