Com fer germinar el blat a casa i com utilitzar-lo?

El blat és encara més popular avui que quan va aparèixer per primera vegada. El culte a una alimentació adequada parla cada cop més dels beneficis dels grans germinats i dels germinats. Com fer germinar el blat correctament? Quins errors s'han d'evitar en germinar? Hi ha contraindicacions per al seu ús?

El blat va aparèixer a la vida de les civilitzacions fa 9000 anys aC. e. La seva terra natal és Àsia occidental, Transcaucàsia i Iran. A Rússia, la menció del blat va aparèixer fa més de 15.000 anys. Fins i tot a la Bíblia hi ha una menció d'aquest valuós cereal.

I avui aquest cereal és valuós, indispensable i un dels més utilitzats arreu del món. S'utilitza per fer farina, diversos tipus de brioixeria, pa, pasta, pastes, pizzes, pancakes, pancakes, boles de massa, boles de massa i molt més.

Tanmateix, en les últimes dècades, en relació amb l'aparició del culte a una alimentació sana i adequada, ha aparegut molta informació sobre l'ús, a més de grans, germinats i germen de blat que ens són familiars.

Això es deu al fet que, segons la investigació dels científics, els brots i els brots tenen un poder enorme i contenen moltes substàncies útils per als humans.

• Contenen una gran quantitat de proteïnes, que contribueixen a l'enfortiment i el creixement dels músculs, les ungles, les dents i els ossos.
• A causa del baix contingut en hidrats de carboni, té un baix índex glucèmic que, com a producte alimentari, està indicat per a persones amb diabetis.
• L'alt contingut de fibra que té el blat es mostra a les persones que lluiten amb el sobrepès. Després de tot, és ella qui augmenta la motilitat intestinal i promou la pèrdua de pes.
• Conté àcids monoinsaturats, que contribueixen al bon funcionament del sistema digestiu i eliminen fins i tot toxines molt velles dels intestins amb un ús prolongat.
• Les vitamines del grup B són nutrients per al sistema nerviós humà. El blat és un dels primers llocs en el contingut d'aquesta vitamina.

• Les vitamines A i E són responsables del creixement i l'aparició de les ungles, el cabell i la pell. Ric en aquestes vitamines i germen de blat. Rejoveneix de forma natural la pell, el cabell i tot el cos.
• Com en altres brots naturals, es va trobar una gran quantitat de calci, crom i coure, que enforteixen el cos. Amb la participació de calci, es produeixen el 90% de tots els processos del cos, de manera que és impossible parlar del seu excés en el cos en les condicions existents.
• L'energia molt forta que contenen els germinats ajuda a una persona a combatre els radicals lliures, que són els presagis del càncer. No és debades que cada cop més sovint els metges prescriuen germen de blat quan detecten oncologia.
• Cada cop més, apareixen a Internet els resultats dels estudis sobre l'ús del germen de blat per millorar la visió dels pacients. En alguns casos, al voltant del 80% de les persones que van perdre la vista van poder restaurar-la utilitzant només aquest cereal útil i gimnàstica especial.
• Les persones que pateixen restrenyiment, amb l'ús regular de germen de blat amb molta aigua, noten millores en la funció intestinal sense l'ús d'altres medicaments.

Hi ha molt més a dir sobre els beneficis d'aquest meravellós producte. Però, malauradament, també té contraindicacions. No es recomana menjar brots i germen de blat:

• persones que pateixen diarrea: augmenta el risc de provocar deshidratació;
• els que tenen malalties renals i algunes malalties del tracte gastrointestinal;
• per als que pateixen la malaltia de la civilització i tenen intolerància al gluten, és millor ni tan sols experimentar aquí.

Els nens han de rebre brots amb extrema precaució, ja que el cos dels nens és molt susceptible a productes inusuals. També s'ha de negar a prendre germinades per a les persones que, després de començar a prendre-ne, van sentir un deteriorament de la seva salut i no van notar cap millora en els 10-14 dies d'ús continuat. Pot haver-hi una intolerància individual al producte.

Comparant tots els pros i contres, és evident que els beneficis d'aquest cereal són incomparablement més grans que les contraindicacions per al seu ús. Però tot i així, per mantenir la salut i prevenir el deteriorament, cal consultar amb un terapeuta abans d'utilitzar el producte.

Així doncs, has decidit millorar la teva nutrició i fer germinar blat. Per on començar? Això sí, amb l'elecció de grans per germinar. Després de tot, tenint el gra de l'any passat, vell, humit, trencat o processat químicament, no aniràs més lluny.

Podeu comprar-lo al mercat: l'opció més barata i segura. Podeu comprar-hi una mica, provar-ho a casa i, si tot surt, comprar en reserva. El supermercat també pot tenir grans de blat, el més important és tenir en compte la data de caducitat, la integritat del cereal. Tanmateix, hi ha una gran probabilitat de comprar gra tractat químicament, que és poc probable que germinin. També podeu demanar el producte a Internet a botigues especials d'aliments naturals.Aquí, algú està més a prop.

