Blat: contingut calòric i composició, beneficis i perjudicis

El blat és un dels pocs conreus agrícoles sense els quals no es pot imaginar la civilització moderna. Es pot aclarir que aquesta no és l'única cultura del "pa", però, la falta de pretensions i les característiques gustatives dels grans d'aquesta planta en particular han guanyat la màxima popularitat, si no a tot el món, a la zona temperada, on avui dia es troben la majoria dels estats desenvolupats. No obstant això, molts de nosaltres estem acostumats a veure el blat exclusivament en forma de pa, però pocs estan familiaritzats directament amb el gra.

El blat és un cultiu domesticat fa milers d'anys, per la qual cosa és impossible trobar una persona al nostre país que no hagi vist un camp de blat almenys en una pel·lícula. Tanmateix, el contacte visual per familiaritzar-se seria suficient per a un especialista, però una persona normal hauria d'esbrinar quin tipus de planta hi ha davant seu.

El blat es presenta en varietats completament diferents i, per tant, els indicadors específics de la descripció poden variar significativament, però, tanmateix, el nom comú de totes aquestes plantes es va donar per una raó: realment tenen més en comú.Per començar, cal tenir en compte que el blat pertany a la família dels cereals, és a dir, a grans trets, és una herba amb llavors característiques pronunciades en espiguetes: aquests grans van cridar l'atenció dels nostres avantpassats llunyans. El cultiu és espinós, és a dir, cada gra té un bigoti característic i força dur.

La tija, segons la varietat particular de blat, pot ser tan modesta com 30 cm d'alçada, o molt més significativa d'un metre i mig d'alçada. La planta puja verticalment, malgrat que la seva tija nuosa està buida a l'interior. Les fulles, com les de qualsevol altra planta, són presents, però són relativament discretes, ja que s'assemblen a la mateixa tija tant en color com en forma, sense ramificar-s'hi massa. Com que la planta en conjunt difereix en grandària, també ho fan les seves espiguetes, la longitud de les quals pot ser de 4 a 15 cm.

En estat salvatge, el blat no és tan rar, però la dificultat de conrear-lo rau en el fet que cal collir el major cultiu possible en una àrea limitada. Com que no experimentem una manca de pa, vol dir que és possible aconseguir-ho, però només es pot recollir una gran quantitat de gra en nombroses condicions. Hi ha molts factors que afecten negativament els rendiments. Per exemple, el blat estima la humitat mitjana condicionada, sense excessos evidents i, per tant, el temps excessivament plujós i la sequera el perjudicaran en la mateixa mesura.

Una planta sana creix verticalment cap amunt, en cas contrari, simplement no sobreviurà i, per tant, els forts vents per a la cultura també són un enemic.Finalment, no només la gent va apreciar tots els avantatges d'aquest cereal, sinó que nombroses plagues tampoc no són contraris a menjar, i aquesta planta també és susceptible a malalties.

Malgrat l'aparent vulnerabilitat excessiva, no és en va que el blat segueix sent un dels cereals més populars; també té prou avantatges gràcies als quals la humanitat l'utilitza des de fa milers d'anys. Aquests, per exemple, inclouen un llindar d'enfonsament baix, perquè una cosa és fer créixer una planta i una altra recollir gra amb comoditat, sense escollir cada gra individual del sòl. A més, el blat tolera els lleugers refredats típics de la zona temperada fins i tot a l'estiu, i tampoc té por dels vents secs propis de les estepes, que no afecten de cap manera la productivitat.

De fet, absolutament tots els factors anteriors, inclosa la pròpia varietat de blat, tenen un impacte directe en el rendiment final, però encara existeixen certes normes. Es considera que la xifra mitjana és d'uns 40 cèntims per hectàrea, encara que val la pena fer un descompte pel mateix clima.

El blat es conrea a gairebé tot el món, els seus cultius són insignificants excepte a l'Àfrica, on és inferior a altres cultius comestibles, i a l'Antàrtida, on és problemàtic conrear qualsevol cosa que no sigui molsa. Al mateix temps, el procés de cultiu pot suposar un gran esforç, però amb l'actitud adequada aporta beneficis tangibles, perquè el nombre de persones que volen cultivar aquest cultiu no disminueix.

