A quina edat pots donar farinetes de mill a un nen i com cuinar-les?

Molts creuen erròniament que el mill i el blat són la mateixa cosa. No obstant això, en realitat, els graons de mill són llavors de mill. Com que aquest producte té una gran quantitat de vitamines i minerals útils, i també provoca una reacció al·lèrgica amb menys freqüència que altres, la farineta de mill s'utilitza sovint com a menjar per a nadons. En aquest article, tindrem en compte els beneficis per al cos dels nens, les possibles contraindicacions i les receptes per fer farinetes de mill.

Com a regla general, tots els cultius de cereals tenen una càrrega important per al sistema digestiu, però no els grans de mill. És aquesta propietat la que explica l'addició d'aquest producte a la dieta de les persones amb malalties estomacals. La major part de la composició del mill es reserva per al midó. És al voltant del setanta per cent, que inclou un quinze per cent de proteïnes i aminoàcids vitals (valina, leuina, lisina). El contingut de greixos en els graons de mill pot variar del dos i mig al tres per cent. El sucre només ocupa un dos per cent.

Dels oligoelements, es pot observar un contingut important de silici. Aquesta substància és extremadament útil i necessària per al bon desenvolupament dels ossos i de l'esquelet humà, especialment per al cos d'un nen petit en creixement.El fòsfor, present al mill, potencia l'efecte del silici i afavoreix l'activitat del cervell. També té un paper important en l'enfortiment del cor i de les parets dels vasos sanguinis. Gràcies al complex de vitamines del grup B, s'activa el cervell, s'enforteix el sistema immunitari i s'estimula el metabolisme dels carbohidrats. Pel que fa al contingut de greix, els graons de mill són significativament inferiors als de civada. La major quantitat de proteïnes en el mill que en els mateixos cereals d'arròs o ordi. La vitamina B9 continguda en les farinetes de mill és molt més que en els cereals de blat de moro o de blat. A més, el mill és essencial per a la deficiència de iode o les malalties de la tiroide. La composició del mill també és rica en zinc, sodi i brom.

Per a nadons: nens d'1 i 2 anys, aquestes farinetes no són desitjables.

En primer lloc, les farinetes de mill és útil per al nadó a causa del ric contingut en proteïnes i aminoàcids. És gràcies a ells que es produeix el desenvolupament intensiu de les fibres musculars, així com l'enfortiment dels ossos i l'esquelet. La presència de fibra a la composició ajuda a fer front al restrenyiment del nadó. El mill, a partir del qual es produeix el mill, té substàncies especials que ajuden a eliminar els anticossos del cos que es formen en el procés de qualsevol malaltia. En aquest sentit, els metges introdueixen aquest producte a la dieta d'un nadó malalt. Les farinetes de mill és una mena de remei addicional en el tractament, on ja hi participen els antibiòtics. Aquest tipus de cereal ajuda, no redueix l'efecte de la medicació, sinó que també evita que s'acumuli l'excés de substàncies tòxiques al cos.El gran benefici que aporta l'ús del mill es deu a la presència d'un efecte lipotròpic que té sobre el cos humà.

Les propietats beneficioses del mill són les següents:

• ajuda a eliminar l'excés de líquid i alleujar la inflor;
• té un efecte diürètic sobre el cos humà (es recomana utilitzar-lo en presència d'una malaltia com la hidropesia);
• si es produeix un procés inflamatori al pàncrees, cal consumir mill almenys una vegada al dia;
• afavoreix la cicatrització d'os, cartílags i diverses ferides lesionades;
• hi ha una millora en l'estat de la pell si s'afegeix mill a la dieta (això es deu al ric contingut en vitamines i minerals, i la pell adquireix fermesa, elasticitat, resistència a diversos tipus d'inflamació);
• la presència d'un complex de vitamina B, com a part de la gra de mill, ajuda a reduir el nerviosisme i la irascibilitat d'un nen inquiet;
• que amb l'ús regular de mill, el nadó té gana (això ho noten molts pares);
• el mill és una font rica d'un oligoelement com el ferro;
• la seva excel·lent compatibilitat amb el grup de vitamines B millora el procés d'hematopoesi en el cos humà;
• fa front bé a l'eliminació d'elements verinosos i tòxics (ions de metalls pesants) del cos.

Com s'ha esmentat anteriorment, els cereals són una causa bastant freqüent d'una reacció al·lèrgica. El mill és l'al·lèrgen més feble de tots els cereals possibles utilitzats per fer cereals. Com a regla general, una reacció al·lèrgica es produeix exclusivament en nens. Això es deu al fet que els òrgans digestius del nadó encara no són prou forts.

Els experts recomanen que els pares del nadó introdueixin farinetes de mill als aliments complementaris després que se li hagi ensenyat a menjar farinetes de blat sarraí o arròs. Un nadó que està en nutrició artificial pot començar a menjar farinetes de mill des del setè o vuitè mes. Amb una alimentació natural, es recomana introduir el mill des dels vuit fins als nou mesos. Malgrat que els graons de mill poques vegades causen una reacció al·lèrgica en un nen, encara és desitjable que la primera porció no sigui més d'una cullerada. Més tard, la porció de mill s'ha d'augmentar, per descomptat, en absència de cap reacció desagradable del cos del nen. Al final, hauríeu d'obtenir una porció, el volum de la qual serà de cent cinquanta - cent setanta grams per àpat.

