Receptes de farinetes de sèmola a la llet: tecnologia i secrets de cuina

La farineta de sèmola és familiar per a tothom des de la infància. Aquest plat està preparat per a tots els nens per mares i àvies. En general, les farinetes de sèmola són el primer aliment. Es pot cuinar amb llet seca, al forn, de coco, condensada i fins i tot de civada. Es pot diversificar amb delicioses baies, melmelades sorprenents o conserves saludables. Hauríeu de tenir en compte amb més detall les receptes per fer farinetes de sèmola fragants a la llet.

La sèmola és un cereal increïble, perquè no només es menja al matí, sinó que també es cuina sovint per dinar o sopar. La sèmola de llet és bastant semblant a la fórmula infantil en consistència, però és una solució més econòmica per als diners. Per preparar una ració per a un nen, només necessiteu unes quantes cullerades de sèmola i un got de llet. La fórmula infantil s'ha d'introduir amb molta cura a la dieta del nen, ja que pot provocar una al·lèrgia, però això no es pot dir de la sèmola. És hipoalergènic i també es caracteritza per l'absència d'efectes secundaris.

Molts adults prefereixen les farinetes de sèmola per esmorzar perquè són molt saludables., té un sabor excel·lent i aporta al cos la quantitat d'energia necessària al matí. La sèmola és un tipus de gra de blat que aporta molts beneficis a qualsevol organisme.Inclou una gran quantitat de minerals. Aquests inclouen potassi i calci, ferro i fòsfor, així com vitamines B. Si mengeu sovint sèmola, hi ha un efecte positiu en l'activitat del tracte gastrointestinal. És ideal per a aquells que pateixen úlceres, gastritis o augment de la formació de gasos.

Malauradament, no a tothom li agraden els records de sèmola, ja que un plat blanc gruixut amb grumolls definitivament no donarà plaer. Si un nadó va ser alimentat amb aquestes farinetes durant la infància, fins i tot a l'edat adulta no voldrà utilitzar-lo. El gust d'aquest plat depèn directament de les subtileses de la cuina. Val la pena tenir en compte diverses característiques en el procés de cocció de farinetes de sèmola a la llet per obtenir un tracte fragant i apetitós.

Perquè la sèmola tingui una consistència normal, s'ha de respectar la proporció de cereals i líquid. Això donarà al producte una bona estructura. Per obtenir una farineta de densitat mitjana, heu d'utilitzar quatre cullerades de sèmola per a 2,5 tasses de llet. Si necessiteu fer farinetes líquides per a un nen, val la pena utilitzar una mica més d'una cullerada de cereal per a dos gots de líquid. La quantitat de sèmola s'ha d'augmentar a mesura que el nen creix.

En general, durant la cocció, les farinetes de sèmola es crema al fons de la paella. Per evitar-ho, primer heu d'abocar una mica d'aigua normal al recipient i després afegir llet.Una altra solució a aquest problema és afegir una petita quantitat de sal mentre s'escalfa la llet. Molt sovint, la llet "fuig" durant la preparació de farinetes de sèmola. Això també es pot evitar fregant els costats del recipient de cocció amb mantega. Fins i tot si us distreu una mica mentre cuineu, la llet no tacarà l'estufa.

La sèmola a la llet és bastant alta en calories. Les persones a les quals no es recomana consumir aliments rics en hidrats de carboni haurien d'afegir definitivament aigua a la llet en volums iguals. Això s'ha de seguir especialment si s'utilitza llet casolana plena de greixos. Per evitar que apareguin grumolls a la sèmola, hauríeu d'abocar els cereals només a la llet escalfada. Primer heu de barrejar bé el cereal amb el sucre granulat en un bol separat. Després de la formació d'una pel·lícula de llet, la sèmola amb sucre s'ha d'abocar al líquid en un raig força prim, mentre que la llet s'ha de barrejar intensament.

Per evitar la formació de grumolls, no porteu les farinetes a bullir fort. Alguns xefs aconsellen fer servir una batedora o una batedora després de fer farinetes per batre-les bé. Aquesta acció donarà aire i esplendor a la sèmola. Per revelar completament el gust de les farinetes cuites, també hauríeu d'afegir fruites seques picades, baies fresques, mel o melmelada.

Hi ha diverses maneres de fer farinetes fragants i saboroses. L'opció més habitual és cuinar aquest plat en una cassola. Una bona solució és utilitzar una olla de fons gruixut, llavors es poden prevenir molts problemes. No es recomana utilitzar paelles d'alumini per fer farinetes de sèmola, ja que en aquest cas no es podrà cuinar normalment.

Si hi ha una olla de cuina lenta disponible, també pot fer un gran esmorzar nutritiu. El principal avantatge d'aquest mètode és que les farinetes es cuina amb força rapidesa i es requereix una petita quantitat d'ingredients. Aquesta paella miraculosa garanteix que les farinetes no es cremaran tant al fons com a les parets, i no hi haurà grumolls.

