Fulles de grosella negra: propietats medicinals i contraindicacions

Ens esforcem per trobar a les prestatgeries de les farmàcies les millors vitamines per a nosaltres i els nens, preparats per a la immunitat, malgrat el seu cost considerable. No obstant això, una veritable medicina extraclasse creix a gairebé tots els jardins de totes les regions del nostre país. Els arbustos de grosella negra són sense pretensions, no requereixen una cura acurada, un enfocament especial per al cultiu. Creixen i cada any ens delecten amb baies que contenen una quantitat rècord de vitamina C.

Un lloc especial en la medicina es dóna a les fulles de grosella negra. En aquest article us explicarem quin és el seu valor, en quins casos s'han de prendre, com preparar un remei casolà eficaç sense gastar diners en el pressupost familiar. També us explicarem com preparar les fulles i com guardar-les perquè no perdin les seves propietats.

Les fulles de grosella negra són molt apreciades pels especialistes culinaris. Els classifiquen en espècies i aromàtics. S'utilitzen en conserves de verdures, en l'elaboració de plats de carn, amanides, compotes i te. El contingut calòric és baix: unes 56 quilocalories per 100 grams de verdures. Les fulles d'aquest arbust tenen més hidrats de carboni: el seu contingut arriba al 90%. Almenys el 8% es destina a la proporció de proteïnes i no més de l'1,5% a la proporció de greixos.

Entre les substàncies útils per les quals la humanitat aprecia les fulles de grosella negra, cal destacar el "líder": l'àcid ascòrbic.Després de collir totes les baies, després d'uns dies el contingut de vitamina C arriba al seu màxim: 450-470 mg. A més, les fulles contenen una quantitat suficient de carotè, fitoncides, olis essencials. L'alcohol terpènic i els fenols estan representats en petita mesura.

La composició de vitamines de les fulles de grosella negra no és tan extensa, però cada vitamina es presenta en una quantitat bastant gran. L'àcid ascòrbic porta, seguit immediatament de les vitamines B, A i E. La composició mineral és àmplia: potassi, calci, magnesi, sodi, manganès, coure, plom, plata i sofre. Al voltant del 4,5% de la composició química total s'assigna als àcids orgànics: màlic i cítric.

Amb més detall, la composició del fullatge de grosella (per 100 grams de material vegetal) es presenta en aquesta taula:

Quan hi ha aquest material vegetal a la casa, podem dir amb seguretat que tens una espècia meravellosa i una medicina excel·lent per a moltes malalties i condicions, si es pren com a part d'un tractament complex, i un fàrmac cosmètic i un additiu aromàtic. .

Algunes persones creuen erròniament que hi ha molt menys nutrients en el fullatge de grosella negra que en els fruits recollits d'un arbust. Això no és cert. En la seva composició, les fulles pràcticament no difereixen de les fruites, en qualsevol cas, aquesta afirmació és certa per a la composició de vitamines i minerals.

El contingut de vitamina C a les fulles és més gran que en els fruits. Aquesta situació es deu a l'absència a les fulles d'alguns enzims que es troben a les baies que destrueixen els enllaços estructurals de l'àcid ascòrbic. En 100 grams de fulles d'arbust, el contingut de vitamina C supera la norma diària per a un adult.

Sense aquesta vitamina, la formació de teixit conjuntiu i una substància especial, el col·lagen, seria impossible. És per això que la vitamina C s'anomena vitamina de la joventut, dóna elasticitat a la pell, color saludable, alenteix la formació d'arrugues.

A més d'un efecte cosmètic notable per al cos humà, la vitamina C participa en els processos d'hemostàsia. En particular, participa en el procés de coagulació de la sang, enforteix les parets dels vasos sanguinis, des de petits capil·lars fins a grans vasos principals, i també té un efecte antiinflamatori pronunciat. És per això que sovint es recomanen les fulles de grosella com a part de la teràpia complexa per a persones amb aterosclerosi, pressió arterial alta i malalties vasculars.

