Crema agra 20% greix: composició, propietats i valor nutricional

La crema agra és una part integral de la taula russa. S'utilitza en molts plats, i tothom coneix les seves propietats beneficioses. Des de l'antiguitat, s'ha afegit a borscht, rotllos de col, patates i altres plats, i també s'ha fet una massa sobre la seva base, la pastisseria de la qual era especialment exuberant i airejada.

Avui dia, la crema agra ha guanyat un interès addicional a causa de la creixent popularitat de les dietes. I encara que el producte en si mateix difícilment es pot anomenar dietètic, serveix com a excel·lent amaniment per a diverses amanides de verdures i altres plats baixos en calories. Només cal saber triar-lo correctament.

En comprar crema agra, es pot veure a la seva etiqueta el contingut de greix indicat en percentatge. El contingut de greix està directament relacionat amb el contingut calòric del producte, el seu gust i les qualitats útils.

La crema agra al 10% es considera baixa en greixos i és la millor opció per a persones a dieta. El seu valor energètic és de 115 kcal i, a diferència dels tipus més grassos, no augmenta la gana quan es consumeix. A més, no us oblideu de la seva versió sense greixos, el nombre de calories en què només és de 74 per cada 100 g.

La crema agra baixa en greixos del quinze per cent té un valor energètic de 130 kcal per 100 g de producte. Per tant, també entra a la categoria dietètica.

La crema agra 20% es considera un producte de contingut mitjà de greix. El seu valor energètic és de 205 kcal per 100 g de producte. Es considera el més deliciós, ric i saludable, i per tant ideal per afegir a diversos plats.Les persones que fan dieta també la poden utilitzar, per exemple, com a amaniment per a amanides. En 1 cullerada de crema agra del vint per cent, que és suficient per a un bol d'amanida, només conté unes vint quilocalories. Aquesta cullera no afectarà de cap manera la vostra figura, però canviarà significativament el gust de qualsevol plat.

La crema agra amb percentatges més alts (25% de greix i més) s'anomena clàssica. També és bo per a dietes, però no per a aquelles destinades a perdre pes. A causa de la gran quantitat de proteïnes, greixos i hidrats de carboni en la seva composició, és excel·lent per construir massa muscular, que és important per a molts esportistes. El seu contingut calòric és de 250 kcal per 100 g.

També hi ha crema agra alta en calories, però és poc probable que la trobeu a les prestatgeries de les botigues. El seu percentatge màxim de greix sol rondar el 30-40%. Normalment es prepara només a casa. L'indicador mitjà del seu valor energètic és d'unes 350 kcal.

La crema agra ha estat popular a Rússia durant molt de temps. Fins i tot sota el rei, es feia a partir de nata mitjançant la seva fermentació natural. Avui, gràcies a la tecnologia moderna, es necessita molt menys temps per fer-lo. Tanmateix, aquest procés no ha canviat fonamentalment. La crema agra segueix sent un producte preferit de molts russos i no només. Els convidats que arriben al nostre país des de l'estranger en noten el seu gust i estructura agradables.

A més del gust, el producte també és ric en diverses vitamines. I la seva composició inclou vitamines B, A, D, H i C. Hi ha altres substàncies útils, com ara magnesi, calci, fòsfor, ferro, sodi i clor.El consum regular de crema agra, fins i tot en petites quantitats, pot augmentar significativament la immunitat i esdevenir una bona prevenció de malalties cardiovasculars i de la pell, així com diverses malalties del tracte digestiu. És especialment útil per als nens, ja que el calci que conté enforteix els ossos i les dents.

El producte conté una gran quantitat de BJU (proteïnes, greixos i hidrats de carboni), que també són necessaris per a un cos en creixement, així com oligoelements útils.

100 grams de crema agra amb un contingut de greix del 20% conté:

• 72,7 g d'aigua;
• 20 g de greix;
• 3,2 g d'hidrats de carboni;
• 2,8 g de proteïnes.