Podeu fer farinetes de sèmola fins i tot al microones. Aquesta opció es caracteritza per la velocitat, però els experts recomanen fer servir aquest mètode tan rarament com sigui possible, és millor cuinar el plat al foc. El microones durant la cocció emet raigs nocius, que les farinetes absorbeixen perfectament, cosa que no és molt bona per al cos.

Hi ha un judici que tothom pot cuinar farinetes de sèmola sense conèixer les proporcions, i que aquest plat es pot fer "a ull". Però aquesta és una idea errònia, ja que pot resultar massa gruixuda. Per a 1 litre de llet, la solució ideal seria afegir només sis cullerades de cereals. La farineta cuita és suficient per a dues porcions. Si voleu fer un plat menys ric en calories, aboqueu un got d'aigua a 500 ml de llet.

Avui hi ha un gran nombre de receptes diferents sobre com cuinar correctament les farinetes de sèmola a la llet. Val la pena considerar algunes receptes pas a pas per triar la millor opció, tenint en compte les vostres preferències i desitjos.

Per cuinar farinetes de sèmola de llet segons la recepta clàssica, que és una de les més senzilles, haureu de preparar components com ara:

• 0,5 litres de llet;
• 4,5 cullerades de sèmola;
• opcional mantega, sal i sucre granulat.

Aboqui la llet en un plat de cuina.La sèmola s'ha d'afegir poc a poc, sense oblidar de barrejar bé la llet. A continuació, deixeu que les farinetes es facin durant deu minuts. Barregeu bé de nou la massa resultant i poseu-ho a foc petit. Hauríeu d'esperar que bulli i no us oblideu de remenar les farinetes intensament. Cal salar i bullir a foc lent durant tres minuts. A continuació, afegiu una mica de mantega i torneu a barrejar-ho tot.

Molts cuiners saben que és impossible fer malbé les farinetes de sèmola amb aigua, però si l'afegiu amb moderació. Una petita quantitat d'aigua us permetrà revelar millor l'aroma i el gust d'aquest cereal. Si cuineu cereals no només amb llet, sinó també amb aigua, les farinetes es poden classificar com a producte dietètic, ja que aporta lleugeresa al plat. Aquesta opció és simplement òptima per a nens menors d'un any. Per triar les proporcions adequades de llet i aigua, val la pena tenir en compte el contingut de greix del primer component i, a més, no us oblideu de l'edat del nen. Si necessiteu cuinar farinetes de sèmola per a un nadó, definitivament hauríeu de consultar un especialista.

Haureu d'aprovisionar-vos de components com ara:

• 0,2 l d'aigua;
• 0,2 l de llet;
• 8 culleradetes esquers;
• oli i sal opcionals;
• una mica de sucre.

Aboqueu aigua en una cassola i després afegiu-hi la llet. Cal posar el recipient al foc i esperar que bulli el líquid, tot afegint una mica de sal per evitar que es cremi. En un recipient a part, barregeu sèmola i sucre per obtenir una massa homogènia. Després de bullir, s'ha de reduir el foc i s'ha d'abocar la sèmola al líquid, mentre que el plat s'ha de barrejar bé amb una cullera. El temps de cocció és d'entre 4 i 6 minuts de mitjana, mentre que no us oblideu de remenar regularment.Després d'això, les farinetes s'han de preparar una mica. Després es pot abocar en plats, així com afegir melmelada o mel al gust.

Haureu d'aprovisionar-vos dels components següents:

• 2 gots de llet;
• 10 grams de mantega;
• 4 cullerades. l. sèmola;
• 4 culleradetes Sàhara.

Aboqueu líquid al bol multicooker. Aboqueu-hi els ingredients, mentre s'han d'abocar una mica lentament, sense parar de remenar. La cocció lenta s'ha de tancar i s'ha de seleccionar el mode "farinetes de llet", cal cuinar el plat durant dotze minuts. Quan estigui llest, val la pena omplir-lo d'oli. Una gran addició a les farinetes seran baies fresques, fruits secs o fulles de menta fragants.

La sèmola es pot cuinar en diferents llets, per això no cal utilitzar llet de vaca. Un plat fantàstic es pot cuinar amb llet de coco, al forn o de civada. Però molta gent prefereix utilitzar sec, perquè és amb la seva ajuda que la farineta definitivament no es formarà grumolls. Un altre avantatge de la llet en pols és la seva llarga vida útil. Si la llet de vaca es torna ràpidament inadequada per fer cereals, la llet en pols sempre estarà a mà.