Perquè el cereal creixi bé i doni una collita rica, primer cal plantar-lo al lloc adequat. Es creu que per a les llavors el sòl més fèrtil serà el on abans van créixer les herbes perennes, però després del gira-sol, el lloc definitivament no s'ha de sembrar amb blat: les seves restes actuaran com una mala herba. Al mateix temps, el blat també és exigent en nutrició, i el sòl on creix ha de tenir un nivell mitjà d'acidesa i passar bé l'aigua.

El sòl s'ha de preparar molt abans de plantar blat jove: tothom sap que és desitjable llaurar-lo, però no tothom sap que el procediment té almenys cinc etapes, cadascuna de les quals té el seu propi nom. La tasca de totes aquestes manipulacions és, en particular, garantir que les llavors que queden del cultiu predecessor no germinin, així com que el sòl estigui prou fluix perquè passi bé l'aigua sense acumular-ne massa. Fins i tot es calcula la profunditat de llaurada recomanada: és de 20 cm.

Abans de plantar, no només es processen el camp, sinó també els grans; en particular, es classifiquen, descartant els danyats i es tracten amb compostos dissenyats per protegir cada gra de malalties. En alguns casos, també es realitza un processament addicional amb superfosfat; per regla general, aquest moviment proporciona un augment significatiu del rendiment. En el món modern, la sembra es realitza exclusivament amb l'ajuda de la tecnologia, mentre que s'han d'escollir aquells models que tapen mínimament el sòl sota ells.

El moment exacte en què es planta i floreix el blat verd depèn molt del clima local, però, en general, la plantació es fa com a molt tard a mitjans de primavera.Després d'això, els cultius s'hauran de cuidar amb cura, i la fertilització amb fòsfor, potassi i nitrogen serà d'especial importància, perquè el cultiu, com ja s'ha dit, és molt aficionat a la nutrició intensiva. Per descomptat, cal conèixer la mesura fins i tot aquí, ja que l'abundància de nitrogen afecta negativament la majoria de les plantes, i el blat no és una excepció. No us oblideu també de la protecció constant del camp de les plagues.

El blat no és absolutament un cultiu que es pugui deixar madurar. Com a regla general, els grans comencen a podrir-se amb la més mínima pluja i les tiges amb espiguetes madures comencen a enfonsar-se ràpidament, després de la qual cosa tota la planta "s'estira" i llavors no es pot tractar d'una collita productiva. Per aquest motiu, el blat es cull dels camps en una setmana després que els grans estiguin madurs.

Davant la necessitat d'una recol·lecció urgent, en el cas del blat, aquest procés és un dels més mecanitzats: els camps de blat estan coberts massivament per segadors i combinades en qüestió de setmanes. El gra collit requereix unes condicions d'emmagatzematge adequades, ja que també està subjecte a diversos factors problemàtics. És per això que es lliura el més aviat possible a ascensors i graners especials, on es mantenen la temperatura i el nivell d'humitat correctes amb un tiratge natural constant.

Com passa sovint amb els cultius de llavors molt utilitzats, el gra es classifica acuradament per determinar amb quins propòsits s'adapta millor. Algunes varietats es crien específicament per produir principalment una varietat particular de gra.Per descomptat, el paper més important en l'economia el juga el blat alimentari, la qualitat del qual és de mitjana molt superior a la del blat silvestre normal. Per a aquesta planta, un indicador important és l'abundància de grans grans, que, però, sovint es venen en forma triturada per al consum humà.

En els darrers anys, els productors, fent un homenatge a una alimentació saludable, sovint també s'asseguren que aquestes varietats es conrein principalment com a blat alimentari, la composició i el valor nutricional del qual estan equilibrats. El blat d'alimentació no ha de complir uns requisits tan alts de qualitat: n'hi ha prou perquè sigui nutritiu i contribueixi a l'augment de pes ràpid del bestiar, tot i que, naturalment, també són benvinguts uns bons rendiments. Si per a una persona és important no només el contingut, sinó també l'aspecte del producte que s'utilitza, els animals en aquest sentit són molt menys exigents i, per tant, el cereal pot ser heterogeni o simplement "lleig".

Finalment, per a la sembra de cultius, així com per a l'alimentació, un punt molt important és l'absència de defecte: aquest blat ha de ser perfecte. A més, si es pot vendre a una persona una versió triturada de grans de diferents mides per menjar, per sembrar, els grans solen classificar-se i dimensionar-se de manera que siguin el més semblants possible; gràcies a això, el rendiment serà molt més gran. .

