Els beneficis i els danys de ryazhenka

Ryazhenka va aparèixer fa molts anys, al voltant del segle XVII. Aquest article us explicarà més sobre els beneficis i els danys d'aquest producte.

A molta gent no els agrada beure kefir, però utilitzen llet fermentada al forn amb molt de gust. Apunten que aquesta beguda té un gust "més suau". Aquest producte no només agrada a molts adults, sinó també als nens. Normalment beuen llet fermentada al forn amb galetes com a berenar saludable. Aquesta beguda està feta de llet al forn. Per a la fabricació d'un deliciós producte de llet fermentada, per regla general, es pren llet de vaca. Ryazhenka s'obté de la llet normal mitjançant un procés especial de fermentació. Aquest producte no només és saborós, sinó que també és molt útil per al cos.

Ryazhenka és un producte preferit en alguns països. Per tant, s'utilitza àmpliament a Ucraïna, Rússia i Bielorússia. Els residents dels països europeus i dels Estats Units saben molt menys sobre aquest producte. Per obtenir una deliciosa llet al forn fermentada, només cal que utilitzeu llet d'alta qualitat. S'utilitzen diverses preparacions com a llevat especial. En la seva composició, per regla general, hi ha microbis beneficiosos, per exemple, estreptococs d'àcid làctic o bacil búlgar. Aquests microorganismes no són patògens. S'utilitzen només per a la preparació de begudes saludables.

La tecnologia per preparar ryazhenka pot ser diferent. En producció, el temps de preparació d'aquesta beguda es redueix, ja que els fabricants utilitzen equips especials. La composició i els sabors d'aquest producte depenen en gran mesura de quin tipus de llet s'ha utilitzat per preparar una beguda saludable. Ryazhenka, per regla general, té un color beix agradable amb un to groguenc. Aquesta beguda també té un sabor característic: suau, cremós, que recorda la llet al forn.

De com es pren la llet grassa per a l'elaboració d'aquest producte làctic fermentat, depèn el seu contingut en greix. Com més greix conté, més calories conté. Això s'ha de tenir en compte a l'hora d'elaborar un pla de nutrició per a una persona que vol perdre pes. 100 grams d'una beguda amb un contingut de greix del 3,2% contenen 58 kcal. Actualment, els productes termostàtics estan guanyant cada cop més popularitat. Els fabricants d'aquests productes assenyalen que és ideal per a persones que controlen la seva nutrició i salut.

Fermentaven el producte en petits pots de fang, dissenyats per a una porció. La tecnologia moderna per fer llet al forn fermentada termostàtica és una mica diferent de fer una beguda normal. Ryazhenka és un producte amb una composició química específica. La presència de compostos minerals i diverses vitamines el fa molt beneficiós per a la salut. No és casualitat que fins i tot els fisiòlegs soviètics van escriure sobre els beneficis per a la salut d'aquest producte en els seus treballs.Es recomana incloure llet fermentada al forn, especialment preparada a partir del cultiu bacterian del pal búlgar, per a les persones que tenen problemes en el sistema digestiu.

Els components següents estan continguts en aquesta delicadesa de llet agra:

• Beta carotè;
• tiamina;
• riboflavina;
• tocoferol;
• piridoxina;
• vitamina C;
• un àcid nicotínic;
• sucres, inclosos di- i polisacàrids;
• magnesi;
• sodi;
• ferro;
• fòsfor;
• calci;
• potassi.

Ryazhenka aporta grans beneficis al cos a qualsevol edat. Aquest producte està aprovat tant per a nens com per a adults. Es recomana agradar-se amb una deliciosa llet al forn fermentada i la gent gran, ja que conté tota una gamma de components diversos que tenen propietats medicinals per al cos.

