Com cuinar arròs al microones: les millors receptes

Cada mestressa de casa utilitza un forn de microones per escalfar, descongelar o coure alguna cosa. No obstant això, aquest dispositiu es pot utilitzar per bullir cereals, verdures i pasta. T'explicarem com cuinar l'arròs al microones, i presentarem les millors receptes perquè les mestresses de casa el facin.

Hi ha moltes varietats d'aquest cereal saludable i nutritiu, i cadascuna d'elles és única pel seu gust i composició química. No obstant això, la majoria de les vegades a les nostres taules es poden trobar grans d'arròs blancs, rodons i de gra llarg. Aquests cereals són rics en oligoelements i vitamines essencials (inclosos B i PP) i aporten beneficis inestimables al cos. Les dietes d'arròs es prescriuen per als trastorns gastrointestinals i la hipertensió, així com per a la pèrdua de pes. És cert que els diabètics no haurien de menjar plats d'aquest producte.

Els amants dels experiments culinaris haurien d'intentar cuinar al forn de microones varietats com Jasmine, Basmati, Arborio, Fushigon, Devzira, Indica, daurat, vermell, salvatge, marró, així com mescles de diverses varietats.

El més important a l'hora de preparar qualsevol plat és la quantitat adequada d'aigua perquè no resulti massa líquida o, per contra, massa seca. També val la pena recordar que la preparació de cada varietat d'arròs té els seus propis matisos.Normalment, es pot trobar una descripció de les condicions de cocció (quant líquid s'ha de prendre per a un nombre determinat de porcions, quant de temps ha de passar el plat al microones) als paquets amb aquests cereals.

Aboqueu l'arròs rentat de la manera anterior amb aigua en una proporció d'1: 2. El més important a tenir en compte a l'hora de cuinar aquest plat en un forn de microones és portar plats especialment dissenyats per a això (envàs de vidre o plàstic amb tapa).

Per cuinar arròs blanc cal prendre:

• una tassa de cereals (150 g);
• dues tasses d'aigua freda (300 ml);
• oli vegetal (una cullerada);
• sal.

En un bol amb arròs, afegiu-hi una tassa i mitja d'aigua i oli, barregeu-ho tot. La sal es pot afegir tant abans com després de la cocció, segons el vostre criteri.

La cocció de l'arròs blanc es divideix en dues etapes. Primer cal evaporar l'aigua de l'arròs i deixar-lo inflar. Per fer-ho, durant 15 minuts a una potència de 800 W, es cou el cereal sense tapa. Després d'això, afegiu la resta de l'aigua als plats, tapeu el recipient amb una tapa (si l'arròs està cuit en plàstic, no cal tancar-lo bé) i deixeu coure l'arròs 5 minuts més.

Quan acabi aquest temps, podeu deixar que l'arròs "camini" durant uns 10 minuts més; aleshores el cereal quedarà més tendre i suau. Podeu farcir rotllos de col, pastissos, budins amb aquest arròs o utilitzar-lo com a guarnició. Aquest plat també és bo com a berenar ràpid per a aquells que segueixen la seva figura.

Sovint, l'arròs en bosses ja està cuinat al vapor, de manera que serà més fàcil cuinar-lo. Aquests cereals tenen un gran avantatge: ha estat sotmès a un tractament tèrmic preliminar i, per tant, és més fàcil de digerir pel cos.

Aboqueu aigua bullint sobre les bosses de cereals perquè les cobreixi completament. Normalment, per a dues bosses es prenen 600 ml d'aigua bullida, és a dir, uns tres gots. Es pot afegir sal, curri en pols o cúrcuma al gust per donar-li un bon color a l'arròs.

Després d'això, posem els plats (descoberts) al microones, encès a màxima potència, durant 13-15 minuts. Quan s'apaga el temporitzador, traiem i tirem les bosses de cereals a un colador, deixem que s'escorri el líquid. Estenem l'arròs acabat de les bosses tallades en plats per servir.

El mètode de cocció de l'arròs per a aquests plats té les seves pròpies característiques. No ha de resultar friable, al contrari, com més forts s'enganxin els grans, millor.

La cocció de l'arròs seguirà la següent tecnologia:

• els graons es posen en remull en aigua freda durant 40 minuts;
• l'aigua s'escorre i el cereal es trasllada a un recipient especial;
• afegiu-hi aigua fresca (en proporció d'una tassa i mitja d'aigua a una tassa d'arròs) i salau-la lleugerament;
• els plats tancats es col·loquen al microones;
• el procés de cocció dura 8 minuts a la màxima potència, i durant la cocció, el cereal s'ha de barrejar diverses vegades;
• després d'activar el temporitzador, els plats amb cereals s'eliminen del forn, s'afegeix vinagre per a sushi a la "farigata" acabada i es deixa refredar.

Perquè el plat cuinat al microones sigui més apetitós i sucós, s'hi afegeixen diverses verdures, donant-li un nou gust. Preparat amb els següents ingredients per a sis porcions:

• 300 g (2 tasses) de cereals;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• 2 pessics de sal;
• 450 ml (3 tasses) d'aigua;
• oli vegetal per fregir.