La crema agra també s'utilitza en cosmetologia. Moltes noies utilitzen màscares per nodrir i suavitzar la seva pell, i untar-se de crema agra a l'esquena cremada pel sol és una autèntica tradició russa. Tothom ha sentit parlar dels beneficis del producte per a la pell, però poca gent sap que de vegades fins i tot els principals cosmetòlegs afegeixen una mica de crema agra a les seves cremes.

Malgrat totes les propietats útils de la crema agra, com qualsevol altre producte, té certes contraindicacions. En primer lloc, cal evitar el seu ús per part de persones amb intolerància a la lactosa. Això es deu a l'alt contingut de bacteris làctics.

Limitar l'ús del producte és per a persones obeses.Tot i que el vint per cent de crema agra es considera una opció de greix mitjà, si teniu sobrepès, no us hauríeu de "reposar".

Per a les persones que pateixen hipertensió, patologia de la vesícula biliar o malalties del cor, la crema agra fins i tot serà útil en petites quantitats. Tanmateix, si es consumeix en excés, pot provocar complicacions. Tots aquells que pateixen una d'aquestes malalties haurien de consultar definitivament un metge sobre les dietes i els aliments permesos.

Quan compreu crema agra en un supermercat, heu d'estudiar detingudament la informació proporcionada a l'etiqueta. Hi ha unes quantes regles senzilles que us ajudaran a prendre la decisió correcta.

• En primer lloc, assegureu-vos que esteu comprant crema agra i no un "producte de crema agra", que és menys saludable i té un gust radicalment diferent del seu homòleg natural.
• Estudiar la composició. La bona crema agra ha de contenir nata (o llet) i bacteris àcids làctics. Hi hauria d'haver el mínim d'additius possible.
• No us oblideu de comprovar la data de caducitat. En primer lloc, la crema agra no s'ha de caducar i, en segon lloc, no s'ha de triar una opció la vida útil de la qual sigui massa llarga. Hi ha molt poques substàncies útils en aquests productes.
• I en conclusió, val la pena recordar un petit truc de la vida. És millor prendre crema agra de la profunditat de la vitrina, ja que aquesta part sol contenir productes més frescos i la temperatura allà és molt més baixa, cosa que afecta favorablement la conservació de les propietats útils.

Seguint aquests quatre senzills consells, segur que podreu escollir una crema agra saborosa i saludable per a la vostra taula, que segur que us agradarà a vosaltres i als vostres éssers estimats.

Com s'ha esmentat anteriorment, la crema agra és un gran apòsit per als àpats dietètics. Hi ha diverses opcions de receptes amb un contingut en calories força baix.

• Okroshka (preparat amb kvas, verdures diverses, ous, embotit i crema agra). El seu contingut calòric és de 116 kcal.
• Xampinyons fregits. La recepta és senzilla: bolets, crema agra i espècies al gust. El valor energètic d'aquest plat és de 97 quilocalories.
• Sopa de remolatxa (remolatxa, patates, espècies i altres verdures, que són opcionals). S'afegeix una cullerada de crema agra a un plat de borscht preparat. El contingut calòric d'una porció és de 80 kcal.
• Fetge de vedella (preparat amb pastanagues, cebes, farina, crema agra i, per descomptat, fetge de vedella). Contingut de calories - 130 kcal per 100 g.
• Conill estofat en salsa (elaborat amb carn de conill i crema agra amb l'addició de vi i espècies). Contingut calòric extremadament baix - 70 kcal.
• Peix en salsa (Qualsevol peix fregit, bullit o estofat s'agafa per al plat, s'hi afegeix una salsa especial, que està feta d'herbes, espècies, crema agra i mantega). El contingut calòric del plat acabat depèn del mètode de cocció del peix, però de mitjana no supera les 100 kcal.

La quantitat de plats saborosos i alhora saludables amb crema agra torna a indicar la seva popularitat entre els xefs. Però aquestes són només les opcions més habituals. Sempre podeu trobar molts altres a Internet.

Els experts del programa Test Purchase us ajudaran a triar la crema agra de màxima qualitat amb un 20% de greix.