Com cuinar l'arròs vermell?

A l'antiga Xina, només els residents molt rics i autoritzats podien permetre's el cereal vermell. Es va preferir pels seus minerals, vitamines i antioxidants beneficiosos.

Segons la circumstància presentada, aquesta espècie no es processa de cap manera, la qual cosa garanteix la quantitat de propietats necessàries i nutricionals d'aquest producte.

Es valora especialment l'arròs vermell de gra llarg. Com preparar aquest producte? On sol·licitar? Aquí teniu les tasques principals, la solució de les quals permetrà que l'ús de l'arròs sigui saludable i útil.

Cada tipus d'arròs té les seves pròpies característiques. Per entendre com es diferencia l'arròs vermell dels seus "parents", cal esbrinar quins són els altres tipus de cereals.

• Arròs blanc normal - el més popular. El gra que s'ha polit es cuina en 20 minuts, però el contingut de vitamines és menor que en altres tipus. El pilaf es prepara amb més freqüència amb aquest arròs.
• arròs fosc - el primer pel que fa al nombre d'elements traça necessaris, però, la seva preparació triga 40-50 minuts. Els grans són força durs, per aquest motiu s'han de posar en remull durant diverses hores abans de fer-los.
• Arròs integral o integral - un dels preferits dels que es preocupen per la seva figura i controlen el seu pes.

• Utilitzant arròs vermell sense polir les substàncies nocives s'eliminen del cos i els beneficis d'aquest producte no són menors que els del cereal fosc. El temps de cocció d'aquesta varietat és d'aproximadament 25 minuts.El valor energètic del producte és de 350-410 kcal per cent grams. El color dels grans pot ser d'un altre color: vermellós, morat o bordeus. Per descomptat, dins el gra és blanc, el vermell només és una closca.

El cereal té un efecte positiu en l'estat de la pell, prevé el seu envelliment. L'ús d'aquest producte redueix el nivell de colesterol dolent. L'arròs satisfà bé la sensació de gana, la qual cosa permet no menjar en excés. Es refereix als antioxidants i no conté gluten: el cereal pot ser consumit tant per nens com per al·lèrgics.

Els desavantatges inclouen el fet que el menjar és bastant alt en calories. Les persones obeses haurien de limitar el consum d'aquest plat. No obstant això, menjar-ne una gran part és bastant problemàtic. Els pacients amb diabetis han de saber que el cereal vermell pot provocar un augment del sucre.

En una tassa de llavors es recullen aproximadament 800 ml d'aigua, mitja culleradeta de sal. Esbandida bé amb aigua freda abans de cuinar. A continuació, s'aboca el cereal amb aigua calenta, es sala i es bull a foc lent durant uns quaranta minuts. Normalment el temps de cocció s'indica a l'envàs. És difícil digerir aquests cereals, no us haureu de preocupar.

L'aigua ha de bullir i el gra s'ha de tornar tendre. Després s'apaga el foc i es deixa el cereal en infusió durant 20 minuts. Podeu complementar el plat amb una petita quantitat de mantega o oli d'oliva. La farineta surt força alta en calories, però no pesada. Se serveix amb verdures (també podeu utilitzar fruites). Es permet una combinació amb peix vermell i carn de vedella, carn de pollastre.

Tingueu en compte les recomanacions generals per a la preparació d'un producte vermell.

• Triem el gra de la brutícia.
• Rentar amb aigua freda fins que aquesta sigui completament transparent i després abocar en una paella de parets gruixudes.
• Afegiu aigua, sens dubte ha de cobrir el gra en 2 dits.
• Posem sal al gust.
• Deixeu bullir l'aigua.
• Traiem l'escuma que ha sorgit i posem el gas al mínim. Així, coem el gra durant quaranta minuts.
• Deixem el cereal vermell acabat sota la tapa fins que s'infla completament. Si l'aigua després de la cocció està tèrbola, es recomana omplir l'arròs amb una nova porció d'aigua bullint.

Aboqueu el cereal rentat en un bol multicooker, ompliu-lo amb aigua tèbia, poseu-hi sal al gust. Seleccioneu la posició del multicooker a la posició "Arròs". Si no hi ha aquest mode a la multicooker, trieu-ne un altre: "farinetes" o "fajol sarraí". Quan el producte estigui cuit, hauria de sonar un senyal acústic que indicarà que està llest. Traieu la paella del multicoolla, sal i pebre al gust. Afegiu-hi oli magre o d'oliva. Barrejar-ho tot bé, tapar amb una tapa i deixar reposar 5 minuts.

