Com cuinar una deliciosa compota de grosella vermella?
En el món modern, l'elecció de begudes és molt àmplia. Una varietat de marques llança regularment nous refrescs o sucs. Malauradament, és extremadament rar que no només siguin saborosos, sinó també saludables. Molt sovint, aquests flascons atractius contenen una gran quantitat de colorants i conservants. Per al cos humà, tenen un efecte perjudicial, sobretot en grans quantitats.
Contingut calòric i composició de la beguda
Penseu en com calmar la vostra set amb beneficis, excepte l'aigua i el te. Hi ha una beguda natural molt útil: la coneguda compota. Les compotes s'han preparat des de l'antiguitat. Els ingredients per això es consideren tradicionalment fruites i baies. Una de les begudes més delicioses i saludables és la compota de grosella.
La grosella vermella és un petit arbust de la família de la grosella. La planta perenne té una bona resistència a les gelades i la sequera. Amb una cura adequada, pot donar fruits durant uns deu anys.
La popularitat d'aquesta baia no només fresca, sinó també en compotes, begudes de fruites i melmelades es deu a la gran quantitat de substàncies útils que contenen les groselles vermelles. L'alt contingut en vitamina C fa que aquesta baia sigui medicinal. Com sabeu, la vitamina C és una eina poderosa per combatre el virus i els refredats.
Vitamines A, B i E, oligoelements: potassi, calci, iode: aquesta no és una llista completa de substàncies útils. Durant el tractament tèrmic, la baia pràcticament no perd les seves qualitats útils, de manera que la compota de grosella no només és saborosa, sinó també una beguda molt saludable.
La compota de grosella vermella té un contingut baix en calories. La composició de la beguda clàssica inclou només aigua, groselles vermelles i sucre. La baia en si no conté més de 40 quilocalories. Tanmateix, a causa del contingut de sucre de la compota, el seu contingut calòric augmenta fins a una mitjana de 200 quilocalories. Amb un ús moderat, aquesta beguda no perjudicarà la figura, malgrat el contingut de sucre.
Característiques beneficioses
La compota de grosella vermella pot aportar grans beneficis al cos humà. La principal qualitat útil és la capacitat d'augmentar la immunitat. L'ús de la compota de grosella per als refredats, després de les malalties, o simplement per mantenir el cos pot donar molt bons resultats.
De manera favorable, aquesta beguda també afecta els òrgans del tracte gastrointestinal, ja que té un efecte diürètic i colerètic suau. La compota de grosella és capaç d'accelerar el metabolisme, enfortir els vasos sanguinis, millorar els nivells hormonals.
La compota de grosella calma perfectament la set amb la calor. I quan estigui calent, es convertirà en un excel·lent te natural. Aquesta beguda es pot consumir fresca o tancada en pots i emmagatzemar-se durant el temps que sigui necessari. Amb una correcta conservació, s'emmagatzema durant força temps, fins i tot a temperatura ambient.
Contraindicacions
Malgrat una àmplia llista de propietats útils, la grosella vermella i la compota tenen contraindicacions. A causa del seu àcid, la grosella no està recomanada per a persones que pateixen gastritis, pancreatitis i acidesa elevada. És recomanable consultar un metge abans de beure aquesta beguda.
La grosella vermella és molt poques vegades un al·lèrgen. Per tant, fins i tot els nens petits poden utilitzar-lo. Per descomptat, cal començar amb la quantitat més petita i observar la reacció. Si la reacció no es produeix, la compota de grosella serà una excel·lent beguda saludable per a un nen. Però sempre hi ha la possibilitat d'una intolerància individual al producte, de manera que aquesta baia s'ha d'incloure a la dieta de manera gradual.
Les millors receptes
Per cuinar una compota de grosella clàssica, només necessites uns quants ingredients i molt poc temps. Si la compota s'ha de consumir fresca, n'hi ha prou:
- agafeu una cassola petita;
- aboqueu-hi un grapat de groselles ben rentades;
- afegir unes quantes cullerades de sucre;
- bullir i coure després de bullir durant 20 minuts.
