Les millors opcions per fer una deliciosa melmelada de grosella

La grosella s'ha considerat durant molt de temps una de les baies més útils. Sovint s'anomena la baia de la bellesa, la longevitat i la salut. La seva composició inclou moltes vitamines, antioxidants, àcids i minerals. El contingut de vitamina C és lleugerament inferior al de la grosella negra, però això no empitjora la baia vermella.

La grosella es pot trobar a gairebé qualsevol zona suburbana, també es troba als jardins industrials. A més de la deliciosa melmelada, podeu cuinar-ne una varietat de melmelades, sucs, compotes i postres. Aquesta baia útil també és adequada per coure.

Els beneficis de la grosella vermella s'han demostrat des de fa temps. Té prou propietats valuoses per començar a menjar baies fins i tot per a aquells que no els agraden pel seu gust àcid. La composició de la grosella és variada i rica. Tingueu en compte l'efecte de les baies sobre el cos humà.

• El primer és un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular. La grosella conté moltes substàncies que contribueixen a l'aprimament de la sang. Ajuda en la prevenció de l'ictus i l'infart de miocardi. La composició de baies no permet la formació de colesterol. També afavoreix l'hematopoiesi i augmenta l'hemoglobina.
• El segon és un augment de la immunitat. La vitamina C continguda a les groselles té un efecte beneficiós sobre la immunitat humana.La grosella és un dels productes líders pel que fa al contingut d'aquest valuós component, no inferior a les taronges i les llimones.
• La tercera és una font d'energia i força. Les vitamines B i el sucre que conté la baia són principalment una font d'energia fàcilment digerible.

• El quart és la visió. La composició de la grosella conté betacarotè, que millora la visió i és necessari per evitar-ne el deteriorament.
• En cinquè, la prevenció del càncer. La presència d'antioxidants i vitamina E provoca un efecte positiu sobre l'estat dels òrgans interns. No només ajuden a allargar la joventut. Prevenen la formació de cèl·lules canceroses i radicals lliures, que, al seu torn, tenen propietats destructives. La vitamina C i el betacarotè, que s'han esmentat anteriorment, també contribueixen a això.
• Sisè, propietats antiinflamatòries. Tota la composició química de la baia està destinada a combatre els processos inflamatoris. Això es confirma fins i tot per l'acció d'una decocció de fulles de grosella. És adequat per combatre la inflamació de la pell.

I aquesta no és tota la llista de propietats útils de les groselles. Ajuda a accelerar el metabolisme. L'ús d'aquestes baies amb finalitats cosmètiques també és molt útil. Com que les groselles contenen molts antioxidants i tanins, aquestes màscares poden ser especialment valuoses. Ajuden a desfer-se de les taques de l'edat, mantenen l'elasticitat de la pell i prolonguen la joventut.

Malgrat les nombroses propietats beneficioses de les groselles, també té una sèrie de contraindicacions. En primer lloc, val la pena negar-se a utilitzar-lo per a persones que pateixen malalties del tracte gastrointestinal (per exemple, úlcera pèptica o gastritis).Això es deu al fet que les groselles contenen una gran quantitat d'àcids que poden alterar el ja fràgil equilibri alcalí de la microflora de l'estómac i els intestins. També val la pena abstenir-se d'utilitzar per a aquells que pateixen d'hepatitis.

Sorprenent és el fet que la grosella és absolutament inofensiva per als al·lèrgics. No és un al·lèrgen, per la qual cosa es pot recomanar com a recàrrega de vitamines per a diverses dermatitis.

La primera versió de la melmelada de grosella vermella Pyatiminutka per a l'hivern. Necessitarà:

• 1 kg de grosella vermella;
• 1,5 kg de sucre;
• 1 got d'aigua.

El mètode de preparació inclou diverses etapes.

1. Primer cal recollir les groselles de les branques, treure les fulles, els pals i altres restes. A continuació, cal esbandir les baies amb aigua corrent. Millor si fa fred o almenys fresc. Deixeu les groselles en un colador una estona perquè l'aigua entri.
2. Mentre s'assequen les baies, podeu preparar xarop de sucre. Per fer-ho, s'aboca als plats la quantitat de sucre indicada a la recepta, s'afegeixen aproximadament 200 ml d'aigua. A continuació, heu de portar el líquid dolç a ebullició.
3. Tan bon punt el sucre tingui temps de fondre, les fruites rentades es poden abocar a l'almívar bullit. S'han de coure 5 minuts des del moment en què bullen.
4. Passat el temps especificat, la paella s'ha de treure del foc. Barregeu bé el contingut amb una espàtula de fusta. Cal fer-ho amb cura, en cas contrari, totes les baies poden esclatar.Tanmateix, si voleu fer melmelada com a gelatina, podeu barrejar la massa amb moviments enèrgics amb seguretat.
5. Repetiu el procediment 2 vegades més. Bulliu les baies estrictament durant 5 minuts. Com a resultat, el temps total de cocció serà de 15 minuts.
6. Després d'abocar la massa resultant en pots preparats i esterilitzats, enrotlleu-los. Els bancs s'han de tapar, embolicar amb una tovallola i deixar refredar.

