Blat germinat: beneficis i perjudicis, normes d'admissió i característiques de la germinació del gra

Una persona s'esforça tot el temps per ser més bella, més forta i més sana, per a això utilitza diversos mitjans i opcions. A més de les substàncies sintetitzades artificialment, podeu obtenir beneficis tangibles per al cos de fonts naturals, una de les quals és el blat germinat. Per tal que l'efecte del seu ús sigui màxim, és important poder-lo germinar correctament i menjar-lo en la forma adequada.

La composició química del germen de blat és el més equilibrada possible i és fàcilment absorbida pel cos humà. L'avantatge d'aquest producte és que conté vitamines com:

• tocoferol;
• niacina;
• piridoxina;
• vitamina C;
• tiamina;
• àcid pantotènic;
• riboflavina;
• àcid fòlic.

La composició no es limita només a les vitamines; també hi ha oligoelements com:

• fòsfor;
• potassi;
• magnesi;
• calci i altres.

Els que es preocupen per la seva salut, comptant quantes calories menja al dia, han de saber que hi haurà 200 Kcal en cent grams de blat germinat. Però en el cas d'aquest complement alimentari, també cal conèixer el BJU, que per als germinats tindrà aquest aspecte:

• el contingut de greix habitual en el blat és del 2%, en forma germinada - 10%;
• proteïnes en grans - 20%, en germinades - 25%;
• fibra en el producte - 10%, en germinat - 18%;
• pel que fa als hidrats de carboni, en lloc del 65% del blat normal en forma germinada, el seu percentatge baixa al 35%, la qual cosa beneficia la salut i la figura.

Abans d'utilitzar aquest additiu, hauríeu de pensar-hi seriosament, ja que hi ha una sèrie de contraindicacions sobre els components de la composició del germen de blat. El principal perill és que aquests aliments contenen gluten i, amb un ús constant, afecta negativament els intestins a causa d'una proteïna insoluble en aigua. Es manté a les parets del tracte gastrointestinal, la qual cosa condueix a una atròfia gradual de les vellositats que absorbeixen els nutrients dels aliments, i això comporta greus problemes de salut.

Pel que fa al valor nutricional del blat germinat, el podeu veure a la taula:

Els càlculs de la taula es donen per a 100 grams de grans germinats amb una llista de la seva composició, el contingut de cada substància en grams i el percentatge d'aquests components respecte a la norma per al cos humà.

Abans de començar a menjar germen de blat, cal saber per a què serveix exactament. El seu efecte positiu sobre el cos és el següent:

• participació en la normalització del sistema cardiovascular i la circulació sanguínia;

• ajuda a establir processos metabòlics;
• millora l'estat del tracte gastrointestinal;
• ajuda a eliminar toxines i metalls pesants;
• participa en els processos de dissolució del gluten a l'intestí;
• minimitza la possibilitat de càncer;
• ajuda a millorar la pell;
• normalitza els nivells de sucre;

• proporciona al cos les vitamines, minerals i aminoàcids necessaris;
• ajuda a protegir i enfortir el cos;
• dóna una quantitat més gran d'enzims, que és 100 vegades més gran que la seva quantitat en verdures i fruites;
• millora la qualitat dels aminoàcids;
• el nivell de fibra augmenta significativament;
• participa en la unió d'àcids residuals, que provoquen oncologia.

El blat germinat amb l'ús diari mostra l'efecte prou ràpidament. En primer lloc, té enormes beneficis per al cabell, les ungles i les dents, que es fa notar gairebé immediatament. A causa de la presència de fibra, és possible netejar el cos, eliminant-ne les substàncies nocives i tòxiques, que sens dubte afectarà el benestar general.

La rica composició contribueix a l'activació del cervell i també augmenta el to muscular, de manera que una persona se senti activa. En el cas de l'ús prolongat de grans germinats, és possible millorar l'estat de la glàndula tiroide i afectar positivament la visió si hi ha problemes.Els gèrmens de blat també s'utilitzen amb èxit per a la pèrdua de pes, ja que participen en processos metabòlics i redueixen el nivell de sucre i insulina, que condueixen a l'acumulació de greix a causa del seu augment excessiu en el cos.