Ryazhenka és un producte fantàstic per a persones que tenen problemes digestius. Aquest producte de llet fermentada ajuda a canviar els indicadors de secreció gàstrica, la qual cosa fa que els aliments comencin a ser millor absorbits pel cos. No és casualitat que la llet fermentada al forn es pugui beure fins i tot amb certes malalties del tracte gastrointestinal. Si beu una beguda tan deliciosa amb més freqüència, fins i tot podeu normalitzar la funció intestinal. Al mateix temps, la cadira es torna regular.

Per no emmalaltir de la grip, els metges recomanen menjar aliments rics en substàncies especials que ajuden a enfortir el sistema immunitari. Ryazhenka s'inclou necessàriament a la llista d'aquests productes alimentaris. A més, aquest producte, per prevenir la infecció per malalties infeccioses, pot ser begut tant per homes com per dones.

Aquest producte conté bacteris beneficiosos que ajuden a enfortir el sistema immunitari. Per tal de millorar el funcionament del sistema immunitari, només s'ha de beure llet fresca fermentada al forn. Conté organismes d'àcid làctic més actius que ajuden a mantenir una immunitat forta. Normalment, en productes que tenen una llarga vida útil, el contingut de microorganismes beneficiosos per a la salut humana és baix. Si el producte té una vida útil curta i, al mateix temps, es va fer com a màxim fa un parell de dies, és ideal per al consum durant l'estació freda, quan la incidència de la grip augmenta significativament.

Cal beure aquesta beguda i amb una manca de calci o fòsfor al cos. Una deficiència en la ingesta regular d'aquests compostos minerals és perillosa per al desenvolupament d'una sèrie de patologies del sistema musculoesquelètic, malalties dentals i malalties renals. Els metges diuen que per evitar el desenvolupament de la deficiència de calci i fòsfor, és necessària la inclusió obligatòria de begudes de llet agra al menú. L'ús sistemàtic de llet fermentada al forn reduirà el risc de desenvolupar aquestes condicions deficients, la qual cosa significa que ajudarà a mantenir una bona salut.

Ryazhenka també és útil per a persones d'edat madura. Malauradament, amb l'edat, les reserves del cos humà comencen a esgotar-se. Aquests canvis condueixen inevitablement al fet que una persona comença a formar diverses patologies. Per reduir el risc de desenvolupar aquestes malalties, els metges recomanen que les persones madures planifiquen acuradament la seva dieta. Per reduir el risc de desenvolupar patologies ateroscleròtiques, així com malalties del cor i dels vasos sanguinis, definitivament haurien d'enriquir el seu menú amb llet fermentada al forn.

Aquesta beguda també és ideal per a aquells que volen perdre pes.Conté components que saturen perfectament el cos, però no provoquen sensació de pesadesa. Amb l'ús regular d'aquesta beguda, els processos metabòlics del cos també milloren. Beure ryazhenka és útil no només directament durant la pèrdua de pes, sinó també en el període posterior a la dieta per mantenir el resultat aconseguit.

Els antics curanderos van recomanar que els seus pacients beguessin llet fermentada al forn per "alleujar" un mal de cap. Van assenyalar que la llet cuita del forn pot ajudar fins i tot amb una ressaca severa. Es recomana beure aquesta beguda de llet fermentada i amb migranyes freqüents. Es creia que l'ús de llet al forn fermentada ajuda a millorar la funció cerebral, així com a normalitzar la memòria.

Aquests components entren al cos des de l'entorn extern. Si s'acumulen (per exemple, en el cas de viure en una ciutat industrial), això pot contribuir al desenvolupament de canvis patològics en el cos. L'ús sistemàtic de llet al forn fermentada és un mètode excel·lent per prevenir el desenvolupament d'aquests canvis.

Ryazhenka s'ha d'incloure al menú per a dones que pateixen candidiasis. Aquesta patologia es caracteritza per la reproducció del fong Candida. Com a regla general, una disminució de la immunitat condueix a una exacerbació de la candidiasis. Per enfortir "suaument" el sistema immunitari, hauríeu de beure una quantitat suficient de begudes que continguin bacteris làctics en la seva composició. La llet fresca al forn fermentada és una d'aquestes begudes.

