Arròs "Ruby": beneficis i perjudicis, calories, preparació i ús per a la pèrdua de pes

Una de les varietats d'arròs més rares és "Ruby". Al territori rus, és cultivat per l'única empresa agroindustrial Agro-Alliance. Els gurmets més exigents poden apreciar el sabor especial i excel·lent d'aquest producte. Els que segueixen una dieta i una dieta saludables tenen sort, després de tot, el "Ruby" vermell és molt valuós i nutritiu.

El cereal d'arròs és, de fet, el més utilitzat com a aliment. A gairebé totes les cuines nacionals es poden trobar plats d'ella. A més del conegut polit blanc, hi ha una varietat vermella, la propietat principal de la qual és reduir el colesterol dolent. Malauradament, se sap molt poc d'aquest arròs.

A les prestatgeries de les botigues se sol trobar gra polit i sense polir. Aquest arròs té un aspecte marró o marró. No és prou dur i no encaixa bé. Els grans d'arròs poden consistir en grans rodons i llargs.

Les graons vermelles es divideixen en 2 tipus:

• lleugerament polit;
• sense polir.

El tipus de gra polit se sotmet a un tractament especial de llevat, durant el qual s'omple de noves qualitats i adquireix un tint vermell reconeixible. Curiosament, però la major part d'aquest producte s'utilitza a la Xina, l'Índia i Tailàndia. El motiu és que els habitants dels països asiàtics el cuinen molt saborós, utilitzant diversos mètodes i receptes. No els importa com afecta el producte al colesterol.

Poc conegut, però un arròs tan popular s'ha cultivat durant molt de temps i ja s'ha criat més d'una varietat de cereal vermell:

• vermell "Ruby";
• "Càrrega" tailandès;
• francès "Camargue";
• japonès;
• butanès.

Cada varietat té les seves pròpies propietats i característiques. Les diferències només estan en l'aparença. El vermell francès, per exemple, té grans curts i notes notables de nou al paladar. Tailandès: arròs gessamí de gust dolç. A la varietat de l'Himàlaia s'observa un color rosat amb una olor picant. El més útil de tots es considera "Ruby" amb un ric tint vermell fosc, que explica el seu nom. Un cop tastat, diuen que un gust tan especial és gairebé impossible d'oblidar. Aquestes qualitats van permetre utilitzar el producte en el procés dels anomenats rituals religiosos i ocults.

L'arròs "Ruby" té una varietat de qualitats valuoses. Com que no està sotmès a mòlta durant el procés de producció, es conserva totalment el contingut de fibra i altres elements útils.

El valor energètic de 100 grams del producte és de 330 kcal. D'aquests, 7,5 gr. proteïnes, 3 gr. greix i 68 gr. hidrats de carboni. A més del BJU estàndard, la composició conté 12,4 gr. aigua i 3,5 gr. fibra dietètica.

L'arròs vermell es pot anomenar amb seguretat un producte dietètic pel seu baix contingut en calories i hidrats de carboni complexos. Són ells els que saturen ràpidament el cos i no deixen que esclati la sensació de gana. Els plats de rubí es poden incloure al menú diari per perdre pes.A més, conté fibra important per al funcionament saludable de l'organisme i, per descomptat, aigua. Com tots els cereals d'arròs, elimina l'excés de líquid, toxines i toxines. Així, la pèrdua de pes serà més eficient. I les vitamines i components minerals necessaris evitaran violacions en el treball dels òrgans individuals.

Composició química:

• Beta carotè;
• vitamina E;
• grup de vitamines B (B1, B2, B4, B5, B6, B9);
• vitamina PP;
• cendra;
• vitamina K;
• vitamina H;
• tocoferol;
• fòsfor;
• potassi;
• sodi;
• calci;
• silici;
• magnesi;
• sofre;
• clor;
• bor;
• iode;
• ferro;
• zinc;
• crom;
• manganès;
• seleni;
• liti;
• coure;
• valina;
• arginina;
• cobalt;
• glicina.

