Api de fulla: beneficis i perjudicis, consells per menjar

L'api de fulla és una planta de la família dels paraigües, en la qual es pot utilitzar qualsevol part per menjar. S'anomena "rebost de la salut", ja que conté moltes substàncies útils que tenen un efecte positiu en el cos humà. Cal considerar-lo amb més detall i esbrinar com es veu, per conèixer les seves propietats i aquelles parts que, en menjar-se, aporten beneficis especialment pronunciats.

Aquesta planta, independentment de la seva varietat, està enriquida amb vitamines, minerals i altres substàncies beneficioses.

L'api prevé la formació de càlculs renals i aixafa els que ja existeixen. Aquesta propietat serà útil per a aquells que no tinguin la formació de grans pedres. El consum regular de fulles d'api als aliments pot ajudar a oblidar-se del beriberi. Els verds estabilitzen el sistema digestiu. L'ús de l'api és molt beneficiós per als homes. Només cal cuinar-lo correctament perquè no es perdin les propietats beneficioses de la planta durant el procés de cocció.

L'oli es fa a partir de les parts superiors de l'api, la qual cosa té un efecte positiu en el funcionament del sistema reproductor de les persones. Aquest efecte és especialment pronunciat en els homes. A més, es poden tractar per a la infertilitat.Les puntes de l'api tenen substàncies que fan que els vasos sanguinis siguin més elàstics, cosa que és necessària per a les persones grans.

La inclusió de plantes verdes a la vostra dieta diària pot evitar que una persona emmalalteixi amb les següents malalties:

• reumatisme;
• aterosclerosi;
• gota.

A causa de l'alt contingut en vitamina B, l'api té propietats beneficioses de caràcter general enfortidor.

La planta, incloses les seves arrels, té un efecte positiu sobre:

• nerviosisme;
• excés de treball;
• trastorns del son;
• estrès.

La tintura d'arrel s'utilitza per a les malalties següents:

• neurologia;
• reumatisme;
• gastritis;
• malalties pulmonars.

La verdor de la planta serà útil en casos de problemes de cabell. Les fulles riques en vitamines ajudaran amb la sequedat i altres afeccions de la pell.

El suc verd d'api es pot utilitzar com a loció local per a:

• talls;
• hematomes;
• inflamacions de la pell.

Hi ha l'opinió que els aliments que contenen una herba tan útil contribueixen al desenvolupament de les habilitats mentals i estabilitzen l'estat d'ànim del cos. A més, a causa de la gran quantitat de vitamina C, quan utilitzeu la planta en qüestió, podeu estalviar-vos de la infecció al cos.

Val a dir que algunes persones tenen prohibit menjar fulles d'api. Tot depèn del cos humà i de la seva condició.

Un organisme pot reaccionar negativament a una planta en els casos següents:

• la presència de malalties cròniques;
• menjar àpats en un estat poc saludable del cos;
• reacció al · lèrgica;
• intolerància a aquest producte.

El consum moderat d'api no pot perjudicar la salut en absència de contraindicacions individuals. A més, no es recomana utilitzar-lo amb l'estómac buit i convertir-lo en el producte principal per fer dieta.

Aquesta planta no necessita ser menjada en grans quantitats per aquells que tenen càlculs renals. L'api pot provocar l'agitació i el moviment de les pedres, i això sovint porta a atenció mèdica d'emergència. La planta pot danyar les persones amb malalties inflamatòries de la membrana mucosa de l'intestí gros a causa de la presència d'olis essencials.

Es creu que l'api provoca convulsions epilèptiques. En presència d'aquesta malaltia, el producte es pot consumir, però només amb molta cura.

A més, no n'abuseu per a les malalties següents:

• venes varicoses;
• tromboflebitis;
• sagnat uterí;
• al·lèrgies;
• flatulència.

El gust d'aquesta planta té un efecte negatiu sobre la llet materna. Per tant, les mares lactants haurien de negar-se a prendre espècies durant l'alimentació, en cas contrari el nen podria deixar de prendre el pit. Durant l'embaràs, no cal menjar una gran quantitat d'api. Conté substàncies que, amb un valor determinat, contribueixen a la contracció de l'úter.

El valor energètic de l'api és d'unes 30 quilocalories per cada 100 grams. El sistema radicular conté 32 quilocalories pel mateix pes.

El producte acabat té les següents característiques de la composició:

• proteïnes - 0,9 g;
• greix - 0,1 g;
• hidrats de carboni - 2,1 g.

1. Pel que fa al contingut de vitamines, els següents indicadors recauen en 100 grams de qualsevol part de la planta.

2. A - 0,01 mg, participa en processos metabòlics, normalitza els nivells hormonals, és necessari per a la formació de pell, visió i teixit ossi sans.La dosi recomanada per a adults és de 0,6 mg per dia;

3. B1 - 0,03 mg, afavoreix el funcionament dels intestins, els sistemes nerviós i cardiovascular, té un efecte calmant sobre l'estrès, enforteix el sistema immunològic. La dosi per a adults és de dos mil·ligrams per dia;
4. B2 - 0,05 mg, necessari per problemes de visió, amb cèl·lules cerebrals, nervis, pell, glàndules endocrines, digestió, impedeix el desenvolupament de l'oncologia. La dosi diària és d'1,5 mg.
5. B3 - 1 mg, redueix el colesterol, estabilitza la circulació sanguínia, converteix els aminoàcids, normalitza la síntesi hormonal, que afecta la psique, prevé la pel·lagra. Dosi diària - 1,4 mg.
6. C - 8 mg, necessiteu l'absorció d'hidrats de carboni, el desenvolupament cel·lular, l'augment de la immunitat. Amb la seva escassetat, apareixen problemes amb: ossos, genives, pell, sang. Es necessiten uns 90 mg al dia.

