Quina diferència hi ha entre el blat d'hivern i el blat de primavera i com cultivar-lo?

El blat d'hivern és la principal riquesa del país amb una agricultura desenvolupada. Aquest és un dels cultius de cereals més populars i estesos. El valor dels cereals consisteix en l'alt contingut en cereals: proteïnes, greixos i hidrats de carboni. Hi ha més proteïnes en aquest blat que en qualsevol altre cultiu de cereals. La farina d'aquesta varietat de cereals és del grau més alt.

S'utilitza àmpliament en la panificació, en l'elaboració de rebosteria i pasta, per a l'elaboració de sèmola. Fins i tot els residus d'hivern són un producte nutritiu valuós, per exemple, per a la producció d'alimentació animal.

La ubiqüitat del blat d'hivern s'associa amb la història del seu origen i cultiu. Aquest és un dels conreus de cereals més antics, les seves restes es van trobar durant les excavacions d'antics enterraments i habitatges. Segons els estàndards històrics, les espigues de blat són conegudes per la humanitat almenys III-IV mil·lenni aC. Gairebé tots els pobles es dedicaven al cultiu de la cultura. El blat s'utilitzava tant per a necessitats personals com per a l'intercanvi o el comerç.

Fins ara, el blat d'hivern té més de 250 varietats, milers de varietats. Sota l'hivern assignar les zones més extenses de terra fèrtil del planeta. El blat es conrea sempre que és possible, a gairebé tots els països. A les latituds russes, aquest cereal s'ha convertit en el cultiu de gra més demandat.

El blat d'hivern és apreciat per les seves qualitats nutricionals. La composició del gra compleix tots els requisits necessaris per satisfer les necessitats nutricionals de l'home modern. El pa fet amb farina de blat és molt apreciat, que té un gust increïble. El contingut calòric del gra es compara amb el contingut calòric de la carn en termes de composició de nutrients.

Les varietats d'hivern es classifiquen com a cultius de gra tou. El volum principal de productes de fleca de la més alta qualitat es fa amb farina "tova". Les matèries primeres contenen almenys un 28% de fibra, que és bona per a la salut. "Sòlid" - va a la producció secundària.

Val la pena tenir en compte que el blat difereix en la força de la farina:

• fort;
• mitjana;
• feble;
• valuós.

Al mateix temps, el blat fort s'utilitza sovint per millorar les qualitats del blat feble.

Els predecessors del blat d'hivern són varietats de gra menys resistents. Les varietats de blat d'hivern són més capritxoses en relació als seus predecessors. Per tant, aquest cultiu té una atenció especial, per exemple, si els cultius d'hivern es conreen en terres destinades a altres varietats. Aquest últim pot esgotar significativament el sòl i deixar enrere camps coberts de males herbes.

Les característiques biològiques dels cereals estan associades a la llum solar, la calor, les condicions necessàries per a la fotosíntesi normal. La formació de midó i glucosa, que són necessaris per al creixement normal dels cultius de cereals, depèn de la durada de les hores de llum. A causa d'una il·luminació insuficient, es pot produir un tall de fulles a prop de la superfície del sòl; això redueix les qualitats resistents a l'hivern dels cereals.

La velocitat de germinació de les llavors es veu afectada per la temperatura de fons de la naturalesa circumdant, la humitat que hi ha al sòl i a l'aire.

A diferència de la primavera, les varietats de blat d'hivern requereixen més humitat i fertilitzants. Aquests factors afecten directament la qualitat dels grans.

La característica de les varietats de blat d'hivern es redueix a les seves qualitats gustatives en el producte acabat. La qualitat del producte es veu afectada per les fases de desenvolupament i creixement del cultiu de gra (segons la zona agroclimàtica, els límits entre aquestes fases es poden difuminar).

La diferència entre les dues varietats de cultius es nota en el procés de creixement. El blat d'hivern difereix significativament del blat de primavera en totes les fases de desenvolupament. En aquest sentit, hi ha tres factors principals que influeixen en les diferències.

1. Diferències en l'època de creixement. El blat de primavera triga una mitjana de 280 dies a madurar i 100 dies per al blat d'hivern.
2. Diferències en la fertilitat de la capa. La fertilitat del sòl és necessària per als cultius d'hivern, dels quals treu les forces principals per a la germinació i el conreu. En sòls esgotats, amb un conjunt mínim de nutrients, el blat d'hivern no dóna el rendiment desitjat (les llavors no reben prou fòsfor, nitrogen i potassi).
3. Hi ha una definició de sòl com el seu coeficient de ph. Això fa referència a un alt nivell de productivitat (de 6,0 a 7,0) en chernozems i sòls foscos.

