Com fer marshmallow de pruna a casa?

Molts són amants dels dolços naturals i prefereixen cuinar aquests plats pel seu compte amb fruites. Una de les varietats d'aquestes postres és la pastilla, l'ingredient principal de la qual són les fruites de pruna. És molt possible cuinar un plat amb les vostres pròpies mans a casa, però no tothom sap com dur a terme correctament aquest procés. Aquest article descriu en detall no només les postres en si, sinó també quins són l'algorisme i les receptes bàsiques per a la seva preparació.

El marshmallow de pruna és una delicadesa única per al te, que té molts comentaris positius tant d'adults com de nens. Aquest plat no implica la presència de components químics i conservants en la seva composició. Alguns dels nutrients que contenen les prunes es conserven fins i tot després del tractament tèrmic de les fruites.

La pastilla té una textura suau, es pot donar forma a qualsevol forma i servir com a dolços casolans. També teniu un gran marge d'experimentació, perquè, a més de les prunes, s'hi poden afegir altres fruites, com la poma. A més, tens una oportunitat única d'ajustar la quantitat de sucre a les postres, està determinada pel gust de les fruites, així com per les preferències personals. De vegades, aquest plat es fa agre i es menja en combinació amb carn i alguns plats calents.

Per a l'autopreparació de malvaviscos a partir de prunes, necessitareu els següents ingredients:

• 1 quilo de fruites de pruna;
• 0,3 quilograms de sucre (és permès substituir-lo per 250 grams de mel);
• podeu afegir llimona al gust (la quantitat recomanada és 1⁄2);
• tres cullerades d'oli d'oliva;
• got d'aigua.

El procés de cocció s'ha de fer segons un algorisme determinat.

• Seleccioneu les fruites adequades. És desitjable que estiguin bastant madurs i sucoses. Aquest procediment també eliminarà la necessitat d'afegir molt sucre al plat. No utilitzeu ni fruites lleugerament podrides per crear malvaviscos.
• Les fruites s'han de rentar i treure'n les tiges.
• A continuació, talleu les prunes per la meitat, traieu el cor i poseu-les en una cassola. En aquesta etapa, ruixeu les fruites amb el suc de mitja llimona, aboqueu-hi aigua.
• A continuació, s'ha de posar al foc la cassola amb la tapa tancada i portar l'aigua a dins a bullir.
• A continuació, cal treure la tapa, reduir el foc i evaporar la fruita durant 30 minuts.
• Traieu les fruites calentes i tritureu-les amb una batedora.

• Després d'això, afegiu el sucre i tritureu la barreja fins que adquireixi una consistència uniforme sense grumolls de sucre. Això trigarà uns 15 minuts.
• A continuació, agafeu una safata de forn i folreu-la amb paper de forn. Al damunt, poseu-hi oli d'oliva i aboqueu la barreja de prunes. S'ha d'anivellar perquè el gruix de la capa que omple tota la safata no sigui superior a 10 mm.
• Cal escalfar el forn a 100 graus i posar-hi les futures postres.Una safata de forn amb puré de patates sol assecar-se durant 5-6 hores. Per evitar que el producte es cremi, es recomana deixar la porta del forn entreoberta. Si no teniu forn, podeu assecar les postres durant dos o més dies al balcó. La preparació de les postres es determina pel tacte: no s'ha d'enganxar i la dolçor acabada es separa lliurement del pergamí.
• En una safata de forn, talleu el dolç a trossos i després retireu-lo del paper. Després de la placa s'embolica en forma de tub.

Podeu menjar marshmallow combinant-lo amb diversos productes. De vegades s'espolvorea amb canyella o s'hi afegeix vainilla, que serveix com a postres de tota regla. Per fer que la delicadesa sigui més satisfactòria, podeu menjar-la amb diferents fruits secs: els productes van molt bé.

Podeu cuinar la dolçor adequada no només al forn. Hi ha altres tecnologies per crear llaminadures naturals.

Per cuinar un plat en una olla de cuina lenta, cal prendre un quilo de fruites de pruna i 250 grams de sucre granulat.

El mètode de preparació inclou una sèrie d'operacions successives.

• Les prunes netes i tallades per la meitat s'han d'espolvorear amb sucre, i després esperar una mitja hora perquè surtin el suc.
• A continuació, poseu la barreja en una olla de cocció lenta, seleccionant el mode de guisat, deixeu-hi els ingredients durant mitja hora més.
• Amb una batedora, finalment barregeu els ingredients fins a obtenir una consistència de puré i torneu-los a posar a la cocció lenta. Heu de seleccionar el mode de llanguiment i deixar-hi la barreja durant 4 o 5 hores, remenant de tant en tant.
• El plat estarà llest quan no degoti cap gotes de la cullera mentre es remena.En canvi, les peces haurien de caure.
• Després de refredar les postres, poseu-les en un recipient (s'ha de cobrir amb paper film per dins) i deixeu-ho durant 10-12 hores o tota la nit a la nevera.
• En servir, el producte es talla a trossos petits i s'enrotlla amb sucre o sucre en pols.

Per crear un dolç a partir de prunes al microones, heu de seguir les instruccions pas a pas.

• Les meitats de fruita processada s'han de posar al microones durant un quart d'hora, mentre que la potència màxima del forn s'ha d'encendre.
• La substància resultant s'ha de fregar a través d'un colador i després s'hi afegeix sucre granulat i suc de llimona.
• Durant 25 minuts a màxima potència, mantingueu la barreja al microones. Passat aquest temps, cal reduir la potència del forn a la meitat. Cobriu el recipient amb un tros de gasa per evitar la pèrdua d'humitat.
• Cada 15 minuts, cal barrejar el contingut fins que s'evapori en 2/3 del volum original.
• També és millor refredar aquest plat i deixar-lo congelar completament en un recipient.

A més dels electrodomèstics de cuina tradicionals, fins i tot un assecador es pot utilitzar per crear malvaviscos de pruna. Quan prepareu el puré de prunes, cal cobrir les safates de l'assecador amb pergamí i repartir-hi la mescla en una capa fina. La velocitat d'assecat depèn directament del gruix de la capa. El procés en si ha de tenir lloc a una temperatura d'uns 70 graus durant 15 hores o una mica menys. Quan el producte arriba a punt, és més convenient enrotllar-lo primer en un rotlle i després tallar-lo en porcions.

No oblideu que aquest tipus de postres naturals requereixen unes condicions especials d'emmagatzematge.Es guarda enrotllat en un pot de vidre, i per a una millor conservació, es posa a la nevera. Però també a la vostra discreció, podeu separar immediatament el malví del pergamí o fer-ho just abans de començar a gaudir de les postres.

Els amants dels dolços assenyalen que aquestes postres no són de cap manera inferiors a l'opció comprada en gust. El procés de cocció és senzill, però alguns creuen que requereix massa temps. Tanmateix, aquests costos es poden compensar fàcilment amb els beneficis de les postres acabades. A més, la preparació d'aquesta delicadesa no requereix la compra d'un gran nombre de productes, per tant, és molt econòmic.

Tenint en compte totes les variacions i l'algoritme per preparar un plat, podeu entendre que és fàcil de crear fins i tot per als no professionals.

Per saber com fer marshmallow de pruna, mireu el vídeo següent.