Com recollir i assecar les fulles de grosella per al te?

Les baies de grosella són estimades tant pels adults com pels nens. Una planta tan sense pretensions es troba a gairebé totes les parcel·les del jardí, així com a la natura. Les característiques curatives es coneixen no només per als fruits madurs, sinó també per a les fulles de grosella. Durant moltes dècades, els nostres avantpassats els van utilitzar per preparar infusions curatives i tes fragants. Per fer una beguda de fulla de grosella no només saborosa, sinó també realment saludable, cal conèixer clarament totes les regles per recollir, emmagatzemar i utilitzar aquestes matèries primeres. Parlem de tots aquests matisos en detall.

Les fulles de l'arbust de grosella contenen una quantitat increïblement gran d'oligoelements essencials. La planta és especialment rica en vitamina C: el seu contingut en fulles és gairebé 2 vegades més gran que en baies (només 100 g de fulles d'aquesta vitamina són més del que el cos humà necessita per dia). La vitamina C afecta directament la intensitat de la síntesi de cèl·lules del teixit connectiu i col·lagen, una proteïna extremadament important que garanteix l'elasticitat i la bellesa de la pell, la densitat i la força del teixit dental. Per tant, les fulles de grosella poden tenir un efecte beneficiós en l'aspecte.

La composició química de la fulla de grosella conté els compostos polifenòlics més importants que són necessaris per al ple funcionament de tot l'organisme. Això inclou:

• flavonols;
• bioflavonoides;
• catequines i altres elements.

Prevenen l'oxidació/destrucció de cèl·lules sanes, tenint un efecte beneficiós sobre l'organisme en el procés de lluita i prevenció del càncer.

Els antioxidants naturals que es troben a les fulles ajuden el cos a tractar les substàncies tòxiques del medi ambient. Els minerals contribueixen al desenvolupament i enfortiment del teixit ossi i els músculs, tenen un efecte positiu en el funcionament del sistema musculoesquelètic. El calci / magnesi en la composició són útils per mantenir el funcionament normal del sistema cardiovascular i, per tant, serveixen per prevenir un atac de cor.

Una altra composició de la fulla de grosella us permet utilitzar-la com a remei natural eficaç per al tractament i prevenció de problemes de pressió arterial, vasos sanguinis, així com per a la prevenció de malalties víriques. A més, el te de fulla de grosella es convertirà en un assistent indispensable durant el període de refredats.

L'àcid ascòrbic a la composició (juntament amb altres substàncies beneficioses) ajuda a enfortir la resistència natural del cos, restaurar la vitalitat després d'una llarga malaltia, així com augmentar el to general del cos, carregar-se amb energia. Els fitoncides són efectius com a agent antiinflamatori, de manera que una beguda de grosella és útil per al mal de coll. Alguns experts comparen el poder curatiu de les fulles de grosella amb les medicines tradicionals.

Com qualsevol altre producte, a més de propietats curatives, les fulles de grosella també tenen contraindicacions. Si teniu una intolerància individual a les baies, el te de les fulles s'ha de consumir amb molta cura. Aquesta beguda també ha de ser descartada per aquelles persones que pateixen un augment de l'acidesa de l'estómac, úlceres, gastritis. Si teniu tromboflebitis, tampoc s'ha de beure te de grosella, ja que això pot alterar la funció de la coagulació de la sang.

És millor que les dones durant l'embaràs/lactància posposen la ingesta de la beguda, ja que hi ha la possibilitat d'una reacció al·lèrgica o altres efectes secundaris desagradables.

Per recollir fulles en què hi ha el màxim nombre d'elements útils, és important escollir el moment adequat per a aquest esdeveniment. El millor és collir les fulles durant el període de floració de l'arbust. Aleshores, els antioxidants naturals, la vitamina C, els àcids i altres components útils romandran als verds. Les dates específiques depenen de la varietat de grosella negra o vermella, així com de la regió de la vostra residència, perquè a les regions del sud la planta floreix molt abans que al nord. Però l'hora és bastant universal: és millor recollir fulles fresques de 10 a 11 del matí.

Enumerem algunes regles més importants relacionades amb la collita de fulles de grosella.

• Recolliu només verdures saludables. No ha de tenir cap defecte, taques, rastres d'activitat vital de paràsits i podridura.
• No arrenqueu completament tota la vegetació de les branques, per no danyar la planta, no perjudicar el seu desenvolupament i fructificació posterior.
• Utilitzeu tisores o podadores afilades per tallar les fulles. Però podeu dur a terme amb cura aquesta operació amb les mans nues.
• Si seguiu les fases de la lluna, voleu establir el dia per recollir fulles de grosella d'acord amb el calendari lunar i, a continuació, trieu un període de creixement. Es creu que és en aquest moment quan la quantitat necessària de microelements s'acumula a la vegetació.

Les regles enumerades són bastant senzilles, però seguir-les us permetrà preparar matèries primeres veritablement curatives per al te de grosella.

És important no només triar els verds adequats per al te, sinó també poder assecar-los i emmagatzemar-los. Això es pot fer de diverses maneres.

