Com cuinar farinetes de mill en una cuina lenta amb llet?

No és cap secret que les graelles de mill són molt saludables i saboroses. Conté moltes vitamines necessàries per al funcionament normal del cos humà. Segons els estudis, el consum regular de farinetes de mill ajuda a eliminar els antibiòtics i les toxines del cos. Les farinetes de llet cuinades en una olla de cocció lenta poden ser consumides amb seguretat per persones que segueixen una dieta adequada, així com per nens de més d'un any. Aquest plat no només es prepara per esmorzar, sinó també per sopar.

Perquè les farinetes a la cuina lenta resultin rica i apetitosa, és important triar el cereal adequat. Les principals recomanacions a l'hora de triar mill per cuinar farinetes seran les següents.

• Els graons han de ser frescos. A l'hora d'escollir un producte, atenció primer a la data de producció. Abans de la data de caducitat ha de romandre almenys sis mesos. Els cereals de mala qualitat i caducats seran amargs i sense gust.
• El mill fresc té un color groc brillant i els grans es polien amb cura. El mill polit no té inclusions estranyes i grans foscos.
• Intenta triar mill de gra gruixut. Sempre fa un plat més esmicolat.
• Es recomana comprar mill en paquets de polietilè. Aquest material protegeix de manera fiable el gra de la humitat. Després de tot, una humitat excessiva fa malbé el gust del producte.

A les botigues de queviures modernes, sovint es poden trobar tres tipus de cereals.

• Mill sencer. Conserva el màxim benefici, ja que pateix el processament més mínim. Es pot distingir d'altres tipus de cereals pel seu color fosc. Cuinar farinetes de llet a partir de cereals integrals triga molt de temps. Té un gust amarg, per la qual cosa es consumeix poc i en petits volums.
• Polit. Es pot atribuir al tipus de cereal més popular. A causa del processament a llarg termini, els grans tenen un color groc ric i una brillantor característica. El contingut de vitamines en aquestes farinetes de mill és lleugerament inferior al del plat descrit anteriorment, però al mateix temps és més favorable per al tracte gastrointestinal. Les farinetes de llet d'una varietat polida es cuinen en una olla de cocció lenta molt ràpidament, tenen un gust delicat i una textura agradable.
• Aixafat. Aquest tipus de cereal és reconegut com el més fàcil de preparar. Es necessitarà un mínim de temps per cuinar farinetes de llet d'aquests grans. Hi haurà poques propietats útils en un plat de lactis, però s'absorbirà en un curt període de temps.

Així que les farinetes de mill en una olla de cocció lenta amb llet resulta ser molt saborosa i la llar se la menja amb plaer, cal preparar bé el gra abans del procés de cocció.

• El mill, com qualsevol altre cereal, s'ha de triar amb cura per eliminar els grans de color fosc.
• Assegureu-vos d'esbandir almenys 5-6 vegades amb aigua freda corrent. Per fer-ho, podeu utilitzar una cassola o altres plats profunds. En aquest cas, esbandiu el gra fins que l'aigua surti clara. El més convenient és rentar els grans en un tamís, posant-los sota la pressió d'aigua freda.
• Després de rentar el mill, es recomana sumar-lo amb aigua bullint.

Observant totes les proporcions en cuinar mill a la llet, obtindreu una excel·lent farineta de llet. També es recomana no violar les regles bàsiques de la cuina.

• El mill està perfectament bullit, per la qual cosa és òptim combinar cereals i llet en una proporció d'1: 2. El volum de líquid afecta la saturació i la textura de les farinetes. Intenteu trobar un "mitjà daurat" afegint ingredients líquids perquè les farinetes resultin bullides moderadament, però no bullides suaus.
• Per obtenir mill gruixut, podeu utilitzar 1 tassa de cereal per 4 tasses de llet sencera. I per al líquid: 1 tassa de grans per a 6 tasses de llet.
• Les farinetes en una olla de cocció lenta resultaran especialment saboroses si es couen amb una barreja d'aigua i llet. Per fer-ho, el cereal s'ha de bullir lleugerament en aigua, després abocar l'excés de líquid del bol multicooker i afegir llet fresca.
• Per cuinar farinetes de llet en una cuina lenta, s'utilitzen diversos modes. Depèn del model d'equip i de la consistència desitjada del producte acabat. Per fer que el plat sigui gruixut i viscós, heu d'establir el mode "Gato de llet" o "Sopa". Per obtenir farinetes més líquides i esmicolades: el mode "Pilaf", "Fajol" o "Multi-cook".

