Receptes per cuinar arròs en una paella
El pilaf, les farinetes d'arròs, l'arròs amb verdures i el pollastre són alguns dels plats més populars i preferits. La seva base són les farines d'arròs, que es poden cuinar i barrejar amb altres productes. No obstant això, no molta gent sap que l'arròs no només es pot bullir, sinó també fregir. Llegiu més sobre com cuinar arròs en una paella de manera ràpida i adequada al nostre material.
Recepta d'arròs fregit amb ceba
L'arròs fregit és un plat saborós, però poc popular i poc conegut. Al mateix temps, aquest mètode de cocció fa que el cereal sigui més cruixent i li afegeix interessants notes de sabor. Aquest plat anirà bé amb carn o peix, i també es convertirà en un dinar independent complet que es pot preparar en només 15-30 minuts. Un dels aspectes més importants de cuinar arròs fregit és la paella adequada. Ha de ser bastant profund i tenir parets gruixudes. Per preparar el plat necessitareu els següents ingredients:
- directament arròs (1 tassa de cereals crus);
- aigua bullida (basada en 2: 1);
- pastanagues (1 peça);
- cebes (2 capçals mitjans o 1 gran);
- qualsevol espècie al gust (barreja de pebrots, curri, cúrcuma, etc.);
- oli de fregir.
Primer de tot, cal rentar, assecar, pelar i tallar la ceba i la pastanaga a tires fines. Després cal escalfar la paella amb oli (per fregir, podeu utilitzar gira-sol, oliva o qualsevol altra verdura o fins i tot mantega). Les verdures s'han de portar a mig coures guisant a la paella seleccionada. També hauríeu d'afegir les espècies que trieu a aquesta barreja.
El següent pas és la preparació dels cereals. S'ha de rentar a fons i netejar-lo d'impureses. A més, l'arròs s'ha de rentar fins que l'aigua que s'escorre quedi clara (normalment 6-7 vegades). Aleshores cal deixar reposar l'arròs perquè s'escorri tot l'excés de líquid.
Per a una cocció més ràpida, molts cuiners i mestresses de casa també recomanen cuinar l'arròs al vapor. Per fer-ho, es pot abocar amb aigua bullint o arrossegar-lo amb vapor. Tanmateix, aquest pas és opcional i es pot ometre.
A més, algunes botigues i supermercats venen arròs ja al vapor (els seus grans solen ser grocs). Per estalviar temps i esforç, podeu comprar aquests cereals. Tornem a les verdures guisades en una paella. Afegiu-hi arròs sec i barregeu la barreja resultant. A continuació, afegiu aigua calenta purificada a la paella: heu d'afegir prou líquid per cobrir la barreja de cereals i verdures.
Després d'això, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu coure el plat a foc lent. Normalment el líquid s'evapora en 15 minuts. Tanmateix, depenent de la potència del vostre forn, aquest procés pot trigar fins a mitja hora. Quan l'arròs estigui daurat, s'ha de barrejar i tastar bé (pot ser que calgui afegir espècies addicionals). El plat està llest. Si seguiu aquesta recepta pas a pas, tothom pot fer un sopar deliciós.
Benefici i dany
Aquest cereal és un producte bastant útil i nutritiu. Per tant, conté una gran quantitat d'aminoàcids i vitamines, així com oligoelements útils com potassi, fòsfor, zinc, etc. Es creu que aquest cereal ajuda a eliminar toxines i altres elements nocius del cos.
Al mateix temps, metges i nutricionistes no recomanen menjar aquest cereal a aquelles persones que pateixen obesitat, restrenyiment i tenen còlics freqüents. També heu de tenir cura de les persones propenses a patir malalties del sistema cardiovascular.
Consells útils
Com sabeu, n'hi ha de molts tipus i tipus d'arròs (marró, negre, fi i de gra gruixut, etc.). Els temps de cocció poden variar segons el tipus de producte que utilitzeu. A més, la potència dels aparells de cuina afecta la velocitat de cocció.
Aprendràs la recepta per cuinar arròs en una paella en el següent vídeo.