Curiosament, ryazhenka pot ser begut per dones a qualsevol edat. Per exemple, es recomana incloure aquesta beguda durant la menopausa i fins i tot durant la seva "formació".Per a moltes dones, el període de la menopausa és força desagradable. Així doncs, tenen "focus", canvis d'humor, trastorns digestius i molts altres símptomes. Amb l'ús regular de llet fermentada al forn, moltes d'aquestes manifestacions adverses es redueixen.

Des de l'antiguitat, les belleses utilitzaven llet al forn fermentada per mantenir-se belles durant molt de temps. Fins avui, es poden fer molts remeis populars que milloren la pell amb aquest meravellós producte. Per exemple, podeu fer una excel·lent màscara facial de ryazhenka. Després d'un curs d'ús d'aquesta cura facial casolana, la turgesca de la pell millora. Això redueix la profunditat de les arrugues mímiques, així com redueix lleugerament la hiperpigmentació. No és casualitat que les màscares facials a base de llet fermentada al forn es recomanin als propietaris de pells madures.

Ryazhenka és ric en components que ajuden a enfortir els fol·licles pilosos. La màscara feta amb aquest producte ajuda a combatre la caspa i també ajuda a reduir l'excés de greix del cabell. Ryazhenka també es pot utilitzar per restaurar el cabell en cas de pèrdua severa del cabell o creixement lent.

Ryazhenka també es pot incloure a la dieta de les persones que entrenen activament. Aquest producte de llet fermentada conté moltes proteïnes que el cos necessita durant l'esport intens. L'ús d'aquest producte ajuda a recuperar la força necessària per a les activitats actives. Ryazhenka es pot combinar amb formatge cottage. En aquest cas, el cos rebrà molta més proteïna i energia que necessita per a un rendiment complet.

L'ús de llet al forn fermentada rancia o de baixa qualitat està ple d'aparició de símptomes adversos. Aquesta beguda és un bon medi nutritiu per al creixement no només dels microbis d'àcid làctic, sinó també d'altres microorganismes. Els microbis patògens "s'instal·len" a la llet al forn fermentada quan es viola la tecnologia de la seva producció o les condicions d'emmagatzematge.

Només podeu beure ryazhenka d'alta qualitat. Assegureu-vos de comprovar la data de caducitat abans de comprar aquest producte. No val la pena comprar ryazhenka amb una vida útil caducada. L'ús d'aquest producte pot provocar l'aparició de símptomes d'infeccions tòxiques.

I tampoc haurien de combinar aquest producte amb l'ús d'ous, pollastre i altres fonts de proteïnes. Amb la malaltia renal, menjar moltes proteïnes al mateix temps no val la pena, ja que això pot contribuir a un deteriorament del benestar. Ryazhenka no s'ha de beure si hi ha una intolerància individual a aquest producte. I també aquest producte alimentari no és apte per a al·lèrgies a la llet de vaca. Aquestes condicions patològiques apareixen, per regla general, ja a la infància. Si aquesta patologia s'ha detectat almenys una vegada, en el futur és millor oblidar-se d'utilitzar llet fermentada al forn.

No tothom pot beure ryazhenka. Per tal d'evitar símptomes adversos, aquesta beguda s'ha de consumir correctament. Si hi ha contraindicacions per prendre aquesta beguda, no l'has d'utilitzar.

Ryazhenka és ric en components útils per al desenvolupament del cos del nen.Els pediatres recomanen que els pares incloguin aquest producte a la dieta dels seus nadons. Tanmateix, per primera vegada, podeu "conèixer" un nen amb llet fermentada al forn no abans dels 8 mesos. En alguns nadons, aquest producte s'introdueix a la dieta només a l'edat d'un any. Val la pena assenyalar que el moment de la introducció de nous productes al menú del nadó s'ha d'acordar amb el pediatre.

