Llet d'arròs: beneficis i perjudicis, receptes i recomanacions d'ús

Tothom sap que la llet és un producte alimentari valuós. El seu ús proporciona al cos humà la dosi necessària de proteïnes, greixos animals i hidrats de carboni. Tot això garanteix una bona salut d'adults i nens. Tanmateix, malgrat els beneficis del producte, per intolerància a la lactosa i seguint una dieta vegetariana, moltes persones necessiten els seus substituts d'origen vegetal. Un d'ells és la llet d'arròs.

La llet d'arròs és un producte rar. No sempre és possible trobar-lo a les botigues russes. No es pot dir el mateix dels EUA, on els supermercats estan plens de diversos tipus de substituts de lactis. Això està estretament relacionat amb el gran percentatge de la població que és vegetariana estricte. Al nostre país, la gent prefereix preparar beguda d'arròs a casa. Té un gust molt més dolç que la llet de vaca, té una aroma delicada agradable. Però el més important és que aquest producte a base d'herbes aporta grans beneficis al cos humà.

La llet d'arròs pura es considera una beguda dietètica. Encara que a les botigues de vegades hi ha un producte amb diversos additius dolços, que li afegeixen calories. Un got de beguda d'arròs normal conté 110 kcal. La més alta qualitat i la més deliciosa es considera un producte lacti fet d'arròs integral sense polir. Li falta fructosa, però la sacarosa la substitueix.

El valor energètic de 100 g és d'aproximadament 90 kcal.D'aquests, 0,7 g de proteïnes, 22 g d'hidrats de carboni i 2,3 g de greixos insaturats. El contingut de sucres de la beguda depèn dels components afegits. A la llet pura, n'hi ha 12,6 g La composició està formada per un 20% de fibres dietètiques importants.

Com que la beguda d'arròs és un producte vegetal, no conté lactosa ni colesterol. L'alt contingut en fibra fa que la beguda sigui molt útil per a persones de qualsevol edat. A més, els components minerals es poden distingir de les substàncies valuoses. Es tracta de ferro, iode, potassi, zinc, magnesi, niacina, coure, fibra, així com vitamines (B1, B3, B9, PP, A, D i B12, especialment necessàries per a aquells que han abandonat la proteïna animal).

Aquesta composició mineral i vitamínica és vital per al funcionament normal del sistema nerviós central, l'excel·lent estat de la pell, el cabell i les ungles. Un factor important és el manteniment del nivell desitjat d'hemoglobina, del qual és responsable la vitamina B12.

Com ja s'ha esmentat, els beneficis de la llet d'arròs són increïblement grans a causa de la presència en la seva composició de moltes substàncies valuoses que poden compensar les deficiències de minerals i vitamines.

Amb l'ús habitual del producte:

• tots els processos metabòlics estan normalitzats;
• el sistema nerviós s'enforteix;
• s'alleuja l'estrès, el dolor durant la menstruació s'alleuja, l'insomni, la fatiga crònica desapareixen;
• millora l'estructura del cabell i les plaques de les ungles, l'estat de la pell de la cara;
• el magnesi en la composició ajuda a alleujar la tensió muscular forta, que es converteix en una salvació per als atletes;
• gràcies al potassi, el múscul cardíac s'enforteix;
• les femtes es normalitzen, la motilitat intestinal es redueix significativament (el producte és capaç de curar la diarrea);
• la salut de la tiroide està assegurada;
• la fibra continguda en la composició controla el sucre en sang, redueix el colesterol dolent;
• augmenta l'hemoglobina, millora l'estat de la sang;
• hi ha un efecte bactericida i antiinflamatori;
• augmenta la immunitat general.

A més, el producte és hipoalergènic. També és útil per a les dones embarassades, ja que afecta el bon desenvolupament del fetus i prevé l'aparició de patologia del tub neural.

El baix contingut calòric del producte vegetal permet incloure-lo a la dieta. Una beguda nutritiva pot saturar el cos i apagar la sensació de gana. Per a la pèrdua de pes, aquesta delicadesa és realment útil, sempre que no hi hagi cap additiu dolç a la llet, en cas contrari, deixarà de ser baixa en calories.

L'ús freqüent d'aquesta beguda posarà en marxa tots els mecanismes de defensa del cos. Es fa més fàcil per a ell lluitar contra diverses malalties de naturalesa vírica i infecciosa. Aquest producte és especialment útil en estacions humides i fredes. Malgrat que la concentració de sodi, coure, potassi i iode a la llet no és tan alta, pot millorar completament la funció de l'hematopoesi.

