Farinetes d'arròs amb carbassa a la llet: propietats i receptes

Les farinetes d'arròs abundant amb carbassa a la llet forma part de la dieta humana des de l'antiguitat. Moltes mestresses de casa estan interessades en les regles de cuina, els beneficis del producte, les opinions i recomanacions de la gent.

El plat fragant i inusualment saborós està saturat d'àcids fòlics, pantotènics, ascòrbics, tiamina, magnesi, fòsfor, potassi, calci, zinc, ferro, vitamines B, T i K. Les farinetes de carbassa és ben absorbida pel cos, ajuda a fer front a fatiga, augmenta la resistència a l'estrès, proporciona energia i força a la persona.

Especialment el plat s'ha de consumir a l'hivern, quan el cos necessita ser reposat amb vitamines, minerals i nutrients. El producte s'inclou sovint en dietes terapèutiques, utilitzats en l'alimentació infantil. Les farinetes conté substàncies que els nens necessiten per a un desenvolupament i un creixement exitosos.

La polpa de carbassa conté fibra dietètica que elimina les toxines tòxiques del cos. La vitamina T ajuda a reduir l'excés de pes, ja que accelera el metabolisme dels lípids i ajuda a descompondre ràpidament els greixos. En ser un diürètic suau, alleuja l'edema dels nuclis.

Les farinetes de llet amb carbassa ajuda a fer front a l'anèmia i l'aterosclerosi. L'arròs té una propietat absorbent i la carbassa conté una gran quantitat de fibra vegetal. En combinació, el producte millora l'efecte de neteja del tracte digestiu. En persones amb alta acidesa de l'estómac, l'acidesa d'estómac desapareix. Les propietats laxants de la carbassa alleugen el restrenyiment.

El producte no causa reaccions al·lèrgiques, millora l'estat de la pell.La polpa de carbassa té propietats antihelmíntiques.

Les farinetes nutritives i saludables es poden preparar de moltes maneres.

S'ha de netejar la carbassa, treure totes les llavors. Talleu a daus d'uns 1,5x1,5 cm de mida, aboqueu-hi aigua (2/3 de líquid), deixeu-ho coure sota la tapa fins que estigui suau.

Traieu l'excés d'aigua en un recipient, tritureu els daus amb una premsa. Aboqueu l'arròs al puré, repartint-lo uniformement per la superfície. Per evitar que es cremin, no barregis, afegim de nou l'aigua prèviament abocada des de dalt.

En una cassola a part, poseu a bullir 800 ml de llet. Aboqui la barreja de cereals i puré de carbassa amb un got de llet bullint. Coure durant 10 minuts, remenant de tant en tant. Tan bon punt el contingut de la paella comenci a espessir, afegiu-hi immediatament 2 tasses més de llet.

Escalfeu el contingut de la paella durant 15 minuts, remenant regularment. Poseu-hi una mica de mantega. Retireu les farinetes del foc, mantingueu-les sota la tapa durant 15-20 minuts. El plat està llest.

Per a una sensació de gust inoblidable, podeu cuinar el plat al forn.

Primer, s'aboca mig got d'arròs amb aigua i es manté durant 15 minuts, després es renten bé els grans. L'aigua s'aboca en una olla de fang fins a la part superior i es deixa durant 20 minuts. Una olla que absorbeixi líquid ajudarà a que el contingut s'escalfi uniformement.

Després cal escalfar el forn a 200 graus centígrads. L'arròs rentat es barreja amb 200 g de polpa de carbassa ben picada, es posa en una olla i s'aboca amb 0,5 litres de llet. Posar el recipient al forn calent i coure durant una hora i mitja.La tapa no s'ha de tapar. S'ha de formar una crosta a la barreja cuita.

Després de treure l'olla del forn, hi podeu afegir una cullerada de mel o melmelada, i espolvorear-hi fruits secs o panses per sobre. Resulta un plat inusualment fragant i saborós.

Les farinetes d'arròs amb llet es poden coure directament a la carbassa.

Per fer-ho, renteu-lo bé, talleu la part superior, traieu la polpa. Les farines d'arròs (1 tassa) s'aboquen amb llet, bullides en una cassola durant un temps curt. Barrejar amb polpa de carbassa triturada, afegir 2 tasses de panses, 200 ml de crema agra, 4 ous batuts, una mica de sal i sucre.

