Arrel d'api: beneficis i perjudicis, receptes delicioses

Admet-ho, passejant per les fileres de botigues i mercats, poques vegades pares atenció als taulells amb aliments saludables. Bàsicament, el motiu rau en el fet que simplement saps poc sobre el gust d'una verdura en particular i el seu aspecte no et fa sentir gens apetitós. L'api també està en aquesta llista. Científics, metges i experts culinaris han provat i demostrat durant molt de temps que la utilitat d'aquesta verdura verda no té límits, té un efecte positiu en el cos masculí i femení. Cap dieta saludable no està completa sense aquest element alimentari.

L'api és una planta força coneguda des dels temps de les civilitzacions antigues. La gent d'aquella època creia que aquest cultiu d'hortalisses tenia propietats màgiques i era capaç d'atreure l'alegria i la sort, per aquest motiu les cases estaven decorades amb branques d'api. Però quan es va obrir la llista de propietats nutricionals, es va començar a consumir com a aliment. La planta sembla un arbust de tiges de color verd clar amb fulles de tons foscos.

La verdura es valora no només pel seu sabor especial, sinó també pel seu poder curatiu. Utilitzeu tota l'arrel d'api, tant per la part superior com per l'arrel. És bo tant fresc com cuinat, i no heu de rebutjar fulles joves verdes, pecíols elàstics.

Els tipus d'api difereixen de les seves parts utilitzades a la dieta:

• arrel;
• fulla;
• peciolat.

L'api d'arrel es caracteritza per tenir una base carnosa i arrodonida que s'utilitza a la cuina. L'arrel es consumeix tant crua com després del tractament tèrmic. Es pot reconèixer per l'olor específica.

El tipus de fulla és conegut per les propietats beneficioses de les seves fulles. Té una certa aroma, s'utilitza en l'elaboració d'amanides i com a decoració del plat.

El peciolat es caracteritza per tiges verdes o blanques, amb un alt contingut en nèctar i aigua. Aquest api és molt adequat per fer sucs, batuts, còctels i amanides.

L'api té una gran varietat de composicions de vitamines i minerals, així com un alt contingut d'aminoàcids i altres substàncies essencials que ajuden el cos a fer front a l'estil de vida habitual, no sempre saludable.

Aquest producte és dietètic, ja que 100 g de l'arrel conté només 13 calories. Entre ells: 0,9 g de proteïnes, 2,1 g d'hidrats de carboni i 0,1 g de greix. A més de BJU, la planta conté fibra dietètica, àcids orgànics, mono i disacàrids, midó, grups de vitamines i minerals i, per descomptat, una gran quantitat d'aigua, per la qual cosa recomanen la verdura a persones amb metabolisme baix.

Els metges informen que la part principal dels nutrients es troba a les arrels fresques. Però fins i tot després del tractament tèrmic, la meitat de la composició encara es pot conservar. Avui dia, podeu comprar fàcilment diverses varietats d'api sec a les botigues, que s'utilitza principalment com a condiment, però, malauradament, no té efectes curatius visibles. No obstant això, encara predominen els olis essencials, que afecten la gana i el funcionament de la digestió.

Pel que fa a l'api fregit, només es pot anomenar dietètic condicional.Tot i que 100 grams del producte només contenen 100 kcal, no oblideu que es cuina amb oli.

Composició química:

• vitamines del grup B - B1, B2, B3, B6, B9;
• vitamina C (àcid ascòrbic);
• vitamina PP;
• vitamina E;
• Beta carotè;
• fòsfor;
• potassi;
• calci;
• sodi;
• magnesi;
• ferro;
• midó;
• cendra;
• aigua;
• colina;
• proteïna.

L'arrel d'api té un potent efecte antimicrobià, i ni tan sols l'arrel en si, sinó els olis essencials de la seva composició. A causa de la presència de flavonoides, l'arrel té propietats capil·lars, antiinflamatòries i colerètiques. Té un efecte beneficiós sobre el funcionament dels ronyons.

