Farinetes d'arròs per a nadons: consells per cuinar i menjar

L'arròs és el segon després del blat sarraí, inclòs en la dieta d'un nadó. L'arròs és ric en hidrats de carboni, proteïnes, aminoàcids essencials i vitamines. Ofereix el consum d'energia del cos i les seves necessitats de molts compostos útils. Un avantatge important d'aquest cereal és que no conté gluten, que dificulta la funció digestiva i pot provocar reaccions al·lèrgiques tant en nounats com en nens grans.

L'arròs conté moltes vitamines que són útils per al cos del nen.

• Vitamina E. Necessària per al metabolisme adequat i el desenvolupament físic harmònic del nen, afavoreix la regeneració cel·lular. La seva deficiència pot provocar una disminució de l'activitat i una desacceleració del creixement.
• Vitamina B1. Aquesta vitamina hidrosoluble contribueix al creixement i desenvolupament adequats, al funcionament normal del cor i del sistema nerviós. Actua com un component important en el metabolisme de proteïnes, greixos i hidrats de carboni, protegeix les membranes cel·lulars dels efectes tòxics dels productes d'oxidació.
• Vitamina B2. Té un paper clau en els processos d'hematopoesi i en la formació de la immunitat. És important per al bon funcionament de la glàndula tiroide, així com per a la salut de la pell, el cabell i les ungles.
• Vitamina B3. Participa en els processos d'intercanvi d'energia, té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós.
• Vitamina B5. Important per al metabolisme dels aminoàcids, hidrats de carboni i lípids, així com per a la síntesi d'àcids grassos essencials.
• Vitamina B6. És un component important de la síntesi d'un enzim implicat en el processament dels aminoàcids. Regula l'absorció de proteïnes.
• Vitamina B9. És indispensable per al creixement i desenvolupament dels sistemes circulatori i immunitari.
• Vitamina K. Proporciona un nivell suficient de coagulació de la sang.

I també l'arròs conté molts macro i microelements biològicament significatius.

• Ferro. Proporciona el transport d'oxigen als teixits.
• Potassi. Assegura el funcionament normal dels sistemes excretor, musculoesquelètic, cardiovascular i nerviós.
• Calci. Un component important que forma l'esquelet, afectant els processos de coagulació de la sang i el metabolisme de l'aigua.
• Silici. Participa en la formació dels ossos, així com del cartílag i altres teixits connectius.
• Magnesi. Realitza moltes funcions. Necessària per a la síntesi de proteïnes, la degradació de la glucosa, l'eliminació de toxines i l'absorció de vitamines.
• Manganès. Participa en molts processos bioquímics. És de gran importància per al funcionament del sistema nerviós.
• coure. Es troba en molts enzims importants i té un paper important en la resistència del cos a les infeccions.
• Sodi. Millora el transport de substàncies a través de les membranes cel·lulars.
• Seleni. Antioxidant, és un component integral de molts compostos biològicament actius importants.
• Fòsfor. Participa en gairebé totes les reaccions bioquímiques, és important per al desenvolupament mental normal. Afecta la formació de l'esquelet.
• Zinc. És un component d'enzims i proteïnes que fan funcions protectores al cos.

A causa d'aquesta quantitat de nutrients, l'arròs és un component important en la dieta d'un nen menor d'un any. La lecitina de l'arròs activa el cervell.A més, els cereals fets a partir d'ell tenen un efecte positiu en la digestió, amb una propietat envoltant i reomplir els costos energètics del cos, ja que aquest cereal conté una quantitat important d'hidrats de carboni complexos.

No hi ha contraindicacions estrictes per menjar arròs. L'excepció és la intolerància individual, en aquest cas cal abandonar el seu ús. Malgrat diverses propietats útils d'aquest cereal, hi ha algunes precaucions a tenir en compte a l'hora d'introduir-lo al menú d'un nadó.

• Les farinetes d'arròs tenen la capacitat de "enfortir" els intestins, de manera que si el nadó té problemes amb les femtes, hauríeu de limitar la quantitat d'aquest producte al menú. Amb violacions greus de peristaltisme, és millor excloure'l de la dieta durant un temps.
• L'arròs conté àcid fític, que dificulta l'absorció del ferro, per la qual cosa no s'han d'afegir aliments complementaris a base d'aquest cereal en grans quantitats.
• En casos rars, es poden produir al·lèrgies.
• Si un nen té còlics, és millor rebutjar el producte durant un temps.