El mètode de cocció és:

• rentat (tal com s'indica per cuinar arròs friable), remull la gra durant 10 minuts;
• piqueu finament la ceba i talleu les pastanagues a daus;
• fregiu les verdures en una safata de vidre amb oli al microones (a màxima potència) durant 3 minuts;
• aboquem l'arròs remullat en un colador, tornem a esbandir i deixem escórrer l'aigua;
• barreja cereals i verdures, omple amb aigua fins que cobreixi aquesta barreja;
• el temps de cocció principal és de 10 minuts, la potència del forn de microones és del 80%.
• després del senyal del temporitzador, barregeu el plat tret, sal i envieu-lo al forn durant 3 minuts més.

Aquest plat abundant, saborós i nutritiu es pot preparar segons la recepta, per al qual cal prendre (basat en sis porcions):

• 400 g de carn blanca de pollastre (pit);
• 200 g d'arròs;
• 450 ml (3 tasses) de brou de vedella
• 1 pebrot dolç;
• 30 g de mantega;
• 1 ceba;
• sal i pebre (al gust).

Remullar els cereals rentats de la manera anterior en aigua freda durant 1 hora. Tallem les verdures a tires, i el pollastre a trossos petits. Tornem a rentar l'arròs i el barregem amb preparats vegetals i carns, sal i pebre. Aboqueu tot això amb brou i afegiu-hi mantega suavitzada. Aquesta barreja es cuina en un plat obert durant 15 minuts en un forn de microones a 850 watts. A continuació, tanqueu els plats i porteu el plat a punt durant 7 minuts més.

Aquest plat és un clàssic de la cuina oriental. Es requerirà:

• cereal d'arròs prebullit;
• panses rentades (kishmish);
• barreja fregida de pastanagues i cebes;
• mantega;
• sal i pebre al gust.

El nombre d'ingredients depèn del nombre de porcions. Aboqueu els components barrejats amb un got d'aigua bullint salada i envieu-lo al forn de microones, encès a potència mitjana, durant 8 minuts. Després del senyal del temporitzador, deixeu reposar el pilaf al forn durant 10 minuts més perquè sigui encara més suau i saborós.

Si voleu mimar la vostra família amb alguna cosa original, hauríeu de provar un guarniment amb te. Es prepara així:

• poseu els cereals rentats prèviament en un plat apte per al microones i aboqueu aigua calenta;
• sal i afegiu-hi una cullerada d'oli vegetal;
• posem una bossa de te de gessamí verd als plats (abans traient el suport metàl·lic).

Perquè el líquid bullent no "fugi", val la pena dibuixar una "vora" amb un tros de mantega al llarg de les parets interiors de la cassola.

Temps de cocció: 10 minuts amb una potència de microones de 600 watts. Passat aquest temps, es remena el plat i es “coseja” al microones durant 5 minuts més. Serviu aquest guarniment barrejat amb mantega.

Perquè els arrossos sempre tinguin èxit, pots "agafar-ho amb un llapis" Alguns consells de mestresses de casa experimentades:

• podeu bullir els cereals no només a l'aigua, sinó també als brous de verdures i carn per donar als plats un gust especial; quan es prepara un plat per al salmó, val la pena prendre com a base la marinada de salmó;
• si decidiu fer arròs ràpidament i s'ha format escuma, haureu de reduir la temperatura de cocció i treure l'escala amb una cullera o una cullera ranurada;
• perquè el guarniment o les farinetes es facin esmicolades, val la pena afegir-hi una o dues cullerades de verdures o mantega quan es cuina i "espolsar" l'arròs acabat amb una forquilla;
• cuinar arròs integral o salvatge trigarà almenys 25 minuts, i cal abocar-lo amb aigua bullint en una proporció de 3 (aigua): 1 (cereals);
• els plats destinats a cuinar aquest cereal han de ser prou espaiosos (unes quatre vegades més grans de volum) perquè hi hagi prou espai per bullir arròs líquid i inflat;
• podeu millorar el gust del farcit o del guarniment amb diversos condiments (gingebre, cúrcuma, curri en pols, mostassa negra, mescles d'herbes).

Tots els que comproven els mètodes presentats per cuinar l'arròs a la pràctica estan satisfets amb ells. Al cap i a la fi, la moderna tecnologia de microones perfecte us permet accelerar i simplificar la cocció dels plats d'aquest cereal. Les mestresses de casa tenen més temps per a altres coses a la cuina, i no s'han de distreure amb el remenar constant de l'arròs.

A més, cuinar plats d'aquesta manera permet estalviar totes les vitamines i minerals útils en què és ric l'arròs, i permet diversificar la dieta afegint diverses verdures (cebes, pastanagues, pebrots, carbasses, blat de moro, pèsols) , carn, fruites, panses a cereals. , fruits secs, crema agra, dàtils.

Cada cop són més les mestresses de casa que comencen a donar preferència a les receptes a base d'arròs bullit al microones. Els plats són molt més saborosos, més tendres i nutritius, es couen més ràpid i millor. A més, desapareixen "encants" de la cuina com l'arròs cremat a la paella i les muntanyes de plats bruts.

Per obtenir informació sobre com cuinar l'arròs al microones, mireu el següent vídeo.