Fideus d'arròs: beneficis, perjudicis, composició i preparació

A molta gent li encanta menjar fideus d'arròs. És ric en diversos elements útils. Avui parlarem de com fer aquest producte a casa i de la seva composició.

Els fideus d'arròs es consideren un famós menjar asiàtic. També s'anomena "vidre". El producte és gairebé transparent o blanc, aquests fideus són fràgils, és fàcil trencar-los amb les mans. En el procés de tractament tèrmic, el producte adquireix un pronunciat color blanc com la neu.

Els fideus d'arròs no s'han de cuinar. Simplement es pot abocar amb aigua bullint o fins i tot col·locar-lo en una olla amb aigua bullint durant només un parell de minuts. A les botigues, aquest producte es pot trobar en forma de porció tallada ja preparada. Aquests fideus s'enrotllen amb cura en bobines de fideus. Poden variar de mida.

Aquest producte està elaborat amb farina d'arròs. Avui a les botigues de queviures també es pot veure un fideïsme semblant fet d'arròs negre. El gruix dels fils d'arròs pot ser molt diferent, varia de dos mil·límetres a tres centímetres. La longitud de cada pasta arriba a un màxim de 50 centímetres.

Aquests fils fets amb farina d'arròs es consideren un producte nutritiu que té una textura elàstica i un gust suau. Tenen una aroma agradable i inusual, que s'assembla una mica a l'olor de fruits secs i llegums.

Els fideus d'arròs xinès poden ser de diferents tipus. Sovint es distingeix per la seva forma.

• Plana sec. Com a regla general, aquesta pasta d'arròs es pren per preparar un plat especial asiàtic Pad Thai. S'han de posar en remull en aigua durant 10 minuts.
• Assecar prim. Aquest tipus és una pasta rodona fina. Els fideus es ven en caixes especials rectangulars planes. Aquest tipus de fideus és perfecte per fer diverses sopes. De vegades, simplement es fregeix en una paella juntament amb algun tipus de salsa. Abans d'utilitzar-los, aquests fideus s'han de posar en remull en aigua bullint durant diversos minuts.
• Ronda seca. És semblant a la pasta tradicional. Els fideus són blancs, lleugerament mats (de vegades gairebé transparents). Ella és bastant fràgil. Molt sovint es fregeix i es menja com a guarnició (es recomana servir-lo amb curri).
• Fresc rodó. Aquest tipus s'elabora amb una massa d'arròs lleugerament fermentada, per la qual cosa té una olor específica. Es recomana menjar fideus freds i servir com a guarnició del curri. És amb aquest ingredient que els fideus d'arròs es barregen perfectament.
• Ampli fresc. Fideus en forma de cintes i peces de forma quadrada fetes amb massa d'arròs. S'ha de guisar amb carn, trossos de verdures. En aquest cas, és millor regar-ho tot amb salsa.

En forma acabada, el contingut calòric dels fideus de farina d'arròs és de 109 kcal. En forma seca, el contingut calòric d'aquest producte és molt més alt, gairebé 364 kcal.

Penseu en els fideixos KBJU de farina d'arròs. La composició dels fideus conté proteïnes (0,9 g), hidrats de carboni (23,9 g), greixos (0,2 g per 100 g de producte).A més, els fideus contenen una gran quantitat d'aigua (73 g per 100 g de producte acabat). Al mateix temps, no hi ha colesterol en absolut.

Els fideus contenen les següents vitamines i elements útils necessaris per a la salut humana:

• àcid fòlic;
• un àcid nicotínic;
• àcid pantotènic;
• riboflavina;
• piridoxina;
• tiamina;
• calci;
• sodi;
• magnesi;
• potassi;
• fòsfor;
• coure;
• seleni;
• zinc;
• manganès;
• ferro.

El valor nutricional dels fideus d'arròs és bastant alt perquè és un 75 per cent de midó. La resta conté vitamines, minerals, aminoàcids, àcids grassos insaturats i una petita quantitat de fibra.

fideus d'arròs pot aportar molts beneficis al cos.

• Es recomana menjar-lo per a aquelles persones que no toleren el gluten. Aquests productes estan totalment lliures de gluten. Moltes persones tenen una reacció al·lèrgica severa per això, per la qual cosa la pasta amb propietats beneficioses similars és una gran opció per a ells.
• Els fideus fets amb massa d'arròs són un producte excel·lent per a aquells que estan intentant perdre quilos de més. S'elabora a base d'arròs integral, que conté una gran quantitat de fibra dietètica especial. Els resultats positius s'evidencian amb nombroses revisions de persones que van utilitzar aquest producte amb finalitats dietètiques.