La primera porció de llet fermentada al forn ha de ser petita. El millor és començar amb només 1/3 culleradeta. Després d'aquesta introducció, és imprescindible avaluar el benestar del nen. Si no ha desenvolupat cap símptoma advers, en aquest cas la quantitat d'aquesta beguda de llet fermentada es pot augmentar lentament. Així, als 11-12 mesos, el nadó pot beure fins a 50 ml d'aquesta llet al dia.

Per tant, als dos anys, un nadó pot beure una tassa petita d'aquesta beguda amb un volum d'uns 200 ml. En triar ryazhenka, definitivament hauríeu de tenir en compte la frescor d'aquesta beguda. És millor que els nadons utilitzin productes fets específicament per a l'alimentació infantil.

Els pares ho haurien de ser conscients abans d'oferir una beguda a un nadó, definitivament haurien d'avaluar l'aspecte, el gust i l'olor del producte. Abans de donar a un nen una beguda de llet fermentada al forn, la seva mare hauria de tastar el producte. Ha de tenir un gust cremós agradable. La presència d'una lleugera acidesa també està permesa a ryazhenka. Si se sent amargor a la beguda, en aquest cas no val la pena donar-lo a les molles, ja que aquesta beguda pot ser que ja estigui rancia.

Les futures mares poden beure ryazhenka. Durant l'embaràs, la necessitat de calories i nutrients augmenta.Això es deu al fet que en el cos d'una dona hi ha un desenvolupament del seu nadó. Perquè un nen creixi i es desenvolupi bé, necessita prou proteïnes, hidrats de carboni, vitamines i compostos minerals. Si aquestes substàncies entren al cos de la futura mare en quantitats insuficients, això pot provocar una interrupció en el desenvolupament intrauterí del fetus.

A la meitat de l'embaràs, augmenta el risc de contraure diverses infeccions. La disminució del sistema immunitari durant l'embaràs és un fenomen fisiològic normal. L'ús de llet fermentada al forn és una bona prevenció de moltes malalties causades per microorganismes. Al mateix temps, ryazhenka no només ajuda a enfortir el sistema immunitari, sinó que també ajuda a normalitzar la digestió.

No és casualitat que aquesta beguda sigui beguda per moltes dones embarassades que, a la segona meitat de l'embaràs, s'enfronten al problema d'edema al cos. Moltes mares embarassades també utilitzen ryazhenka durant la toxicosi. Aquesta condició perjudica significativament el procés de tenir el fetus. Ryazhenka té un gust àcid, el que significa que pot ajudar a reduir la toxicosi. Algunes dones assenyalen que també van beure ryazhenka quan van sentir insuportables atacs de fam. Aquest producte els va ajudar a satisfer ràpidament la seva gana, però al mateix temps no va provocar l'aparició de pesadesa a l'estómac.

La recepció de llet fermentada al forn pot provocar l'aparició de símptomes dispèptics. Per tant, en una persona que pateix gastritis crònica amb alta acidesa, es pot produir ardor d'estómac greu després de consumir aquest producte. I també amb malalties inflamatòries de l'estómac, després de prendre llet fermentada al forn, pot aparèixer dolor a l'abdomen.Per tant, només és possible beure llet fermentada al forn en aquestes malalties si aquest producte és ben tolerat.

L'exacerbació de l'úlcera pèptica és una contraindicació per a l'ús de llet fermentada al forn. Aquest producte de llet fermentada conté components que tenen un efecte àcid sobre el cos. Si el pH de la secreció gàstrica canvia, això pot contribuir a l'empitjorament del curs de l'úlcera pèptica. Per tant, això pot conduir al fet que les úlceres que es formen a les parets de l'estómac es curaran lentament. És per això que durant el període de curació de les úlceres resultants, s'ha d'abandonar l'ús de llet fermentada al forn. Aquest producte alimentari només es pot introduir a la dieta durant el període de remissió estable d'aquesta patologia.