A part, val a dir que el blat també es classifica segons l'època en què creix. El tipus tradicional i més familiar d'aquesta planta és l'anomenat blat de primavera, el que creix a l'estació "normal", és a dir, a l'estiu.No obstant això, en les últimes dècades, la humanitat, que necessita una gran quantitat d'aliments, ha trobat varietats especials d'hivern que poden germinar sota la neu, donant la collita el més aviat possible a la primavera. Aquestes varietats inclouen, per exemple, la molt popular Thunder al nostre país.

Potser, pel que fa a l'abundància de substàncies útils, els cereals no es poden comparar amb les fruites i les baies, que tradicionalment es consideren una font interminable de salut, però això no vol dir que no hi hagi res en el blat que el cos humà necessiti amb urgència. La composició química d'aquest producte és molt útil per als humans, encara que no és sorprenentment rica.

Especialment notable és la presència de fibra dietètica en el blat, que és necessària per al bon funcionament del sistema digestiu. Només 100 grams de blat consumits en forma pura proporcionen 2/5 de la ingesta diària d'aquesta substància. L'abundant presència de pectina a la composició també té un efecte molt positiu en la salut de l'estómac i els intestins, però en un pla lleugerament diferent: aquesta substància redueix la irritació de la membrana mucosa i, per tant, gràcies a ella, moltes malalties agudes es produeixen. més fàcil.

Un té la impressió que El complex de vitamines i minerals del blat en conjunt es va crear específicament per fer que una persona se senti jove i forta durant el major temps possible. Les propietats antioxidants de components com el seleni, així com les vitamines B12 i E, es complementen amb la capacitat d'aquestes mateixes substàncies per inhibir el desenvolupament del càncer, eliminant els metalls pesants del cos de manera oportuna. El fitoestrògen també ajuda molt amb això.

Per descomptat, el contingut d'oligoelements i vitamines del blat no es limita al conjunt descrit, sinó que tota la resta està continguda aquí en una quantitat relativament modesta. En qualsevol font, podeu trobar la confirmació que el cereal conté una quantitat significativa de magnesi i potassi, fòsfor i zinc, així com àcid linoleic i altres aminoàcids. En conjunt, aquestes substàncies asseguren el funcionament correcte versàtil de tots els sistemes del cos humà, per tant, el blat, fins i tot en l'era de la sintètica massiva en el camp de la nutrició, segueix sent un producte natural extremadament popular, la popularitat del qual és poc probable que disminueixi en les properes dècades. .

Si parlem del contingut calòric del blat en si, 100 grams de grans germinats donaran la menor quantitat d'energia: el seu valor energètic s'estima en 200 kcal. Per al gra normal, independentment de la varietat, aquesta xifra ja és d'unes 340 kcal, i la majoria de calories en gèrmens no processats són 360 kcal per 100 grams. Pel que fa a la farina de blat, el seu contingut calòric és d'entre 312 i 334 kcal, i com més gran és la qualitat de la farina, més gran és el valor energètic.

S'ha d'entendre que, per la varietat de varietats, el blat no té un valor nutricional i energètic concret i ben definit.Cada varietat s'ha de considerar per separat, però com que això és bastant llarg i encara no permet cobrir absolutament totes les varietats de blat, considerarem aquests indicadors de forma generalitzada. Les proteïnes constitueixen una part important del gra, amb una mitjana d'un 10-14%, tot i que hi ha excepcions notables. Per exemple, en els grans germinats, les proteïnes són només el 7,5%, mentre que en els embrions no tractats la seva quantitat arriba al 23%.

Els hidrats de carboni són la substància principal per al blat i tots els seus productes, però fins i tot aquí les proporcions poden variar significativament. Per a la majoria de varietats de gra i farina, el contingut d'hidrats de carboni és del 70-75%, però hi ha productes amb un contingut més modest d'aquestes substàncies: 42,5% en grans germinats d'hidrats de carboni, 52% en gèrmens no processats i 48% en farina. Els greixos representen només un petit percentatge de la composició del blat, i en la majoria dels productes d'aquest cereal la seva quantitat es troba entre l'1 i el 2,5%. Com en tots els altres casos, els gèrmens crus i la farina d'ells s'eliminen de la fila general: allà el percentatge de greixos arriba al 10% i al 8%, respectivament.