L'ús de brots no cura els que els consumeixen, però millora significativament la condició, contribuint a la protecció del cos de factors nocius, incloses les malalties. Les propietats dels grans germinats es coneixen des de fa molt de temps, perquè l'efecte s'ha provat en moltes persones que han pres blat sota la supervisió dels metges i pel seu compte, així que no tingueu por de provar-ho. El més important és estudiar no només les propietats beneficioses, sinó també les contraindicacions, així com els possibles danys, per protegir-se d'un possible error dietètic abans de prendre el gra.

L'ús de qualsevol producte s'ha de seleccionar tenint en compte les característiques de cada organisme en particular, per tant l'elecció dels components útils que s'inclouran a la carta també ha de ser correcta. Si utilitzeu productes o suplements inadequats, poden afectar negativament l'organisme, i en comptes de beneficiar a una persona, patirà un cop de salut i efectes secundaris.

En el cas del blat germinat, hi ha una sèrie de contraindicacions en què està estrictament prohibit incloure-lo a la dieta.

• Restriccions d'edat. Els nens menors de 12 anys no han de rebre grans germinats.
• La prohibició de l'ús de brots en cas d'úlceres estomacals o duodenals.
• Durant el període de recuperació després de la cirurgia, també val la pena abstenir-se d'aquests aliments.
• Està prohibit combinar germen de blat i productes lactis, perquè això provocarà una inflor greu a causa de la flatulència.A més, no barregeu gra germinat i arrel daurada, mòmia, mel i pol·len: aquests productes són incompatibles.
• Amb un fort canvi en la dieta i un gran nombre de brots, des de les primeres dosis, es pot sentir malestar i debilitat, que passaran al cap d'un temps. Per evitar aquestes molèsties, el millor és introduir gradualment els grans germinats a la dieta, començant amb una o dues culleradetes al dia.
• Les persones al·lèrgiques al gluten han de tenir especial cura. N'hi ha bastants en els brots d'aquest component, per tant, en aquest cas, està prohibit menjar aquesta versió de blat.

El principal perill del blat germinat es deu a la presència de gluten i àcid fític en la composició. El primer component empitjora el funcionament dels intestins, el segon interfereix amb l'absorció de calci, magnesi i altres oligoelements.

Per treure el màxim profit de l'herba de blat, heu de ser seriosos amb la vostra selecció de gra. Només s'han de comprar a una farmàcia, en cas contrari, podeu obtenir un producte de baixa qualitat, en el qual poden quedar partícules de verins després de ruixar el cultiu, hi ha el risc de desenvolupar fongs i altres malalties si s'emmagatzemen de manera inadequada. Un cop seleccionat el material, es pot procedir al procés de la seva germinació.

L'algorisme d'accions en aquest cas serà el següent:

• cal mirar tots els grans, esbandir-los bé amb aigua i eliminar els grans sobrants i espatllats;
• tan bon punt el material estigui llest, s'ha de posar a l'aigua durant dotze hores i passat aquest temps s'ha de canviar per aigua neta;
• després d'un dia, cal escórrer l'aigua i posar el blat en una capa fina, i després cobrir-lo amb un drap humit;
• cal mantenir constantment l'estat humit del teixit perquè nodreixi els grans;
• al cap de dos o tres dies, els brots estaran llestos.

El material resultant només s'ha d'emmagatzemar a la nevera, el període no ha de superar un dia, ja que després es redueix significativament la quantitat de substàncies útils. Els brots no haurien de ser superiors a 5 mm. Aquesta és la mida òptima de la vegetació, que proporciona al cos tot el que necessita.

En el procés de germinació del germen de blat, és important conèixer certs matisos que permetran menjar el producte més saludable i de qualitat. Per tant, quan es preparen els grans per al procediment de germinació, s'han de rentar bé per eliminar tots els residus de pols no desitjats, malalties i altres fenòmens indesitjables. Quan es tracta de remullar, és important inspeccionar el recipient amb blat i treure aquells grans que han surat a la superfície: definitivament no serviran de res i, fins i tot, us poden fer mal.

Si durant la germinació alguns dels grans no van brotar durant uns quants dies, no els heu de menjar, ja que no podran donar res de bo. També és important distingir el germen de blat saludable dels que millor no es mengen. Inclouen brots marronosos.