Aquesta és l'opció més assequible per assecar els blancs de te per a l'hivern, ja que no necessiteu cap eina ni inversions especials per a això. Només cal que escolliu el lloc adequat per assecar-lo. Ha de ser absolutament sec, càlid, la radiació ultraviolada directa no ha de penetrar-hi. Quan trobeu el lloc, comenceu a preparar els verds. Només s'ha de rentar quan sigui absolutament necessari. Molt sovint, n'hi ha prou amb eliminar l'excés de deixalles i branques, si n'hi ha.

Ara seleccioneu el substrat per a la matèria primera. Els teixits naturals, com el cotó o l'arpillera, són els més adequats per a aquest propòsit. La gasa normal, els llençols nets seran útils.

És important repartir uniformement els verds per aconseguir el millor assecat de cada fulla individual.No oblideu girar periòdicament les peces i assegureu-vos que no hi aparegui motlle. Els fulls podrits s'han de treure immediatament perquè no infectin la resta. Assegureu-vos de canviar el material o les làmines que es van utilitzar com a suport.

Comprovar la preparació de les futures fulles de te és bastant senzill. Agafa una fulla a la mà i mira amb quina rapidesa es trenca. Els elements molt fràgils són un signe segur de la preparació de les matèries primeres.

Aquest mètode d'assecat és més ràpid, però no més difícil que l'anterior. Ordenar i preparar les fulles, després repartir-les uniformement sobre una safata de forn folrada amb paper de forn. Disposeu les verdures de manera que cada fulla no toqui l'altra. Ara enceneu l'aparell a 100 graus i escalfeu-lo durant 15 minuts. A continuació, baixeu la temperatura a 80 graus i poseu els espais en blanc al forn. Queda esperar uns 30 minuts, de tant en tant comprovant el grau de preparació dels verds. S'ha de comprovar pel mateix mètode: examinant la fragilitat.

Si teniu aquest equipament a casa, feu servir-lo. Molt sovint, els assecadors elèctrics s'utilitzen per processar fruites i verdures, però també són adequats per fer te a partir d'una fulla de grosella, sobretot si el dispositiu té una funció per assecar herbes. Si no hi ha aquesta funció, simplement podeu configurar la temperatura mínima. Col·loqueu les fulles de grosella en una capa uniforme (no massa densa) i, a continuació, engegueu el dispositiu.

El principal avantatge d'aquest mètode d'assecat és que podeu estar segur de no assecar excessivament les fulles. No es pot dir el mateix del mètode d'assecat al forn o a l'aire lliure. A més, definitivament es conservaran totes les substàncies beneficioses que contenen els verds.

Quan acabeu de recollir les fulles de l'arbust, s'han de posar sobre paper o gasa, i després deixar-les durant aproximadament un dia (almenys 20 hores) en un lloc fosc i fresc, donant voltes periòdicament als verds. Al final del període especificat, agafeu unes quantes fulles, gireu-les fins que aparegui líquid. A continuació, poseu les verdures retorçades en un recipient de vidre, cobreixi la part superior amb un drap natural net, que primer s'ha d'humitejar amb aigua.

Deixeu la peça de treball en una habitació càlida fins que l'habitació s'ompli amb una olor notable de groselles. Fins aleshores, torneu a mullar el drap si s'asseca.

Després hauríeu de tallar les verdures. Per fer-ho, utilitzeu unes tisores normals o simplement trenqueu les fulles amb les mans. A continuació, col·loqueu-los en una safata de forn amb paper de forn, i després envieu-los al forn preescalfat a 90 graus. Espereu aproximadament una hora, després de la qual el futur te estarà completament llest per a l'emmagatzematge i la preparació posterior.

També podeu triturar les fulles seques amb un processador d'aliments, una batedora o un molinet de cafè. Les matèries primeres preparades s'han d'emmagatzemar en un pot, recipient o bossa de plàstic o vidre fets de teixit natural. També són adequades les bosses de paper fetes d'un material sense tinta ni elements estranys. Col·loqueu el recipient amb les fulles triturades en un lloc sec i fosc fora de la llum solar directa. Si fins i tot una petita quantitat d'aigua entra a l'interior, provocarà la descomposició de la matèria primera.

Ara ja ho saps tot sobre com recollir, assecar i emmagatzemar correctament les fulles de grosella. El consum regular de te aromàtic d'ells millorarà la teva salut i el teu estat d'ànim! Per cert, no només podeu cuinar el te clàssic, que només conté fulles de grosella. És possible diversificar la recepta de la beguda afegint-hi te negre o verd, diverses baies i herbes o fulles d'altres plantes fruiteres.

Com a avantatge, considereu una versió provada d'una d'aquestes receptes.

• Agafeu 1 part de fulles de gerds i maduixes seques i picades, barregeu-les amb 2 parts de fulles de grosella preparades.
• Poseu-los en una tetera, ompliu-los amb aigua bullida, però no massa calenta. Per a aquesta quantitat de fulles de te n'hi haurà prou amb mig litre.
• Remuneu la beguda durant 15-20 minuts

Com fer te amb fulles de grosella, mireu el següent vídeo.