Les propietats medicinals de l'efecte sobre les parets dels vasos sanguinis s'han considerat durant molt de temps com a antivirals. És per això que les groselles i les seves fulles es recomanaven durant els períodes de grip, SARS tant per a adults com per a nens. Però investigacions recents dels científics han demostrat que la vitamina C no afecta el virus, encara que no es pot ignorar el fet que enforteix les parets vasculars. Aquesta "amplificació" és la que frena el progrés del virus a través del sistema circulatori.

Els compostos polifenòlics en la composició de les fulles de grosella negra asseguren la normalització dels processos metabòlics del cos. La seva presència no permet que el teixit conjuntiu creixi patològicament i, per tant, l'ús de fulles arbustives és una excel·lent manera de prevenir el càncer i les metàstasis després del tractament oncològic.

Els antioxidants naturals ajuden a eliminar les toxines, per això les fulles de grosella negra són especialment recomanades per a nens i adults que viuen en regions amb condicions ambientals desfavorables, a les grans ciutats contaminades.

Els minerals ajuden a enfortir els ossos, les dents i el cabell. El magnesi té un efecte positiu sobre l'estat del sistema nerviós i, per tant, les begudes de fulles de grosella negra són especialment útils per als nens que es troben en un període de creixement intensiu.

La combinació de magnesi amb potassi es considera favorable per al múscul cardíac: les fulles de l'arbust s'utilitzen per prevenir un atac de cor. Enforteixen el miocardi i contribueixen a l'establiment d'un ritme cardíac uniforme.Això és especialment important durant la pubertat del nen, ja que, segons les estadístiques, gairebé una tercera persona en el període puberal té distonia vegetativa-vascular i arítmia.

Les fulles de grosella negra s'utilitzen per a compreses i locions per a determinades malalties de la pell. Les decoccions de fulles i les begudes vitamíniques a base d'elles tenen un efecte tònic i, per tant, és especialment útil prendre-les per a la fatiga crònica, la depressió, la pèrdua del to físic i emocional. Els nens poden fer te amb fulles de grosella durant els exàmens o competicions importants, quan estan experimentant un estrès extrem.

La medicina tradicional també atribueix efectes antiemètics i antidiarreics a les fulles de grosella negra.

Seria deshonest guardar silenci sobre el dany que poden causar les fulles de grosella negra. Els efectes positius esmentats anteriorment de grans quantitats de vitamina C poden ser perillosos per a adults i nens amb àcid estomacal alt. Per tant, amb gastritis amb alta acidesa, amb úlcera pèptica, algunes patologies del pàncrees, deficiència d'enzims, no es recomana prendre menjars, begudes, tes i amanides amb fulles de grosella negra.

L'hepatitis i altres malalties del fetge també es consideren una forta contraindicació per prendre fons basats en aquest material vegetal. Qualsevol malaltia crònica que es pugui produir també és una contraindicació indirecta i condicionada. En la seva presència, es recomana prendre fulles de grosella negra només amb el permís de l'especialista assistent.

Les contraindicacions òbvies per prendre tant la grosella com el seu fullatge són la tromboflebitis, l'augment de la coagulació de la sang, els trastorns de l'hemostàsia a favor de l'augment de la viscositat de la sang.El procés de coagulació pot arribar a ser encara més intens, cosa que conduirà a la formació de coàguls de sang, el desenvolupament de trombosi.

Altres contraindicacions inclouen:

• embaràs;
• període de lactància;
• edat dels nens fins a 2 anys;
• la presència d'antecedents d'al·lèrgies, especialment al·lèrgies alimentàries o associades a una resposta immune inadequada a les plantes;
• intolerància individual.

Les fulles de grosella es poden utilitzar externament i internament. Tot depèn de quin sigui l'objectiu d'una persona.

Els nens i adults poden tractar l'augment de la sequedat de la pell, així com l'acne, rentant-se i banyant-se amb fulles de grosella negra. Els nens a partir d'un any poden prendre banys amb aquest material vegetal per a la dermatitis atòpica, la pioderma (pústules de la pell). Les propietats antiinflamatòries i antisèptiques de les groselles, així com les seves composicions riques en vitamines i volàtils, ajudaran a fer front ràpidament a la inflamació local, així com a nodrir la pell amb nutrients essencials.