Els curanderos populars han inclòs aquest producte a la llista d'essencials per a aquells que pateixen gota, dermatitis, urticària, urolitiasi. L'arrel és capaç de millorar la secreció del suc digestiu, i també actua com a laxant, que es recomana en la lluita contra el restrenyiment, l'atonia intestinal. Un altre cultiu d'arrel augmenta significativament el subministrament de sang als òrgans del sistema reproductor.

Des de l'antiguitat, els representants de la medicina tradicional han apreciat molt l'arrel d'api. La planta perenne combina funcions generals d'enfortiment, curació i rejoveniment. Tots els beneficis es troben en les següents propietats de l'amic verd:

• tracta l'anèmia, l'anèmia i la desnutrició pel seu alt contingut en ferro;
• a causa d'una quantitat suficient de magnesi, enforteix el sistema nerviós;
• normalitza el metabolisme humà, que és important a l'hora de perdre pes;
• el tipus d'arrel d'api és capaç d'augmentar el temps de mobilitat i la joventut de les articulacions;
• ajuda amb malalties cardiovasculars;
• alleuja la irritabilitat, l'estrès;
• millora el to general, el benestar interior, els suports en forma física;
• afecta l'estimulació de l'atenció, els reflexos, la memòria;
• bloqueja la formació de tumors malignes;
• cura la gota, la bronquitis i l'artritis;
• pot reduir significativament la pressió arterial;
• té un efecte beneficiós sobre el funcionament de la pròstata;
• alleuja els atacs de prostatitis;
• evita que les infeccions i els virus entrin al cos humà.

L'arrel d'api es pot considerar amb raó una valuosa font de salut. Si l'utilitzeu regularment en combinació amb altres productes, podeu protegir-vos i protegir els vostres éssers estimats de diverses malalties, preservar la joventut i reforçar la immunitat. Sigui quin mes sigui, a la botiga sempre pots trobar aquesta verdura als prestatges. Però fer créixer aquest valor a casa no és difícil.

El contingut a l'arrel d'una quantitat significativa de substàncies biològicament actives i olis essencials pot ajudar a augmentar l'excés de treball. En un curt període de temps, les substàncies disponibles poden augmentar l'eficiència, augmentar el to muscular, desfer-se de la tensió interna i millorar la qualitat del son.

La resolució de problemes amb la bufeta i la insuficiència renal tampoc no està completa sense l'ús de l'arrel d'api.La seva capacitat per eliminar l'excés de líquid i netejar el cos de toxines i toxines fa front bé a les malalties emergents.

En combinació amb plats de carn i peix, una verdura verda es fa més útil. Aquí demostra bé una propietat important: facilitar l'absorció de proteïnes. Per tant, el millor serà afegir un parell de tiges d'api cru al dinar o al sopar, ja que el tractament tèrmic destruirà tota la valuosa composició de la verdura.

Els nens sovint pateixen beriberi. Per evitar aquesta malaltia, ensenyeu al vostre nadó a menjar de vegades un parell de tiges d'api.

No us oblideu de les parts externes, no menys importants, del cos humà: cabell i pell, ulls i pell dels llavis. Aquestes parts també necessiten un ajudant nutricional. El fòsfor, el magnesi, el calci, el ferro, el potassi tenen un efecte beneficiós sobre les dades externes, que és tan important per a les dones. I les vitamines B, C, E i PP conserven la joventut, afecten a la regeneració de les primeres arrugues, tensen l'oval de la cara, augmenten el to de la pell i, per descomptat, mantenen la figura en bona forma.

Per als homes, aquest producte és tan útil com per a la meitat femenina. La seva valuosa arrel tendeix a afectar significativament la millora de la potència masculina. És la presència de l'hormona androsterona que té un efecte valuós sobre la salut masculina. A més, el predomini d'aquesta hormona en el cos masculí fa que un home sigui més atractiu als ulls de les dones. La composició química de l'api salvarà la meitat forta de malalties genitourinàries i prostatitis.