Ni tan sols cal fer una investigació científica seriosa per entendre que hi ha molt més benefici en el blat per a una persona que perjudici, en cas contrari, la humanitat simplement moriria al llarg dels mil·lennis de menjar aquest cereal. Avui, en una època de comerç desenvolupat i l'oportunitat de comprar aliments exòtics de totes les regions del món, alguns gurmets poden considerar eliminar o reduir significativament la proporció de blat a la seva dieta, però això no s'ha de fer, encara que només sigui per les nombroses propietats beneficioses d'aquest cereal, que s'haurien de considerar amb més cura.

• Molta gent sap des de la infància que menjar amb pa és més satisfactori. Això no és d'estranyar, perquè el blat, com s'ha esmentat anteriorment, consisteix en la seva major part en hidrats de carboni, que també es digereixen fàcilment i ràpidament. Com a resultat, la sensació de gana s'anivella en el menor temps possible i les reserves d'energia rebudes són suficients durant molt de temps.
• En qualsevol cas, els aliments vegetals que contenen fibra dietètica són beneficiosos per al cos humà, ja que tenen un efecte molt suau sobre el sistema digestiu. Aquests ingredients estan especialment indicats per augmentar l'acidesa del suc gàstric, ja que són capaços de reduir-la. A més, aquestes fibres també tenen un cert efecte de massatge a les parets del tracte gastrointestinal.
• Un contingut important de vitamina E al blat té un efecte positiu en l'estat del sistema circulatori, ja que aquesta substància ajuda a eliminar l'excés de colesterol del cos. Però les propietats beneficioses d'aquesta vitamina no acaben aquí, perquè en combinació amb el seleni és capaç d'eliminar ràpidament els radionúclids i altres carcinògens del cos.

• Un component important i útil del blat és la pectina, que es pot anomenar un sorbent natural. Aquesta substància és capaç d'"atreure" a si mateixa no només toxines i microorganismes nocius, sinó fins i tot toxines, que, acumulant-se als intestins, sovint provoquen el desenvolupament de nombroses malalties. La inclusió constant de productes que contenen pectina a la dieta contribueix a una neteja integral dels intestins i, per tant, a mantenir la salut.
• El magnesi en combinació amb la vitamina B12 és una de les substàncies absolutament indispensables per al bon funcionament del sistema nerviós.No es pot dir que el blat sigui el principal "antiestrès" de la dieta d'una persona moderna, ja que hi ha aliments que contenen aquestes mateixes substàncies en major quantitat. Tanmateix, els científics han demostrat que el consum regular de blat i els seus productes pot tenir l'efecte més positiu sobre l'estat psicoemocional d'una persona.
• El blat i el potassi no es veuen privats, però aquest microelement manté en ordre un dels òrgans més treballadors: el cor. El múscul cardíac, a diferència de la majoria dels altres òrgans, treballa contínuament i no té cap alleujament a l'horari, i és el potassi el que l'ajuda a recuperar-se més ràpidament sota aquestes càrregues. El mateix element al mateix temps reforça les parets vasculars, convertint-lo en una solució universal per al sistema circulatori. També s'ha demostrat la influència del potassi en la composició de la sang, que, gràcies a això, es normalitza.
• L'àcid linoleic, abundantment contingut en el blat, té el paper d'una mena de regulador del metabolisme, ja que d'ell depèn la taxa d'absorció de proteïnes, greixos i hidrats de carboni.

Nombroses propietats beneficioses del blat van ser observades per la humanitat en aquells dies quan no hi havia ciència en el sentit modern de la paraula. Com a resultat, es van inventar nombroses medicines tradicionals, que són principalment tintures i decoccions que tracten moltes malalties diferents, per exemple, l'aterosclerosi i la diarrea, la distròfia i el restrenyiment, l'anèmia i la flatulència, el mal funcionament del sistema digestiu i la tos.Potser la farmacologia moderna és capaç d'oferir remeis més efectius per a tots aquests problemes, però poden ser cars i contenir diversos components sintètics potencialment nocius, mentre que el blat és un producte completament natural i, sobretot, barat.

Si tot l'anterior es refereix als propis grans de blat, una tendència peculiar del nostre temps és l'ús de brots joves, que es germinen especialment fins i tot a casa. L'avantatge d'aquesta versió de blat és el fet que aquí totes les substàncies útils ja estan en forma dividida, de manera que el cos humà gastaria molta menys energia en l'absorció de components útils i l'eficiència del procés arribaria al màxim. Un cos en creixement conté moltes coses que no estaven en els grans normals, i totes aquestes substàncies podrien ser beneficioses per als humans.

