Farinetes de sèmola per a nadons: beneficis i perjudicis, edat d'inici d'aliments complementaris i receptes

La sèmola és un producte de la mòlta de grans de blat. A la Unió Soviètica, la sèmola es consumia gairebé des del naixement. Tota una generació va créixer amb aquest cereal. S'aconsella a les àvies fins avui que alimenten els nadons amb aquest deliciós cereal. Però ara l'actitud dels pediatres davant la sèmola ha canviat. Dissiparem la polèmica i els mites sobre aquest popular farinet.

Les farinetes de sèmola abundants a la llet s'absorbeixen fàcilment pel cos. Té un alt valor energètic (unes 100 kcal per 100 grams de producte acabat). La composició del producte conté una gran quantitat d'hidrats de carboni en forma de midó. Com que el cereal es cuina molt ràpidament, reté un màxim de substàncies útils com a resultat d'un breu tractament tèrmic. Només 3-5 minuts de cocció no negaran els beneficis de les vitamines i minerals que conté la sèmola.

La sèmola pot ser un excel·lent aliment dietètic per als nens amb els següents problemes.

• període postoperatori. La sèmola és rica en hidrats de carboni, els grans són molt petits i fàcilment digeribles. Això el converteix en un aliment indispensable per al cos d'un nen debilitat, tant després d'operacions com després de malalties greus.
• Mal funcionament del tracte gastrointestinal. Aquesta farineta té la capacitat d'envoltar les parets dels intestins i de l'estómac, suavitzant els espasmes, dolors i rampes.
• Insuficiència renal. Com sabeu, és difícil que els ronyons processin proteïnes. En aquest producte, la seva quantitat mínima.Per tant, amb problemes renals en nens, aquestes farinetes es poden consumir sense por.
• Baix pes i pèrdua de força. Una afluència regular d'hidrats de carboni ràpids a un cos en creixement ajudarà a guanyar els quilograms necessaris i proporcionarà l'energia necessària per a la vitalitat.

La sèmola és útil per la seva composició de vitamines i minerals. Conté:

• vitamines del grup B que enforteixen el sistema nerviós;
• magnesi i potassi, que nodreixen el múscul cardíac;
• silici i calci, necessaris per al desenvolupament dels ossos del nadó;
• el ferro és un element essencial que forma part dels enzims i proteïnes;
• fòsfor, que assegura el creixement i desenvolupament de les dents.

Malgrat la gran quantitat d'avantatges, la sèmola no és el millor producte per als nens més petits. El producte conté no només substàncies útils per als nadons, sinó també perjudicials.

• Encaixar. Aquest microelement impedeix l'absorció normal de la vitamina D. La manca d'aquesta vitamina pot provocar una malaltia tan perillosa en un nadó com el raquitisme. Els nadons amb manca de vitamina D no haurien de menjar farinetes de sèmola.
• Gluten - proteïna del blat, que sovint provoca al·lèrgies en el cos fràgil dels nens petits o és completament intolerable a causa de la malaltia celíaca. No es recomana introduir productes amb aquesta proteïna a la dieta dels nadons menors d'un any.
• Gliodina és una substància que redueix l'absorció de nutrients als intestins.En el sistema digestiu encara no completament format d'un nen, la presència de gliodina a la dieta pot ser perjudicial.

Abans d'introduir un producte nou a la dieta del nadó, és millor consultar un pediatre perquè, tenint en compte les característiques de desenvolupament d'un nen en particular, ajudi a elaborar un pla de nutrició. No és absolutament necessari donar sèmola als nens amb signes de raquitisme, per no empitjorar la condició. Després de tot, la sèmola impedeix parcialment que un cos petit absorbeixi calci. Si un nen té una al·lèrgia al gluten, aquest producte també està estrictament contraindicat per a ell, almenys fins als tres anys.

Moltes mares, sota la influència d'àvies molt experimentades, intenten començar els aliments complementaris amb farinetes de sèmola el més aviat possible perquè el nen "agafi força el més aviat possible". És absolutament impossible fer-ho abans de sis mesos.

Les farinetes de sèmola s'han de donar per primera vegada a la primera meitat del dia, per tal de fer un seguiment de l'aparició de reaccions al·lèrgiques i problemes amb el tracte gastrointestinal, si és possible. Les farinetes per a la primera alimentació s'han de cuinar en aigua sense sal ni sucre. Per a 100 ml de líquid - 5 grams de cereal. Així, serà més fàcil per al nen provar el producte. Abans de donar un tast de sèmola al seu nadó, comproveu si han passat almenys tres dies des que el nou producte anterior es va afegir a la dieta.

Si es compleix aquesta condició, no dubteu a donar una culleradeta de farinetes al nadó. Després de la prova, ofereix al nadó el pit o la fórmula si està alimentat amb fórmula.La mida de la porció en general ha de ser d'aproximadament 200 ml.

En el futur, haureu d'augmentar la porció d'aliments complementaris aproximadament la meitat cada dia. Per exemple:

• dilluns: 5 grams de farinetes de sèmola (culleradeta) + llet materna o fórmula.
• dimarts: 10 grams de sèmola (2 culleradetes) + llet materna o fórmula.
• dimecres: 15 grams de sèmola (3 culleradetes) + llet materna o fórmula.
• dijous: 25 grams de sèmola (5 culleradetes) + llet materna o fórmula.
• divendres: 50 grams de farinetes de sèmola + llet materna o una barreja.
• Dissabte: 100 grams de farinetes de sèmola + llet materna o una barreja.
• diumenge: 200 grams de farinetes de sèmola + llet materna o una barreja.