Per a un nadó amb nutrició artificial, es recomana cuinar mill amb llet amb un contingut de greix no molt elevat. Per a un nadó alletat, les farinetes s'han de bullir a l'aigua.

Hi ha diversos consells per introduir aquest producte en l'alimentació infantil:

• Per al primer tast, és desitjable cuinar farinetes de mill de manera que tingui una consistència líquida. Per fer-ho, augmenta el volum d'aigua o fórmula infantil.
• Per primera vegada, es recomana servir mill al nadó per esmorzar. Així, durant el dia tindreu l'oportunitat d'observar la reacció del cos a aquest producte.
• En absència d'una reacció al·lèrgica, una porció de farinetes de mill s'ha de duplicar aproximadament amb cada àpat.
• Per diversificar la dieta d'un nen, cuina sopa de mill en lloc de farinetes.

Quan el nen té dos anys, es pot afegir carbassa bullida, prunes seques o diverses fruites al mill. I del mill per cuinar una cassola deliciosa. Per a un nadó de vuit mesos a deu mesos, es recomana triturar el mill abans de cuinar-lo. Per fer-ho, utilitzeu un molinet de cafè.

Per a la recepta tradicional per fer mill, cal obtenir: dos-cents grams de cereal, trenta grams d'oli vegetal premsat en fred, quatre-centes llet baixa en greixos, dues cullerades de sucre granulat (o mel), quatre-cents mil·lilitres de bullit. aigua i una mica de sal.

L'algorisme per fer mill és el següent:

1. Les graons es renten a fons dues o tres vegades amb aigua, fins que l'aigua es torna clara. Com que és habitual que el mill tingui un regust amarg, s'aconsella posar-lo en remull durant trenta minuts en aigua freda abans de cuinar-lo. Això eliminarà el mal gust. A continuació, el mill pelat s'aboca en una paella amb un fons dens i s'omple d'aigua. La potència del cremador ha de ser mitjana.
2. Quan l'aigua bulli, haureu d'eliminar l'escuma resultant i reduir la potència del cremador. Continueu cuinant el mill fins que l'aigua comenci a evaporar-se.
3. Mentrestant, bulliu la llet per separat i aboqueu-la a les farinetes preparades en un petit raig. Torna a baixar el foc.
4. Mentre el cereal no hagi tingut temps d'inflar-se, afegiu-hi sal i sucre granulat (o mel). La farineta cuita es torna molt espessa, de manera que cal endolcir el plat amb antelació.
5. A continuació, traieu la paella de l'estufa i amaniu-la amb oli vegetal, ja que el mill, per regla general, té una textura seca.

Quan prepareu mill per a un nadó de menys d'un any, haureu de gairebé duplicar la quantitat de llet utilitzada o reduir la quantitat de mill.

Per tal de diversificar la dieta del teu nadó, prova de preparar-li una sopa saborosa i saludable amb mill i brou de verdures. Dels ingredients caldrà obtenir: tres patates mitjanes, una pastanaga petita, julivert, dos-cents mil·lilitres de llet, una cullerada de mill, anet, un polsim de sal i vint grams de crema agra amb un baix percentatge de greix. .

Per obtenir una sopa deliciosa, heu de seguir estrictament la seqüència dels passos següents:

1. Els graons de mill es renten i s'aboquen en una cassola. Després s'aboca aigua. Cal esperar fins que l'aigua bulli.
2. Mentrestant, en una cassola una mica més gran, cal cuinar verdures pre-picades. Per tal que el brou sigui més ric, s'aconsella agafar un volum d'aigua més petit perquè amb prou feines cobreixi les verdures.
3. A continuació, les verdures bullides i el mill s'aboquen al bol de la batedora i es trituren a fons fins a obtenir una consistència de puré.
4. La massa resultant s'aboca amb llet prèviament bullida i es porta a un estat d'ebullició. Després d'això, la sopa acabada s'elimina dels fogons.
5. S'aconsella afegir sal al final de la cocció. Es poden afegir verds segons les vostres preferències. La crema agra s'afegeix abans d'alimentar el nadó.

Una altra opció saborosa i saludable consisteix a afegir carbasses a les farinetes de mill.Dels ingredients que necessitareu: cent cinquanta grams de carbassa, una cullerada de mantega, un polsim de sal, llet (o aigua), dos-cents mil·lilitres, mig got de mill. Per començar, no oblideu esbandir bé el cereal i la verdura. A continuació, la carbassa es talla a daus petits i es col·loca juntament amb el mill en una paella. El contingut s'aboca amb aigua (o llet) i es porta a ebullició.

Com a la primera recepta, caldrà treure l'escuma resultant i afegir una mica de sal. Després cal esperar fins que tot el líquid s'hagi evaporat. Després hi podeu afegir llet prèviament bullida, ha d'estar calenta. Assegureu-vos de cobrir la paella amb una tapa i deixar que el contingut es cogui a foc lent durant els propers deu a quinze minuts. Abans d'alimentar el nadó, s'aconsella omplir el mill amb una cullerada de mantega. El farinet serà deliciós i nutritiu!

Aprendràs més sobre com cuinar farinetes de mill al següent vídeo.