El procediment per consumir els brots no és menys important que l'esquema per cultivar-los. Cal menjar lentament, mastegant bé tots els grans, mossegant-los completament i mastegant-los el més finament possible. Aquesta opció permet accelerar el procés de digestió, la qual cosa significa que tots els elements útils seran totalment absorbits per la persona.

El procés correcte de prendre blat germinat consta de determinats components. És important conèixer la tarifa diària, els mètodes d'administració i el mètode d'ús.La particularitat dels germinats és que es digereixen durant molt de temps, la qual cosa provoca la conservació de la sacietat durant un període més llarg. No heu de menjar més de 100 grams de grans germinats al dia, la quantitat mínima per al consum diari serà de 60 grams. Si és difícil consumir tota la quantitat alhora, en un àpat, és millor dividir-la en dos moments: esmorzar i dinar. Per sopar, és millor no menjar aquests additius al plat principal, ja que el procés de digestió durarà tota la nit i part de la nit, cosa que no tindrà efectes positius.

Els brots germinats es mengen acabats de créixer, sense sobreexposar-los a la nevera durant més d'un dia. Per fer un àpat saborós i saludable, així com per triar aliments que es combinen millor amb blat, hauríeu de donar preferència a:

• amanides;
• fruits secs;
• mel;
• diferents tipus de fruits secs.

Hi ha una forma alternativa d'utilitzar germen de blat, que és la preparació de suc fresc de brots verds. Una quantitat suficient per a una dieta diària és mig got. Val la pena recordar que el líquid resultant tindrà un regust amarg, per la qual cosa es recomana utilitzar-lo amb aigua de coco o qualsevol fruita dolça. Per tal de poder obtenir el suc en la quantitat adequada, el blat es germina fins a una alçada de brot de 12 a 15 cm.

El procés d'utilització d'aquest additiu ha de ser correcte, per tant, cal mastegar tots els grans a fons, mentre que és millor menjar mongetes, cigrons o llenties junts, cosa que contribuirà a una digestió més ràpida dels aliments. Podeu afegir brots directament a les farinetes o barrejar-los amb fruits secs, mel i fruits secs. Per mantenir els màxims beneficis per a la salut, no es requereix cap tractament tèrmic per als grans germinats.

El procediment per emmagatzemar el blat després de la germinació és col·locar-lo en un recipient net que no cal que estigui ben tancat amb una tapa, en cas contrari els grans s'ofeguen. La ubicació dels grans serà la nevera. El període òptim per al qual necessiteu menjar les verdures cultivades és un dia, però de vegades podeu conservar-les durant dos dies, però no més. Abans de començar el consum d'aquest aliment, s'ha de rentar amb aigua.

En el cas que hi hagi un fort desig de millorar la dieta i tenir cura de la salut, però realment no voleu menjar grans germinats sense cap additiu, podeu abordar el tema des de l'altra banda. No cal introduir suplements per separat de qualsevol altre aliment, per la qual cosa el blat es pot incorporar a la carta afegint-lo durant la cocció.

• Batut de plàtan vitaminitzat. Per fer-ho, cal utilitzar la taxa diària de brots, que es renten bé abans de cuinar, després s'aboquen en una batedora i es tallen bé. La resta d'ingredients (un plàtan i aigua) s'afegeixen als brots picats, i tot es bat fins que quedi homogeni.
• Elaboració d'amanida a base de brots, col i poma. Cal utilitzar 200 grams de col, una poma, una o més taronges, el mateix nombre de llimones i 100 grams de blat germinat. Primer es talla la col i després una poma, que cal pelar. Quan es preparen els ingredients, s'han de pebre i s'afegeixen grans, després es barregen l'amanida i s'envien a taula.

• Pastissos útils. Cal preparar 100 grams de grans, un carbassó petit, una culleradeta de comí, una o més cullerades de gingebre en pols, així com sal i oli. El procés de cocció consta de diverses etapes.El primer és la preparació de plàntules, que s'han de coure al vapor durant no més de cinc minuts i triturar amb una batedora o combinar. Al segon, s'està preparant un carbassó, que s'ha de ratllar. Al final, el carbassó es combina amb grans de blat ratllats. Per a un gust agradable, afegiu-hi sal i espècies. La cocció es fa en una paella, els pastissos s'han de fregir pels dos costats fins que estiguin cuits.