Per a la cara i l'escot, podeu preparar fulles de grosella fresques i seques a raó de 50 grams de fulles per tres litres d'aigua calenta.No es recomana llençar matèries primeres a l'aigua bullint, és millor esperar fins que l'aigua s'hagi refredat a 90 graus, de manera que en el líquid resultant es podrà conservar la màxima quantitat de substàncies útils que es destrueixen immediatament amb l'ebullició.

Podeu rentar el brou resultant fins a tres vegades al dia. Els sabons i gels, així com els exfoliants, no s'han d'utilitzar per a aquest procediment. Però el seu ús pot preceder al rentat terapèutic. És a dir, la pell ja neta i preparada es renta amb fulles de grosella.

Els banys corporals es preparen segons la mateixa recepta. Però la decocció resultant s'ha de dosificar correctament: no afegiu més d'un litre d'infusió de grosella per 10 litres d'aigua a l'aigua preparada per banyar un nen. La dosi per a adults pot ser més concentrada: 2-3 litres de decocció per 10-15 litres d'aigua.

Els banys amb fulles de grosella es classifiquen com a fitoterapèutics. No els pots prendre cada dia. Per a un adult - no més d'una vegada cada 2 dies, per a un nen - 1 procediment cada 3 dies. Després de 10 banys, hauríeu de fer una pausa d'1 a 2 mesos.

A l'interior, les fulles de grosella negra es prenen en forma de te, begudes amb vitamines, decocció, infusió. Vegem quines formes són més preferides per a adults i nens.

Els adults poden beure qualsevol beguda amb groselles, inclosa la tintura d'alcohol (degoteig). Per als nens, la tintura d'alcohol de fulles de grosella negra està contraindicada. Fins als 2 anys, és millor no donar preparats basats en aquesta matèria primera a l'interior.A partir dels 2 anys, podeu preparar un te d'herbes per a un nen amb una composició senzilla (només fulles de grosella), a partir dels 3 anys, podeu preparar un te d'herbes complex, multicomponent, en el qual s'inclouen fulles de grosella en combinació amb altres. plantes medicinals i components.

Es pot donar una decocció i una infusió d'aigua de les fulles a partir dels 2 anys, observant les dosis recomanades. Les begudes amb vitamines en absència d'al·lèrgies també es poden preparar per a un nadó de 2 a 2,5 anys.

El te de fulla de grosella negra es prepara de manera molt senzilla: podeu afegir una fulla al te verd o negre preparat i preparat, o podeu preparar te d'herbes a raó de 2-3 fulles per got. Les fulles s'han de preparar amb aigua calenta, però no bullint, deixar-ho durant uns 5-10 minuts. Aquest te té un efecte diürètic i, per tant, s'utilitza àmpliament en el tractament de malalties del sistema genitourinari, així com en la diabetis. Aquesta beguda és molt útil per a persones grans amb un metabolisme lent.

Una decocció de fulles de grosella es prepara preferiblement a partir de fulles seques. Les matèries primeres pre-seques s'han de triturar. Per a una decocció, necessitareu 4 cullerades d'aquestes matèries primeres i un litre d'aigua. Les matèries primeres seques es poden llençar a aigua bullint o aigua tèbia, després mantenir durant 30 minuts en un bany maria, refredar sota una tapa, refredar, colar. Dosificació per a adults - fins a 200 ml tres vegades al dia, per a nens, segons l'edat - de 50 a 100 ml tres vegades al dia.

En un termo es prepara una infusió a base d'aigua. Es col·loquen 4-5 cullerades de fulles seques en un termo, s'aboquen amb un litre d'aigua bullint i es insisteixen durant diverses hores. Refrigerar i colar abans d'utilitzar.

Es prepara una infusió a base d'alcohol amb fulles fresques. S'aboquen 10-15 fulles en 200 ml d'alcohol o vodka i s'infusionen en un recipient ben tancat en fred i fosc durant 14 a 20 dies. Després d'això, la infusió es pot afegir al te (3-5 gotes per got de te) o podeu fer-hi compreses antisèptiques.