A diferència del blat de primavera, el blat d'hivern té un sistema radicular més sensible, sobretot al començament del creixement. Per tant, és tan important proporcionar a les plantes micronutrients a temps per arrelar, compactar i enfortir el sistema radicular dels cereals. El blat de primavera és més sensible als canvis de temperatura, a les condicions meteorològiques canviants.

Un dels indicadors clau d'un producte de qualitat és el rendiment del gra. Atès que les varietats d'hivern són molt exigents amb la humitat, es necessita més aigua per a la terra superior per garantir uns rendiments elevats. En aquest cas, la llum solar té la mateixa importància. Com més bons dies en la vida d'un cultiu de gra, més alta serà la immunitat de les varietats d'hivern.

Una altra condició per augmentar la productivitat són els fertilitzants minerals. Per exemple, es recullen 39 cèntims de varietats de gra d'hivern d'1 ha, mentre que el blat de primavera no supera els 16 cèntims d'1 ha. El desenvolupament intensiu de l'agricultura a la regió contribueix a l'augment dels rendiments del blat.

El moment de la collita del gra, els mètodes de collita afecten l'augment del rendiment. Així, la recol·lecció pot tenir lloc en una fase, quan els grans es recullen de les espiguetes en un cicle de treball. La collita de cereals en dues fases implica primer segar les plantes i després batre. Aquest és un mètode de collita que requereix més mà d'obra, però redueix significativament la pèrdua de gra.

Hi ha factors que afecten la disminució del rendiment del blat d'hivern. Per exemple, quan es planten llavors en sòl amb males herbes, en sòl congelat. La productivitat es redueix a causa de la tecnologia de conreu en el moment o després de la sembra. Els fertilitzants no tenen menys efecte sobre la qualitat de les plàntules. Les malalties són una de les principals causes de fallades de cultius en algunes zones climàtiques. La sembra de llavors infectades redueix a la meitat el rendiment dels cultius d'hivern.

El blat d'hivern difereix del blat de primavera en el moment de la sembra i el temps de creixement dels cereals. La preparació i el cultiu del sòl afecten molt l'estat de les llavors.Les varietats de primavera es sembren habitualment a la primavera, mentre que les varietats d'hivern es sembren des de finals d'estiu i tardor fins al desembre (d'aquí el nom). Així doncs, el gra té l'oportunitat de germinar i arrelar bé a terra, abans que arribi el fred. Hi ha diferències entre el blat de primavera i el d'hivern i la quantitat de collita. La primera col·lecció sempre és inferior a la de l'hivern.

La qualitat de la collita de gra de les varietats d'hivern es veu afectada pel moment de sembrar les llavors. Molt depèn de les regles de processament agrotècnic dels cereals, de la qualitat i les característiques del sòl i de la zona climàtica.

Un conjunt de condicions de les quals depèn l'estat de l'hivern:

• A les regions del nord, les llavors de varietats de blat d'hivern es sembren a partir de la primera quinzena d'agost.
• Per a les regions centrals (no la regió de Chernozem), el temps a partir de la segona dècada d'agost és adequat per a la sembra.
• La regió del sud i la regió de la Terra Negra - a principis de setembre.
• A les regions estepes, les varietats d'hivern de blat es planten a mitjans de setembre.
• Al nord del Caucas, el moment és adequat per als cultius de cereals, fins a mitjans d'octubre.

Hi ha normes per sembrar cultius d'hivern. Per a 1 ha, la norma és de 2,7 a 5,7 milions de llavors. Al mateix temps, la taxa de recol·lecció dels cultius d'hivern a partir d'1 ha és d'aproximadament 300 kg. Però aquí afecten altres condicions de creixement iguals.

El rendiment es veu afectat pel mètode de sembra juntament amb el conreu. El següent conjunt de factors influeixen en el mètode de sembra de llavors:

• característiques del sòl, la seva composició química;
• contaminació del sòl (males herbes, etc.);
• la rotació de cultius;
• humitat (sòl i aire);
• predecessors.

Els cultius d'hivern es sembren mitjançant el mètode normal (en fila). Normalment, per sembrar s'utilitzen les llavors més fortes, més grans, més resistents i de gran qualitat. Aconsegueixen crear un sistema radicular fort durant la temporada de creixement.

La tecnologia de cultiu de blat d'hivern és idèntica a altres opcions per sembrar cereals. En general, la sembra de varietats de blat d'hivern es realitza de dues maneres principals:

• en fila contínua (la distància entre les files és de 15 cm);
• de manera estreta (la distància entre les files és de 7-8 cm).