Barrejar bé, omplir el recipient de carbassa alliberat de la polpa, tapar amb una part superior tallada i posar al forn a coure fins que estigui completament cuit.

Podeu cuinar un plat amb pomes.

Primer, s'aboquen 200 grams d'arròs rentat amb 2 tasses de llet i mig got d'aigua i es bull a foc moderat durant 15 minuts.

A continuació, 300 g de polpa de carbassa dolça, tallada a daus petits, es distribueixen uniformement al fons d'una altra paella. Cuini fins que estigui suau, després tritureu amb una premsa. S'afegeix a la paella de carbassa arròs cuit, 2 ous batuts, 100 g de sucre, un tros petit de mantega, 700 g de pomes a rodanxes. Enfornar fins que estigui fet.

Per preparar un plat amb panses, primer cal bullir l'arròs (200 g) en aigua. A continuació, afegiu carbassa ratllada (0,5 kg) i panses rentades amb cura (50 g) al cereal bullit. Espolvorear la barreja amb sucre, barrejar bé, abocar llet bullint (2 tasses), coure durant 10 minuts.

Afegiu uns trossos de mantega (30 gr) al menjar acabat. Deixeu el plat barrejat embolicat en una tovallola durant almenys 15 minuts.

S'aboquen trossos de carbassa ben picats (0,5 kg) sobre dos gots de llet i es bullen durant 10 minuts. Durant aquest temps, s'han de rentar a fons 80 g de mill i barrejar-los amb 100 g d'arròs rentat. S'aboca una barreja de cereals sobre trossos de carbassa, s'afegeix un altre got de llet i una mica de sal. Cuini, remenant, durant 20 minuts més. A continuació, tapeu amb una tapa i deixeu-ho reposar durant mitja hora.

Per separat bullir el mill (80 gr) i l'arròs (100 gr) en aigua. Al fons de l'olla es disposa una capa de cereals barrejats, després es fa una capa amb palletes petites tallades prèviament i carbassa bullida. A continuació, una altra vegada una capa d'una barreja de mill amb arròs i de nou una capa de polpa de carbassa.

Les farinetes de diverses capes s'aboquen amb una petita quantitat de llet freda, es col·loquen rodanxes de carbassa a sobre. Embolicar l'olla amb paper d'alumini i posar-ho al forn preescalfat durant 15 minuts (200 graus). El plat acabat es barreja, s'afegeix mantega i mel al gust.

Per als nens, es prepara un farinet més tendre i suau.

El gra (200 g) es renta diverses vegades fins que s'escorre un líquid clar, es col·loca en una cassola i s'aboca 2 tasses d'aigua. La polpa de carbassa (250 g) s'ha de ratllar, submergida en arròs, abocar-la amb llet (800 ml) a temperatura ambient, afegir 2 cullerades de mel i bullir durant 15 minuts.

Podeu cuinar farinetes en una olla de cocció lenta, a la part inferior de la qual es col·loquen 0,5 kg de carbassa tallada a daus, s'aboca un got d'aigua per sobre. En el mode "Cocció", cuini durant 25 minuts. A continuació, aboqueu un got d'arròs.S'afegeix sal i sucre al gust.

El contingut del multicooker s'aboca amb un got de llet múltiple. Barrejar bé.

Les farinetes d'arròs amb carbassa és un dels plats preferits de molts gurmets. La gent està encantada de publicar les seves ressenyes i donar consells:

• per obtenir farinetes esponjoses i tendres, cal utilitzar arròs rodó: es cuina ràpidament;
• el millor és cuinar el producte amb llet sense afegir-hi gens d'aigua;
• s'ha d'afegir tant la llet que es vegi l'arròs a través del líquid;
• el plat es pot variar amb panses, fruites i baies;
• si es captura una varietat de carbassa sense sucre i el cultiu del meló té un sabor herba, s'ha d'afegir més sucre al plat, es poden afegir trossos d'albercocs secs i altres fruites confitades;
• per evitar que es cremin, el millor és remenar el contingut de la paella durant la cocció amb una espàtula de fusta;
• Les farinetes d'arròs de carbassa amb llet poden servir com a bon aliment complementari per a un nen menor d'un any;
• No aconselleu menjar massa sovint plats per a diabètics i amb úlceres d'estómac i gastritis.

Aprendràs la recepta de farinetes d'arròs amb carbassa a la llet del següent vídeo.