Com cuinar un suc de grosella deliciós i saludable?

La beguda de grosella vermella és increïblement beneficiosa per al cos. Conté vitamines necessàries per als humans i una gran quantitat d'àcid ascòrbic, que és un antioxidant. Els beneficis per a la salut d'aquest suc de baies són inestimables.

Els beneficis del suc de grosella es revelen tant a la calor de l'estiu com a l'hivern. A l'estiu, com a beguda tònica i refrescant que donarà força, frescor i vigor. A l'estació freda, el suc de grosella enfortirà el sistema immunitari i es convertirà en una eina indispensable en la lluita contra les molestes malalties víriques. Les baies de grosella són riques en vitamina C, de manera que un got de beguda de fruita us permetrà satisfer la necessitat diària del cos d'aquest element. La beguda nociva només pot portar persones amb una acidesa alta de l'estómac.

A més, les baies de grosella contenen àcid violeta, que ajuda a netejar el cos i eliminar toxines. Les substàncies beneficioses de la beguda redueixen la probabilitat de malalties del sistema cardiovascular. L'ús de suc de grosella també permetrà reposar el ferro i el potassi que falten al cos.

El suc de grosella és una eina excel·lent que us permet eliminar les proteïnes de l'orina i, en general, normalitzar la funció renal.Compartirem amb tu exemples de receptes de begudes de grosella senzilles i saludables per a totes les ocasions, que pots preparar fàcilment a la teva cuina.

Per a la futura beguda, necessitem fruites de grosella totalment madures. Per assegurar-vos que la baia estigui completament madura, heu de parar atenció a la branca, ha d'estar lleugerament assecada i fàcil de recollir. Us recomanem que recolliu baies amb branques per a la integritat de les baies i la facilitat de transport. S'ha de prestar especial atenció al processament de fruites, no s'ha de posposar aquesta ocupació indefinidament, ja que la pell de la grosella és molt prima i es deforma fàcilment.

En primer lloc, les baies recollides s'han de rentar a fons, per això necessiteu un recipient gran, del qual seria convenient drenar l'aigua en diverses passades. Rentem les baies 2-3 vegades, cada cop canviant l'aigua. No us excediu amb "recollir" les baies durant els procediments d'aigua, ja que els fruits són bastant fràgils i és important per a nosaltres mantenir la seva integritat. Després de rentar les baies, deixeu-les assecar durant uns 20 minuts.

Presentem a la vostra atenció una recepta que amb raó es pot anomenar clàssica. De fet, hem de coure el xarop. Considereu el procés de cocció pas a pas.

• Per començar, agafeu 300 grams de groselles i tritureu-los de la manera que us convingui.Es recomana l'ús d'una batedora, si està disponible, però també podeu manejar la mòlta amb una forquilla o un triturador de patates. El suc que queda després del processament s'escorre en un recipient separat.
• Les baies de grosella no necessiten pre-blanqueig (tractament amb aigua bullint o vapor), ja que els fruits tenen una pell molt fina.
• A continuació, amb una cullerada normal, heu de portar les groselles prèviament picades a un estat de massa homogeni.

• Comencem a cuinar xarop, per 300 grams de baies fem servir 1 litre d'aigua. Afegim 5 cullerades de sucre a l'aigua i esperem que bulli, després d'això afegim la nostra massa de grosella triturada pendent.
• Cuini la beguda de fruita durant 5-7 minuts a foc mitjà, remenant constantment la massa.
• Retireu l'almívar del foc i coleu la beguda per un colador fi. Estem esperant que la beguda es refredi completament.
• A la beguda de fruita resultant, afegiu el suc de les baies reservat a la primera etapa, que va quedar després de la mòlta, i barregeu.