Una beguda de vitamines per a un nen i un adult es pot preparar en qualsevol època de l'any a partir de fulles fresques o seques. Hi ha moltes opcions de cuina. Les matèries primeres seques, pretriturades, s'utilitzen per preparar una decocció, es poden posar fulles fresques a la beguda en conjunt. Per a un nen feble i sovint malalt, és adequada una beguda que consisteix en fulles de grosella (1-2 peces), rosa mosqueta (4-5 peces seques) i nabius (10-15 g). D'aquesta quantitat d'ingredients, podeu obtenir uns dos gots d'una beguda saludable, que es pot consumir calenta o freda.

Es recomana una beguda amb vitamines feta de fulles de grosella, rodanxes de llimona i nabius per a un nen que no dorm bé, així com per augmentar la gana. Per millorar la visió, s'elabora una beguda de vitamines amb fulles de grosella i nabius amb l'addició de pastanaga i suc de poma.

La cuina suggereix afegir fulles de grosella negra a una marinada de verdures. Són els fitoncides que es troben a la composició del fullatge els que ajuden a mantenir els cogombres i els tomàquets sencers i intactes durant molt de temps. A qualsevol amanida de vitamines, podeu afegir una fulla de grosella negra ben picada. Podeu afegir fulles picades al gulasch de vedella preparat, al pastís de carn al forn.

Els beneficis de les fulles de grosella descrits anteriorment només seran si les fulles es cullen correctament i a temps, i també s'emmagatzemen correctament.Després de recollir les baies, les fulles contenen la màxima quantitat de vitamina C, però es tornen dures i rugoses. Per tant, els herbolaris recomanen recollir fulles en el moment de la floració de groselles. La matèria primera en aquest moment és suau, tendra, apta per a qualsevol tipus d'ús posterior.

Les fulles només s'han de prendre dels brots joves d'un arbust de grosella, el millor de totes les branques que van aparèixer no més tard d'un any. En aquest cas, hauríeu de parar atenció a la salut general de la branca: no hauria de mostrar signes de fongs o altres malalties de les plantes. La branca no ha de ser danyada per insectes i erugues.

LLes fulles no necessiten rentar-se prèviament abans d'assecar-se. Les matèries primeres recollides s'han de col·locar sobre un drap sec i net i col·locar-les en una habitació ben ventilada. Durant el procés d'assecat, les fulles no s'han d'exposar a la llum solar oberta, no han d'estar en una atmosfera d'alta humitat.

Tan bon punt les fulles estiguin seques (el grau de preparació es comprova fregant la fulla entre els dits, si la fulla està seca, es converteix fàcilment en pols), s'han d'aixafar (però no fregar-les!) bosses de lli amb llaços o en pots de vidre secs amb tapes ben tancades. Les fulles de grosella collides conserven les seves propietats útils fins a 2,5 anys, sempre que s'emmagatzemen correctament.

Les matèries primeres fresques s'emmagatzemen a la nevera, la vida útil màxima és de 7-8 dies. Les fulles molt marcides no s'han d'utilitzar per menjar ni per fer te.Alguns aconsellen emmagatzemar congelats. Aquesta opció no està exclosa, però heu de saber que les fulles s'han d'emmagatzemar al congelador durant no més de 4-5 mesos. Després de la descongelació, no es pot tornar a congelar les matèries primeres vegetals.

Per als banys, podeu collir branques senceres de grosella. S'assequen penjant en una habitació fresca i fosca, i després s'elaboren completament: fulles juntament amb branques.

Les revisions sobre l'ús de fulles de grosella es limiten principalment a l'ús culinari i a la preparació del te. Altres mètodes no s'utilitzen tan àmpliament, ja que la majoria de la gent simplement no té la quantitat d'informació necessària sobre com i per a què es poden utilitzar les fulles de grosella.

Per obtenir informació sobre com fer te amb fulles de grosella negra, mireu el següent vídeo.