Per exemple, un alt contingut de vitamines del grup B pot establir un metabolisme adequat i proporcionar una bellesa ben visible del cabell, les ungles i la pell. El contingut de vitamina C, absolutament indispensable per resistir amb èxit a tot tipus de dolències, també augmenta en el blat germinat. Al mateix temps, la quantitat de sucres en aquest producte és molt més baixa que en els grans normals, per tant, el blat germinat no representa cap amenaça per als diabètics.

Un producte alimentari saludable encara més modern no és ni tan sols el blat germinat en si, sinó el suc que se n'extreu.

Per separat, cal dir que la forma líquida permet l'ús d'aquest suc no només com a beguda, sinó també per a ús extern, com a producte cosmètic. Un dels usos més habituals és en la lluita contra les malalties de la pell: només cal lubricar les zones afectades de la pell i, a continuació, repetir el procediment si el resultat és insuficient. Per a la salut i l'enfortiment del cabell, es recomana utilitzar el mateix suc de blat germinat com a esbandida, que reté totes les substàncies útils per a la línia del cabell.

Un altre producte líquid que s'obté d'aquest cultiu és l'oli de germen de blat. La diferència tant dels grans com del suc de germinades és una quantitat més gran d'àcids poliinsaturats i tocoferol, un antioxidant que permet mantenir la joventut del cos i l'estat funcional dels seus diferents sistemes durant més temps. De nou, de moltes maneres, les propietats curatives d'aquest líquid dupliquen les descrites anteriorment, però una certa diferència en la composició química encara proporciona beneficis específics d'aquest producte. Per exemple, es considera un remei popular popular per curar cremades i ferides, té un efecte positiu en les funcions del sistema genitourinari i ajuda a mantenir el to muscular.

El blat, així com la farina i altres productes derivats d'ell, és un producte tan massiu i popular que és difícil ni tan sols imaginar com el cereal pot tenir contraindicacions. No obstant això, no hi ha aliments completament inofensius al nostre planeta, per tant, fins i tot el pa de blat normal, teòricament, pot tenir restriccions de consum. És clar, La raó principal per la qual s'han de limitar els productes de blat és l'alt contingut calòric d'aquests aliments. D'una banda, un alt contingut de fibra dietètica ajuda a millorar la motilitat intestinal, a causa de la qual els hidrats de carboni encara no s'absorbeixen completament, d'altra banda, amb una gran quantitat de productes de forn ingerits, no hi ha fibra ajudarà a mantenir la figura normal.

Per separat, cal tenir en compte que la gent més sovint es recolza no només en el pa, sinó en pastissos dolços fets amb farina de blat en forma de panets i productes similars, en els quals el contingut d'hidrats de carboni és encara més gran. Per aquest motiu, per a les persones amb sobrepès o amb una tendència notable a guanyar-lo, el blat i els aliments d'aquest pot estar contraindicat. Al mateix temps, el consum abundant de blat pot afectar negativament fins i tot a una persona sana: el resultat pot ser molèsties a l'abdomen, flatulència i restrenyiment, i totes aquestes conseqüències es relacionen amb els productes i subproductes anteriors.

Una al·lèrgia al blat (generalment al gluten que conté) és molt rara, però tot i així aquest problema és teòricament possible. És força obvi que aquest diagnòstic posa immediatament fi a l'ús de qualsevol producte de farina de blat, així com de qualsevol altre subproducte de blat descrit anteriorment. A més, en alguns casos, aquest cereal és capaç d'augmentar la pressió arterial, que per als pacients hipertensos està ple d'un greu deteriorament de la salut. Tanmateix, per a persones amb un diagnòstic similar, el metge acostuma a elaborar una dieta força detallada, on s'indica si cada producte es pot consumir o no. Per tant, aquelles persones que no poden consumir productes a base de farina de blat acostumen a saber-ho prèviament.

Els efectes secundaris separats poden ser el resultat de l'ús de blat germinat, que conté una substància especial: la lectina. El grau de perill d'aquesta substància encara no s'ha identificat amb precisió, però generalment s'accepta que té un efecte bastant destructiu sobre el cos humà, ja que provoca problemes en el camp del metabolisme i també pot alterar el funcionament del cor. , fetge i sistema endocrí. L'oli obtingut dels brots de blat, en comparació amb altres subproductes, es considera pràcticament inofensiu, tot i que alguns experts creuen que té un efecte diürètic i colerètic força pronunciat.

