Com cuinar farinetes de blat amb llet en una cuina lenta?

A la cuina moderna, hi ha molts dispositius que poden convertir un plat quotidià normal en una obra mestra culinària. Els cereals clàssics es converteixen en un esmorzar reial, i tot gràcies a l'ajuda d'un multicooker. Aquest dispositiu no només fa especial el gust dels plats, sinó que també conserva les substàncies beneficioses de cada producte. El procés de cocció en si s'ha tornat senzill, ràpid i molt interessant, sobretot per als nens.

Per al cos humà, el blat de primavera es considera el més útil. Conté una llista completa de vitamines i minerals útils. Malauradament, aquest producte no sempre està disponible a les botigues, sobretot amb l'arribada de la tardor. Durant aquest període, el cultiu madur tot just comença a collir-se i el blat de la darrera collita ja ha perdut les seves qualitats útils.

La vida útil del producte envasat no ha de superar els 13-14 mesos. Per al blat, el temps d'emmagatzematge òptim no ha de superar els 8 mesos. Un aspecte important a l'hora d'escollir el blat és la fluïdesa dels cereals. No s'ha d'enganxar a les mans i convertir-se en grumolls.

Fins ara, els tipus populars de farinetes de blat són Artek i Poltavskaya.El producte polit està marcat amb números de l'1 al 4, d'acord amb la mida de mòlta. Com més grans siguin els grans de blat, menor serà el nombre de marcatge. A més dels cereals, hi ha flocs de blat instantani a les prestatgeries de les botigues.

No és absolutament necessari conèixer a fons les característiques del blat, és important recordar que el màxim de substàncies útils es troba en els cereals triturats. I els flocs de blat són un producte inútil.

Després d'haver triat els cereals, cal fer la seva preparació preliminar. Per exemple, el blat "Poltava" s'ha de rentar sota aigua corrent abans de cuinar-lo. Els petits triturats en aquest cas es poden ignorar. Però moltes mestresses de casa renten qualsevol tipus de blat, argumentant que aquest factor té un efecte positiu en la qualitat de les farinetes.

Cada empresa de fabricació d'electrodomèstics desenvolupa i programa característiques distintives per a un aparell determinat. El mateix passa amb les multicuines. Gairebé tots els multicookers tenen un mode de cocció "Porridge", només en el programa de cada model el temps de cocció difereix, depenent de la potència de calefacció del sistema multicooker. De mitjana, el mode "Porridge" s'estableix durant 15 minuts, si cal, podeu reduir el temps o, per contra, augmentar-lo.

Pel que fa a les proporcions, hauríeu d'utilitzar la tassa mesuradora del multicooker. La proporció de graons de blat i llet és d'1: 2 per al mètode de cocció clàssic. Per obtenir una consistència semblant a la gelatina, heu d'aplicar la fórmula 1: 6. Per a les farinetes esmicolades, la proporció ideal de proporcions és 1: 3.

No tothom sap que a Rússia les farinetes de blat era una de les delícies importants en qualsevol esdeveniment.Va ser amb aquest plat que va començar la festa. Tots els convidats volien menjar farinetes de blat, i els que no ho van aconseguir no es van desesperar. L'endemà al matí, després de la festa, van bullir un bol de blat fresc i van recordar la vetllada anterior amb gust.

Per començar, hauríeu de tenir en compte la recepta clàssica de farinetes de blat amb llet cuinades en una olla de cocció lenta. Les proporcions de la recepta són per a farinetes amb densitat mitjana. Per canviar-lo, només cal abocar una mica més o menys del lactis.

Necessitaria:

• llet - 0,9 ml;
• blat - 1 got;
• sucre granulat - 1 cullerada. l.;
• mantega - 50 g;
• sal - 1 pessic.

El procés de cocció és el següent.

• Els graons de blat s'han de rentar sota aigua corrent. Segons l'estàndard de la recepta clàssica, els grans s'han de posar en remull en aigua durant uns quants minuts, però de fet només s'han d'esbandir dels dipòsits de pols.
• El blat rentat es col·loca al recipient del multicooker. A continuació, s'afegeix la llet, el sucre granulat, un polsim de sal i la meitat de la mantega cuita.
• La tapa es tanca, el programa "Porridge" es selecciona al tauler de control. El temporitzador configurat automàticament s'ha de canviar a 60 minuts.
• Després que el multicooker hagi notificat que el plat està llest, no obriu la tapa immediatament. Has de deixar reposar el plat. I encara seria millor connectar el mode "Escalfament" amb un temporitzador durant 20 minuts. Durant aquest temps, les farinetes arribaran a la seva preparació final i es poden servir afegint la meitat restant de la mantega.

Malauradament, no a tots els adults els agrada menjar farinetes de blat amb llet en la versió clàssica de la recepta, de manera que les mestresses de casa van descobrir com afegir varietat i donar-li al plat un gust més picant amb mel i fruits secs.

Heu de prendre:

• blat - 1 got;
• llet - 2 tasses;
• aigua - 2 tasses;
• sal - 1 pessic;
• mantega - 1 culleradeta;
• mel - a criteri del gust;
• Qualsevol fruita seca és al gust.

