Farinetes de sèmola sense grumolls: les millors receptes

La sèmola és una semola refinada de blat dur. S'utilitza en la preparació de pasta, farinetes, muesli, budins. Les farinetes més delicioses s'obtenen de l'amfitriona que no li agrada ser mandra, perquè hi ha moltes receptes en la cuina moderna, com crear un esmorzar nutritiu i saludable.

No és estrany que diguin que la sèmola és extremadament útil per als nens. Conté vitamines de diferents grups, incloent B, PP, E. A més, hi ha calci, sodi, fòsfor, ferro i altres oligoelements igualment importants. Avui en dia hi ha a la venda dos tipus de sèmola, fetes amb tipus de grans tous i durs. La sèmola, feta amb varietats dures de blat, té una característica distintiva: és un to groc. No és genial per a cereals, sinó per a pasta.

La sèmola es pot utilitzar com a alternativa a la farina de blat de moro, ja que evita que els aliments s'enganxin a la paella. Molt sovint en aquesta forma de realització s'utilitza en el negoci de la rebosteria. Hi ha 310 kcal per porció de farinetes. Està completament lliure de greixos trans. 100 grams contenen 7 g de greixos saturats, 35 mg de colesterol, 39 g d'hidrats de carboni, 13 g de proteïnes. En una porció de farinetes, hi ha força sodi, la seva quantitat és de 180 mg i potassi - 520 mg. Poca gent ho sap, però cent grams de sèmola contenen un 34% de vitamina C i un 20% de vitamina A.

La sèmola finament mòlta, mòlta a partir de blat dur, s'utilitza per produir farinetes. Per preparar un esmorzar deliciós, necessitareu els següents ingredients:

• sèmola;
• llet i aigua;
• mel o sucre moreno;
• mantega;
• fruita.

L'últim ingredient s'afegeix a voluntat, ja que no a tothom li agrada esmorzar farinetes de sèmola amb fruita, algú prefereix una versió salada que no pas dolça. El procés de cocció consta de diverses etapes.

• En la primera etapa, haureu de barrejar la llet i l'aigua, portar-les a ebullició, remenant de tant en tant. Després d'això, la sèmola s'afegeix lentament al líquid bullint, movent constantment la batedora. Normalment utilitzeu 1/4 de tassa de cereal per a un got de líquid. Com més aigua o llet s'utilitzi, més fina serà la farineta.
• Cuini durant 1-2 minuts, remenant tot el temps. Reduïu el foc a baix i tapeu fins que la barreja sigui llisa i cremosa. De mitjana, això triga uns 15-20 minuts. Remeneu el plat cada pocs minuts per evitar que s'enganxi al fons de l'olla. Podeu afegir sucre per endolcir el cereal.
• Un cop apagat el foc, podeu servir l'esmorzar a taula. Gaudeix-ho afegint-hi canyella, mel, mantega o fruita fresca. Tot depèn de les preferències personals.

A moltes mestresses de casa els agrada la recepta escandinava per fer un esmorzar excel·lent i nutritiu amb sèmola. El seu temps de cocció és de 20-25 minuts. Per preparar-lo, necessitareu els següents ingredients:

• 1 tassa ~ 250 ml de llet;
• 2 cullerades. l. ~ 25 g de sèmola;
• una mica de sal;
• sucre al gust;
• tros de mantega.

El procés de cocció inclou els següents passos:

• portar la llet a ebullició;
• remenant amb una batedora, afegiu-hi la sèmola en un raig prim i bateu contínuament durant uns minuts;
• assegureu-vos que no hi hagi grumolls a les farinetes;
• reduir el foc al mínim, tapar la cassola amb una tapa i coure durant 5 minuts;
• apagar el foc;
• afegir una mica de sal o sucre;
• Barregeu bé les farinetes i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts fins que estigui cuita.

Hi ha un altre esmorzar abundant i fàcil de digerir. És altament nutritiu, per la qual cosa és ideal per a nadons i adults. És molt lleuger i dóna energia durant tot el dia. Per preparar-lo, necessitareu ingredients com ara:

• ½ tassa de sèmola;
• 1-2 tasses d'aigua calenta (o llet)
• panses o prunes;
• 1 polsim de cardamom mòlt;
• 1-2 pessics de canyella mòlta;
• ¼ tassa d'ametlles picades;
• sucre al gust.

La cocció de farinetes inclou els passos següents:

• primer escalfeu el ghee en una cassola;
• afegir-hi sèmola i sofregir lleugerament a foc mitjà o baix;
• fregir durant uns 5 minuts fins que comenci a tornar-se marró rosat i a desfer una olor agradable;
• remenar constantment per evitar que es cremi;
• afegir 1/2 tassa d'aigua i barrejar bé per evitar grumolls;
• afegir el líquid restant i portar el plat a ebullició, després treure a foc lent;
• espereu que estigui completament preparat, remenant constantment, apagueu l'estufa;
• afegir la resta d'ingredients: panses, cardamom, canyella en pols i sucre;
• remenar contínuament, cuinant uns minuts més fins que les farinetes espesseixi;
• Decoreu amb fruits secs i serviu calent a taula.

Si estàs cansat de receptes estàndard i avorrides, hauries de parar atenció a una manera molt original de fer un plat normal i saborós. Necessitareu els següents ingredients:

• sèmola;
• 350 ml d'aigua;
• ¼ tassa de iogurt de soja;
• 2 culleradetes de tahini;
• vainilla;
• 2 figues seques i picades;
• 1 fruita de la passió;
• 2 quadrats de xocolata;
• llavors de sèsam.

El procés de cocció consta dels següents passos:

• barrejar sèmola, aigua, iogurt de soja, tahini i llavors de vainilla en una cassola;
• remenant constantment, porteu la massa a ebullició;
• quan la mescla s'espesseix i està llesta per menjar, s'aboca en dos bols i es cobreix amb polpa de maracuià, figues seques, xocolata i llavors de sèsam.

El resultat és un esmorzar deliciós, càlid i súper ràpid per a aquells que arriben tard a la feina. Aquesta delicadesa no només té un sabor sorprenent i únic, sinó també grans beneficis per als humans. Et donarà l'energia que necessites durant tot el dia.

Val la pena seguir els següents consells culinaris a l'hora de preparar farinetes de sèmola:

• per a un gust picant, no afegiu sucre, sinó sal i formatge ben picat;
• posaven un plat així a la taula encara calent per sentir-ne la ratlladura;
• podeu torrar anacards ben picats i afegir-los abans de la cocció per obtenir un sabor de nou.

Diuen que no es pot fer malbé les farinetes amb mantega, però això no sempre és cert. Heu d'entendre que afegir una gran quantitat d'aquest producte essencial augmenta el contingut calòric del producte. A més, si no és fresc, aleshores el plat no adquirirà el gust necessari, al contrari, es deteriorarà i res pot arreglar-lo. No és difícil cuinar correctament les farinetes de sèmola si seguiu els consells dels xefs professionals.

Aprendràs més sobre com cuinar farinetes de sèmola sense grumolls al següent vídeo.