La manca de llet d'arròs es pot localitzar, en primer lloc, en un contingut molt baix de proteïnes i vitamina C. Per a un adult, això és completament segur, però els metges no recomanen donar un producte vegetal a un nen durant els primers 4 anys. de la vida. Això es deu a la incapacitat de compensar la deficiència de proteïnes del nadó. Per tant, la deficiència del component provocarà un gran dany a l'organisme en creixement No heu de substituir la llet de vaca en la dieta dels nens.

A les ressenyes, la gent afirma que a les grans botigues de vegades pots trobar llet envasada enriquida amb vitamines i minerals.

La beguda vegetal té un alt índex glucèmic d'uns 90. A més, conté una gran quantitat d'hidrats de carboni. El consum excessiu de la beguda pot provocar un augment dels nivells de sucre en sang. Per aquest motiu, les persones amb diabetis han d'evitar aquest producte.

La norma principal, fins i tot per a adults absolutament sans, és observar la mesura en el consum. Les grans dosis de llet d'arròs poden provocar nàusees i, en el pitjor dels casos, intoxicació. També és important que el producte es prepari a partir de gra d'arròs d'alta qualitat complint totes les normes tecnològiques.

Els productes que consumeix una dona lactant han de ser sans i segurs. Després de tot, tot es reflecteix en el gust i la composició de la llet materna, que és la principal nutrició del nadó.

En principi, la llet d'arròs pot esdevenir un substitut de la llet de vaca, tot i que val la pena tenir en compte que la primera cedirà a la segona en valor nutricional. El motiu de la transició a productes d'origen vegetal pot ser una intolerància individual a la proteïna de la llet. L'absència de lactosa i colesterol afectarà positivament l'estat intern de la futura mare. Però també hi ha desavantatges. El baix contingut de proteïnes i vitamina B pràcticament no enriqueix la llet materna, cosa que pot interrompre el creixement i desenvolupament del nadó.

Fer una beguda saludable i saborosa amb arròs és molt senzill. Per cert, aquest mètode us permetrà estalviar diners, ja que el cost de la llet d'arròs importada és bastant alt.A més, no dubtaràs de la qualitat i frescor dels ingredients.

La recepta clàssica inclou els següents ingredients:

• 1 tassa d'arròs integral;
• 1 litre d'aigua pura;
• edulcorants naturals opcionals.

Necessitareu una batedora, un bol profund per a grans d'arròs, una cullera i un colador. En primer lloc, es posa en remull l'arròs, que es deixa tota la nit. Si el voleu fer dolç, endolceu-lo. Després batem el producte amb una batedora (cal obtenir una consistència homogènia). La massa resultant es fa passar per un tamís. La beguda està llesta.

Hi ha un mètode que no inclou el remull. En aquest cas, només cal un got d'arròs sense polir i 4 gots d'aigua. Els grans s'esbandeixen, s'aboquen amb aigua i es bullen fins que es tornen tous. La massa resultant es bat a una consistència ideal, es passa per un tamís o un drap de gasa. La llet s'embotella.

Una recepta interessant de llet d'arròs i ametlles. Per a això necessitareu:

• mig got d'arròs basmati;
• un grapat d'ametlles;
• 5 gots d'aigua;
• una culleradeta de sucre;
• un gra de sal.

Quan l'aigua bulli, afegiu-hi les ametlles. Després de 5 minuts, heu d'aconseguir els fruits secs, esbandiu-los amb aigua freda i peleu-los. En una batedora, es tritura l'arròs fins a un estat de farina, ametlles ben picades. Barrejar tots els elements preparats, afegir un gra de sal. Aboqueu aigua a la barreja (5 tasses) i barregeu. Cobriu la composició resultant amb una tapa, deixeu-ho durant 8 hores.

Quan es forma una massa homogènia, es filtra i es deixa refredar durant 30 minuts. Abans de servir, la beguda es pot decorar amb baies per a la bellesa i el gust.Recordeu que la llet d'elaboració pròpia s'ha de guardar a la nevera durant no més de 5 dies.

La llet d'origen vegetal és sorprenentment saborosa. Seguint totes les normes de cuina a casa, diversifiques la teva dieta diària amb una beguda única i valuosa. Només cal complir amb la norma perquè el producte beneficiï l'organisme. Dos gots de beguda són suficients per al consum diari.

Aprendràs més sobre com fer llet d'arròs al següent vídeo.