La quantitat de sucre es pot canviar en funció de les preferències de gust.
Si hi ha un objectiu d'enrotllar la compota en pots per a l'hivern, trigarà una mica més a cuinar-se. Això es deu al fet que el recipient per emmagatzemar la compota - pots i tapes per a ells, s'ha d'esterilitzar correctament i a fons. Només els pots estèrils poden garantir l'emmagatzematge a llarg termini de la compota.
La recepta per fer compota per enrotllar en pots és molt senzilla.
- Cal submergir les baies de grosella ben rentades en un pot estèril i omplir-ne un terç del recipient. De mitjana, cinc litres d'aigua necessitaran 500 grams de sucre.
- L'aigua amb sucre s'ha de bullir durant uns quants minuts després de bullir, quan el sucre estigui completament dissolt: l'almívar està llest.
- El xarop preparat s'ha d'omplir amb un pot de baies i enrotllar-lo amb una tapa estèril.
Cal recordar les peculiaritats de la reacció del vidre a la calor, en cas contrari, el pot esclata. Per tant, hauríeu d'abocar l'almívar al pot en petites porcions, gradualment.
Per preparar un tipus de compota més interessant, podeu fer una barreja de grosella vermella i negra. Aquesta combinació de baies farà que la beguda sigui interessant en gust i més vitamina. Es prepara de la mateixa manera que la versió clàssica, només el recipient s'omple parcialment de groselles vermelles i parcialment negre.
La recepta per a una barreja de groselles negres i vermelles és senzilla. Cal prendre:
- 300-350 g de baies vermelles;
- 300-350 g de baies negres;
- 250 g de sucre;
- 3 litres d'aigua pura
Bona compota de grosella i taronja. L'alt contingut de vitamina C en taronja i grosella és una autèntica bomba vitamínica en aquesta beguda. Per preparar-lo, s'afegeix una taronja gran, tallada a trossos, a la recepta clàssica. La pell d'una taronja es pot tallar i es pot deixar segons les preferències del gust. Si es deixa la pela, aleshores la compota tindrà un gust i aroma més àcid, cítric.
Ingredients requerits:
- 550-600 g de sucre;
- 1 taronja;
- 600 g de groselles.
D'aquesta quantitat de productes obtindreu uns 3 litres de compota.
La compota de grosella amb l'addició de cireres i cireres dolces tindrà un color molt bonic i ric i contindrà una gran quantitat de nutrients. No obstant això, aquesta combinació de baies àcides definitivament no és adequada per a persones amb alta acidesa, de manera que aquesta recepta no es recomana per a problemes d'aquesta naturalesa. Com en la versió clàssica, les baies s'aboquen amb xarop i es tanquen en un pot. Al mateix temps, no cal obtenir els ossos de les cireres i les cireres dolces.
La compota de grosella amb l'addició de groselles també aportarà grans beneficis al cos humà. Aquesta compota serà una mica més dolça que la de taronja o de cirera, i tindrà un gust menys pronunciat.El contingut de substàncies útils en ell fa que sigui increïblement útil i recomanable per al seu ús.
Recomanacions
Per preparar una beguda saborosa i saludable, podeu utilitzar no només baies fresques, sinó també congelades.
Per preparar la compota, no cal descongelar les baies congelades, en cas contrari es tornaran suaus i perdran algunes de les seves propietats.
Per fer compota, podeu prendre qualsevol varietat de grosella, per endolcir la beguda, podeu agafar sucre o mel. Per a aquells que prefereixen una beguda més dolça, podeu augmentar la quantitat de sucre.
Les baies s'aboquen en pots 1/3. Compota de grosella fresca en un dia calorós, càlida a la tardor i l'hivern freds, aquesta beguda serà útil en qualsevol època de l'any.
Per obtenir informació sobre com fer compota de grosella vermella, mireu el següent vídeo.