Ara mirem més de prop les característiques de cuinar farinetes de mill amb els aparells de cuina anomenats. La majoria de vegades, per a aquests propòsits, utilitzeu el mode especial "Favoreja de llet". Gairebé totes les cuines modernes tenen aquest programa. El principi del seu funcionament és que els plats es couen a una temperatura més baixa i a causa d'això la llet rarament s'escapa. Però fins i tot quan s'utilitza aquest mode, de vegades es produeixen incidents quan la llet puja a la vora del bol. Això es pot evitar aplicant alguns trucs:

• diluir la llet amb aigua bullida en una proporció d'1: 1;
• per cuinar, compra llet baixa en greix (1,5% -2,5%), no puja quan puja la temperatura i no fa escuma, la llet casolana és grassa, s'escapa quan s'escalfa;
• posar tots els ingredients en un bol i traçar-hi una línia amb un tros d'oli, de manera que el líquid només arribarà al lloc untat amb mantega i s'escorrerà;
• col·loqueu un recipient per cuinar al vapor a la part superior del bol, si el líquid puja durant la cocció, el recipient l'aguantarà i l'escuma resultant.

Després d'un bip indicant el final del programa, no us precipiteu a apagar el multicooker i treure'n el bol.

Si les farinetes amb llet estan destinades a un àpat del matí, el millor seria utilitzar un programa amb un inici retardat. Aquesta és una característica indispensable que us permet preparar un esmorzar abundant o un berenar nutritiu just a temps per a l'hora en què teniu previst fer un berenar. Sens dubte, tant les mares joves com les grans i les persones molt ocupades apreciaran aquesta funció dels electrodomèstics de cuina. Al cap i a la fi, per preparar un plat, només cal que carregueu els ingredients al bol i podreu tornar a fer el vostre negoci.

Algunes persones es preocupen perquè els productes lactis del programa d'inici retardat puguin amargar-se abans que comenci el procés de cocció. Però aquí també hi ha alguns secrets.

• Una multicooker té una estructura molt semblant a un termo. Pot mantenir una determinada temperatura durant molt de temps, per això cal posar ingredients freds al bol.
• Després d'abocar-los amb aigua bullint, esbandiu les graelles amb aigua gelada. La llet s'ha de treure de la nevera. Si teniu previst configurar el temporitzador al vespre, afegiu uns quants glaçons al bol (és recomanable congelar aigua filtrada o bullida per a aquest propòsit).
• Després de col·locar tots els productes al multicooker, tanqueu immediatament la tapa amb força. Així, la llet no té temps d'agridar-se i el plat sortirà perfecte.

Hi ha un gran nombre de receptes amb una descripció detallada de la preparació de farinetes de mill amb llet en una olla de cocció lenta. Considereu pas a pas la recepta clàssica d'aquest tipus de farinetes.

Per a això necessitareu els següents ingredients:

• llet fresca (contingut de greix no superior al 2,5%) - 0,9 l;
• sucre - 40-50 g;
• mill polit - 160 g (o 1 got multicooker);
• mantega - 30 g;
• aigua - 200 ml;
• sal - 1 culleradeta

Passos de cocció:

• Trieu i esbandiu el cereal sota aigua freda, després deixeu-lo durant un quart d'hora en una tassa o plat profund, de manera que es rentarà a fons i augmentarà notablement de volum;
• preparar un aparell de cuina i abocar-hi cereals;
• afegir la barreja preparada de llet i aigua, després productes a granel i mantega;
• enceneu el programa "Favoretes de llet" (si el vostre model de cuina múltiple no implica la presència d'aquesta funció, seleccioneu l'adequat entre els modes disponibles al menú esmentat anteriorment), el temps mitjà de cocció és de 60 minuts;
• quan les farinetes estiguin a punt, afegiu-hi un tros petit de mantega;
• Amb el plat es poden servir fruites picades, melmelada o baies congelades.