Així, introduiràs gradualment un àpat complet a la dieta del nadó en una setmana, que consisteix només en una farineta de sèmola a l'aigua. No intenteu introduir altres aliments complementaris aquesta setmana. Per als nadons, és millor introduir qualsevol producte lentament, supervisant acuradament la reacció d'un cos fràgil. Val la pena alertar si l'alimentació amb sèmola es va caracteritzar per les següents manifestacions desagradables:

• erupció a la cara o a tot el cos;
• inflor de la cara;
• congestió nasal i esternuts;
• mal de coll;
• malestar estomacal o intestinal, flatulència.

Tots aquests signes poden indicar l'aparició de reaccions al·lèrgiques. En aquest cas, cal deixar de donar sèmola i posar-se en contacte amb el seu metge. Si no hi ha problemes visibles i el nadó rebutja la sèmola, és millor no obligar-lo a utilitzar aquest producte per la força. Podeu començar a introduir altres tipus de cereals a la dieta, i intentar oferir sèmola en un mes o dos. És possible que les preferències de gust del nen canviïn en aquest moment.

Bàsicament, als nens els encanta la sèmola líquida deliciosa, però de vegades és difícil cuinar aquest cereal. Sovint hi ha problemes en forma de grumolls o de consistència massa espessa. A més, en comprar cereals en una botiga, cal parar atenció a l'etiquetatge del producte. M significa suau. S'ha d'utilitzar per primera vegada perquè un nadó ho provi. MT - suavitat mitjana. És una barreja de cereals de blat tou i dur. El seu contingut calòric és una mica menor, però pràcticament no difereix en gust. I finalment, T és sòlida. Aquesta varietat és més cara, però supera altres tipus. Es pot donar a nens a partir dels tres anys.

Per a la primera alimentació, les farinetes s'han de preparar de la següent manera:

• bullir 100 ml d'aigua pura;
• aboqueu 5 grams de cereal en aigua bullint, remenant constantment;
• coure uns 3-5 minuts a foc lent i remeneu constantment;
• refredar el producte acabat a una temperatura d'uns 40 graus.

La recepta clàssica per fer farinetes de sèmola per a nadons per a una porció per a un nen d'un any és la següent:

• portar un got d'aigua a ebullició;
• remenant constantment, cal afegir dues culleradetes de cereals;
• continuar remenant per no acabar amb grumolls;
• es triga uns set a deu minuts per cuinar la sèmola;
• aboqueu 100 ml de llet en una cassola;
• afegiu sucre i sal al gust (si el vostre fill pot prescindir d'aquests ingredients, és millor no afegir-los gens);
• portar la barreja a ebullició;
• retirar del foc, afegir mantega i refredar a 40 graus.

Per als nens d'1 a 2 anys, serà interessant les farinetes de sèmola amb diversos farcits. Primer cal cuinar-lo segons aquesta recepta.

• Bullir 300 ml de llet bona en una cassola de parets gruixudes. Podeu comprar un nadó especial, està enriquit amb vitamines i minerals, i també ha passat diversos controls de qualitat.
• En un recipient a part, barregeu 2 cullerades de sèmola i la mateixa quantitat de sucre. Aquesta acció és necessària per obtenir la consistència perfecta sense grumolls.
• Aboqueu el cereal de la tassa barrejat amb sucre a la llet bullint en un raig prim i remeneu la llet constantment durant aquest procés.
• Continueu remenant les farinetes durant uns cinc minuts més. Si us sembla massa prim, espereu, espessirà molt ràpidament.
• Apagueu el foc i afegiu-hi un tros de mantega a les farinetes. Deixeu que es fongui sota una tapa tancada.
• Passats deu minuts, torneu a barrejar les farinetes amb la mantega fosa i serviu.
• Perquè el nen comenci a menjar amb ganes, podeu decorar el plat amb el plat amb diverses fruites, baies, melmelada, espolvorear amb xocolata ratllada o flocs de coco, si el nadó ja ha començat a utilitzar aquests productes. Hi ha moltes imatges a Internet, com es disposen imatges senceres a sobre de farinetes de sèmola.

Una recepta interessant de farinetes de sèmola amb gerds per a nens majors d'un any:

• heu de prendre dos gots de gerds frescos i aixafar-los en pataca;
• afegir 150 ml d'aigua i esprémer;
• el pastís s'ha de bullir amb 400 ml d'aigua i 200 grams de sucre granulat, després colar per un colador i descartar les restes;
• cuinar farinetes de sèmola a la compota del pastís.Per fer-ho, aboqueu-hi 100 grams de cereal en un raig prim i remeneu constantment durant 3 minuts;
• refredar la massa a temperatura ambient i batre amb una batedora juntament amb el suc de gerds fins a obtenir una consistència homogènia;
• esteneu la massa en motlles i envieu-la a espessir a la nevera durant tres hores;
• a l'hora de servir, podeu decorar amb gerds frescos i branquetes de menta.

El doctor Komarovsky explicarà més sobre els beneficis i perills de la sèmola al següent vídeo.