És difícil entendre si el gra es va tractar amb reactius químics, però si és així, no germinarà.

Després de comprar el gra, cal esbandir-lo bé amb aigua freda diverses vegades fins que quedi transparent. És millor abocar els grans en un bol, omplir-lo d'aigua, barrejar amb la mà i escórrer l'aigua amb cura a través d'un colador. També s'eliminen els grans que suren durant el rentat, perquè ja estan buits per dins.

Quan l'aigua es torna clara i tots els residus han desaparegut, hauríeu de tornar a remullar els grans en aigua durant 8-10 hores. En temps càlid, això serà suficient, a l'hivern i en temps fred: necessitareu una mica més. Per fer-ho, poseu el blat en un recipient de vidre, ceràmica o esmaltat i aboqueu-hi aigua decantada. Deixa tota la nit.

Després d'això, s'ha d'escórrer l'aigua i els grans s'han de col·locar en 1-2 capes sobre una gasa humida i coberta amb l'altra meitat de la gasa. El recipient amb blat es col·loca millor en un lloc amb llum solar indirecta.

Passades 11-15 hores, les plàntules estaran a punt. Tot depèn del tipus de blat i de l'adhesió a la tecnologia de germinació.

També podeu fer germinar llavors ràpidament a casa en un pot de mig litre, si no necessiteu grans volums. Després del remull, poseu el blat en un pot, poseu-hi una gasa per sobre i poseu-hi una fina goma elàstica. O podeu posar-hi una tapa de plàstic i fer-hi forats per rentar fàcilment els cereals.Cada 6 hores cal rentar els grans amb aigua i, després d'11-15 hores, les plàntules estaran llestes per al seu ús. No podeu abocar molts grans, un màxim de 2-3 capes, ja que el blat es podrirà i desapareixerà.

Per a un ús permanent, s'han de tenir diversos recipients o pots, marcant-hi la data i l'hora de remull, per no confondre's. A l'estiu, podeu afegir brots a les amanides de verdures fresques, a l'hivern, a les amanides amb remolatxa, fresques i xucrut. Afegeixen espècies a qualsevol plat.

Però què fer i què fer si, per algun motiu, les plàntules han crescut més de 3 mm. Només es poden llençar? És clar que no. Els germinats no són menys útils que els germinats! Només queda cultivar-los.

Podeu completar aquesta tasca de tres maneres, només queda triar quina us agradi. Podeu fer germinar els brots en serradures, terra o qualsevol paper solt.

Si agafeu serradures o terra, haureu d'abocar-los en un recipient de 0,5-1 cm, afegir les plàntules en una capa i tornar-la a omplir amb la mateixa quantitat de terra. Regueu segons sigui necessari per mantenir el sòl moderadament humit. S'ha de triar un lloc amb llum solar indirecta. A continuació, s'aconsella cobrir el recipient amb una pel·lícula o cristalleria per crear l'efecte d'hivernacle. Al mateix temps, s'ha d'emetre almenys un cop al dia. Quan apareixen els primers brots a la superfície, cal treure la pel·lícula o el vidre i fer germinar en un lloc càlid i assolellat. Periòdicament, almenys un cop al dia, s'han de ruixar amb aigua.

En el paper, el procés de germinació és aproximadament el mateix.Estenem una capa de paper solt al fons, l'humitem. El millor és no utilitzar paper higiènic, tovalloles de paper, diari i paper blanc normal per a aquests propòsits. Cobrim la caixa amb vidre o film fins que apareguin els primers brots. A continuació, retirem la pel·lícula i els plats i ruixem periòdicament paper i grans de la pistola, esperant la mida dels brots que necessitem.

Per a l'alimentació s'utilitzen brots de fins a 13 cm, els verds s'han de tallar a l'arrel amb unes tisores. La collita d'un gra es pot collir unes 4 vegades si el blat es va conrear a terra, 3 vegades - si en serradures, 2 vegades - si en paper. Continuaran creixent, però el seu valor nutricional ja no serà elevat. Els germinats es prenen per via oral, afegint-hi amanides, batuts, iogurts. Es poden menjar com a verdures, escampar-los a les amanides o tallar-los en una batedora. Podeu fer pa amb ells. També podeu esprémer-ne suc, la dosi diària del qual és de 30 ml.

Quina és la quantitat recomanada per prendre diàriament? Científics i metges coincideixen en la xifra de 80-100 grams (és a dir, 3 cullerades de brots). És millor utilitzar-los durant el dia. Podeu fer germinar blat amb llegums i altres llavors, perquè la seva digestibilitat només millorarà.

Si el gra no germina, moltes raons poden contribuir a això. Aquest és l'antic gra de l'any passat i el processament químic. Els grans tallats tampoc no germinaran.

En els primers intents, no podeu tenir en compte tots els factors: o sobreexposar el gra a l'aigua, després de la qual cosa començarà a florir i podrir-se, o bé no proporcionar-li l'aigua necessària. Tot necessita pràctica.Amb el temps, sentireu exactament el que necessita el gra.

Per obtenir informació sobre com utilitzar germen de blat, mireu el següent vídeo.