Smoothie de carbassó: receptes saludables

Molta gent sap que el carbassó és una varietat arbustiva d'una carbassa normal. Té els fruits oblongs grocs, verds, blancs o gairebé negres. Aquesta verdura és originària del nord de Mèxic. El carbassó es va portar a Europa al segle XVI, juntament amb altres coses extravagants del Nou Món, i al principi només es conreaven als jardins botànics. Els italians van ser els primers a utilitzar activament aquestes verdures a la cuina al segle XVIII, i avui el carbassó és un component molt popular dels plats entre molts pobles del món.

El carbassó conté minerals tan útils com el potassi i el ferro, contenen vitamines C, E, PP, B2, B6 i betacarotè. Per tant, aquesta hortalissa es recomana per a nens, dones embarassades, malalts en recuperació i aquells que pateixen problemes digestius i diabetis. A més, enforteix els ossos, el sistema nerviós central, ajuda amb l'asma, l'anèmia i redueix la pressió arterial. Com a aliment fàcil de digerir i baix en calories (24 kcal per 100 g), el carbassó s'inclou en moltes receptes de verdures per perdre pes, com els batuts. És preferible menjar fruites joves, ja que són més gustoses i més fàcils de digerir.

Tanmateix, el carbassó pot ser perjudicial si sou al·lèrgic a aquesta verdura. No s'han de menjar durant una exacerbació de gastritis o úlceres cròniques.

Un batut és una beguda espessa feta de baies, verdures, fruites barrejades amb una batedora o batedora, a la qual s'afegeix llet, suc o gelat. Aquesta beguda és útil perquè reté fibres i vitamines, conté antioxidants i hidrats de carboni fàcilment digeribles.

Aquesta opció s'utilitza activament en receptes per a la pèrdua de pes. Intenta preparar aquesta beguda saludable segons una de les receptes senzilles.

Per preparar el primer mètode, heu de prendre els productes següents:

• carbassó - 300 g;
• cogombres - 200 g;
• llimona - ¼ part;
• mel - 10 ml;
• anet - 30 g;
• menta fresca - 30 g.

La preparació consta de diversos passos.

• El carbassó s'ha de rentar, assecar, tallar i treure les llavors.
• A continuació, talleu la polpa resultant a daus petits.
• A continuació, heu de rentar i assecar els cogombres, tallar-los les puntes.
• Després d'això, talleu els cogombres a quarts de cercle ample.
• Els verds també s'han de rentar i assecar amb aigua. Es recomana deixar una branca de menta per a la decoració, i tallar la resta de menta i l'anet amb un ganivet.
• Posa les verdures i les herbes en un bol per batre, esprémer-hi suc de llimona.
• Tota la massa a sobre s'ha d'abocar amb mel líquida.
• A continuació, amb una batedora, tritureu tots els ingredients fins a obtenir una consistència de puré.
• Al final, cal decorar el batut amb una branca de menta i servir.

Ingredients per al segon mètode:

• carbassó - 300 g;
• cogombres - 200 g;
• bròquil - 200 g;
• fulles d'enciam - 80 g;
• kefir - al gust.

Mètode de cocció:

• separar les floretes de bròquil i esbandir bé, després assecar i tallar;
• l'enciam també es renta, s'asseca i es trenca a trossos petits;
• renteu els carbassons i els cogombres, assequeu-los amb una tovallola de paper, talleu els extrems;
• després les verdures s'han de tallar a daus de mida mitjana;
• després, poseu els trossos de verdures en un recipient i piqueu-los amb una batedora;
• llavors hauríeu d'afegir una mica de kefir, tornar a batre la barreja.

Necessitareu els següents productes:

• carbassó - 300 g;
• pomes - 300 g;
• arrel de gingebre - 15 g;
• aigua - 0,3 l;
• mel - al gust.

Cuina:

• rentar el carbassó, assecar-lo, treure les llavors i tallar-lo a daus petits;
• rentar la poma, assecar-la, tallar el nucli, tallar a trossos de mida mitjana;
• Esbandida l'arrel de gingebre, pela i talla;
• a continuació, poseu els ingredients en un recipient especial, afegiu-hi mel, barregeu-ho tot bé amb una batedora fins a obtenir un puré homogeni;
• Al final, afegiu aigua i torneu a batre.

Compreu els ingredients següents:

• carbassó - 200 g;
• poma verda - 1 unitat;
• api - 1 unitat;
• julivert - 2 culleradetes;
• aigua mineral mineral - 200 ml.

L'algoritme de cuina pas a pas té aquest aspecte:

1. Esbandiu bé el carbassó, assequeu-lo, tallat a trossos petits;
2. rentar la poma, assecar-la amb una tovallola de paper i tallar-la a trossos petits;
3. api rentat picat finament;
4. piqueu el julivert rentat amb un ganivet;
5. posar els ingredients al bol de la batedora;
6. engegueu la batedora, tritureu totes les verdures fins a obtenir una consistència de puré;
7. afegiu-hi aigua amb gas, torneu a triturar-ho tot a fons.

Perquè els batuts de carbassins siguin el més útils possible, llegiu atentament les recomanacions dels cuiners experimentats:

• per fer batuts, és millor utilitzar carbassons joves de color verd fosc;
• tots els ingredients han d'estar crus;
• les verdures sense pelar contenen més fibra que les pelades;
• no es recomana salar els batuts, per no negar els seus beneficis;
• en comptes de sucre, és preferible utilitzar un producte tan útil com la mel;
• la saturació es produeix més ràpid si es menja batuts amb una cullera petita i no es beu a través d'una palla;
• Quan s'utilitza aquesta beguda per perdre pes, la resta de la dieta s'ha d'ajustar excloent-ne l'alcohol, les salsitxes, les carns fumades i els dolços.

A continuació, mireu el vídeo sobre com fer batuts de carbassó.