D'una llista significativa de tipus d'arròs, cal destacar el cereal de la varietat Rubin. El seu color ve determinat per la presència d'una capa de segó, que permet excloure la deformació del gra durant el període de tractament tèrmic. Per tant, aquest plat té una agradable olor de nou.

Com que l'arròs vermell no es processa, s'estalvia una gran quantitat de fibra en els seus grans i, a més, minerals i oligoelements importants.Si pots relacionar-te amb persones que segueixen els principis d'una alimentació adequada, aquesta recepta és per a tu. Està dissenyat per reduir el grau de radicals lliures i, a més, reduir i inhibir la formació de cèl·lules canceroses. Això contribueix a una bona prevenció del càncer.

compost:

• 1 got d'arròs;
• 50 grams de mantega;
• sal;
• 600 ml d'aigua.

En primer lloc, l'arròs vermell sec s'ha de netejar de petits còdols i altres grans. Per fer-ho, esbandiu els grans sota aigua calenta. A continuació, aboqueu el cereal amb líquid fresc, mantenint les proporcions 1:3. Aquesta és la diferència amb la recepta d'arròs de gra llarg: s'utilitzen 2 parts d'aigua. Posant al foc, s'ha d'esperar que bulli i sal al cap de quinze minuts. Bulliu l'arròs fins que estigui tendre, això pot trigar entre quinze i trenta minuts. A continuació, afegiu-hi mantega, i un guarniment deliciós i saludable està llest.

És possible fer un gran nombre de plats diferents a partir d'arròs, inclosos guarniments i postres. A partir d'ell es preparen deliciosos budins, cassoles i amanides extravagants úniques. El cereal pot ser un farcit per a diversos plats. A més, l'arròs vermell va bé amb llegums: mongetes, pèsols, llenties.

L'arròs preparat es pot espolvorear amb suc de llimona abans de servir-lo, després obtindreu un àpat refrescant i apetitós. Aquest plat es pot afegir a les amanides o servir com a guarnició.Es pot aconsellar als vegetarians i ortodoxos durant un dejuni dur que facin "Kiribat".

Una característica distintiva és que un cereal saludable no es prepara a base d'aigua, sinó amb llet de coco. Preneu un quilo de farinetes i una mica menys de dos litres d'aigua. Afegiu sal (mitja culleradeta) i oli vegetal (2 cullerades). A continuació, el plat es distribueix en plats amb vores altes. L'alçada de la coberta d'arròs ha de ser de 2-2,5 cm.

Quan la cassola estigui llesta i refreda, es serveix a taula. Normalment es consumeix amb un berenar picant, però, també es pot menjar amb salses dolces: fruita o vainilla.

L'arròs vermell té una demanda entre els seguidors d'un estil de vida saludable i els aficionats a l'esport. Hem de donar crèdit a aquest producte, perquè és fàcil de fabricar i té un valor força important. 150 grams del producte contenen el 23% de la dosi diària de vitamina B6 (piridoxina). La substància millora la digestió, afavoreix la producció de serotonina, promou un augment de l'hemoglobina, la renovació de les cèl·lules cerebrals, els teixits ossis.

La majoria de les persones que mengen arròs vermell regularment informen que la seva salut ha millorat significativament. El producte millora molt l'estat d'ànim, ajuda a fer front a la depressió prolongada, ajuda a satisfer la fam i evita menjar en excés. Cuinar cereals és fàcil, fins i tot les mestresses de casa novells poden cuinar ràpidament cereals i servir com a guarnició amb carn, peix o verdures. També cal destacar que la varietat vermella va bé amb els cítrics, que no poden deixar de agradar als gastrònoms.

Tanmateix, també hi ha respostes negatives. En primer lloc, l'arròs vermell és més car i no tothom es pot permetre el luxe de comprar-lo tot el temps. En segon lloc, aquest arròs no sempre es pot trobar a les prestatgeries de les botigues. A més, els consumidors assenyalen que el consum excessiu del producte sovint provoca pesadesa a l'estómac, diarrea, restrenyiment i augment de pes.

Com cuinar el risotto d'arròs vermell, mireu el següent vídeo.