Receptes per fer ryazhenka a casa

Ryazhenka cuinat a casa és molt diferent del que es ven a la botiga. Té una estructura més delicada, i també recorda més els productes naturals del poble. Aquesta beguda és molt beneficiosa. No només ajuda a fer front als problemes associats amb el tracte gastrointestinal, sinó que també augmenta significativament la immunitat del cos humà. N'hi ha prou d'estudiar totes les regles per preparar aquest producte una vegada i podeu oblidar-vos de la "llet" de baixa qualitat de la botiga.

Per fer el producte saludable i saborós, és millor utilitzar llet de cabra. Té més nutrients que el de la vaca. També és molt més gras, de manera que la llet fermentada al forn resulta espessa, gairebé com la crema agra. És important tenir en compte que la llet ha de ser fresca. El producte no ha de durar més de 5-6 hores.

Per cuinar és millor utilitzar llet al forn, llavors la delicadesa resultarà més saborosa i rica. Tant el kefir com la crema agra poden servir com a massa mare.

Cuinar ryazhenka a casa no és gens difícil. No trigarà gaire, i el resultat final us agradarà amb el seu sabor. Podeu cuinar el producte a casa de diferents maneres, que es comentaran a continuació. Cada amfitriona pot triar l'opció que li convingui.

Els principis per fer ryazhenka són bastant simples. Primer cal fer llet al forn.Per fer-ho, necessiteu un recipient amb un fons gruixut perquè la llet no es cremi. Després d'això, cal deixar-lo refredar a temperatura ambient, afegir crema agra o kefir.

Després cal barrejar-ho tot bé i posar-lo en un lloc càlid durant 10-14 hores. Després d'això, la llet fermentada al forn s'ha de posar a la nevera i deixar-hi unes hores perquè es solidifiqui. En un lloc fred, es farà gruixut i saturat.

A casa, ryazhenka es pot preparar de moltes maneres. Podeu fer-lo a la cuina, al forn i fins i tot en una olla de cocció lenta. La recepta per fer ryazhenka a l'estufa inclou només dos components:

• 1,5 litres de llet fresca grassa;
• 3 art. l crema agra casolana.

Considerem el procés pas a pas.

1. Primer cal agafar un recipient amb un fons gruixut i abocar-hi llet. A foc lent, porteu-ho a ebullició.
2. Després d'això, el producte s'ha de coure a foc lent durant aproximadament una hora fins que es formi una crosta.
3. La llet preparada s'ha de treure de l'estufa i deixar-la refredar a 40 graus.
4. Quan el producte arriba a la temperatura desitjada, cal treure suaument l'escorça resultant amb un ganivet.
5. Després d'això, cal posar crema agra per quatre costats, dividint-la en porcions iguals. No cal barrejar el producte. Per a això, la crema agra s'apila d'una determinada manera.
6. A continuació, heu de cobrir la paella amb una tapa i posar-la en un lloc càlid. Ryazhenka trigarà unes 12-13 hores a madurar.
7. Després d'això, podeu traslladar el producte a la nevera per refredar-lo. Després d'un temps, podeu començar a tastar ryazhenka.

Resulta una ryazhenka molt saborosa cuinada al forn. El seu aroma omplirà tota l'habitació i no deixarà indiferent a ningú de casa.

Components necessaris:

• 3 litres de llet grassa fresca;
• 250 g de crema agra espessa i grassa.

La cuina inclou diverses etapes.