Minerals continguts en 100 g d'api. caracteritzat pels següents nombres.

• Calci - 60 mg, la norma diària és de 1000 mg. És necessari per a processos com: contracció muscular, processos nerviosos, producció d'hormones, normalització de la composició dels teixits i cèl·lules òssies;
• Magnesi - Es requereixen 30 mg, 400 mg al dia. Participa en gairebé tot el cos. Funciona com a protecció contra al·lèrgies, diabetis. Prevé la formació als ronyons, millora la funcionalitat del tracte gastrointestinal, les contraccions musculars, el funcionament del sistema nerviós, l'absorció de macronutrients;
• potassi - 390 mg, dosis diària 2500 mg. Estabilitza l'equilibri hídric, el treball cardíac, la funcionalitat dels nervis i els músculs;
• Fòsfor - Es requereixen 27 mg, 800 mg al dia. Prevé la fragilitat dels teixits ossis, actua sobre la dinàmica dels nervis, les contraccions musculars i el desenvolupament de la ment en els nens;

• Sodi - 75 mg, la norma per dia és de 1300 mg. Estabilitza la pressió interna.El cos ho necessita per estabilitzar el sistema digestiu, el treball de les terminacions nervioses, les hormones i els enzims;
• Manganès - 150 mg, la dosi desitjada per dia és de 2 mg. Equilibra el grau de colesterol i sucre, protegeix les cèl·lules dels danys, millora la immunitat, participa en l'enfortiment de l'esquelet;
• Ferro - 0,5 mg, la norma per dia serà de 18 mg. Necessari per transportar oxigen a la sang. Participa en la síntesi de la majoria d'enzims;
• Zinc - 0,3 mg, la quantitat necessària per dia és de 12 mg. La manca d'aquesta substància al cos pot conduir a la cessació del creixement, un augment del crani i la infertilitat. Ajuda a combatre la infecció, afavoreix la renovació de la pell, no permet que la visió es deteriori i sintetitza hormones.
• La planta està saturada àcid nicotínic i glutàmic.

Quan s'utilitza api, per descomptat, no es reomplen totes les substàncies importants per al cos, però és ideal per a la prevenció. Si afegiu api als aliments de tant en tant, això us ajudarà a fer front al beriberi fora de temporada.

Els beneficis i els danys d'aquesta planta depenen no només de la presència de minerals i vitamines en ella. L'api conté un oli essencial complex. No s'ha de consumir massa, ja que la pressió pot baixar i es poden produir al·lèrgies.

Les verdures vegetals s'emmagatzemen seques o congelades. Durant el procés d'assecat, s'ha d'agitar constantment per evitar la podridura.

És possible congelar una planta de diverses maneres:

• en un recipient tancat;
• en bosses de cel·lofana;
• en motlles de gel.

Abans del procediment, les fulles no es poden classificar de la part de la tija. Per congelar en motlles de gel, cal triturar les verdures i després abocar-les amb aigua.

L'api pot durar fins a dues setmanes a la nevera si primer s'asseca i s'embolica amb paper d'alumini. Quan es treuen les fulles de la part de la tija, s'emmagatzemaran una estona menys. Les verdures d'api ben seques i picades es poden emmagatzemar durant molt de temps en una bossa de paper.

Les verdures es poden salar en un pot. La salaó, bàsicament, és o fulles amb tiges o tiges soles. Per a 1 quilo de verdures necessiteu 200 grams de sal.

Qualsevol part de fulla d'api es pot menjar tant després del tractament tèrmic com cru. Les verdures crues s'afegeixen a les amanides i als aperitius de verdures. Les arrels es consumeixen de qualsevol forma: crues, bullides, fregides i al forn, es combinen amb espècies i verdures.

Hi ha molts plats amb fulles d'api.

Per no comprar api de mala qualitat a la botiga, cal parar atenció a l'estat de les seves tiges. Si són fràgils i no es dobleguen bé, aquest és un bon producte. La flexibilitat de la planta fa que tingui ranci a la prestatgeria. La millor opció és quan les tiges són toves, però alhora trencadisses. Les fulles no han de quedar flàcides. L'api marcit només pot durar 2 dies.

Les parts d'arrel són millors per comprar mides grans. Podeu comprovar la presència de buit intern tocant, si el so és sonor, aleshores hi ha buit. El començament de la decadència es pot determinar prement a la part superior. Una bona arrel és ferma per tots els costats.

Podeu utilitzar aquesta planta com a aliment no només com a producte independent.

S'utilitza en:

• berenars;
• amanides;
• plats de carn.

La palatabilitat de la planta fa que no es pugui utilitzar en combinació amb fruites de gust dolç. Les tiges es combinen amb fruits àcids i les fulles s'utilitzen com a espècies.

En plats calents, les fulles d'api en qualsevol forma es poden utilitzar sense les tiges. S'utilitzen juntament amb julivert o alfàbrega.

En aquests plats, les parts superiors de la planta són compatibles amb:

• altres espècies;
• tonyina;
• carn bullida;
• verdures.

El plat es tornarà saludable i saborós si s'afegeix amb api: pebre vermell, herbes i fruits secs. Les tiges s'utilitzen en sopes i cassoles, les fulles aporten bellesa i sabor al plat. L'api s'utilitza en plats amb conserves de peix i carn bullida de qualsevol animal i ocell. La botifarra amb una planta es combina molt poques vegades. Les arrels fregides de la planta són perfectes per als bolets, especialment als que estan en dejú o a dieta els agradarà aquest plat.

Vegeu a continuació per obtenir més detalls.