Què tan deliciós és cuinar mill per a un plat d'acompanyament?
El mill com a producte té qualitats i beneficis únics. És una bona manera de diversificar la dieta, però perquè el plat sigui saborós, s'ha de preparar correctament.
Tractament
El mill està perfectament cuinat i es converteix en una deliciosa addició a la carn i el peix. Perquè bulli, la proporció ha de ser 2/1. És millor no abocar el líquid immediatament, sinó afegir-lo si cal. No només utilitzen aigua senzilla, sinó també diversos tipus de brous.
Podeu millorar el gust amb una mica de mantega, després del qual aquestes farinetes esdevenen increïblement saboroses. Els grans no s'enganxen, un regust especial és perfecte per a diferents guarnicions.
Abans de submergir el mill a la paella, val la pena preparar-lo prèviament, perquè es pot sentir una amargor no massa agradable.
Es recomana remullar el cereal en aigua i mantenir-lo durant 7 hores. També és una bona idea esbandir-lo fins que l'aigua surti clara.
El foc a l'estufa ha de ser petit, a més, els primers deu minuts cal remenar les farinetes, en cas contrari s'enganxarà a la paella i es cremarà, això provocarà un regust desagradable.
Sempre abans d'apagar el cremador, es comprova el gust dels grans. Si són sòlides i ja no queda aigua, afegiu-hi aigua. Com a regla general, la preparació completa de les farinetes de mill es produeix en 20 minuts. El millor és cobrir i posar a foc lent, perquè aleshores el cereal absorbirà la humitat necessària.
Però això no és tot, perquè les farinetes ja haurien d'estar a punt per reposar.
Estaria bé cobrir la paella amb una tapa tancada amb una tovallola i mantenir-la durant vint minuts, després el mill es tornarà increïblement saborós.
opcions de cuina
Hi ha diferents receptes per cuinar farinetes de mill.
Quan utilitzeu un multicooker
La cuina lenta s'ha convertit en un excel·lent assistent per a l'amfitriona, us permet portar els productes a les condicions necessàries en mode automàtic. Els graons es poden ruixar amb aigua bullint abans de cuinar-los.
A l'interior s'afegeix aigua en la proporció especificada, oli i sal. El millor mode per cuinar "Pilaf", el temps mitjà de processament és d'una hora. Quan el plat lateral estigui llest, el dispositiu us notificarà amb un senyal sonor.
Si no heu de menjar el plat immediatament, podeu activar el mode "Escalfament", aleshores les farinetes tindran temps d'infusió i només millorarà.
En una caldera doble
En una caldera doble, s'obté farinetes esmicolades, però el procediment de cocció és gairebé sempre el mateix. El mill es renta o es remulla amb aigua per eliminar el sabor amarg. A continuació, es posen a banyera, mentre que l'aigua ha de cobrir completament els grans. Massa líquid fa que les farinetes acabaran bullides. Després de cuinar, poseu mantega, sucre o sal, tot depèn de les preferències personals.
Amb verdures
Per a una dieta dietètica, no es pot pensar en res millor que les farinetes de mill amb verdures. Cent grams de producte tenen un total de 27 kcal. Es necessitaran dos-cents grams de cereals, pastanagues, cebes, alls, oli vegetal, sal i condiment per preparar el plat.
El millor és cuinar en una paella gran amb tapa, ja que les farinetes s'expandiran a mesura que es couen. Un fons doble o triple dels plats ajuda a cuinar al vapor fins al resultat desitjat. Les paelles de ferro colat són genials.
Les verdures es tallen a daus o tires i es salten amb oli en una paella.Afegiu-hi all i condiment, guisat. A continuació, la barreja s'afegeix al mill ja rentat i es deixa al foc amb l'addició d'aigua. Sota una tapa tancada, no només les farinetes es preparen, sinó també les verdures. Com a resultat, una gran opció per esmorzar o sopar, donada la quantitat de calories del plat.
A l'aigua amb una estufa
Sovint, el mill s'enganxa al fons de la paella, per la qual cosa hauríeu de triar els plats adequats amb parets gruixudes. Per a 800 mil·lilitres d'aigua només calen 200 grams de cereal. Ja s'ha d'abocar en aigua bullint, remenar i treure el foc al mínim.
El temps de cocció és d'uns 20 minuts. Assegureu-vos de tancar la tapa perquè la farineta resulti bona, poc sòlida i massa cuita. Quan la humitat no té on evaporar-se, és absorbida per les graelles i, per tant, no cal afegir líquid sovint.
Sobre la llet
El mill es bull amb llet per als que els agrada un sabor cremós més ric a les farinetes. 0,4 litres de llet són suficients per a una cassola, la mateixa quantitat d'aigua, 190 grams de cereals. Es poden afegir fruits secs, mantega i sucre o sal al gust.
Abans de cuinar, és desitjable netejar el mill i eliminar-ne tots els residus, grans negres. Per fer-ho, primer renten el cereal en un recipient profund sota l'aixeta, canviant l'aigua constantment, i després l'escalden amb aigua bullint.
Després de posar el recipient al foc, i s'elimina l'escuma quan bull. El sucre i la sal s'afegeixen millor al plat després que gairebé tota l'aigua s'hagi evaporat. Es posa oli quan s'apaga el foc, i cal que les farinetes s'infusin durant un parell de minuts.
El mill dolç es pot servir amb panses o prunes.
Podeu cuinar sopa de llet. Per fer-ho, cal remullar el cereal en aigua durant sis hores o simplement abocar aigua bullint durant uns minuts.Per a un plat tan líquid, necessitareu 150 grams de mill, 1,5 litres de llet, 0,4 litres d'aigua. La mantega es posa a gust, però sens dubte va bé amb aquest producte.
Per fer farinetes de mill delicioses i saludables, no cal tenir molta experiència ni ingredients especials a la taula. Resulta increïblement saborós quan l'amfitriona aborda de manera responsable el tema de preparar el plat. No hem d'oblidar que els cereals sense processar poden donar un amargor desagradable i les escombraries poden fer malbé l'aspecte del producte. Assegureu-vos de remenar el cereal durant els primers minuts d'ebullició, en cas contrari s'enganxarà al fons del plat i es cremarà, cosa que provocarà un regust desagradable.
Vegeu la recepta d'un deliciós plat vegà per a vegetarians a continuació.