Una altra versió de la jam "Five Minute". Necessitarà:

• 1 kg de grosella vermella;
• 1,5 kg de sucre.

Aquest mètode de cocció és una mica més ràpid i fàcil que l'anterior.

1. Primer cal preparar les fruites. Es recomana rentar-los amb aigua freda sota l'aixeta i desfer-se de restes, branques, fulles, cues de cavall. L'excés d'humitat hauria d'escórrer (cal posar les groselles en un colador i deixar-les una estona).
2. A continuació, heu d'abocar les baies en una cassola o un altre recipient, una conca també és adequada per a això. L'has d'omplir amb la quantitat de sucre indicada anteriorment, barrejar-ho bé, però amb suavitat. Una espàtula de fusta és adequada per remenar. A continuació, heu de deixar les baies durant 6-7 hores. Aquest temps serà suficient perquè la grosella doni suc. Aleshores ja no caldrà aigua.
3. Quan s'infusi la barreja, hauríeu de reorganitzar-la al foc i cuinar exactament 5 minuts després que bulli. No us oblideu de l'escuma resultant. S'ha de treure durant la cocció.
4. Quan la melmelada estigui cuita, caldrà abocar-la en pots mentre encara estigui calenta. A continuació, heu de tancar bé els pots amb tapes. També s'han de tapar fins que es refredin completament.

Necessitarà:

• 1 kg de grosella vermella;
• 1 kg de taronges madures;
• 1 kg de sucre.

El mètode de cocció és senzill.

1. Primer cal rentar les fruites.Les groselles s'han de classificar de manera que no hi hagi fulles, branques i altres elements innecessaris. Per eliminar l'excés d'humitat, cal deixar-lo assecar una mica. Per fer-ho, heu d'utilitzar un colador perquè les groselles no s'esmicolin i l'aigua sigui de vidre. Les taronges es poden netejar simplement amb una tovallola.
2. Les taronges s'han de tallar a rodanxes petites, no cal desfer-se de la pell. Al contrari, afegirà una mica d'amargor picant a la melmelada. A més, conté moltes vitamines útils. Tritureu tots els ingredients en una batedora. Un processador d'aliments o una picadora de carn també és adequat per a aquest propòsit.
3. Després d'haver combinat les taronges, les groselles i el sucre, s'aboquen en una cassola i es barregen. Aleshores heu de deixar el contingut una estona perquè el sucre quedi completament dissolt. Si cal, podeu tornar a triturar els productes en una batedora fins que quedi suau.
4. A continuació, heu de posar la massa de taronja de grosella a l'estufa. Per fer-lo bullir a poc a poc, és millor encendre l'estufa a la temperatura mínima. Assegureu-vos de remenar la massa durant el procés de cocció, en cas contrari, la melmelada podria "fugir" o cremar-se. No deixeu bullir la melmelada. Quan es bull, es perden moltes vitamines i minerals útils continguts en fruites i baies. Aquest mètode de cocció us permet estalviar tots els elements valuosos de la fruita. Tan bon punt la melmelada bulli, cal retirar immediatament la paella del foc.
5. El següent pas és permetre que la composició resultant es refredi a la temperatura òptima. El millor és abocar la melmelada en pots calents, però en aquesta recepta ho pots fer una mica més tard. Conservar preferiblement la melmelada a la nevera.

Necessitarà:

• 1 litre de suc de grosella vermella;
• 0,5 kg de sucre;
• 4 plàtans.

Considereu el mètode de cocció.

1. Abans de començar a fer melmelada, cal fer 1 litre de suc. L'opció més senzilla és utilitzar un espremedor. Però si no està a la mà, podeu utilitzar altres mètodes. Per exemple, podeu aixafar les baies amb una picada de fusta i esprémer amb una gasa.
2. Un cop obtingueu el suc, podeu passar als plàtans. S'han de pelar i triturar en una batedora fins que quedi homogènia. Això, literalment, trigarà un parell de minuts. Si no teniu batedora, podeu aixafar un plàtan amb una simple forquilla. Aquest procés trigarà una mica més de temps.
3. A continuació, cal abocar el suc en un recipient adequat. Afegiu-hi plàtans i una lliura de sucre. Remeneu. No cal esperar que el sucre es dissolgui. Només cal posar la barreja al foc i esperar fins que bulli.
4. Després de bullir la massa de plàtan i grosella, cal reduir la calor al mínim. El temps aproximat de cocció serà d'uns 30-40 minuts, depenent de la maduresa dels mateixos plàtans. No us oblideu de remenar. A més, no deixeu escuma, s'ha de treure de manera oportuna.
5. Un cop transcorregut el temps especificat, apagueu el cremador. Per no cremar-vos, podeu deixar refredar una mica la melmelada. A continuació, podeu abocar-lo en pots i tancar bé les tapes.

