Valor calòric i nutricional de l'arròs

Avui dia, l'arròs és un dels cereals més famosos. Hi ha diversos tipus d'aquest producte i, per tant, s'utilitza en moltes àrees. Els beneficis dels cereals us permeten utilitzar-lo no només per cuinar plats deliciosos, sinó també per perdre pes.

L'arròs pertany a les plantes anuals de la família dels cereals. Es va cultivar per primera vegada a Vietnam i Tailàndia fa uns quants segles, cosa que es pot dir amb certesa gràcies a la investigació arqueològica. Moltes nacions consideraven aquest cereal com un medicament i tractaven amb ell anèmia, bronquitis, gastritis, etc. Però els pobles de la Xina utilitzaven el producte per a cerimònies rituals.

En un passat llunyà, aquesta cultura només la podien adquirir persones molt riques. Actualment, el pots comprar a qualsevol botiga de queviures. Al territori del nostre país, l'arròs es cultiva als territoris de Stavropol i Krasnodar, ja que aporta una gran collita i no requereix grans despeses. Les condicions principals per al seu creixement són el reg abundant i el bon temps.

El cereal s'utilitza no només en la seva forma crua. S'utilitza per fer midó, mantega i fins i tot vi. Però els artesans fan servir la palla d'arròs per teixir productes bonics.

L'arròs consta d'una gran quantitat de vitamines i minerals. És ric en vitamines del grup B, calci, iode, ferro, coure, àcid nicotínic i biotina. La composició del cultiu inclou aminoàcids que el cos humà no pot produir per si sol.Aquest cereal és gairebé un 80% d'hidrats de carboni complexos, i només una petita part són proteïnes.

El valor energètic de l'arròs es pot determinar en funció de la varietat. Hi ha diverses varietats d'aquest cultiu, que permet comprar el cereal més útil si ho desitja.

• Blanc de gra llarg - es diferencia en que se sotmet a la mòlta, la qual cosa comporta una forta pèrdua de nutrients. Però aquesta espècie conté hidrats de carboni complexos que permeten saturar el cos durant molt de temps. A més, té proteïnes, greixos i pràcticament no conté midó. La varietat es considera baixa en calories, ja que només hi ha 115 quilocalories per cada 100 grams de producte cru.
• blanc de gra mitjà - pel que fa a les seves propietats útils, és similar a la varietat de gra llarg, però conté més midó. En forma seca, té 320 quilocalories per 100 g.
• Gra rodó blanc - conté una gran quantitat de midó, que el fa enganxós quan es cuina. Aquesta qualitat permet utilitzar l'arròs per crear plats que requereixen enganxar. Aquesta varietat té 350 quilocalories per 100 g.
• Al vapor - té moltes propietats útils, ja que se sotmet a un tractament de vapor. Els cereals són polits fins i tot abans del processament, la qual cosa permet estalviar la majoria de vitamines i minerals. Pel que fa a les calories, la varietat és similar a l'arròs de gra mitjà i té 350 quilocalories en una ració de 100 g.

• Marró - el seu color pot variar segons el mètode de processament, en què la capa superior no s'elimina completament. La varietat conté manganès, magnesi i ferro, així com proteïnes i fibra.Aquesta composició permet tenir un efecte beneficiós sobre les cèl·lules nervioses, reduir els nivells de colesterol a la sang i netejar el cos de toxines i toxines. 100 g del producte conté 350 kcal.
• Salvatge - ric en manganès, magnesi, zinc, fòsfor i vitamines B. Aquesta composició permet que el producte adquireixi propietats útils per al funcionament del sistema nerviós i del tracte digestiu. Un plat de 100 grams conté 350 kcal.
• Negre - difereix de color, té una forma oblonga de grans. Conté proteïnes, greixos, hidrats de carboni, així com antioxidants i vitamina E. Això permet que l'arròs tingui qualitats importants per al funcionament normal dels vasos sanguinis i del cor. El contingut calòric de la varietat és el mateix que el de l'espècie anterior.
• Basmati - Té moltes propietats útils. Gràcies al seu potassi, ferro, fòsfor i àcid fòlic, el seu ús és útil per a malalties del cor i dels vasos sanguinis. En la seva forma crua, ajuda a normalitzar la funció intestinal. Hi ha 300 kcal per 100 g de producte.

L'arròs és famós pels seus molts beneficis per a la salut. que permet afegir-lo a la dieta per tal de normalitzar l'activitat de molts sistemes.

• Per exemple, ajuda a estimular l'activitat cerebral, així com a estabilitzar el sistema cardiovascular.
• El producte conté aminoàcids que milloren l'estat general del cabell i la pell, mantenen l'agudesa visual i mantenen els músculs en bona forma. A causa del fet que els cereals contenen fibres insolubles, el risc de desenvolupar malalties tumorals es redueix significativament.
• Amb l'ajuda d'arròs, podeu alleujar la inflamació del tracte gastrointestinal. Per tant, està indicat per a la gastritis i les úlceres d'estómac. En afegir el producte a la vostra dieta, podeu netejar completament el cos de substàncies tòxiques.
• Les vitamines dels grups B, PP, E i H contingudes en el cultiu permeten rejovenir les parets dels vasos sanguinis i eliminar l'excés de sal.
• Curiosament, amb l'ajuda d'aigua d'arròs es tracten malalties del sistema respiratori, com ara amigdalitis i pneumònia.
• Les dones embarassades han de consumir aquest producte per desenvolupar la immunitat en el fetus.

Taula del valor nutricional de l'arròs per 100 g de producte.

Pel que fa a les contraindicacions, l'arròs no fa cap mal. Poques vegades, pot provocar una reacció al·lèrgica. Aquest cultiu té un efecte fixador, i si l'utilitzeu massa sovint, podeu provocar restrenyiment. Per tant, les persones que pateixen aquesta malaltia haurien de limitar-se al producte d'arròs.