Per tant, hauríeu de preparar els components següents:

• 10 culleradetes llet seca;
• 0,5 litres d'aigua;
• 5 cullerades de cereals;
• una mica de sal;
• un tros de mantega;
• melmelada o baies opcionals.

En un recipient, barregeu la llet en pols i la sèmola, barregeu-ho bé. Després d'això, s'afegeix sal i sucre granulat. Ara podeu afegir aigua, però només freda, tot es barreja. La paella s'ha de col·locar a l'estufa de gas inclosa. Quan les farinetes bulli, encara l'has de coure durant cinc minuts. Si les farinetes es fan espesses durant la cocció, heu d'abocar aigua bullida.Queda omplir el plat amb mantega i experimentar amb baies o fruites al vostre criteri.

Moltes persones que participen activament en els esports mengen farinetes de sèmola espessa a la llet al matí. Proporciona un ràpid conjunt de massa muscular i també ajuda a mantenir-la. Si hi afegiu les vostres fruites preferides, el cos rebrà moltes vitamines i minerals.

Per cuinar, necessiteu productes com ara:

• 8 culleradetes de sèmola;
• 0,4 litres de llet;
• 4 culleradetes de sucre;
• un tros de mantega;
• mel i fruita opcional.

Esbandiu l'olla amb aigua freda per evitar que es cremin les farinetes. Aboqueu-hi la llet i poseu-hi l'estufa inclosa. Quan es comença a formar una pel·lícula a la llet, val la pena abocar el cereal i el sucre, tot remenant bé. Per obtenir una farineta de densitat mitjana, en cuinar, val la pena abocar una petita quantitat d'aigua. Finalment, queda omplir les farinetes amb mantega, utilitzar mel i fruits secs.

Per fer una o dues porcions de farinetes de sèmola al microones, heu de preparar els següents productes:

• 5 culleradetes de sèmola;
• 1 cullerada de sucre granulat;
• 0,2 litres de llet;
• sal al gust.

En un recipient, barregeu el cereal i el sucre granulat. Aboqueu-los en una cassola i aboqueu-los per sobre de llet. El temps de cocció no sol superar els quatre minuts. Per obtenir la consistència òptima durant la cocció, cal barrejar les farinetes, que s'han de fer cada 60 segons.

La farineta de sèmola cuinada amb llet condensada agradarà a tots els nens sense excepció. Com que la llet condensada és molt dolça, no cal abocar sucre en pols a les farinetes. Es recomana consumir aquestes farinetes només al matí, ja que és molt alta en calories.La mantega només s'ha d'afegir si voleu donar-li encara més calories al plat.

Heu d'aprovisionar-vos dels components següents:

• 0,6 litres d'aigua;
• 1 llauna de llet condensada;
• 8 culleradetes de sèmola;
• sal al gust.

Aboqueu aigua al recipient de cocció i escalfeu-la al foc. Quan escalfeu aigua, afegiu llet condensada i una mica de sal al recipient. A continuació, s'aboca el cereal, però molt lentament per evitar la creació de grumolls. Quan les farinetes espesseixin, retireu el recipient del foc. El plat s'ha de donar una mica de temps perquè es prepari sota una tapa tancada.

Les mestresses de casa que tot just comencen a aprendre els secrets de la cuina haurien de familiaritzar-se primer amb les característiques de cuinar farinetes de sèmola. Si us perdeu aquest moment, el més probable és que les farinetes no tinguin gust a causa dels grumolls o de la densitat incorrecta.

Val la pena rebre alguns consells de xefs experimentats.

• Si voleu obtenir un plat fragant amb un increïble regust cremós, hauríeu de cuinar farinetes exclusivament amb llet. Si per algun motiu no es recomana consumir llet en grans dosis, es pot afegir aigua. Si preneu tres parts de llet i una part d'aigua, podeu millorar significativament el plat que cuinar-lo només amb aigua.
• Heu d'abocar la sèmola a l'aigua o la llet a temps. Els graons s'han d'afegir només a la llet que ja ha bullit. No s'ha d'abocar molt ràpidament, mentre es remena amb cura les farinetes. Aquest senzill consell desfer-se dels grumolls no estimats.
• Alguns xefs aconsellen abocar i dissoldre el cereal en un recipient amb una petita quantitat d'aigua freda, i després abocar la massa cuita a la llet bullida i preparar-la.
• Per millorar el gust de la sèmola, val la pena experimentar amb diversos edulcorants, però només hauríeu de fer-ho en el moment en què es comença a formar una pel·lícula a la llet. I només al plat acabat podeu tirar mantega, fruita fresca o seca.
• No es recomana cuinar sèmola durant molt de temps, ja que només es triga cinc minuts a cuinar-la. Si bateu les farinetes ja cuites amb una batedora, adquirirà aire lliure i un gust delicat.

Receptes de farinetes de sèmola a la llet al següent vídeo.