Seguint una dieta específica, no oblideu que també ha de ser saludable. Aquí és adequada una combinació d'una verdura amb pomes crues ratllades, pastanagues, naps i qualsevol verdura. El baix contingut calòric, l'aroma i el gust inusuals i, per descomptat, la composició més útil del plat tindran un efecte beneficiós en la teva figura i el teu cos en general.

A més, aquestes receptes són perfectes per a vegetarians, vegans i cruels. Aquests aperitius proporcionaran al cos els minerals i vitamines que falten. Aquesta arrel verda es pot utilitzar com a additiu als plats, ja que el seu sabor i aroma inusuals canviaran completament el gust del plat, sense necessitat d'afegir sal. I això afectarà positivament el rendiment dels músculs cardíacs i dels ronyons.

L'api cru o processat, així com els sucs i els batuts d'ell, poden tenir un efecte negatiu sobre el cos humà, que ja ha estat provat per metges i nutricionistes.

El vegetal està categòricament contraindicat en pacients amb càlculs renals. Els estudis han demostrat que el consum excessiu de cultius d'arrel canvia completament l'estat dels pacients: les pedres comencen a moure's de manera més intensa, el que finalment condueix a una operació forçada. Però l'ús correcte i moderat d'una planta verda, per contra, pot millorar la funció renal i fins i tot netejar-los.

Les persones que pateixen malalties neuràlgiques comunes, com l'epilèpsia, també tenen prohibit menjar aquest producte, ja que els seus components químics poden agreujar la situació i causar danys.

En la mateixa categoria, els metges inclouen les malalties següents:

• flebeurisme;
• tromboflebitis;
• enterocolitis;
• colitis.

Els olis essencials continguts a la planta només agreujaran la condició.

S'ha trobat que les dones es beneficien del consum regular d'arrel d'api. Però aquí també hi ha trampes. No es pot afegir un vegetal als aliments per a aquelles dones que pateixen hemorràgia uterina, que van acompanyades d'una menstruació forta. A més, el producte està contraindicat en dones embarassades i lactants.

És possible que el desenvolupament del fetus no es vegi millor afectat per l'augment del grau de formació de gasos que provocaran les verdures picants. A més, els cultius d'arrels consumits afectaran el gust de la llet materna, afegiran amargor i una olor específica i, com a resultat, el nadó simplement no vol el pit de la mare. Potser l'aparició de reaccions al·lèrgiques en molles.

Per descomptat, la planta té molts avantatges, però recordeu sempre els inconvenients.

No importa quin mètode de cocció preferiu, no hi haurà propietats menys útils i necessàries. Com a mesura preventiva, és millor, per descomptat, triar fruites crues o el suc que s'obté d'elles. N'hi ha prou amb consumir mig got al dia: això ja iniciarà el metabolisme i el "medicament" començarà a actuar.

Recentment, la gent ha estat una mica cautelosa amb l'ús de la sal. Però si afegiu una verdura fresca verda als vostres àpats, podeu limitar-vos a un parell de cristalls de sal, ja que el gust de les tiges fa que el menjar sigui més saborós i ric. L'absència d'una gran quantitat de sal afectarà no només el cor i els ronyons, sinó també la figura.

S'aconsella tractar les úlceres pèptiques i la gastritis amb decocció d'api, i per al reumatisme serà molt més efectiu beure una infusió de l'arrel abans de menjar.Per fer-ho, aboqueu 1 cullerada d'arrel picada amb 500 ml d'aigua, deixeu-ho fermentar.

Les fruites d'arrel s'afegeixen als guisats, adobats, salses i sopes. L'arrel tallada a daus és molt adequada per coure al forn, per exemple, amb pollastre o qualsevol altra aus de corral.

