Receptes de farinetes d'arròs amb panses

Els cereals són un dels components essencials d'una dieta saludable. Si la farina de civada, familiar per a molts, està cansada, la farina d'arròs la substituirà perfectament. Podeu cuinar-lo en una olla de cocció lenta, al forn, en un fogó normal amb aigua o llet, tant sense additius, com amb una varietat de fruites fresques o seques. Especialment popular són les farinetes d'arròs, que inclouen panses.

La presència d'hidrats de carboni complexos es considera el principal avantatge dels cereals d'arròs. Gràcies a això, les farinetes ben digeribles satura el cos amb una càrrega d'energia durant molt de temps. Fins i tot una ració mitjana de farinetes d'arròs normal durant l'esmorzar no et farà sentir gana fins a l'hora de dinar. La presència de panses enriquirà encara més el plat amb vitamines i minerals essencials. Els raïms secs són útils per a absolutament tot el cos humà. Es recomana afegir a la dieta dels nens, és útil per a dones embarassades i persones amb problemes renals i cardíacs (hemoglobina baixa i deficiència de ferro).

La dolçor de les panses fa possible que fins i tot els que tenen una dent dolça eliminen completament el sucre de les farinetes. Si aquest plat es cuina amb aigua, serà baix en calories. Les farinetes d'arròs amb panses tenen propietats adsorbents. Amb la seva ajuda s'elimina l'excés de sal i les substàncies nocives. Els metges creuen que un esmorzar amb arròs aportarà el màxim benefici si s'utilitza no més de 2-3 vegades per setmana.

Per a la preparació de cereals, s'utilitzen panses de varietats sense llavors.

Fins i tot els cuiners novells poden cuinar farinetes d'arròs amb llet.

• Abans de cuinar, es recomana rentar l'arròs amb aigua freda diverses vegades fins que desaparegui el color tèrbol del líquid. Les panses també s'han de rentar a fons i remullar-les durant 15-20 minuts amb aigua calenta i després escórrer l'aigua bruta.
• Aboqueu un got d'arròs rentat amb aigua calenta i deixeu-lo durant 10 minuts, després dels quals el tornem a rentar amb aigua tèbia corrent.
• En una cassola, poseu 500 ml d'aigua a ebullició, aboqueu-hi arròs preparat, 50 gr. sucre i una mica de sal.
• Tot remenant, coure a foc mitjà. Després que els grans d'arròs s'inflen, afegiu 250 ml de llet i aboqueu-hi les panses preparades.
• Després de bullir, reduir el foc i coure fins que quedi cremós. A mesura que es refreda, les farinetes s'espessiran encara més.
• Les farinetes posades als plats es poden aromatitzar amb una petita quantitat de mantega.

Podeu modificar aquesta recepta per fer-la més rica en llet i sense remull prèviament l'arròs. Per fer-ho, aboqueu 1 tassa d'arròs, rentat amb diverses aigües, al recipient, afegiu 370 ml d'aigua. Cuini tot remenant. Després d'evaporar l'aigua, aboqueu-hi 500-750 ml de llet, afegiu-hi 50 g de sucre, un polsim de sal, uns grapats de panses. Cuinem fins que estigui llest. Podeu afegir mantega si voleu.

Per a aquells que prefereixen la senzillesa i la rapidesa de cocció, podem oferir preparació per esmorzar al vespre. Aboqueu la llet sencera o diluïda a la cassola (segons les preferències), després de bullir, afegiu-hi arròs rentat, panses, sucre al gust, una mica de sal. Després de bullir amb els ingredients introduïts, deixeu-ho coure durant 5-7 minuts a foc lent, remenant una mica. A continuació, retireu del foc, tanqueu la tapa i deixeu que les farinetes "arribin" fins que estiguin cuites per si soles. Al matí (si es vol), només queda escalfar les farinetes al microones.

Cuina si vols plat en una multicuina, utilitzeu el mode "Favoretes de llet". Aboqueu 250 ml d'aigua a l'olla de cocció lenta i aboqueu-hi 1 tassa d'arròs rentat. Estableix el mode. Cuini fins que l'aigua s'evapori gairebé completament, després aboqueu-hi 370 ml de llet, afegiu-hi panses preparades, sucre al gust, sal. Seguim cuinant fins a la preparació final.

Cuini mig got d'arròs rentat fins que estigui mig cuit en 250 ml d'aigua. Després que el líquid hagi desaparegut gairebé completament, hi tirem la carbassa tallada a trossos petits, després al gust: panses, sal, sucre. La mantega s'afegeix a les farinetes acabades.

Per preparar farinetes amb l'addició de fruita seca, els albercocs secs s'han de rentar, escaldar i tallar a trossos petits.

Aboqueu l'arròs en 620 ml d'aigua, deixeu-ho bullir a foc lent, després afegiu sucre al gust (unes 2 cullerades), preparat 50 gr. albercocs secs i 50 gr. panses, sal al gust.

Els amants de les pomes també poden afegir aquesta fruita a les farinetes.Aboqueu les pomes tallades a rodanxes fines a les farinetes preparades de qualsevol de les maneres indicades uns minuts abans d'acabar la cocció (convé treure la pela). Podeu afegir canyella mòlta a un plat amb farinetes ja fetes. La clàssica combinació de pomes i canyella donarà al plat un gust especial.

Es pot obtenir una crosta de caramel dolç sorprenentment bonica si utilitzeu llet condensada en un plat.

Per fer-ho, de la manera habitual, cal cuinar una farina gruixuda i lleugerament esmicolada. A continuació, poseu-lo en una safata de forn en capa baixa i unteu-ne la part superior amb llet condensada. Posar al forn a 200 graus. Al cap d'una estona, la llet condensada adquirirà un bonic to de caramel i s'espesserà. El plat està llest!

Amb aquesta opció de cocció, no es recomana afegir sucre a les farinetes: la llet condensada afegirà dolçor.

Per reduir el contingut calòric dels plats, el sucre es pot substituir per mel o stevia.

En combinació amb panses, es pot afegir a farinetes i altres fruites i verdures.

Una excel·lent addició al plat seran les maduixes fresques, que no només decoraran, sinó que també donaran un delicat gust àcid, combinat harmònicament amb farinetes de llet dolça.

Els amants dels cítrics poden abocar farinetes amb confitura de mandarines, taronges. Podeu ratllar la ratlladura de la llimona.

Les farinetes acabades es decoraran i es faran encara més saludables amb fruits secs lleugerament torrats. No es recomana bullir fruits secs durant la cocció.

Un esmorzar deliciós i saludable és un bon començament del dia.

El següent vídeo mostra la recepta de farinetes d'arròs amb panses.