• Aquest producte conté una quantitat mínima de sal. Aquesta és una solució excel·lent per a aquells que pateixen malalties relacionades amb els ronyons o el sistema cardiovascular.
• Aquests fideus també contenen una quantitat mínima de fibra, per la qual cosa aquest producte és fàcilment absorbit pels nens petits i la gent gran.
• El contingut de sodi del producte també és insignificant, la qual cosa té un efecte beneficiós sobre el cos. Amb un excés d'aquest element, podeu patir una malaltia greu del sistema cardiovascular.
• Durant la lactància, fins i tot es recomana l'ús de productes fets amb massa d'arròs. Després de tot, aquest producte conté tots els elements i vitamines necessaris per als organismes d'una mare i un nadó joves.

• Aquests productes poden proporcionar una bona càrrega d'energia al cos humà. A més, tenen un efecte positiu sobre el sistema nerviós i els processos associats al metabolisme.
• Els fideus d'arròs poden millorar significativament l'estat de la pell. Pot enfortir els vasos sanguinis, la qual cosa redueix el risc de trombosi. I tots els microelements i macroelements continguts en el producte asseguren el funcionament normal de tots els òrgans.
• Aquest producte conté una quantitat considerable d'aminoàcids essencials. Proporcionen la renovació cel·lular i el funcionament estable del cervell humà. La rica composició de vitamines pot millorar significativament la memòria i alentir l'envelliment de la pell.

Però aquests productes d'arròs també poden perjudicar una persona. Recordeu que no els heu d'utilitzar massa sovint. Tampoc es recomana cuinar constantment aquests fideus juntament amb carn, peix o amaniments culinaris massa grassos.

Aquests plats poden tenir un efecte negatiu en el sistema digestiu, causar restrenyiment prolongat. A més, els productes addicionals sovint augmenten significativament el contingut calòric del plat, de manera que una persona pot guanyar ràpidament quilos de més.

Els fideus d'arròs es consideren un producte baix en calories, per la qual cosa són perfectes per a una dieta. Però, al mateix temps, no s'hi han d'afegir altres suplements més grassos i rics en calories. En cas contrari, l'efecte esperat no es produirà i els quilos de més simplement no desapareixeran.

Avui pasta semblant podeu cuinar segons diferents receptes amb les vostres pròpies mans.

• Comenceu amb arròs blanc de gra rodó.
• Aboqueu-lo al bol d'una batedora o processador d'aliments i tritureu-lo. Al mateix temps, agafeu farina normal (0,5 quilograms) i aboqueu-la en un bol a part. Feu un petit forat a la part superior. Trenqueu-hi suaument tres ous. Afegiu una mica de sal gruixuda a la barreja resultant.
• Pastar els productes de manera que s'obtingui una massa homogènia. Tapeu-ho amb una tovallola de paper i deixeu-ho així durant 30 minuts. Després d'això, poseu amb cura la massa a la taula i espolseu-la amb una mica de farina.
• Estireu la massa d'arròs perquè quedi el més fina possible. Deixar actuar durant 20-30 minuts. A continuació, talleu-lo a tires llargues i estretes.
• Totes aquestes peces es deixen sobre la taula uns 20-25 minuts perquè s'assequin completament. Després d'això, ja es poden cuinar: fregir en una paella, guisat o simplement afegir a la sopa per gust i aroma.

• Sovint se serveixen fideus d'arròs a taula juntament amb altres productes. Recordeu que va bé amb raves, cogombres frescos i pastanagues. El plat acabat resultarà fragant i saborós.
• Per condimentar el plat, sovint s'hi afegeixen diverses espècies i espècies. El parmesà, ratllat amb un ratllador fi, també és perfecte per a això.
• Recordeu que el temps de cocció d'aquest producte no ha de superar l'indicat a l'envàs. En cas contrari, quedarà sense gust i massa bullit. A més, pot perdre totes les seves propietats beneficioses per a l'organisme.

• Els fideus fets amb massa d'arròs s'han d'emmagatzemar en una habitació ben ventilada, perquè aquest producte absorbeix ràpidament totes les olors estranyes.
• No es recomana emmagatzemar els fideus d'arròs en habitacions amb un alt nivell d'humitat. Després de tot, té una excel·lent higroscopicitat (la capacitat d'absorbir la humitat en si mateix).
• Recordeu que els productes d'alta qualitat han de ser de color gairebé transparent, llargs i intactes, sense danys. Els fils prims s'han de separar fàcilment els uns dels altres. Si els fideus d'arròs comencen a enganxar-se o estan massa ennuvolats, no hauríeu de comprar-los perquè s'han comès errors en la seva fabricació. Aquest producte no serà saborós i no aportarà gaires beneficis al cos humà.

Com cuinar els fideus d'arròs, mireu el següent vídeo.