L'arròs vermell té moltes qualitats positives si no s'ha polit en la producció. Conserva: fibra, un grup de vitamines, àcid nicotínic i potents antioxidants.

Els beneficis dels cereals, fins i tot en perdre pes, es manifesten en el següent:

• té un bon efecte en el treball intestinal a causa de la fibra;
• millora l'estat de la microflora intestinal i el peristaltisme;
• normalitza els nivells de sucre en sang;
• actua com a netejador del colesterol "dolent", que provoca l'obstrucció dels tubs vasculars;
• prevé l'aparició de càncer i cèl·lules tumorals;
• un grup de vitamines B millora l'estat de la pell, el cabell i les plaques de les ungles;
• els elements d'antocians del nucli ajuden a eliminar els radicals lliures i les toxines del cos (cosa molt important a l'hora de perdre pes);
• és segur per a nens i al·lèrgics;
• ideal per a aliments dietètics;
• augmenta el treball de la funció erèctil en els homes;
• protegeix contra la intoxicació i la diarrea;
• estimula el treball del sistema cardiovascular;
• afecta positivament el sistema nerviós, l'estat d'ànim general a causa de la producció de serotonina.

Contraindicacions:

• intolerància individual;
• índex glucèmic elevat;
• restrenyiment freqüent;
• malalties del fetge i dels ronyons.

Incloureu l'arròs vermell a la vostra dieta, ohllegiu alguns punts importants abans d'utilitzar.

• Tots els beneficis es concentren a la closca del gra. No importa quant de temps estigui cuit l'arròs, remenar amb freqüència perjudicarà el plat, això farà que la fibra es desprengui i es perdin els nutrients. Per evitar que l'arròs s'enganxi durant la cocció, trieu la porció adequada d'aigua i gra.
• D'aquest cereal, no només s'obté un plat secundari. Les postres poden ser una combinació de cereals amb llet o fruits secs.
• Espolvorear bé l'arròs bullit amb suc de llimona o llima.
• En forma pura bullida, el producte s'emmagatzema sota una tapa a la nevera durant no més de 3 dies.

Per preparar correctament un plat tradicional, necessitareu 2,5 tasses d'aigua pura, 1 tassa de cereals, una mica de sal, una cullerada gran d'oli vegetal o oli d'oliva.

Així doncs, com cuinar la varietat Ruby per a un plat secundari.

• Assegureu-vos de classificar el cereal abans de cuinar. Això ajudarà a desfer-se de les closques i còdols.
• Esbandiu l'arròs sota aigua freda fins que l'aigua surti clara.
• L'enviem a un colador o a un colador: deixem que la kupa s'elimini l'excés de líquid. Ara podeu transferir-lo a un bol.
• Ompliu només amb aigua calenta! La relació és 1: 2,5. L'aigua ha de ser 2 cm més alta que la massa del cereal. Ara podeu afegir sal.
• Encenem el gran foc. Hem esperat que bulli, reduïm el foc al mínim. A continuació, tapeu la cassola amb una tapa i coeu l'arròs durant 40 minuts. Traieu l'escuma que apareix amb una cullera.
• Si durant aquest temps els grans no han absorbit tota la humitat, els donem 15 minuts més El temps total de cocció és d'1 hora 15 minuts.
• Abans de servir, escorreu el líquid restant i amaniu-ho amb oli. El plat d'arròs ja està llest!

A jutjar pels comentaris, un producte ben preparat resulta molt saborós i ric. Condimentar amb mantega la fa més suau i aporta brillantor.

El "Rubí" vermell és difícil de fer malbé. Les cuines nacionals del món estan plenes de tot tipus de receptes a base de cereals. El punt principal és una selecció competent de cereals frescos i d'alta qualitat.

Com cuinar pilaf amb arròs vermell, vegeu a continuació.