Com cuinar farinetes de blat amb llet amb ingredients útils en una cuina lenta:

• la capacitat del multicooker s'ha de cobrir amb una petita capa d'oli;
• el blat s'ha de rentar amb aigua corrent, després col·locar-lo en un bol preparat i salar-lo immediatament;
• Els grans de blat s'aboquen amb llet i aigua en la mateixa quantitat i es barregen a fons;
• al tauler de cuina múltiple, heu de seleccionar el programa "Porridge", el temporitzador està configurat durant mitja hora;
• mentre es cou el cereal, cal tractar amb els fruits secs: pelar-los i tallar-los;
• un cop acabat el multicooker, s'afegeix un grapat de fruits secs i mel a les farinetes.

Els més exigents són els nens. Cada nen té la seva pròpia llista del que li agrada menjar i del que rebutja. I com sempre, els plats poc estimats són els més beneficiosos per al cos del nen. Per tant, moltes mares van al truc i converteixen les farinetes de llet de blat normals en un plat especial.

Ingredients requerits:

• blat - 1 got;
• llet - 1,5 tasses;
• sal - 1 culleradeta;
• sucre granulat - 1 culleradeta;
• galetes triturades (preferiblement casolanes) - 3 cullerades. l.;
• mantega - 50 g;
• oli vegetal - 30 ml;
• fruites confitades - 30 g;
• panses - 30 g.

Preparant una farineta especial de blat amb llet en una olla de cocció lenta de la següent manera.

• El blat es renta amb aigua corrent i s'aboca en un recipient multicooker.
• A continuació, s'afegeix la llet, la sal, el sucre granulat i la mantega. Després d'afegir aquests productes, cal encendre el multicooker i configurar el mode "Groats", configurar el temporitzador durant mitja hora.Val la pena assenyalar que la consistència amb la quantitat de productes presentada resulta espessa, per la qual cosa cal remenar la massa cuita sovint perquè no s'enganxi a les parets i al fons.
• Un cop finalitzat el programa multicooker, cal esperar una mica fins que la barreja cuita es refredi.
• A continuació, es fan les batedores. Es pren un petit tros de farinetes cuites, es col·loquen panses i fruites confitades al mig, la superfície s'esmicola amb pa ratllat. La forma de cada mandonguilla ha d'estar lleugerament aplanada.
• El bol multicooker es renta després de cuinar les farinetes i es lubrifica amb oli vegetal. Després d'això, s'hi posen mandonguilles preparades. El programa "Fregit" està seleccionat, el temps s'estableix en 10 minuts.

Un cop acabat el temps, cal girar les "cotetes" fregides pel revers i tornar a començar el procés de fregit de deu minuts.

Un farinet tan inusual cuinat amb llet es serveix calent a la taula. Podeu utilitzar mandonguilles amb crema agra. El més important és que tots els oligoelements importants del blat es transfereixen completament al nadó.

La peculiaritat del multicooker rau en el procés de cocció. Segons el principi de funcionament, no bull les farinetes, sinó que les bull a foc lent. Tot passa a causa del vapor, que afecta els productes des de tots els costats. És aquest fet el que assegura que els propietaris de la multicooker es cremin.

El més important en el procés de cuina és utilitzar els consells de xefs famosos.

• Quan es compra blat en una botiga, s'ha de donar preferència als cereals en envasos tancats, preferiblement en cel·lofana. Un embolcall fort protegeix el cereal dels efectes adversos del medi ambient.Una caixa de cartró normal no pot assegurar el producte, de manera que el blat es pot amargar.
• A més, a l'hora de triar, heu de parar atenció al color del producte. Els graons d'alta qualitat tenen un to marró clar. Un color més fosc indica blat de baixa qualitat. Quan s'estudia el color del producte, cal comprovar la presència de petites escombraries en forma de còdols i pastís al paquet. Un bon cereal no contindrà aquestes deixalles.
• A les prestatgeries de les botigues, els tipus comuns de blat són força habituals: "Artek" i "Poltava". Els grans petits de "Artek" són ideals per a farinetes infantils. S'integra fàcilment a la dieta del nen, percebut lliurement pel cos del nen i l'enriqueix amb substàncies útils. "Poltavskaya" es ven en forma de grans sencers de mides mitjanes i grans. La mida mitjana és adequada per a cereals adults i es poden utilitzar grans grans per preparar un amaniment per a la sopa.

• La qualitat de les farinetes cuites està totalment influenciada pel propi multicooker i el programa incrustat en ell. En alguns casos, podeu desviar-vos de la recepta existent i fer una mica d'improvisació afegint, per exemple, no tres gots de llet, sinó dos i mig.
• Per obtenir un gust més ric i refinat de farinetes de blat, podeu fer una substitució de l'ingredient. De la quantitat necessària de llet, substituïu-ne una per nata.
• Per preparar farinetes d'alta qualitat, heu d'utilitzar llet de vaca casolana. No conté substàncies nocives ni additius químics.

• Per fer farinetes de blat amb llet especials, podeu afegir varietat a la recepta i afegir ingredients addicionals, com ara mel, carbassa o panses. Aquesta petita aportació al plat us permetrà experimentar el gust familiar des de la infància.
• La introducció de farinetes de blat a la dieta dels nens s'ha de fer amb extrema precaució. Això és especialment cert per a la primera alimentació. Moltes característiques de la gra de blat poden afectar negativament el sistema digestiu del nadó.

La recepta per fer farinetes de blat en una cuina lenta es mostra al vídeo següent.