• Postres delicioses i saludables. Per a aquesta recepta, necessitareu els següents ingredients: 100 grams de grans de blat, una poma, 100 grams de iogurt i una cullerada de mel. En primer lloc, es remull el blat, després de la qual cosa cal escórrer tota l'aigua usada. S'ha de treure la pell de les pomes i elles mateixes s'han de tallar a rodanxes. Afegiu iogurt i mel als ingredients obtinguts. Després de barrejar a fons el contingut, les postres es poden enviar per tastar.
• Pollastre arrebossat. Per fer un plat tan saborós i saludable, cal tenir un pit de pollastre en la quantitat de 4 peces, una ceba, 2 grans d'all, un ou, 100 grams de germen de blat, espècies. Els brots amb ceba i all es posen a la batedora i es tallen, després s'hi afegeix un ou i es barreja tota la massa. Els pits s'han de salar i enrotllar amb la massa prèviament preparada de brots i cebes amb all. Cal cuinar al forn a una temperatura de 200 graus. Passats 20 minuts, el plat estarà llest per menjar.

No totes són receptes en què es poden utilitzar llavors de blat germinat. Plats salats i dolços, begudes: tot això no només pot ser saborós, sinó també el més útil quan s'utilitzen els ingredients adequats per a la preparació.

L'ús de blat germinat és molt útil, però aquesta opció de teràpia no és apta per a tothom. A més, en alguns casos el resultat pot ser el contrari. Per evitar que això passi, s'aconsella ser examinat per un metge i demanar-li consell sobre l'ús del germen de blat en els aliments. Si es rep el bé, val la pena posar-se en marxa, però al mateix temps, escoltar altres recomanacions d'especialistes.

• Quan planifiqueu consumir blat germinat, és important cultivar el vostre. Per estar segurs de la qualitat dels brots, cal canviar l'aigua cada 10 hores en el procés de sedimentació dels grans. Cal eliminar aquells grans que suren o s'enfosquiran.
• La mida òptima dels brots que s'han de menjar serà de 2 a 4 cm. Si conreu una planta més alta, la quantitat de propietats útils només disminuirà.
• Després de créixer, val la pena menjar els brots amb 1-2 dies d'antelació, en cas contrari perdran el seu valor.
• El menjar en què el blat germinat és un ingredient s'ha de menjar el mateix dia.
• En el procés de menjar grans, val la pena mastegar-los amb cura perquè es formi llet.
• Per conservar la màxima quantitat de substàncies útils, no bulliu ni aboqueu aigua bullint sobre el blat germinat.
• És important menjar brots diàriament al matí i no més de 100 grams al dia.
• Abans d'utilitzar aquest additiu, heu de familiaritzar-vos amb les contraindicacions per no perjudicar la vostra salut.

Pel que fa a les opinions de les persones que han provat el germen de blat, les crítiques són majoritàriament positives. Cal destacar que després d'un curs d'una setmana, els resultats ja han estat tangibles, com un augment de força i energia, un bon humor durant tot el dia.Dels inconvenients, més sovint es va notar un gran complex de treballs preparatoris i la vida útil mínima del producte cultivat.

Amb un ús prolongat (durant diversos mesos), es pot observar una millora en l'estructura de la pell, les ungles i el cabell, i els que tenen sobrepès poden perdre uns quants quilograms, subjectes al consum diari de blat i a una dieta racional. Una altra opció per utilitzar els brots d'aquest cereal és la beguda Wheatgrass, que les estrelles de Hollywood fan servir durant molt de temps per tenir una bona salut, una figura i un aspecte excel·lents. Preparar-lo és molt senzill: cal fer créixer la part verda dels grans més alt, tallar-los i triturar-los en una batedora, diluir amb aigua i colar, després del qual es pot beure.

Com veieu, els metges i la gent comuna que han intentat fer germinar blat i menjar-lo en diferents formes constaten els beneficis innegables d'aquest additiu i, a més, demanen ajuda a aquells que necessiten ajuda i poden consumir aquest producte sense risc. La preparació i l'ús adequats són completament segurs i l'efecte no tardarà a arribar.

Per obtenir informació sobre com fer germinar el blat de manera senzilla i ràpida, mireu el següent vídeo.