Com cuinar farinetes d'arròs amb llet en una cassola: una recepta pas a pas i les proporcions del plat

Les farinetes d'arròs són un plat que recorda els dies de l'escola. Torna la nostàlgia dels anys d'infància sense preocupacions. I l'arròs és un aliment saludable.

Aquest porridge és una gran opció per esmorzar. És útil per a nens, adults i té un efecte beneficiós sobre el funcionament de l'estómac i els intestins. A causa de l'alt contingut en calories, es recomana utilitzar-lo per esmorzar. Però el procés de la seva preparació no és gens senzill. Sovint, es produeixen problemes menors durant la cocció: la consistència de la massa és massa espessa, les farinetes es cremen o s'enganxen en grumolls i similars.

Per cuinar un plat saborós i saludable sense dificultats, heu de seguir una sèrie de regles senzilles.

Des de l'antiguitat, els nostres avantpassats preparen cada dia farinetes d'arròs, creant noves receptes. Després van començar a afegir-hi diversos ingredients, espècies i fruites.

Abans del procediment de cocció, l'arròs s'ha de preparar adequadament: esbandiu 3-4 vegades. A continuació, feu els procediments següents.

1. Esbandida l'arròs. Ompliu la paella amb aigua fins a 3/4 del volum total del contingut de la paella, l'1/4 restant hauria de caure sobre el cereal. En aquesta proporció, adquirirà una textura suau, no bulli suau. Coure-ho durant 30 minuts, remenant de tant en tant. Si es cou massa aviat, retireu-lo del foc i transferiu-lo a tasses. Val la pena distribuir les proporcions de llet per bullir amb antelació. No importa quina consistència tingui la farineta: espessa o líquida.
2. L'arròs està una mica poc cuit i es retira dels fogons. Se n'escorre tot el líquid i s'hi afegeix llet bullida, espolvoreada amb sal i sucre al gust. A continuació, posen la paella al fogó, encenent el mode a foc lent, i esperen que el cereal es dispersi a la llet.
3. Un cop les farinetes d'arròs estiguin completament cuites, posar-hi mantega en la quantitat requerida.
4. Abans que l'arròs estigui llest, en uns 5-6 minuts, podeu afegir fruita fresca o seca (les baies també funcionaran). No l'has de decorar amb farina de civada, ja que són capaços d'estovar i fer malbé l'arròs, convertint-lo en farina de civada normal.

Aquesta recepta sovint recorda la infància. Es basa en les tradicions de la cuina popular russa, coneguda des de l'antiguitat. Va aparèixer a la carta de l'antic Orient, on l'arròs es considera un plat tradicional. A Rússia, s'ha convertit en un hàbit cuinar-lo tant amb llet com amb aigua.

Per cuinar necessites productes:

• arròs - 250 grams;
• aigua - 2 tasses;
• llet - 500 ml;
• 0,5 culleradetes. sal;
• 1r. mentides. sucre granulat;
• 2 cullerades. mentides. olis.

Procés de cocció.

1. Esbandiu el cereal amb aigua tèbia en un colador. Deixeu escórrer el líquid, transferiu-lo a una tassa.
2. Aboqueu 2 tasses d'aigua a la paella que s'ha utilitzat per mesurar l'arròs.
3. Poseu-ho al foc i afegiu-hi l'arròs.
4. Porteu-ho tot a ebullició.
5. A continuació, aboqueu 2 tasses de llet.
6. Sal i afegir sucre.
7. Barrejar tots els ingredients.
8. Torneu a bullir la massa.
9. Bullir 3 minuts. Tan bon punt l'arròs comenci a espessir una mica, retireu-lo immediatament del foc.
10. Un cop l'arròs estigui cuit, aboqueu l'oli a la paella.
11. Tanqueu la tapa. Deixeu infusionar l'arròs durant 20 minuts perquè s'evapori tot l'excés d'humitat, llavors ja estarà completament llest.
12. Tornar a barrejar i dividir en bols.

A la vida moderna, aquest plat es prepara molt poques vegades.Es substitueix per farinetes d'arròs ja combinades amb fruita en caixes. I això és en va, perquè el menjar d'arròs bullit, fruits secs i fruits secs resulta saborós i saludable. A continuació es mostra un mètode de cocció pas a pas.

Ingredients requerits:

• 3 gots d'aigua neta;
• 3 tasses de llet camperola baixa en greixos;
• 1 tassa amb una capa superior d'arròs rodó;
• sal;
• sucre, canyella i vainilla al gust;
• panses negres - 1⁄2 tasses;
• fruits secs amb closca - 1⁄2 tasses;
• gelat - 65 grams.

A continuació, agafeu panses negres i nous. S'han de netejar, rentar i remullar amb aigua bullida durant 30-40 minuts. Després d'això, s'han de tornar a esbandir.

Processament tèrmic dels aliments.