Per a aquells que volen variar la seva dieta, es recomana cuinar farinetes d'arròs i mill amb llet amb l'addició de pomes. Els productes es combinen perfectament entre ells i el resultat és un plat fragant. L'arròs i el mill combinats amb llet i pomes són sempre inusuals i saludables. Estudiarem amb més detall la recepta per a 4 persones.

Ingredients requerits:

• arròs de gra rodó - 80 g;
• mill polit - 80 g;
• pomes agredoles (les varietats Antonovka o Idared són les més adequades) - 2 peces;
• llet sencera - 0,6 l;
• aigua purificada - 200 ml;
• mantega - 15 g;
• sucre - 20 g;
• sal - al gust.

Mètode de cocció:

• esbandiu el cereal fins que l'aigua sigui clara, això és necessari perquè les farinetes quedin friables;
• aboqueu l'arròs i el mill alternativament al bol multicooker;
• pelar les pomes i treure'ls el cor, després tallar-les a daus petits i afegir-les al cereal;
• aboqueu ingredients líquids i afegiu productes a granel;
• instal·leu el programa "Milk farinetes";
• abans de servir el menjar a la taula, no us oblideu de posar un tros de mantega o mantega normal.

Els que prefereixen les farinetes de llet líquida també poden cuinar-los amb els seus electrodomèstics de cuina preferits. En aquesta opció de cocció, n'hi haurà prou amb augmentar lleugerament el volum dels components líquids.

Ingredients requerits:

• mill - 1 got multicooker;
• llet fresca - 1 l;
• aigua - 500 ml;
• sucre - 30 g;
• sal - 1 pessic;
• mantega - 30-35 g.

Passos de cocció:

• renteu bé el cereal en un bol profund i traieu-ne tots els grans de color fosc;
• després de rentar-lo, aboqueu-lo al bol multicooker;
• aboqueu tots els components líquids al seu torn, després afegiu-hi sal i sucre;
• barregeu bé els ingredients amb una cullera multicooker especial, està feta de silicona i no rasca la superfície de l'equip;
• instal·lar el programa desitjat;
• després del senyal del temporitzador, espereu una estona perquè els aliments s'infusin i, a continuació, barregeu-los bé.

A l'estiu calorós, complau als teus fills amb farinetes de mill amb llet amb fruites de temporada i baies. Un àpat tan apetitós no es convertirà només en un esmorzar normal per a un nen, sinó que li donarà un gran impuls d'energia i bon humor durant tot el dia.

Per obtenir una farina tendre, utilitzeu els productes següents:

• mill - 150 g;
• llet fresca (contingut de greix 2,5% - 3,5%) - 2 gots múltiples;
• aigua purificada o bullida - 2 gots múltiples;
• sal - 0,5 culleradetes;
• sucre granulat - 1 cullerada. l. (per als nens, és millor substituir el sucre per mel de til·la o d'acàcia, en aquest cas el menjar serà més saludable, però cal afegir-lo a un plat ja preparat perquè la mel no perdi les seves propietats a altes temperatures);
• mantega - 10 g;
• préssec - 1 unitat;
• albercoc - 1 unitat.

Cuina:

• rentar el cereal, eliminar l'excés d'inclusions i possibles restes;
• tallar el préssec i l'albercoc a rodanxes petites;
• untar lleugerament l'interior del bol amb oli;
• posar fruites preparades al fons;
• aboqueu mill, ingredients a granel, després afegiu llet i aigua neta;
• seleccioneu la funció desitjada i premeu "Inici";
• després d'una notificació sonora sobre el final de la cocció, no us precipiteu a desconnectar el multicooker de la xarxa elèctrica, deixeu les farinetes a la funció "Escalfament" durant 25-30 minuts més;
• passat el temps especificat, el menjar estarà completament llest per al seu ús, es pot servir amb seguretat a la taula i tractar als nens.

Per obtenir informació sobre com cuinar farinetes de mill en una olla de cocció lenta amb llet, mireu el següent vídeo.