La profunditat de sembra de les llavors depèn de la qualitat del sòl i de les condicions climàtiques. Normalment, les llavors s'enterren a una distància de 3 a 8 cm Com més pesat sigui el sòl - argilosos o argilosos - menor serà la profunditat de col·locació de les llavors (uns 3-4 cm). En sòls molt secs, les llavors han de situar-se a una profunditat de 7-8 cm La direcció de les files durant la sembra es veu afectada per la configuració del lloc. La sembra es fa generalment en fileres de nord a sud, la taxa de plàntules es veu afectada per les pràctiques agrícoles.

El blat d'hivern es diferencia del blat de primavera en les fases de creixement i desenvolupament. Fer créixer la cultura en diverses etapes.

Les següents fases de desenvolupament i creixement influeixen en la qualitat d'un cultiu:

• aparició de plàntules (males herbes en una quantitat mínima o absent);
• formació de llaurat;
• tir;
• encapçalament;
• període de formació del color;
• maduració i període de maduració (tres nivells de maduració: llets, cera, ple).

Perquè la collita de gra s'espesseixi bé, cal que aquesta fase de desenvolupament es produeixi només a la primavera o a la tardor (l'estació de tardor és adequada per a les varietats d'hivern). Al mateix temps, hauria d'haver una humitat òptima (amb humitat augmentada, l'etapa de desenvolupament es retarda). El desenvolupament global d'un cultiu de gra es veu afectat per la quantitat de fertilitzants nitrogenats (durant la sembra). Als alimentadors els encanta la calor. La fertilització amb fertilitzants minerals s'aplica sota les arrels. L'apòsit foliar superior amb urea es realitza a la capa vegetal. La taxa de fertilització amb urea per fulla és de 30-40 kg de solució per 1 ha de terra.

L'escassetat i la pèrdua de rendiments de blat d'hivern s'associen en gran mesura a malalties i plagues de les plantes. Les malalties parasitàries poden destruir fins a un 50% de la collita. Fins ara, s'han registrat més de 200 tipus de malalties del blat al món. La qualitat dels cereals es veu afectada per:

• El desenvolupament de Fusarium espiga de blat (és quan els cereals es veuen afectats).
• Malalties per fongs (afecten arrels, tiges, fulles, espigues, grans).
• Malalties de smut (pols especial i microbis) "òxid" de les orelles i les seves varietats (l'orella està coberta de moc groc, gris, marró i marró).
• La pirenoforosi del blat és un tipus especial de malaltia fúngica. La planta està completament infectada amb el fong; exteriorment, apareixen taques grogues a les tiges, fulles i espigues de la planta.

Entre les plagues que no permeten collir una collita completa de cereals, cal destacar els escarabats del pa, la mosca de Hesse, les larves d'aquests insectes i els pugons. Per combatre la xacra, s'utilitzen compostos especials, es prenen mesures a gran escala per tractar els cultius d'hivern de les plagues fins i tot en l'etapa de sembra.

A l'etapa final del cultiu del blat d'hivern, es realitza una collita a gran escala. Es realitza dins dels terminis previstos per a això, que depenen de la zona climàtica de neteja. En el curs dels treballs de recol·lecció es recolza el mode de conservació del gra. Si es viola la tecnologia de muntatge, la qualitat del gra es redueix. És millor collir els cultius d'hivern durant el període de plena maduració del cultiu (al mateix temps, el contingut d'humitat del gra disminueix un 20%).

Com més desfavorables siguin les condicions de collita, més gran és el percentatge de pèrdua de gra. La combinació durant la collita d'hivern es realitza generalment en una setmana amb un contingut d'humitat del gra del 14-17%. Abans d'això, es fa la sega: es té en compte el contingut d'humitat del gra fins al 36-40%.

Es duen a terme tot un ventall d'activitats per a l'emmagatzematge del blat. Gràcies a la correcta organització de l'emmagatzematge del blat d'hivern, és possible estalviar gairebé tota la collita sense reduir la qualitat del gra.

Per tal de minimitzar la pèrdua de massa de gra durant l'emmagatzematge, s'han de seguir diverses regles.

1. És important aconseguir la temperatura òptima i el contingut d'humitat del gra (no més del 12%).
2. Cal controlar la intensitat dels processos bioquímics.
3. Cal controlar el desenvolupament de microorganismes i diverses plagues de gra.
4. El règim de temperatura òptim per a l'emmagatzematge a l'hivern no supera els 12 graus centígrads.

Vegeu el següent vídeo per obtenir una visió general de les varietats de blat.