Però tampoc no hauríeu de beure ryazhenka durant una exacerbació de la pancreatitis. Aquest producte conté una sèrie de components que poden augmentar la inflamació del pàncrees que va començar durant una exacerbació. Podeu beure ryazhenka només després que la malaltia crònica entri en remissió. En aquest cas, cal fer servir una mica de llet fermentada al forn. També podeu utilitzar aquest producte només si és ben intolerant.

Quan s'utilitza llet fermentada al forn, el treball de la secreció biliar millora. Aquesta beguda millora la secreció de bilis. Aquesta acció ajuda a prevenir el desenvolupament de processos estancats. Per tant, una petita quantitat de llet fermentada al forn es pot utilitzar per a diverses patologies de les vies biliars. Al mateix temps, és millor beure llet fermentada al forn en una petita quantitat.

Ryazhenka es refereix a productes que contenen proteïnes en la seva composició, però al mateix temps no contenen molts greixos. Aquestes característiques de la composició química us permeten beure ryazhenka a la tarda.Així doncs, un got de llet fermentada al forn es pot beure per berenar o per sopar. Moltes persones no poden dormir si no tenen molta gana. No és casualitat que els "viatges" nocturns a la nevera no siguin tan rars. Els metges assenyalen que és millor satisfer la fam que ha sorgit a la nit amb aliments que el cos absorbeix amb força facilitat. Per exemple, un got de ryazhenka és molt millor que un sandvitx de pa blanc amb embotit o formatge.

És millor ajornar els àpats abundants durant les hores del matí o la primera meitat del dia, quan el sistema digestiu està actiu. A la nit, és millor triar aliments que ajudin a satisfer ràpidament la fam, però que al mateix temps no causen pesadesa a l'estómac. Ryazhenka, especialment d'alta qualitat, conté substàncies que ajuden a calmar el sistema nerviós. Així doncs, un got d'aquesta beguda, begut a la nit, ajuda a relaxar el cos. Després de menjar ryazhenka, el son millora. I també podeu utilitzar aquesta beguda per a persones que pateixen insomni.

Ryazhenka també és adequat per a un menú dietètic. En cas d'obesitat, és millor utilitzar productes que tinguin un contingut baix en greixos. Contenen proteïnes necessàries per al bon funcionament de l'organisme, però alhora hi ha poc greix. L'ús d'aquesta beguda no contribuirà al conjunt de quilos de més, però al mateix temps us ajudarà a obtenir prou ràpidament. Aquest producte ajuda a millorar l'excreció de l'orina, ja que l'ús d'aquesta beguda té un efecte diürètic. Durant la pèrdua de pes, és molt important l'eliminació normal de l'excés de líquid del cos. Això ajuda a desfer-se de les manifestacions de la cel·lulitis i també contribueix a la ràpida pèrdua de quilos de més.

Durant la dieta, moltes persones experimenten el delicat problema del restrenyiment. Per fer-hi front, cal afegir al menú productes que tinguin un efecte laxant. Els útils bacteris làctics continguts en la llet fresca fermentada al forn ajuden a millorar la biocenosi dels intestins, la qual cosa condueix a una millora natural del funcionament d'aquest òrgan. Aquesta beguda també es pot utilitzar per "descarregar". Així, durant un dia d'utilitzar ryazhenka, algunes persones fins i tot van aconseguir desfer-se d'un parell de quilos de més. Aquest mètode de pèrdua de pes pot ser utilitzat tant per homes com per dones. Podeu passar aquest dia de dejuni 1-2 vegades al mes. També podeu recórrer a aquesta "descàrrega" si esteu cansats dels dies de dejuni de kefir.

Per veure els beneficis i els perjudicis de la llet fermentada al forn, mireu el vídeo següent.