1. Barregeu la llet i l'aigua i aboqueu-ho en una cassola. Poseu-ho al foc a foc lent i deixeu-ho bullir.
2. A continuació, afegiu l'arròs rodó i remeneu perquè no s'enganxi al fons.
3. L'olla no s'ha de tapar amb una tapa. Afegiu sal i sucre i reduïu el foc.
4. Durant la cocció, remeneu l'arròs cada 2-5 minuts.
5. Per suavitat i viscositat, podeu determinar la preparació del plat. Si cal fer-lo líquid, afegiu-hi 1 got més de llet. Si es vol, per contra, fer-lo més gruixut, cal reduir la quantitat de líquid.

El darrer pas del procés de cocció.

Quan el cereal estigui completament llest, cal espolvorear panses, nous, canyella mòlta, vainilla per sobre i afegir-hi oli. A continuació, barregeu els ingredients, col·loqueu la tapa fermament a la paella i emboliqueu-ho en una manta gruixuda. En aquest estat, l'arròs s'ha de mantenir durant 45 minuts.Es refredarà lentament, es remull amb les olors d'espècies i també arribarà a la viscositat desitjada.

S'ha de servir calent. Podeu cuinar aquest plat amb carbassa.

Ingredients:

• arròs - 250 grams;
• llet - 500 mil·lilitres;
• carbassa (pelada i pelada) - 250 grams;
• sucre - 1,5 cullerades. fals;
• sal - 1 culleradeta.

Fases del procés de cocció.

1. Esbandiu el cereal i aboqueu-lo en un recipient per cuinar, aboqueu 250 ml d'aigua bullint i cobreixi amb una tapa.
2. Espereu que bulli i deixeu-ho coure a foc lent uns minuts fins que l'aigua s'absorbeixi completament a l'arròs.
3. Al mateix temps, ratlleu 250 grams de polpa de carbassa en un ratllador gruixut.
4. Afegiu sal, sucre i 0,5 l de llet, barregeu-ho tot bé.
5. Afegiu-hi la carbassa i torneu a remenar.
6. Tapeu amb una tapa i després de bullir, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts més, remenant regularment.
7. Apagueu el foc, remeneu-ho i deixeu-ho reposar uns 10-15 minuts sota la tapa.
8. Serviu les farinetes acabades amb mantega.

Aquest plat el preparen més sovint aquells que prefereixen un esmorzar ràpid però saludable. L'avantatge és que aquesta opció conté moltes vitamines i minerals, com ara: calci, vitamina C, B-A, B-D, etc. A més, també conté mel. Esmorzar molt saludable, especialment per als nens. Durant tot el dia, energitzarà i enfortirà el sistema immunològic, es convertirà en un profilàctic per als refredats.

Composició del producte:

• cereal d'arròs - 250 grams;
• llet - 500 ml;
• 1 taronja gran;
• albercocs secs - 150 grams;
• mel - 1 cullerada. fals;
• crema agra - 130 grams.

Mètode de cocció.

1. Talleu els albercocs secs a trossos, barregeu-los amb la pell de taronja i el suc de taronja fresc.
2. Aboqueu l'arròs pelat prèviament en una cassola apta per cuinar.
3. A continuació, afegiu la barreja, que consta de: llet, crema agra, mel i suc de taronja, albercocs secs i pela seca. Coure durant 45-50 minuts.
4. Al final poseu un tros de mantega.

Si no hi ha ganes de cuinar en una cassola, també es pot fer en una olla de cocció lenta. La tècnica és semblant.

1. Tots els ingredients es col·loquen en un bol del dispositiu.
2. Els costats del recipient estan lubricats amb mantega.
3. Establiu l'opció "Pàgines" i cuini durant 20-25 minuts + pressió de funcionament (5-8 minuts).
4. També, al final, endolcim el plat amb fruites, tallades a trossos petits.

Per obtenir un plat deliciós, cal tenir en compte alguns matisos senzills.

Els plats tenen un paper especial. L'arròs funciona bé en paelles antiadherents (alumini, acer inoxidable). Sobretot amb parets gruixudes i fons.

La segona regla és determinar la proporció correcta de productes. Cal tenir en compte que les farinetes cuinades amb llet es barregen amb aigua en una proporció d'1: 1 i es pren més llet per a farinetes líquides.

La tercera regla diu: trieu el tipus d'arròs adequat. L'arròs rodó és adequat per a la llet, preferiblement Krasnodar.

Perquè sigui suau, es pot posar en una barreja més freda de llet i aigua.

Durant la cocció, heu d'assegurar-vos que les farinetes no es cremin. Per fer-ho, sovint es barreja.

De vegades, la farineta comença a enganxar-se al fons i el líquid surt a bullir de la cassola. En aquesta situació, val la pena abocar-hi més llet o aigua calenta.

Determineu la preparació de les farinetes per consistència. Normalment el temps de cocció és de 30-60 minuts.

La sal i el sucre s'afegeixen a les farinetes a l'inici del procés de cocció. Per a una varietat de sabors.

Com cuinar farinetes d'arròs amb llet, mireu el següent vídeo.