1. La llet s'ha d'abocar en plats de ceràmica. Després d'això, s'ha de posar al forn i escalfar-lo sense tapar-lo amb una tapa. La temperatura ha de ser de 150 graus.
2. Quan es forma una crosta marró a la llet, s'ha d'enderrocar amb una espàtula i baixar-la fins al fons.
3. La llet ha de languir entre 2 i 7 hores. Durant aquest procés, l'escorça apareixerà més d'una vegada. Amb cada crosta nova, cal fer el mateix que amb l'anterior.
4. Quan la llet estigui a punt, la podeu treure del forn i deixar-la refredar a temperatura ambient. Mentrestant, cal treure'n totes les crostes que es formen durant el llanguiment i posar-les en un plat separat.
5. Quan la llet s'hagi refredat a la temperatura desitjada (és molt important no perdre's aquest temps), cal afegir-hi crema agra. A continuació, cal barrejar-ho tot bé i afegir les crostes seleccionades.
6. El recipient s'ha de cobrir amb una tapa i posar-lo en un lloc càlid, embolicat amb una tovallola de felpa.
7. Després de 6-14 hores, ryazhenka hauria d'estar llest. Això es pot comprovar fàcilment. Cal inclinar lleugerament el recipient i veure si la massa resultant es separa de les parets. En cas afirmatiu, el producte està preparat.
8. Després d'això, s'ha de traslladar a la nevera i deixar-lo durant diverses hores. A continuació, podeu començar a tastar la deliciosa ryazhenka.

És molt fàcil cuinar ryazhenka en un dispositiu com una cuina lenta. Per preparar-lo, només necessiteu dos components:

• 3 litres de llet fresca;
• 250 g de crema agra greix.

Considereu l'algoritme de cuina.

1. Aboqueu la llet fresca a l'olla de cocció lenta i porteu-la a ebullició. La tapa ha d'estar oberta.
2. Després d'això, heu de tancar el dispositiu i activar el botó "Extinció". El temporitzador s'ha de configurar durant 4-5 hores. A diferència de la cocció al forn, en aquest cas, la crosta no apareix.
3. Passat el temps, s'ha de deixar refredar la llet.
4. Després d'això, cal afegir-hi crema agra, barrejar-ho tot bé.
5. A continuació, hauríeu d'activar el botó "Iogurt" i configurar el temporitzador durant 5 hores. El producte madur s'ha d'allunyar fàcilment de les parets del bol.
6. A continuació, la llet fermentada al forn s'ha de traslladar a la nevera durant diverses hores.

Ryazhenka preparat d'aquesta manera serà molt útil. Necessitareu aquests components:

• 2 litres de llet fresca;
• 180 g de crema agra greix.

La recepta pas a pas és molt senzilla.

1. Primer cal cuinar la llet al forn. Després d'això, s'ha de deixar refredar.
2. A continuació, la llet s'ha de barrejar amb crema agra i abocar-la en pots preparats amb antelació. Després d'això, cal tancar-los i traslladar-los a la iogurtera.
3. El dispositiu ha d'estar encès durant 5,5 hores. Passat aquest temps, els pots s'han de posar diverses hores a la nevera perquè es refredin.

Per cuinar a casa un producte tan saludable i saborós com ryazhenka, cal escoltar els consells dels experts.

1. Podeu cuinar ryazhenka tant amb llet comprada a la botiga com amb llet casolana. Apte per a vaca, cabra i fins i tot ovelles.
2. Perquè el gust sigui més saturat, no ignoreu la preparació de la llet al forn. És millor fer-ho al forn, perquè així es formen unes crostes saboroses i fragants.
3. Si teniu l'oportunitat de cuinar ryazhenka en un forn real, no perdeu aquesta oportunitat. El gust d'aquest producte no es pot comparar amb cap altre.
4. La manera més fàcil de preparar és cuinar ryazhenka en una iogurtera.
5. La ryazhenka casolana no només es pot beure, sinó que també es pot utilitzar per preparar diversos plats. Per exemple, fa una crema de mantega meravellosa.
6. A més, el producte es pot utilitzar per marinar carn. La seva textura delicada farà que la peça sigui molt més suau i saborosa.
7. Ryazhenka es pot menjar tant fred com calent. Els amants dels dolços poden afegir-hi mel o sucre.
8. Sovint es preparen batuts saludables amb aquest producte, i també s'utilitzen per pastar pasta de full o pasta de full.

Com cuinar ryazhenka casolà, mireu el següent vídeo.