Podeu cuinar farinetes per a un nadó només amb cereals d'alta qualitat de fabricants de confiança, en els quals s'exclouen les impureses de substàncies nocives. Podeu comprovar la qualitat del producte bullint una petita porció del cereal comprat. Quan es cuina, s'ha d'inflar, però no desfer-se. Les farinetes per a nens menors d'un any s'han de triturar perquè el nadó pugui menjar-la còmodament i amb seguretat fins i tot en absència de dents de mastegar.

Hi ha diverses regles per a la preparació del producte.

1. Rentar els grans. Repetiu el procediment fins que l'aigua restant estigui completament clara.
2. Deixeu els grans rentats en aigua tèbia durant mitja hora.
3. Aboqueu el líquid en què es va infusionar l'arròs.
4. Esbandiu-lo amb aigua freda.
5. Si per preparar farinetes per a un nadó, es va triar una varietat d'arròs ovalat allargat, s'ha d'abocar amb aigua bullint i després refredar-lo immediatament.

A continuació es mostren les diferents maneres en què es poden preparar farinetes d'arròs per al consum infantil.

Segons les recomanacions dels metges, no s'ha de donar farinetes de llet de vaca a un nen menor de 12 mesos, ja que és un al·lèrgen fort i és difícil de digerir pel sistema digestiu encara feble del nadó. Per als aliments complementaris primerencs, és preferible preparar-lo amb aigua, fórmula de llet especial o llet materna. Per als nadons alletats, el moment òptim per introduir aliments complementaris és de 6 mesos.

Es tracta d'un producte hipoalergènic clàssic, ideal per introduir-lo en la dieta del nadó.

Per preparar aquest plat, necessitareu els components següents:

• 10 grams de cereals d'arròs;
• 200 ml d'aigua.

Tritureu l'arròs en un molinet de cafè fins a obtenir una farina homogènia. A continuació, s'ha d'omplir d'aigua a una temperatura d'uns + 20 ° C. En general, el temps de cocció serà d'uns cinc minuts.

Per preparar farinetes amb llet materna, necessitareu:

• 20 grams d'arròs;
• 100 ml de llet materna (es pot substituir per una barreja especialitzada);
• 50 ml d'aigua;
• 1/4 culleradeta de sucre granulat.

En primer lloc, els grans d'arròs s'han de mòltar en un molinet de cafè. L'arròs mòlt s'ha de posar en un altre recipient i abocar aigua mentre es remena. Important: per evitar la formació de grumolls fins i tot menors. Aboqui l'arròs mòlt dissolt en aigua a la llet escalfada.A continuació, podeu afegir sucre, però és millor prescindir-ne: l'arròs cuit amb llet adquireix un gust dolç. Després d'això, remenant constantment, cal esperar fins que la llet comenci a bullir i coure durant 4 minuts.

Una opció alternativa per a les farinetes de llet és convenient si no teniu un molinet de cafè a mà.

Productes requerits:

• 1,5 cullerades de cereal d'arròs;
• 250 ml d'aigua;
• 120 ml de llet.

Bullir els grans d'arròs en aigua bullint lleugerament salada. A continuació, s'ha de netejar l'arròs bullit amb un colador o triturar-lo amb una batedora. Aboqui la llet tèbia a la pasta resultant. Podeu posar un terç d'una cullerada de mantega a les farinetes cuites. Barrejar bé.

A mesura que el nen creix, la seva dieta es fa més i més diversa. Les farinetes a base d'arròs per a nens d'un any poden incloure molts més ingredients que els àpats de deslletament anteriors. La consistència d'aquests plats, a diferència dels aliments complementaris fins a un any, hauria de ser menys líquida, ja que és molt més fàcil per a un nen d'un any mastegar els aliments.

Les farinetes d'arròs de poma són delicioses i, per últim, però no menys important, un aliment ric en ferro que beneficia el cos dels nens en creixement.

Per preparar aquest plat, necessitareu:

• 250 ml de llet o aigua;
• 25 grams de cereals d'arròs;
• 1 poma verda petita;
• 20 grams de mantega;
• 1/3 culleradeta de sucre.