També podeu cuinar la planta, però, per tastar-la us recordarà a les patates bullides, que també és un avantatge. A partir d'una verdura bullida, la sopa de puré i la sopa de crema són excel·lents.

Si vas a conservar verdures, no serà superflu afegir fulles al pot, això actuarà per potenciar l'aroma i el gust.

Per cert, podeu pelar un producte fresc i menjar-lo tallat a la meitat, com si fos pera o poma. Així que definitivament estareu segur que heu conservat totes les propietats curatives del cultiu d'hortalisses. L'arrel es pot utilitzar com a matèria primera per als sucs, que, al seu torn, es barregen amb altres nèctars de fruites i verdures, cosa que permet fer diverses mescles.

Una varietat de receptes torna boges a les mestresses de casa. Els xefs experimenten amb valentia els ingredients i els amaniments. Hem seleccionat les millors i més delicioses receptes verdes.

• Amanida de poma d'api. Necessitem la meitat de l'arrel de la verdura i una poma verda. Primer, peleu l'api, ara tres verdures i fruites en un ratllador fi. Barrejar, afegir espècies al gust. Podeu condimentar aquest plat amb mel o crema agra.
• Amanida d'api i pastanaga. Netegem les verdures pelades amb un ratllador. En funció dels desitjos individuals, es pot augmentar la porció dels ingredients, cosa que farà que la vostra amanida sigui més verda o més taronja. Damunt amb nous picades i panses. Amanida amb iogurt grec o crema agra baixa en greix.
• Api fregit. Netegem, tallem a tires l'arrel i fregim en oli vegetal. Afegiu espècies (sal, pebre).Al final, aboqueu-hi el formatge ratllat. Aquest plat s'assembla a les patates fregides, només que menys calories i més saludables.

• Amanida d'api i pollastre. Primer de tot, cal bullir el pit de pollastre. En aquest moment, talleu l'api pelat a trossos mitjans, barregeu-ho tot amb trossos de carn. Aquí també hi afegim xampinyons, cogombres en vinagre (es pot substituir per cogombrets). Es recomana utilitzar oli d'oliva com a apòsit. Espècies al gust.
• Sopa de blat sarraí amb api. Poseu el blat sarraí rentat juntament amb les patates tallades a daus en una cassola i deixeu-ho coure durant aproximadament mitja hora. En aquest moment, sofregiu les pastanagues, les cebes, les verdures i l'api tallats a tires en oli vegetal. Afegiu-ho tot a la paella, rectifiqueu de sal i pebre i deixeu-ho coure un parell de minuts més. Abans de servir, podeu decorar amb herbes.

• Amanida de mongetes i api. Necessitarem: mongetes, arrel d'api, pastanagues, amanida verda, vinagre, oli vegetal. Preparem les mongetes amb antelació: remullar, coure i refredar. Ara bulliu les pastanagues, talleu-les a daus, piqueu l'arrel pelada, afegiu-hi l'amanida verda i barregeu els ingredients. Al fons del bol hi posem una mica de mostassa, sal, sucre, afegim oli vegetal i vinagre, i triturem bé. Poseu les verdures preparades en una amanida, barregeu-les. Les verdures picades absorbiran el nostre amaniment, que completarà la cocció.
• Api amb oporto al forn. Ingredients: 1 arrel de mida mitjana, oli vegetal (gira-sol o oliva), un tros de mantega, espècies, 5 cullerades de vi de porto. Cal cuinar aquest plat en un forn preescalfat a 180 graus. Peleu l'api i talleu-lo a trossos. Poseu-lo en un bol i barregeu-lo amb oli vegetal (o d'oliva) perquè cada llesca quedi saturada d'ell.La mantega és necessària per untar la paella. Disposem trossos de verdures condimentades amb espècies i ruixem amb vi de porto. El temps de cocció és d'una hora.

Propietats útils de l'arrel d'api: al següent vídeo.