Necessitarà:

• 1 kg de grosella vermella;
• 0,5 kg de gerds o maduixes;
• 1 got d'aigua;
• 1,5 kg de sucre.

El mètode de cocció inclou diversos punts.

1. Primer, renteu les fruites crues, traieu-ne l'excés (branquetes, fulles, possiblement petits escarabats i altres insectes). Esbandida sota l'aixeta amb un colador.No val la pena mantenir les fruites sota l'aigua durant massa temps. La grosella no s'hi ha d'estancar.
2. Els gerds també s'han de rentar. Per assecar totes les baies, podeu abocar-les sobre una tovallola i deixar-les una estona.
3. Per fer melmelada, les groselles s'aboquen en un bol multicooker. També cal posar-hi un got d'aigua. En el mode "cocció", bulliu les groselles durant uns 5 minuts. Això és necessari perquè es suavitzi i esclati. Els gerds es poden ajornar de moment. Si el vostre multicooker no té un mode de "cocció", seleccioneu un programa similar amb un nom diferent.
4. Quan la grosella esclata i el suc en surt, cal apagar la cocció lenta i pastar les baies fins al final. A continuació, hauríeu d'agafar un colador i fregar-hi les baies per treure'n les llavors i la pell.
5. Els gerds es passen per una picadora de carn o es trituren en una batedora. La segona opció és preferible, perquè aleshores la massa serà més homogènia.
6. Aboqueu les groselles ratllades sense pell i llavors al bol multicooker, afegiu-hi els gerds picats. Aboqueu-hi sucre. Podeu variar la quantitat de sucre al vostre criteri, depenent de l'acidesa de les baies i de quin tipus de melmelada us agradi més (amb o sense acidesa).
7. Després d'això, heu d'activar el mode "d'extinció" i esperar fins que la massa de groselles i gerds comenci a bullir. A partir d'aquest moment, cal mesurar uns 20 minuts per cuinar.
8. Durant aquest temps, podeu tenir temps per preparar els pots i esterilitzar-los. Quan la melmelada estigui a punt, hauríeu d'esperar una mica. La barreja lleugerament refredada es pot abocar en recipients. Embolicar-los en una tovallola fins que estiguin completament refredats.

Necessitarà:

• 150 g de grosella vermella;
• 3 gots d'aigua;
• sucre al gust (aproximadament 1 tassa);
• 2 cullerades. cullerades de gelatina;
• 1r.una cullerada de suc de llimona.

El mètode de cocció no és massa senzill, però fins i tot un principiant ho pot manejar.

1. En primer lloc, es recomana posar la gelatina en remull en aigua freda. Aquest procés durarà aproximadament 30 minuts. L'aigua s'ha de prendre a raó de 200 ml per 15 grams (aproximadament 1 tassa).
2. A continuació, podeu començar a fer gelatina. Per fer-ho, renteu les baies sota l'aixeta. Però no deixeu les fruites a l'aigua, en cas contrari poden deixar anar el suc i perdre el seu gust.
3. A continuació, cal suavitzar les baies. Podeu fer-ho amb una cullera o una cullera normal, el que us convingui més. Després d'això, la massa s'ha de triturar amb un colador per preparar-la per cuinar.
4. Mou el puré de baies a un bol i aboca aproximadament 1 got d'aigua, posant-ho al foc. Després d'esperar que les baies comencin a bullir, coeu-les durant no més de 5 minuts, remenant suaument.
5. Després de la cocció, la grosella s'ha de passar per una gasa. De moment, deixeu el suc a un costat, el necessitareu més tard. Aboqueu sucre a la polpa de baies resultant i afegiu-hi suc de llimona. Afegiu sucre com vulgueu. Si voleu deixar una mica d'acidesa, preneu una mica menys de sucre que la grosella. Per fer una gelatina dolça, val la pena aturar-se en una proporció d'1: 1,5. El suc de llimona ajudarà a que el producte duri més, sent un conservant natural.
6. A continuació, torneu a posar les baies al foc i deixeu-les bullir, però no bulliu. Reduïu el foc al màxim i comenceu a introduir la gelatina ja preparada, remenant suaument. Val la pena fer-ho fins que s'hagi fos tota la massa gelatinosa. Després d'això, aboqueu el suc restant i torneu a remenar bé.
7. Aboqueu la gelatina calenta en pots i espereu fins que es refredi.Una gelatina bonica i deliciosa es pot servir tant com a complement a les postres com com a delicia independent, decorant-la, per exemple, amb menta, nata o baies fresques.

La grosella madura molt ràpidament, en pocs dies. Per tant, s'ha de recollir immediatament. Recordeu que no es recomana deixar les baies recollides a l'aigua durant molt de temps, en cas contrari renunciaran a tot el seu suc.

Com que les groselles són una baia molt àcida, independentment de la recepta d'1 kg de fruita, cal prendre 1 kg de sucre si voleu deixar un gust àcid. Per desfer-se'n gairebé completament, necessiteu 1,5 kg de sucre.

Per obtenir informació sobre com cuinar melmelada de grosella, mireu el següent vídeo.