La recepta, que presentarem a continuació, s'ha consolidat entre la gent com la més útil pel que fa al seu contingut vitamínic i la més fàcil de preparar. La diferència principal amb la versió anterior és que no cal bullir l'almívar. Les proporcions són les següents: per a mig got de baies de grosella, necessitem un got i mig d'aigua freda. Presta especial atenció a la qualitat de l'aigua, ja que aquest factor afectarà significativament el gust de la beguda. Immediatament afegim sucre a l'aigua en una quantitat de 2 a 2,5 cullerades, després de la qual cosa ho barregem tot en una batedora.

Després d'haver portat la beguda a un estat de massa homogeni, torneu a barrejar-la bé amb una cullerada i deixeu-la reposar uns 15 minuts perquè el sucre es dissolgui de manera uniforme i completament.A continuació, hem de colar el suc per un colador fi. La beguda està llesta per beure.

La base de la beguda de fruita amb l'addició de mel pot ser qualsevol de les dues receptes enumerades anteriorment. La diferència clau amb les receptes ja esmentades anteriorment és que s'utilitzarà mel natural en lloc del sucre. La quantitat de mel de la beguda que afegiu al vostre gust. A l'hora de preparar una beguda, és important recordar que mai s'ha d'afegir mel a un líquid calent, ja que en aquest cas perd totes les seves propietats beneficioses.

És per això que l'addició de mel s'ha de fer al final del procés d'elaboració, quan la beguda ja s'hagi refredat prou de manera natural. El suc de grosella amb mel es pot atribuir amb seguretat a les begudes que augmenten la immunitat, així com als mitjans per prevenir malalties víriques.

No hi ha pràctica entre la gent de "rodar" begudes de fruita de grosella per a l'hivern, però això no vol dir que a l'hivern no puguis complaure't amb una beguda de vitamines. Per fer front al fred i complaure't amb el gust de les baies d'estiu, només cal preparar prèviament aquestes baies i deixar-les al congelador de la nevera per esperar a les ales.

Per preparar una beguda a base de baies congelades, cal descongelar les fruites de grosella. Al mateix temps, no us afanyeu a descongelar, deixeu que les baies es descongelin soles a temperatura ambient. Recordeu que qualsevol tractament tèrmic només matarà les propietats beneficioses i farà que la beguda sigui insípida, privant-la del seu contingut natural de vitamines.

Un cop finalitzat el procediment de descongelació, cal tallar les baies. Per descomptat, una batedora és la més adequada per a això, però no us desespereu si no hi ha aquest dispositiu a la granja. Les baies descongelades són flexibles i es poden triturar finament fins i tot amb una forquilla normal. Després d'això, la polpa de les baies i el suc s'han de fregar per la reixa. El pastís de grosella restant s'ha de transferir a un recipient separat i cobrir-lo amb sucre al gust.

El pastís confitat s'ha d'omplir d'aigua a temperatura ambient. Deixeu-ho reposar durant 10-15 minuts. En proporcions iguals, prenem baies descongelades, que no tallem, sinó que les fem servir per cuinar. Cuini l'almívar uns 10 minuts a foc mitjà. Seguidament passem la beguda per un colador fi i la combinem amb el líquid d'infusió prèviament deixat a base de baies confitades triturades. Barregeu-ho bé i deixeu-ho reposar durant 10-15 minuts, després dels quals la beguda està a punt per beure.

També hi ha una recepta que no implica bullir el xarop i que és força senzilla i ràpida de preparar. Per a la preparació de la beguda, utilitzarem baies congelades i no les descongelarem. Aboqueu les baies a la batedora, aboqueu-hi aigua bullint i afegiu-hi sucre al gust. Tritureu bé el contingut del bol de la batedora: la beguda està a punt. La recepta de la beguda perd parcialment les seves propietats vitamíniques i serveix més com a opció ràpida.

Per tal d'utilitzar correctament la beguda de grosella i conservar totes les seves propietats beneficioses, us recomanem fermament que la beveu immediatament després de la preparació. Si és necessari deixar una part de la beguda a la nevera, assegureu-vos de tancar bé el recipient. No es recomana emmagatzemar el suc de grosella durant més d'un dia.

Vegeu la recepta del suc de grosella a continuació.