És molt difícil imaginar el món modern sense l'ús del blat, perquè són els productes dels grans d'aquesta planta la principal font de proteïnes vegetals a tot el món. Paral·lelament, ara, potser, el blat i els seus subproductes ja no s'han de prendre exclusivament com a aliment, ja que també s'utilitzen en cosmetologia, tot i que, és clar, val la pena començar per l'ús alimentari. El blat germinat, popular entre els consumidors sans, ara s'ha convertit en un ingredient en diversos cereals, aperitius i amanides, però el suc que s'obté d'aquests brots s'afegeix sovint als còctels a base de sucs de fruites per millorar el seu propi gust.

El producte de processament de gra de blat més popular és la farina. Per a molts pobles del món, la cocció d'aquestes matèries primeres ocupa un lloc important a la taula diària, però fins i tot aquelles nacions en què el cultiu de blat no és una tradició es veuen obligades a utilitzar farina de blat almenys parcialment. El fet és que l'adherència característica de la farina de blat és característica només de la pols d'aquest cereal: la proporciona el gluten, també anomenat gluten. És molt problemàtic coure alguna cosa d'arròs, mill o farina de blat sarraí en la seva forma pura, perquè sense afegir farina de blat, el producte simplement no "s'aguantarà".

Per cert, els grans no sempre es trituren fins a l'estat de farina: es poden triturar graons de blat. Naturalment, el plat més evident d'aquestes matèries primeres és la farineta de blat normal, però, de fet, els cereals s'acompanyen amb molts ingredients que us permeten excel·lir en les delícies culinàries.Els graons de blat van bé amb altres cereals (de blat de moro, pèsols, cigrons), verdures (tomàquets, bròquil), alguns tipus de formatge i carn, així com amb ous i vi blanc. Un gran nombre de condiments diferents poden donar als graons de blat un sabor nou i únic. Els pobles del món en fan els plats més inusuals, que la llengua no s'atrevirà a anomenar només farinetes.

En alguns casos, el cereal ni tan sols es tritura, deixant-lo com un gra sencer. En la majoria dels casos, el gra de blat s'utilitza per preparar diverses variacions de farinetes, que es poden preparar amb ingredients fonamentalment diferents o barrejar-se amb altres cereals. És impossible no esmentar que el gra en combinació amb closques també s'utilitza com a cultiu industrial per a l'alimentació del bestiar.

Com que les persones al·lèrgiques normalment no mengen productes fonamentalment diferents, simplement es veuen obligats a buscar anàlegs de productes generalment acceptats especialment fets amb altres tipus de matèries primeres. Pa, pasta, galetes, fins i tot farina per a menjars d'autococció: tots aquests productes no només estan fets de blat, sinó que de fet només són una imitació de la recepta original, que implica l'ús d'aquest cereal en particular.

Si parlem d'ús cosmètic, doncs La gent utilitza més activament les propietats del blat per millorar l'estat de la pell, les ungles i el cabell. Qualsevol subproducte del blat és adequat per a ús extern, però, l'elecció a favor de l'oli germinal es considera la més correcta.Aquest líquid en forma concentrada conté absolutament tots els antioxidants característics del blat i, de fet, aquestes substàncies ajuden a establir el metabolisme i nodreixen de manera integral la pell.

La farina de blat també s'utilitza com a producte per a la curació de la pell, però més sovint s'utilitza no en la seva forma pura, sinó com a part de receptes més complexes, per exemple, la llet a base de vins blancs. Gràcies a aquesta recepta, s'aconsegueix un conjunt òptim de substàncies útils i nutritives en les proporcions adequades, per tant, la neteja i l'estrenyiment dels porus, així com la nutrició de la pell, són òptimes. Per a la cura del cabell, sovint es fan màscares especials, en les quals, a més de l'oli de germen de blat, s'utilitza crema en combinació amb suc de llimona.

Per a l'aplicació externa a la pell, s'utilitza el segó de blat normal, que s'utilitza per alimentar mascotes. Aquesta substància ajuda a netejar i nodrir la pell, i també alleuja eficaçment la inflamació. Una recepta similar està indicada per a persones amb pell greixosa, però nombroses revisions també indiquen que l'abast potencial d'aquesta màscara no es limita a cap tipus de pell.

Per conèixer els beneficis i els perjudicis del blat germinat, receptes i consells per menjar, mireu el següent vídeo.