Es creu que l'arròs redueix la funció sexual dels homes, de manera que no necessiten menjar massa arrossos.

L'arròs blanc normal conté més de 350 calories i té un alt índex glucèmic. A més, aquest producte s'absorbeix malament, la qual cosa comporta una desacceleració del sistema digestiu. L'arròs blanc provoca un augment del sucre en la sang, per la qual cosa no el poden menjar els diabètics.

Aquesta varietat pot conduir a un conjunt irracional de quilograms, que posteriorment pot causar diverses malalties del cor. L'arròs que no requereix cocció és especialment nociu, ja que pràcticament no hi ha substàncies útils en la seva composició.

La millor varietat d'arròs és Basmati, que, pel seu aspecte sense polir, conté moltes vitamines i aminoàcids. El seu índex glucèmic és de 49 unitats, de manera que fins i tot els diabètics poden afegir aquest producte a la dieta. Basmati té un efecte beneficiós sobre l'activitat gastrointestinal i ajuda a eliminar l'excés de sal i toxines del cos.

L'índex glucèmic de l'arròs integral és de 50 unitats, ja que durant el processament només perd una petita part de la closca. Conté oligoelements, vitamines i fibra. Aquesta varietat ajuda a estabilitzar el sistema nerviós i normalitzar el son. Redueix els nivells de colesterol en sang i regula la pressió arterial.

L'arròs vermell té un índex glucèmic de 56 unitats. Conté un pigment especial necessari per al funcionament estable del sistema immunitari. L'ús d'aquest producte augmenta les defenses corporals i accelera la digestió.

L'arròs s'utilitza per preparar molts plats. Moltes persones no poden imaginar la seva dieta sense la participació d'aquest producte. Aquesta popularitat es deu a un preu assequible, un nombre reduït de calories i una ràpida satisfacció de la gana. A partir d'aquest cereal, podeu cuinar cereals i sopes que es poden consumir fins i tot a dieta.

Considereu les receptes populars de plats i el seu contingut calòric.

• Farites d'arròs a l'aigua - només conté 78 kcal per porció de 100 grams. Per preparar-lo només cal observar la proporció correcta entre l'arròs i l'aigua.Per obtenir un guarniment esmicolat, cal coure 150 g d'arròs en 300 ml d'aigua. I perquè les farinetes tinguin un aspecte més líquid, caldrà fer servir 150 g d'arròs i 400 ml d'aigua.
• Farinetes d'arròs amb llet - Té un contingut calòric de 98-115 kcal per porció petita. Per preparar farinetes, necessitareu arròs rodó rentat, aigua, llet, sal i sucre. Per començar, els cereals es bullen en aigua durant 10 minuts, després dels quals s'afegeix la llet a la cassola. Després que el producte s'infla, s'aboca una mica de sal i sucre a les farinetes al gust.

• Amb bolets - Té 90 kcal per plat de 100 grams. Per preparar el plat, necessitareu bolets, arròs, ceba, mantega, aigua i sal. Primer cal cuinar farinetes d'arròs, esbandir-les i fregir-les amb mantega. Després d'això, els xampinyons i les cebes picats ben petits s'aboquen en una paella a part. Tan bon punt la ceba adquireix una tonalitat daurada, s'ha de barrejar, juntament amb els bolets, amb l'arròs. Al final, el plat ha d'estar una mica salat.
• Sopa amb formatge - un plat molt calòric que conté aproximadament 151 kcal per ració. Per preparar la sopa, cal comprar carn blanca d'au, formatge processat, arròs, patates, pastanagues, cebes, herbes, sal i oli de gira-sol. La quantitat d'ingredients depèn de la mida de la paella.

Primer cal bullir el filet de pollastre. Quan el brou estigui llest, s'hi aboca arròs i es bull durant 10 minuts. A part, en una paella calenta es fregeixen les cebes i les pastanagues. Les patates es tallen a daus i s'envien a la paella juntament amb el fregit.

El valor de l'arròs per a la pèrdua de pes i les regles per al seu ús

• L'arròs es considera un producte dietètic, ja que és capaç de netejar el cos de substàncies tòxiques i millorar el funcionament del tracte gastrointestinal. Els cereals són els propietaris d'una gran quantitat de midó, que flueix per les parets de l'estómac i augmenta l'absorció de nutrients. Així, es produeix una saturació accelerada, que es manté durant diverses hores.
• L'arròs té la capacitat d'alliberar el cos de l'excés de sal, que és la causa de l'estancament de l'aigua. A més, el producte realitza accions de crema i neteja de greixos.
• També és bo que seguir la dieta de l'arròs condueixi no només a la pèrdua de pes, sinó també a la normalització de la pressió arterial i l'estabilització del sistema nerviós.
• Per perdre pes amb un producte d'arròs, cal netejar el cos almenys dues vegades l'any. La neteja consisteix en una descàrrega setmanal, durant la qual només es poden consumir farinetes d'arròs sense llevat per esmorzar. Així, podeu netejar el cos de toxines i toxines i iniciar-hi processos metabòlics.
• Per perdre pes amb aquesta cultura, cal triar la varietat adequada. Les propietats dietètiques tenen l'arròs integral, que té un contingut baix en calories.
• La més popular és la dieta d'arròs de tres dies, que permet desfer-se dels quilos de més en poc temps. Durant aquest temps, una persona hauria de menjar només arròs integral bullit sense afegir-hi espècies. Cal beure molta aigua cada dia. A més, està permès menjar pomes o beure te verd sense sucre com a berenar.

Aprendràs més sobre l'arròs blanc al següent vídeo.