Herba de blat: beneficis i perjudicis, consells per menjar

El blat germinat s'està convertint en una part integral de la dieta no només de la gent gran, sinó també dels joves. Per tant, molts estan interessats en el contingut calòric, el valor nutricional del producte, les receptes per a la seva preparació i les recomanacions d'experts en consum.

L'herba de blat conté una gran quantitat de nutrients. Altres cereals en contenen molt menys.

Els brots de blat estan saturats d'àcids grassos, vitamines PP, A, D i F, fibra, proteïnes. Per 100 g de cereal hi ha magnesi 79 mg, potassi - 170 mg, calci - 68 mg, sodi - 17 mg, ferro - 2,16 mg, manganès - 1,86 mg, coure - 259 mg, fòsfor - 197 mg, seleni - 430 mcg , zinc - 1,7; vitamines: B1 - 2 mg, B2 - 0,7 mg, B3 - 3,087 mg, B5 - 0,97 mg, B6 - 3 mg, B9 - 0,38 mg, E - 21 mg, C - 2,6 mg.

Hi ha 17 aminoàcids a la planta: tirosina, fenilalanina, histidina, valina, arginina, leucina, metionina, triptòfan, treonina, cisteïna i altres.

Per a 100 g de germen de blat, hi ha 200 quilocalories, 7,5 g de proteïna, 1,3 g de greix, 41,4 g d'hidrats de carboni, 1,1 g de fibra dietètica.

Canvis de BJU en el procés de germinació del gra: hi ha un augment de la quantitat de proteïnes del 20% al 25%, els greixos - del 2% al 10%, una disminució dels hidrats de carboni - del 65% al ​​35%. La fibra augmenta del 10% al 18%

L'índex glucèmic és només de 15. Un índex tan baix permet als diabètics i a les persones amb sobrepès afegir sense por el producte als aliments.

Els gèrmens de cereals mantenen l'equilibri nutricional. Són fàcilment absorbits pel cos. Fins i tot les reines egípcies van notar les seves propietats miraculoses i rejovenidores. Al 400 aC, Hipòcrates també va utilitzar aquesta planta com a agent curatiu en la seva pràctica.

Els germinats recentment eclosionats es consideren els més útils, perquè contenen una gran quantitat de poder vivificant i curatiu. Però no descuideu la vegetació cultivada, especialment a l'hivern. Els brots són brots verds, estirats.

Beneficis pràctics dels germinats:

• el cos es reomple amb nutrients, aminoàcids, vitamines;
• es milloren les funcions protectores del cos;
• desapareixen les malalties, la debilitat, la somnolència excessiva i els marejos;
• el balanç hídric està regulat;
• es recolza la funció reproductiva de les dones;
• el cabell i la pell s'enforteixen;

• les cèl·lules es renoven, els processos d'envelliment es retarden, el cos es rejoveneix;
• es prevenen les malalties oncològiques: es redueix el creixement de cèl·lules canceroses i apareixen més glòbuls vermells, que saturen l'organisme amb oxigen;
• el risc de desenvolupar anèmia es redueix;
• el sistema esquelètic es reforça;
• es normalitza el treball de les glàndules endocrines, es redueix el risc de manifestacions depressives i neuròtiques;
• el múscul cardíac s'enforteix;
• les parets dels capil·lars i dels vasos estan compactades;
• es redueix la possibilitat de deposició de colesterol a les parets dels vasos sanguinis;
• normalitza el metabolisme dels greixos;

• els sistemes immunològic i nerviós s'enforteixen;
• regulació dels nivells de glucosa en sang;
• s'alleuja el patiment dels pacients amb psoriasi, neurodermatitis difusa, èczema;
• la microflora intestinal millora, els processos de digestió es normalitzen, el restrenyiment i la disbacteriosi desapareixen;
• es redueix l'excés de pes, els desitjos de fumar, beure alcohol;
• s'activen els processos cognitius;
• augment de la concentració i la memòria.

El poder curatiu té el suc dels embrions i dels brots:

• alleuja el patiment de problemes neuropsiquiàtrics: malalties d'Alzheimer i Parkinson, epilèpsia i altres;
• serveix com a complement al tractament de trastorns cardiovasculars comuns;
• ajuda a curar algunes malalties del sistema urinari;
• redueix els problemes de diabetis, obesitat, deficiència d'hormona del creixement;
• millora l'estat de les malalties del sistema circulatori;
• contribueix a la curació dels ulls, neutralitzant l'anisocòria, l'astigmatisme, les cataractes, el despreniment de retina, la conjuntivitis, l'ordi;
• alleuja el dolor articular;
• ajuda a curar l'hepatitis, la tos ferina i moltes altres malalties infeccioses.

La lectina de l'herba de blat pot debilitar les funcions endocrines, irritar l'estómac i els intestins. L'ús de cereals està contraindicat en aquells que tenen una úlcera d'aquests òrgans. Heu de deixar de prendre blat immediatament si experimenta marejos intensos, nàusees, dolor a la regió epigàstrica.

Les persones en el període postoperatori estan contraindicades en l'ús de plàntules.

Si sou intolerants a la lectina o al gluten, heu d'abstenir-vos de menjar cereals.Cal començar a utilitzar brots amb una petita quantitat, observant acuradament la reacció del cos a la planta. Al principi, pot haver-hi malestar, debilitat i lleugers marejos.

Pots conrear blat a casa. En primer lloc, els grans es remullen i es deixen durant un període d'almenys 12 hores per tal de saturar-los de líquid i eliminar els productes químics. A continuació, es renta amb cura, es posa sobre un drap humit. La matèria es posa en un recipient de vidre o porcellana.