Col·loqueu els cereals ben rentats en llet o aigua portada a ebullició, poseu sucre granulat. En el procés de cocció dels cereals, la poma s'ha de pelar i ratllar amb un ratllador fi. Quan l'arròs estigui gairebé a punt, incorporeu-hi la polpa de poma ratllada. Posa oli al plat acabat.

Apte per als petits dolços i no requereix l'addició de sucre.

Ingredients:

• 1 plàtan petit;
• 20 grams de cereals d'arròs;
• 200 ml de llet.

Primer cal pelar el plàtan traient-li la pela. Aleshores l'has de triturar en una batedora o triturar-lo. Bullir les farinetes d'arròs a la llet. Barregeu farinetes cuites i puré de plàtan.

Aquest plat és molt adequat per als nens que són sensibles a les propietats fixadores de l'arròs. Les prunes en la seva composició nivells aquesta mancança.

Per cuinar necessitareu:

• 40 grams de prunes;
• 20 grams de cereals d'arròs;
• 200 ml de llet o aigua;
• 10 grams de mantega.

En primer lloc, les prunes s'han de rentar a fons. Després d'això, s'ha d'omplir d'aigua escalfada a 90 ° C. L'arròs s'ha de bullir. Talleu les prunes suavitzades a trossos petits i afegiu-les a les farinetes. Tritureu-ho tot amb una batedora. Afegiu oli al final.

El carbassó és una de les verdures amb què els experts aconsellen començar en primer lloc els aliments complementaris. En combinació amb arròs, obtens una excel·lent recepta de farinetes sense sucre, perfecta per a aliments complementaris.

Ingredients:

• 4 cullerades d'arròs;
• 100 grams de carbassó;
• 1/3 cullerada de mantega.

Peleu el carbassó i traieu-ne les llavors. Poseu l'arròs en aigua lleugerament salada. El carbassó pelat s'ha de tallar a trossos petits. Quan l'aigua amb arròs comenci a bullir, cal afegir-hi carbassó i barrejar bé.Després d'això, tapeu la paella amb una tapa, continuant cuinant les farinetes a foc lent fins que estiguin tendres. Afegiu oli a les farinetes cuites.

Les farinetes de pastanaga són molt saludables per a un nen d'un any i tenen un deliciós color taronja.

Per preparar-lo, necessites els següents ingredients:

• 50 grams de cereals d'arròs;
• 1 pastanaga petita;
• 0,5 l d'aigua;
• 1 culleradeta de mantega.

Les pastanagues s'han de rentar, pelar i tallar-les amb un ratllador. Els grans aboquen aigua i es couen fins que estiguin mig cuits. Afegiu les pastanagues ratllades a les farinetes semielaborades i, a continuació, continueu la cocció fins que l'arròs estigui completament llest. Poseu-hi oli i retireu-lo del foc.

Les farinetes delicioses d'un to daurat agradable segurament agradarà a un nen d'un any i diversificarà la seva dieta.

Per cuinar necessitareu:

• 60 grams d'arròs;
• 150 grams de carbassa;
• 300 ml d'aigua.

En primer lloc, cal rentar i netejar la carbassa. Talleu la carbassa pelada a trossos grans i deixeu-la coure alhora que la graella fins que l'arròs estigui completament cuit. Després d'això, s'ha de treure l'arròs del foc i després triturar-lo amb una maça o en una batedora.

Aquest plat és una mena de pilaf de fruites que es pot incloure al menú d'un nen d'un any.

Ingredients:

• 50 grams d'arròs;
• 20 grams de panses;
• 250 ml de llet;
• 20 grams de mantega;
• 0,5 culleradetes de sucre granulat.

Les panses són millors per triar lleugeres, sempre sense pinyol. Aboqueu el cereal amb llet tèbia i poseu-ho a bullir.Mentre es cou l'arròs, les panses s'han de posar en aigua calenta durant 30 minuts perquè siguin més suaus. Quan l'arròs estigui gairebé a punt, poseu-hi panses i sucre granulat. Quan el plat estigui completament a punt, poseu-hi oli.

Per obtenir informació sobre com cuinar correctament l'arròs per a un nadó, vegeu a continuació.