Per al procediment de germinació, alguns utilitzen un colador en el qual es col·loca una capa humida de gasa. El tamís s'adjunta a una tassa d'aigua freda. Els grans han de tocar el líquid, però no s'han de deixar que surin lliurement al sedàs. L'aigua de la tassa s'ha de canviar periòdicament, preferiblement cada tres hores.

Cuinar plats saludables amb blat germinat no requereix gaire temps.

• El còctel "Salut" restaura la força. Primer, s'esprem el suc de pastanaga, mig got del qual es barreja amb 30 g de gèrmens triturats, batut. La beguda està llesta.
• El còctel de fruites s'obté a partir d'una barreja de trossos de plàtan, kiwi i brots. Afegiu el iogurt i bateu-ho en una batedora.
• El còctel de plàtan es prepara a partir de brots germinats mòlts (100 g), un plàtan amb l'addició d'una petita quantitat d'aigua. Els ingredients s'han de batre en una batedora.

• L'amanida "Joy" s'elabora amb trossos d'alvocat i tomàquet picats amb l'addició d'ametlles torrades i 30 g de blat germinat picat. Afegiu oli vegetal i suc de llimona al plat, barregeu.
• L'amanida de pomes i col consisteix a amanir-lo amb el suc extret de mitja llimona i una taronja. S'ha d'abocar una barreja de col prepicada (200 g), poma picada, 100 g de blat germinat amb suc de llimona i taronja.

• Es poden preparar postres dietètiques a partir de 4 trossos de prunes, 3 cullerades de formatge cottage baix en greix, un got de fruita fresca picada, 20 g de brots, 20 ml de kefir i iogurt. Els ingredients es barregen a fons i es condimenten amb suc de llimona o oli d'oliva.
• Les galetes estan fetes de fruits secs, fruits secs i gèrmens enrotllats en una picadora de carn. Les galetes que es formen amb la barreja s'han d'enrotllar amb llavors de sèsam i posar-les al forn durant 15 minuts.

També hi ha receptes cosmètiques:

• En un molinet o batedora de cafè, es molen els grans germinats, s'afegeixen patates bullides, puré d'alvocat i argila. Es recomana a les dones que s'apliquen la màscara a la cara, que la mantinguin durant 20 minuts i que es renti amb aigua freda.
• Les arrugues al voltant dels ulls són bones per suavitzar amb una barreja d'olis: una taronja, dues roses i 1 cullerada de brots. La massa resultant s'aplica amb moviments suaus a les zones problemàtiques de la pell. Algunes dones afegeixen una gota de sàndal o oli de menta.
• Per enfortir els fol·licles pilosos, es prenen en proporcions iguals oli de ricí, oli de germen, ametlles (1 cullerada). Col·loqueu un recipient amb la barreja en una olla amb aigua bullint, deixeu-ho reposar uns minuts, refredeu-lo, apliqueu-lo a les arrels del cabell. El cap està cobert amb paper d'alumini. Esbandiu bé el cabell després de 2 hores.

Cal comprar el producte als punts de venda d'aliments saludables. Cal triar germen de blat amb una longitud de 2 mm: les toxines s'acumulen en brots més llargs. La planta no ha de fer olor a podridura.És millor comprar llavors oblonges: les més rodones són difícils de mastegar, perquè es tracta d'una varietat de blat d'hivern. La forma dels grans no afecta les propietats curatives.

A casa, els grans es germinen en petites porcions, que es poden emmagatzemar en un lloc fresc durant no més de tres dies. S'han de prendre immediatament després de la preparació, de manera que es conserven totes les qualitats nutricionals. S'ha de descartar l'ús de grans enfosquits.

S'aconsegueix un efecte increïble amb una ingesta diària de mig got del producte. Es recomana afegir cereals a amanides de verdures i fruites, còctels, sopes i cereals. No cal sotmetre els grans a tractament tèrmic, ja que es perdran algunes de les seves propietats miraculoses.

Podeu menjar-los amb fruits secs. Assegureu-vos de mastegar durant molt de temps i amb molta cura, fins que aparegui la llet, llavors les substàncies beneficioses s'absorbeixen millor pel cos. No cal beure'ls. Els cereals no es consumeixen amb productes lactis, ja que es poden produir gasos, dispèpsia i inflor.

Se les mengen un cop al dia. Alguns els divideixen en dues dosis: al matí i a la tarda. Al vespre, el seu ús no és desitjable. En absència d'una reacció al·lèrgica, els homes grans poden prendre 50 g de brots al dia.

Els germinats es poden consumir amb mel (afegiu 2 culleradetes de productes apícoles a 30 g de gra), amb dues pomes o amb cogombre ben picat.

Les mares embarassades i lactants haurien de reduir la quantitat de brots que prenenperquè tenen una activitat biològica massa elevada. El cereal protegirà contra la toxicosi i els avortaments involuntaris durant els primers mesos de l'embaràs.Aleshores es recomana reduir la porció de brots a 10 g per dia. Aleshores, el sistema nerviós, l'esquelet i el cervell del nascut es formaran completament.

Els consumidors publiquen nombroses crítiques positives, inclosa la increïble eficàcia del germen de blat en el camp de la cosmetologia.

Destaquen especialment els exfoliants i els productes de cura facial i corporal. A la primavera i l'hivern, els grans germinats es guarden del beriberi.

Podeu obtenir més informació sobre els secrets de la germinació del blat en aquest vídeo.